מזונות - Foraging

חיפוש אחר מזון הוא קצירת חומר אורגני פראי, כגון צמחים ופטריות, עבור מזון, מזכרות, או מטרות אחרות.

עדיין כיום, כמה קהילות בעולם חיות כציידים-לקטים, ואפילו במדינות בעלות הכנסה גבוהה, פירות יער ופטריות מבושלות נותרו כחלק מהמטבח המקומי.

חיפושי מזון מוסדרים ברוב המדינות. נניח שזה אסור עד שאתה יודע באיזו מידה זה מותר.

פירות וגרגרים

ברוב הביומים יש סוג כלשהו פירות וירקות. פירות וגרגרים רבים אכילים, חלקם רעילים. אין כלל כללי לדעת מהם המאכלים, לכן למד להכיר את אלה שאתה הולך לבחור.

הרגולציה לקטיף פירות יער משתנה. חלק מקהילות הפרברים נטשו עצי פרי שניתן לקצור בהסכמת הבעלים; אל תיקח סיכונים. אחרים שעושים בחירה עשויים להיות בעלי הסכמה גם אם לא, ונורמות חברתיות (למשל על כמה לבחור) יכולות להיות מפותלות.

פירות יער אכילים באקלים ממוזג

אוכמניות פראיות באלסקה

עץ

עצים מחזיקים בערך כלכלי ואקולוגי גבוה, ולכן כריתת עצים, בין אם זה עבור מדורה, מקלט או קישוט, בדרך כלל אסור, או לפחות מוגבל מאוד. גם בשטח הפקר או באישור בעל הקרקע, חיתוך עצים דורש שיקול דעת מושכל כיצד למזער נזק ליער בכללותו. נטילת ענפים מהעץ עלולה לגרום לזיהומים פטרייתיים (סיכון המשתנה לפי המינים והנסיבות), וכך גם להרוס את הערך הכלכלי.

בדרך כלל מותר לאסוף זרדים מתים על הקרקע, למעט באזורים מוגנים, אך היכן שהם משאב נדיר שתושבים מקומיים תלויים בהם, כנראה שתשאיר אותם בשקט.

פרחים

פרחי בר נקטפים בדרך כלל לקישוט, אם כי יכולים להיות להם מטרות טקסיות, וחלקם גם למאכל.

באקלים ממוזג, הערוגות המגוונות ביותר נמצאות בדרך כלל בשטחי מרעה של בעלי חיים.

עם זאת, באזורים רבים פרחי בר מוגנים מאוד, והגבייה דורשת היתר.

פטריות

בוליטוס אדוליס פטריות

פטריות יכולות להיות אוכל נהדר - מינים רבים טעימים מאוד, ובאזורים רבים בעולם תוכלו להשיג אותם בחינם אם תאספו אותם בעצמכם. מצד שני, גם המוניטין שלהם כעל רעילות מוצדק - לא מעט כאלה, וחלקם עלולים להיות קטלניים. אין אמצעים כלליים להבדיל בין אלו לאכילים. לעולם אל תאכל פטריות שאינך מכיר מספיק טוב - וזה כולל לדעת האם יש פטריות רעילות שנראות דומות וכיצד להבדיל בין המאכלים לבין הרעילים. כשאתה נוסע, ודא במיוחד שאתה מכיר גורמי דופלג'ר מקומיים (למשל, מכסה המוות והמלאכים ההורסים של אירופה וצפון אמריקה אינם ידועים בדרום מזרח אסיה).

ישנם גם אזהרות לפטריות מאכל. רוב הפטריות מתקלקלות בקלות, לכן יש לטפל בהן במהירות ובזהירות. בפעם הראשונה שאתם אוכלים זן פטריות ספציפי, אכלו רק מעט, מכיוון שלא כל זן אכיל מתאים לכולם. רוב הפטריות אינן אכילות (או לפחות לא טעימות) עד לבישולן. חלק מהפטריות הן רעילות עד שהן מטופלות בצורה מסוימת כלשהי, לעתים קרובות על ידי בישול במים בשפע ואז נזרקות, שוב ושוב עבור מינים מסוימים.

הדרך הטובה ביותר ללמוד לקטוף פטריות היא להראות לך מומחה מקומי. יש גם ספרי הדרכה. למד להכיר רק כמה מיני פטריות בכל פעם; תשכח מהאחרים עד שתהיה בטוח בכך, ואז - אולי בשנה הבאה - ללמוד עוד זוג. כמה פטריות מאכל בטוחות למדי, מכיוון שהן, בזהירות מסוימת, נבדלות בקלות מסכנות; אין לבחור אחרים עד שאתה מומחה, חלקם אולי אפילו לא אז.

אם אתה חולה לאחר אכילת פטריות, חשוב שתוכל לספר לרופא על צלחת הפטריות שלך. חלק מהפטריות הרעילות אינן נותנות סימני אזהרה מוקדמים, ולכן הדבר חל גם כמה ימים לאחר מכן.

ירקות ים

צמחיית ים אכילה - אצות ים, חסת ים, נורי או אצות ים - נוטה להיות עשירה במינרלים וויטמינים ונחשבת למעדן במדינות אסיה. עם זאת מגמה זו מתפשטת ברחבי העולם ואצות מאכל ניתן למצוא ממש בכל מקום לאורך החוף. הזיוף מתרחש באזור הביניים, בדרך כלל בחופים סלעיים. מומלץ להצטרף למדריך מקומי להכרת מיני אצות מאכל. יש להקפיד סביב סלעים חלקלקים כדי למנוע פציעה. ניתן לצרוך ירקות ים גולמיים, מבושלים או מיובשים.

בעלי חיים

הזיוף כולל אוסף פרפרים ובעלי חיים קטנים אחרים כמזכרות דקורטיביות, ובעלי חיים כמו צדפות, חרקים וזחלים לאכילה. אל תפגע במינים בסכנת הכחדה. כמו כן, נפוצים עשויים להיות מוגנים במקומות כמו פארקים לאומיים. קצירת ביצים זוחלים וציפורים היא בדרך כלל לא חוקית.

רדיפה אחר בעלי חיים ניידים גדולים יותר או יותר מתוארת כ ציד. לִרְאוֹת אתיקה של בעלי חיים לדאגות אחרות.

צִיוּד

  • סלסלה היא הכלי הקלאסי לקטיף פירות יער ופטריות. דלי מפלסטיק יכול להיות גם מעשי.
  • סַכִּין
  • מגרפה לקטיף פירות יער
  • סכין פטריות (יש מברשת בקצה השני)

להישאר בטוח

לִרְאוֹת צמחים רעילים ו מזיקים.

אוכל מזויף יכול להיות שורץ פתוגנים. עבור כמה פתוגנים שוטפים זה מספיק; אחרים דורשים בישול. כמו כן, מים המשמשים לכביסה יכולים להיות מזוהמים (ראה מים).

הערכה

ברוב המדינות הזיוף מוגבל, אם לא אסור. בשמורות הטבע, לא להשאיר עקבות ניתן לאכוף את העיקרון. הנורדי זכות גישה מותר, אך לא כל הזיוף מותר גם שם.

ראה גם

זֶה נושא נסיעות על אודות חיפוש אחר מזון הוא מתווה וזקוק לתוכן נוסף. יש לה תבנית, אך אין מספיק מידע. אנא צלול קדימה ועזור לו לצמוח!