טייוואןחטיפים הם חיים ותרבות טייוואניתאוכל רחובהמונח הכללי של. המאפיין המיוחד של החטיפים הטייוואנים הוא לקחת מרכיבים מקומיים. מכיוון שטייוואן מוקפת בים ועשירה במוצרי דיג, פירות ים הם אחת ממנות הרחוב הנפוצות.
לִלמוֹד
לא כל כך קל להגדיר את הדיוק של החטיפים הטייוואנים. אולי אתה יכול לנסות לעשות את ההבחנה הבאה: במובן צר, הוא מתייחס רק לחטיפים שמקורם בטייוואן, כגון: תה בועה; ובגלל השונות הגבוהה של חטיפים, קל לעקוב אחריהם. יש התפתחויות פורצות דרך באזור ובזמן, כך שמבחינה רחבה זה יכול לכלול גם את אותם מעדנים עממיים נפוצים שפורחים ומתחדשים בטייוואן, וניתן לראות אותם בכל מקום בטייוואן, כגון מטוגנים צדפות, כופתאות בשר, לחמניות חתוכות ומרק סישן., אטריות דנצי, אורז חזיר מטוגן, עוף מטוגן, תירס בגריל, נקניק בגריל, פנקייק בצל ירוק, עוגת שעועית אדומה, טופו מסריח, קציצות, אטריות צדפות, מוצ'י וכו '; משקאות , כגון: תה בועה בעל שם עולמי, אהבה יובינג, חלב פפאיה וכו '. באשר להגדרה הרחבה ביותר, היא יכולה לכלול אפילו כל חטיף או קינוח שהוא מאוד פופולרי בטייוואן.
הִיסטוֹרִיָה
חטיפים טייוואנייםהסיבה לכך שהוא נראה טעים היא ממוצא היסטורי ופיתולים. בטייוואן מאז שג'נג צ'נגגונג גירש את ההולנדים בסוף שושלת מינג, החקלאות של אנשי האן באזור זה הוחזרה בהדרגה בקנה מידה גדול עם מערכת חיל המצב הצבאית. בנוסף, בסביבות שנת 1720, בתקופת יונג -ג'נג של שושלת צ'ינג, המהגרים הסינים הגיעו לטייוואן כדי להתאושש שוב, והמונים התאספו. בדרך כלל יש ירידי מקדשים ומרכזי אמונה אחרים, ושווקים וחטיפים רבים עוקבים אחר כך, הרמז הוא כזה.
לאחר 1895, סגנון החטיפים הטייוואנים, עם ההתיישבות היפנית, כמה מאסטרים החלו ללמוד את כישורי הכנת העוגות והמזון ביפן.
בערך לאחר 1949, לאחר שהממשלה הלאומנית עברה לטייוואן, הביאו מספר רב של בני משפחה צבאיים מנות מיוחדות ממחוזות שונים בסין, והגדילו בהדרגה את מגוון החטיפים הטייוואנים.
בעשורים האחרונים, ככל שהכלכלה הטייוונית המריאה, בתי כלבו עירוניים גדולים רבים תכננו את הרצפות שלהם כמגרשי מזון. הם יכולים ליהנות גם ממוזג אוויר כדי להימנע מהשמש והגשם, וגם לחטיפים ניתנה משמעות מודרנית.
תכונה
כמה חטיפים ייקראו בשם האזור בגלל ההבדל בין אזורים. לדוגמה, המילה Wanluan ברגלי חזיר Wanluan היא שם המקום; עם זאת, כמה סימני שם מקום בטייוואן הם גימיקים בלבד ואינם מייצגים את מקום מוצא, כמו מונגוליה הברביקיו אינו ממונגוליה, וונטון וונג'ואו אינו מוונג'ואו, עוגת בצל יואן של טיאנג'ין אינה מטיאנג'ין (היבשת נקראת עוגת יד טייוואן), ואטריות בקר סצ'ואן אינן מסיצ'ואן ( אטריות בקר לנז'ו המפורסמות בסין) עדיף להשתמש בה כשם עצם ראוי. לחטיפי רחוב שעדיין לא התפרסמו אין לרוב חלון ראווה, אבל יש רק דוכן אחד. חנויות רבות משתמשות בכלי אוכל חד פעמיים ושקיות ניילון, והן לא יוציאו חשבוניות לצרכנים. מחירי היחידה של רוב החטיפים נמוכים למדי. בנוסף, החטיפים הטייוואנים ירשו את הרגל הבישול של מלוח ומתוק במחוזות פוג'יאן וז'ג'יאנג, במיוחד בדרום. חטיפי טאיאן הם הנציגים.
