מרתפי בירה הם חלק חשוב מהארגון פרנקוני תרבות ויעדי טיול פופולריים בקיץ. מסיבות ברורות (מיקום בחיק הטבע רחוק מדי מערים גדולות יותר כדי ללכת) הם בעיקר יעשו זאת באופניים וכתוצאה מכך התבסס המנהג לשתות שם אחד או שניים "רדלר" (בירה עם סודה לבנה, המכונה בצפון גרמניה "אלסטרווסר")
רקע כללי
בניגוד ל"גן הבירה "שטיפחו השכנים הדרומיים, לרוב מרתפי הבירה, כפי שהשם מרמז, מטרתם הייתה לאחסן בירה ולהגיש אותה במקום בקיץ. מכיוון שרבים מהם נמצאים או היו ממוקמים ביערות, על מדרונות הרים או באיזה סביבה טבעית אידילית אחרת, ניתן היה לשמור על חלק ניכר מהם גם לאחר המצאת קירור מלאכותי על ידי עצי טיליה ושות ', גם אם המטרה המקורית של אחסון הבירה אבוד יותר ויותר הגיע. מרתפים רבים נמצאים עדיין בידי המשפחה כיום וחלקם מגישים עדיין "בירת מרתף" משלהם (לרוב ללא סינון ולכן נמשכת לכל היותר כמה שבועות). במרתפים מסורתיים (כפי שמבחינה טכנית אתה יושב מעל הבירה, אתה אומר לך או תלך "למרתף") אתה יכול להביא חטיף משלך כל עוד אתה קונה לפחות משקה אחד ולא מביא שתייה, אבל יש גם חריגים לכך וכדאי לעשות מחקר לפני כן במידת האפשר.
על קרויצברג ב הלנדרוף
שוואננקלר ב סטרולנדורף
להגיע לשם
אופניים הם בדרך כלל הדרך הטובה ביותר להגיע לכאן, אך ישנם מרתפים נגישים בקלות באמצעות תחבורה ציבורית. לעיתים ישנם אוטובוסים מיוחדים במיוחד לעונת המרתף בקיץ, אך חלקם פועלים רק במרווחים נדירים ביותר. אם ברצונכם להגיע ברכב, עליכם להבהיר מראש מי נוסע בדרך חזרה ולשקול שהבירה ניתנת לשתיה וטעימה, אך גם חזקה באופן מפתיע, כך שתוכלו לכל המאוחר לאחר השנייה. סיידלה לא צריך להיות מאחורי ההגה יותר.
לאכול
ראה גם:אוכלים ושותים בפרנקוניה
מרבית המרתפים מציעים מגוון של מנות קרות ולעיתים חמות, אך לא כדאי לצפות ליותר מדי מלבד מגש המרתפים המסורתי וכמה מנות המבוססות על נשר חזיר וכרוב כבוש. במיוחד מנות צמחוניות וטבעוניות נמצאות לעיתים רחוקות. אולם לאחרונה, כמה מרתפי בירה מטשטשים יותר ויותר את הגבול בין המרתף לטברנה הקלאסית, כך שבמקרים מסוימים מגוון נרחב למדי של בשר (Schufala, חזיר צלוי ...), דגים (Gwedelter, Meefischli ... ) ואחרים (כופתאות עם רוטב, נענע עם כרוב כבוש, חצי רוטב על טוסט ...).
צלחת חטיף
חם וזיבלסקאס
תרמיל אדום ולבן
אספלט עם תפוחי אדמה מטוגנים במרתף הברבורים
לִשְׁתוֹת
ראה גם:מבשלות בירה בפרנקוניה
בנוסף לפחות לסוג בירה אחד (בדרך כלל בירת מרתף, מומחיות לא מסוננת שמייצרים ומוגשים במקום בדרך כלל ולעיתים אפילו לא נמכרים בבקבוקים) יש כמעט תמיד מים מינרליים (מוגזים) תפוחי אדמה, קולה, ספזי כמו סודה לבנה וצהובה. מכיוון שרבים נוסעים באופניים או ברכב, לעתים קרובות ישנם רוכבי אופניים. מובן מאליו שעליך לחשוב מחדש על נהיגה ברכב אם היה לך יותר מבירה אחת של סיידלה (0.5 ליטר) או שנדי וחצי.
עצות מעשיות
אלא אם כן הבעלים עצמם משתמשים במונח הלא נכון, צריך להיזהר בבחירת מונח שגוי מרתף בירה כדי להיקרא גן בירה, לפרנקונים רבים יש תגובה אלרגית דומה לזה כאשר הם מכונים Baiern.
