אנשי הונג קונג אוהבים אוכל טוב. יש אמרה שהקנטונזים "יאכלו כל דבר עם ארבע רגליים למעט שולחן וכל מה שעף חוץ ממטוס", ונכון שרבים מפריטי התפריט בהונג קונג (כמו רגלי עוף, אוזני חזירים ומדוזות) הם יוצאי דופן לפי הטעם המערבי. עם זאת, אנשים בהונג קונג הם בדרך כלל לא הרפתקנים כמו עמיתיהם דוברי הקנטונזית ביבשת סין. שמור על ראש פתוח ותמצא כמה מהאוכל הטוב ביותר וכמה מהטעמים המפתים ביותר בכל מקום בעולם. זה סיור קולינרי שֶׁל הונג קונג.
מבינה
במרכז הגיאוגרפי של אסיה, זה לא סתם מטבח סיני שמשגשג בהונג קונג. הקולוניזציה הבריטית הביאה מגוון רחב של אפשרויות מערביות להונג קונג, והימצאותם של צאצאי מהגרים הודים שהובאו על ידי הבריטים בתקופת הקולוניאליזם, פירושה גם שלא חסר אוכל הודי טוב. אוכל יפני וקוריאני זמין ברחבי העיר ומנות בינלאומיות פחות הרפתקניות, כמו פיצה והמבורגרים, יש גם בשפע.
הכן
מסלול זה מניח שאתה כבר בהונג קונג, ולא תזדקק לשום דבר מלבד כרטיס אשראי (למקומות היוקרתיים), קצת מזומנים (עבור אוכל מהצד הרחוב) ובטן ריקה. מחירי המדריכים הם משנת 2007.
המסעדות העיקריות המפורטות להלן הן טובות במיקום נוח למסלול טיול, אך ניתנות חלופות שיכולות להיות טובות (או טובות יותר) אם במקרה חיפשתם ביס לאכול באזור אחר של העיר.
בעוד שרוב המקומות ידברו מספיק אנגלית בכדי להבין את ההזמנה שלך, המשפטים הקנטונזיים המחוספסים הבאים עשויים לעזור במקומות היותר מקומיים: לאכול = "חולה (עם צליל 'k' שלא פורסם"), דג = "יו", עוף = " בחור ", בקר =" נגאו "(מתחרז עם פרה), אורז =" פארן ", אטריות =" מיין ", משקה =" יאם ", בירה =" דוב-ג'ו ".
היכנס וסביב
כמעט כל המקומות המוזכרים כאן נמצאים סביב האי המרכזי בהונג קונג ונמצאים בהישג יד זה מזה באמצעות תחבורה ציבורית או מונית. אם אינך בטוח במיקום תוכל להשתמש Centamap למצוא ולהדפיס מפות רחוב. אתה יכול גם לבחור את מסלול הנסיעה שלך כדי להתאים לתוכניות נסיעה אחרות.
להישאר בטוח
הונג קונג היא עיר מאוד בטוחה, אז אתה לא צריך למצוא שום בעיה. עם זאת באזורים הומי אדם כגון שווקים עליכם לפקוח עין על רכושכם. זכור גם שבעוד המסעדות המפורטות להלן מבוססות היטב, האיכות יכולה להשתנות במהירות והסטנדרטים יכולים לעלות ולרדת.
ללכת
יום 1: מפרץ קוזוויי
טיימס סקוור היא נקודת קניות פופולרית, ואחד מציוני הדרך במפרץ קוזוויי. מסלול זה מתחיל בארוחת הצהריים (תצטרך להגיע למסעדה הראשונה לפני השעה 14:00), ועובר לארוחת ערב (אם כי בטח תרצה לערבב פעילויות אחרות אחר הצהריים).
ארוחת צהריים דים סאם קנטונזית
תשכחו מעוף צ'או מיין וצ'ופ סואי: הארוחה הסינית הראשונה שאליה כדאי לכם להגיע היא דים סאם, המוגשת לארוחת צהריים במסעדות ברחבי השטח.