פיתוח מקומי
טייפהניתן לחלק את החטיפים לשני סוגים: חטיפי מוכרי שוק וחטיפי חנות ישנים. בנוסף לדוכני החטיפים שמוכרים חטיפים מוקדמים, שעשויים להיות מוגבלים לשעות הבוקר, מתרכזים חטיפי שוק הלילה בשוק הלילה. בשל מידת העיור הגבוהה והזמן הארוך יחסית לפעילויות ציבוריות, דוכני מזון רבים יפעלו די מאוחר להתאים את "עיר הלילה הלילה" של טייפה. בגלל זה, זה נפוץ לפעול אחרי השעה 12 בחצות או אפילו בלילה. סוג זה של חטיפי ספק רחוב משתמש בעיקר בכלי אוכל שאינם כביסה כמכולות עקב המנוע. באשר לחטיפים הישנים בעלי היסטוריה ארוכה, הם מרוכזים ברובע המערבי של טייפה המערבית שפותחה קודם לכן, כגון: מנגג'יה (כיום ואנהואה) וג'יאנג'יאנהואן, כמו רוב הערים העתיקות שפותחו קודם לכן בטייוואן, החנויות הישנות הללו מרוכזות בעיקר ב מסביב למקדש, מכיוון שיש חנויות רבות להקל על ניקוי כלי השולחן, השימוש בכלי אוכל הוא בעיקר כלי חד פעמי.
המוקדם ביותר שפותח בטייוואןטאינןהעיר היא העיירה תרבות החטיפים הייצוגית ביותר במדינה, ותיירות נושאים עם חטיפים ואתרים היסטוריים הפכה למשאב תיירותי חשוב בעיר. החטיפים המפורסמים בטאינן אינם מרוכזים בשוק הלילה, למעט הזנים הרבים באיכות טובה ובמחיר נמוך. הם מרוכזים בדרך כלל במקדש מיאוקו, בעל התפתחות היסטורית, או בשוק שנדד עקב תברואה או תכנון עירוני. במהלך הכיבוש היפני. (כגון מרגמת אבן או שאקריבה) למרות ששווקים אלה בוטלו או ירדו עקב התפתחות עירונית, על מנת לציין את מקורם, הספקים המפוזרים יוסיפו את המוצא לפני המוצרים שהם מוכרים, כגון " אבן "דייסת פירות ים של ג'ינג'יו" או "פסטה בשוק ירקות גדול" וכו '.
מפורסם
חָטִיף
- קילונגקרח בועה
- בור עמוקטופו מסריח
- ג'ינשאןאווז
- מים מתוקיםגיל
- לואו דונגשום קלוי
- שלושה ערוציםקרואסון זהוב
- הסינצ'וגונגמארו
- טאיצ'ונגאטריות גדולות
- צ'אנג'ואהקציצות בשר
- לוקאנגהדבקת אטריות
- דונאןעגבניות זנגביל
- צ'איאורז עוף
- Minxiongאווז
- טאינןספגטי עם אונאגי
- טאינןלוח ארונות
- אוקיימהתנור כבש
- ואנלואןכפות הרגליים של חזיר
- אטריות בקר (מרוכזות בעיקר בצפון)
מִצרָך
תְמוּנָה
הסינצ'ו גונגוואן
עוגת שרימפס תאילנד מון שהומצאה בטייוואן
זונגהוינגנג
אטריות מרק בשר