אם זה בירה בסטינס מוגש, המלצריות לא רואות מתי הכד ריק. זה נהיה מקובל לשים את הספל על צדו לאחר שסיימת לשתות ואם אתה רוצה לשתות בירה נוספת. כך מזמין הפרנקונין שבשתיקה את הבירה שלו. אתה לא עושה את זה עם משקפיים וכדאי גם לוודא שהכד באמת ריק.
בכמה מרתפי בירה פרנקוניים זה עדיין מסורת טובה, שלו תביא חטיפים משלך. זה חל על מרכיבי חטיפים קרים אופייניים כגון נקניק, גבינה, לחם או סלט. זה לא חל על מנות חמות או על שירות הפיצות. חטיף מכינים בשעות אחר הצהריים המאוחרות, לא בצהריים, כי בעל הבית רוצה למכור את האוכל שלו.
מרתף בירה
.JPG/220px-Forchheim_Kellerwald_(2).JPG)
- בתוך ה 1 פורחיימר קלרוואלד
עם מספר דו ספרתי, אפשר למצוא את אוסף המרתפים הגדול ביותר בפרנקוניה. - על קרויצברג ב הלנדרוף בנוסף לכנסיית העלייה לרגל, ישנם מרתפים של שלוש מבשלות בירה ורביעית למרגלות ההר.
- 2 מרתף ריטמאייר - גן בירה או חדר אוכל עם כיריים אריחים
- 3 מבשלת הבירה של פרידל על קרויצברג - המבשלה נבנתה מחדש בשנת 2007 עם מגרש משחקים גדול לילדים
- 4 ליברט - קרויצברגקלר -
- 5 המרתף של רופל - למרגלות הקרויצברג, רק הליכה קצרה מהקרויצברג
- בבמברג יש על 6 מרתף מיוחד נוף נפלא על העיר, ליד זה זהה 7 מרתף ורדים פרועים
- ה 8 הרצוגקלר הוא גן הבירה של ביירות Bierbrauerei AG
- ב בורגברך ה 9 מרתף שוואנה, מרתף הבירה של מבשלת שוואן וה- 10 המרתף של הרמן של מבשלת הרמן
- שני המרתפים ב בוטנהיים קרובים זה לזה. 11 לוונבראו קלר בוטנהיים עם פונדק עם גן בירה גדול ומטבח פרנקוני ואת 12 מרתף סנט ג'ורגן בראו הוא גן בירה גדול עם מגרש משחקים לילדים
.jpg/220px-Schmausenkeller_Frensdorf_2017_(1).jpg)
- בתוך ה 13 שמאוסנקלר ב פרנסדורף יש בירה של מרתף
- ה 14 וגנר-בראו-קלר הוא גן בירה גדול מחוץ ל קמרן על ההר.
- ב ממלסדורף האם יש 15 הומלסקלר וה 16 המרתף של הון
- ה 17 מרתף שויבל ב שדה מפתח שוכב מתחת לעצים ישנים עם מגרש משחקים וחניות. אין מנות חמות, יש חטיפים.
- ה 18 מרתף גריס ממוקם באופן אידילי מחוץ ל סטרולנדורף.
- מרתף אנטלס בארלנגן ממוקם בקצה המערבי של כל מרתפי ארלנגן ברגקירשווייה. פתוח מאביב לסתיו. מנות וחטיפים חמים. לפעמים מוזיקה חיה.
- 19 לדרר Kulturbrauereiשהעדיף את לדרר בראו ב נירנברג הייתה אחת המבשלות הוותיקות ביותר בגרמניה וכעת היא חלק מהטושה בראו. אווירה מוזרה עם מנוע קיטור ותנין על התקרה וגן בירה גדול עם עצים ישנים.
טיולים
לעתים קרובות מרתפי בירה קרובים זה לזה, כך שתוכלו לעבור מאחד לשני על אופניים ללא מאמץ רב מדי. ישנם גם אטרקציות נופיות או מסלולי הליכה בסביבה הקרובה.
סִפְרוּת
- : טיולי גן בירה בשוויץ הפרנקונית. היינריך-ורלאג, ISBN 3898891771 , עמ '120. מחיר 10 אירו
- : טיולי גן בירה במברג והסביבה. היינריך-ורלאג, ISBN 3898891747 , עמ '184. מחיר 10 אירו
ראה גם
קישורי אינטרנט
- bierstrasse-franken.de - מידע על מבשלות מבשלות, מסעדות מבשלות, מרתפי בירה, טיפים לפנאי וסיורי מבשלות