דים סאם מורכב ממספר מנות קטנות, לרוב כולל לחמניות מאודות, כופתאות או פריטים קטנים מטוגנים בשמן עמוק ותה. עבור הכופתאות, קמח האורז משמש כבסיס ליצירת בצק, שנמתח דק כדי להפוך את עור הכופתא. לאחר מכן מניחים בתערובת של בשר קצוץ, ירקות ותבלין, והכופתא נאטמת ומאודה כ -10 דקות בתוך אידוי במבוק. המנות הסטנדרטיות כוללות צ'אר סוי באו (לחמניית חזיר ברביקיו), הר גו (כופתת שרימפס), סוי לונג באו (כופתת חזיר) ולרפתקנים יותר, רגלי תרנגולות ומדוזות בשמן שומשום. כל מנה היא בדרך כלל 20-30 $ (כל המחירים ב דולר הונג קונגי) למנה, ולשני אנשים תרצו להזמין 6-8 מנות.
אם תרצו לעשות כמו המקומיים, הזמינו סיר תה טוב, כמו תה חרצית, שילווה את הארוחה שלכם.
מוּמלָץ:
- מאכלי ים סופרסטאר, טיימס סקוור, קוזוויי ביי
חלופות אחרות:
- מקסים ב -2 / F, בניין העירייה, מרכז - פופולרי במיוחד, במיוחד בסופי שבוע, לכן מומלץ מאוד להזמין הזמנות מראש
- מלך המלך, מרתף של בניין בנק צ'רטרד סטנדרטי, דה ווקס רד, מרכז
- "דים סאם", סינג וו רוד, Happy Valley
שוק כביש ברינגטון
הליכה קצרה מטיימס סקוור (פנה שמאלה מהכניסה הראשית לטיימס סקוור וללכת מתחת למחתרת התחתית) הוא השוק הקטן והטרי הזה, שבו תראה רבים מהמרכיבים המשמשים בארוחת הצהריים שלך. רוב האוכל הקנטונזי משתמש בטעמים קלים ומדגיש את הטריות (במיוחד בפירות ים). תראה דגים חיים, סרטנים ושרימפס שנמכרים כאן על ידי הקתית, כאשר הספקים משתמשים במוט מסקרן ובמשקל משקל לפריטים הגדולים יותר. בהמשך הרחוב תמצאו גם כמה חנויות שמוכרות פירות ים מיובשים כמו מולים, צדפות, צדפות וצדפות. כמובן, מאז המצאת המקרר אף אחד לא באמת צרכי להשתמש במאכלי ים מיובשים, אך מקומיים רבים ממשיכים להשתמש במרכיבים במיוחד למאכלים מסורתיים - לרוב בסימון גדול מאלה טריים!
סושי יפני לחטיף או לארוחת ערב
סושי וסשימי מציעים ארוחה טעימה וקלילה. פרוסות מוכנות בזהירות של פילה דג לא מבושל טרי נאכלות לבד (סשימי) או משולבות עם אורז ווסאבי (סושי) ונשטפות עם תה ירוק יפני. לקבלת האיכות הטובה ביותר, הימנעו מהרשתות המקומיות "גנקי" ו"גו סושי "עמוסות, רועשות והאוכל (שהושיב על גבי מסוע במשך רוב שעות היום) אינו כל כך טרי. במקום זאת, לכו למסעדה בה האוכל מוכן טרי. מגש "סמפלר" של כ -10 חתיכות סושי מעורב (לרוב כולל סלמון, טונה, קלמארי, סנאפר וסרטנים) ייתן לכם מגוון פריטים לנסות, אך סושי איכותי ביותר יקר (150-300 דולר לסוג זה של מנות ). אם אתה עדיין מנקר, כדאי לך להמשיך במשהו זול יותר וממלא יותר כמו ראמן (מרק אטריות).
מומלץ: Shiro, חנות 1301, 13 / F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
חלופות אחרות:
- טוקיו ג'ו בלאן קוואי פונג, מרכז
חטיף בקר ברביקיו Bee Cheng Hiang
צאו מטיימס סקוור לכיוון חנות הכלבו SOGO, שנמצאת גם במרחק הליכה מכיכר טיימס (פנו ימינה מהכניסה הראשית של טיימס סקוור ועקבו אחרי ההמונים). בדרך תעבור את הקמעונאית הסינגפורית בי צ'נג היאנג ברחוב לי גרדן, שמוכר בקווה (肉乾), לוחות דקים של בשר חזיר ברביקיו מתובל ומתובל, איפשהו בין בייקון לטמבל בעקביות. זה חומר ממלא, אז לוח אחד או כמה "מטבעות" עגולים הם בשפע, והם גם שמחים להציע טעם חינם.
חטיפי אוכל רחוב מקומיים
מול SOGO, במעבר הולכי הרגל המרכזי בקוזוויי ביי, נמצאת חנות חטיפים פופולרית. חטיפים חמים כמו כדורי דגים, סיו מאי, רגלי תמנון, פסולת ומרק משופדים ומבושלים בבקבוקים ונחנקים ברטבים חריפים. כל שיפוד עולה בסביבות 10 $, אז אם יש ספק רק הצביעו על מה שאתם רוצים והעבירו שטר של 20 $.
סופרמרקט יפני SOGO
סופרמרקט המרתף בסוגו הוא מכה עבור אוכלים מהונג קונג. המדפים ארוזים בחריגים, החל ממרק פטריות מתוק מבושל ועד אבקת תה ירוק יפני, ואולי אפילו תראו את מוכרי הדגים מגולפים טונה טרייה. ברחבי החנות מוצעים גם שפע של טועמים, החל ממרק סיני ועד קלמארי מיובש, כמו גם כמה תחנות שמוכרות חטיפים טריים.
בזמן שאתה כאן, אתה יכול לפגוע במקטע הפירות של דוריאן כלשהו (שחוקר הטבע אלפרד רוסל וואלאס אמר שהוא "שווה הפלגה למזרח כדי לחוות"). למרות שזה פופולרי בקרב המקומיים, אנשים רבים לא אוהבים את הריח החזק והטעם השונה. עם זאת, יתכן שתאהב את זה. זה נאסר בתחבורה ציבורית רק על ריחו.
ארוחת ערב יפנית מטפניאקי
מלון רנסנס נמצא במרחק נסיעה קצר במונית מסוגו, ומציע טפניאקי, או גריל יפני, הוא סגנון אוכל שלא תראו הרבה מחוץ ליפן. הוא מורכב מבשר צלוי ומאכלי ים שמבשלים ישירות לפניכם על ידי השף שלכם. חוויה נהדרת, ואחת שתנסה אם המחשבה על אכילת דגים גולמיים דוחה אותך מהאופציה של סושי לעיל. למרות שיש בדרך כלל תפריטים א-לה-קארט, זה יותר הגיוני לאחת מהסטים (לרוב כולל מנת פירות ים וסטייקים, כמו גם מרק מיסו, אורז מטוגן, ירקות וקינוח), שמחירם הוא כ -400 דולר לכל רֹאשׁ. שטפו אותו עם סאקה ביתית (חמה או קרה) או בירה יפנית (סאפורו או אסאחי).
מוּמלָץ:
- מיצובישי במלון רנסנס הארבור וויו, וואן חי
יום 2: רחוק יותר
ארוחת צהריים קוריאנית
מדינה שהמאכל הלאומי שלה הוא ירקות מותססים אולי לא תמצא בעינכם תענוג קולינרי מרכזי (במיוחד בהשוואה ללהיטים הכבדים של סצנת האוכל האסייתי), אבל בקוריאה יש כמה מנות מצוינות. נסו צלעות קצרות ברביקיו, מרק עוף ג'ינסנג, אורז אבן סיר וכמובן הקימצ'י בכל מקום. המנות הן בסביבות 100 $ כל אחת, וכל ארוחה תלווה במבחר של חצי תריסר מנות קרות קטנות כולל קמחי, ומגוון ירקות.
מוּמלָץ:
- הגן הסודי, מגדל בנק אוף אמריקה, מרכז
ארוחת Teochew
בעוד שהונג קונג ידועה בעיקר בזכות הנסיעה הקנטונזית שלה, גם לטייצ'ו יש נוכחות משמעותית ואין מחסור במסעדות טובות של טאיצ'ו בהונג קונג. עם זאת, אם אתם מזמינים מנות אקזוטיות, היו מוכנים לשלם לא מעט.