 | למידע נוסף, ראה: היסטוריה אירופית. |
ל 'אימפריה עות'מאנית, מוכר גם בשם האימפריה הטורקית, הייתה אחת האימפריות הגדולות של העולם הישן, מהארבע עשרה ועד תחילת המאה העשרים. בשיא כוחו, הוא שלט ברוב השטחים המזרח התיכון, של הבלקן וחלקים מ צפון אפריקה, עם תחום השפעה בחלק גדול מה-אֵירוֹפָּה, שלאַסְיָה ואַפְרִיקָה. האימפריה קרסה בסוף מלחמת העולם הראשונה והוחלף על ידי המודרני טורקיה.
הִיסטוֹרִיָה
הטורקים מתחקים אחר שלהם מָקוֹר למרכז אסיה. מולדתם הנוכחית ב אנטוליה (אסיה הקטנה) התגוררה בתרבויות רבות במהלך ההיסטוריה, כולליוון העתיקה וההאימפריה הביזנטית. האימפריה העות'מאנית לא הייתה האימפריה הטורקית הראשונה שבסיסה באנטוליה, אך היא בהחלט הייתה המשפיעה ביותר. התחיל מ סלים אני (ר '1512-1520) שהשתלט על ההגיאז, האזור שמסביב לערים הקדושות האיסלאמיות של מכה הוא מדינה, הסולטנים שלה טענו לתואר ח'ליף האיסלאם והם הכריזו שהאימפריה היא ח'ליפות מוסלמית.
האימפריה העות'מאנית הייתה מְבוּסָס מ עוסמאן אני, שממנה המדינה לוקחת את שמה, בצפון מערב אנטוליה בשנת 1299, כאשר אחת מממלכות טורקיה קטנות רבות קמה לאחר קריסת הסולטנות הרומית הסלג'וקית, האימפריה הטורקית הקודמת, בעקבותפלישת מונגולים. ניצול מלוא מעמדה על גבולות האימפריה הביזנטית שנחלשה מאוד באותה תקופה, המדינה העות'מאנית גדל במהירות, חוצה את יבשת אירופה ולוקח את טירת גליפולי בשנת 1354. עם התרחבות האימפריה לבלקן, היא גם סיפחה את הממלכות הטורקיות האחרות באנטוליה בזה אחר זה, אם כי היא נחסמה לזמן קצר על ידי interregnum בעשור, כאשר חמישה מתיימרים לכס המלוכה, יחד עם תומכיהם, לחמו זה בזה ברחבי הארץ לאחר תבוסתו של הסולטאן העות'מאני ב- 1402 בייזיד אני על ידי אדון המלחמה שלמרכז אסיהטמרליין (כנראה משושלת ג'ינגיס חאן). ללא קשר, בשנת 1453, העות'מאנים תחת מוחמד השני הם הצליחו לִכבּוֹשׁ קונסטנטינופול , הבירה הביזנטית, ובתוך כך חיללו רבים מהכנסיות הגדולות והמירו אותם למסגדים. ההישג המרשים הזה עבור הטורקים עזר להפיץ אתאִסלַאם בחלקים מסוימים של הבלקן, וזו הייתה חרפה ל נוצרים, מה שמוליד פנטזיות על מסעי צלב חדשים שבסופו של דבר מעולם לא התממשו. שמה של קונסטנטינופול שונה לאיסטנבול, אם כי הפקיד הקיסרי המשיך לכנות את מושבם קוסטנטיניאיה עד הסוף, והייתה בירת האימפריה העות'מאנית במשך למעלה מ -450 שנה.
שם נפילת קונסטנטינופול הייתה לה השפעה מכרעת על אירופה. הטורקים הפגינו את עליונותם של כלי הנשק, שהפכו במהרה נפוצים בצבאות אירופה. חוקרים נוצרים שעזבו את קונסטנטינופול תרמו ל רנסנס באיטליה ובאזורים אחרים באירופה. ההפרעה של דרך משי עודד את האירופאים למצוא נתיב ימי לאסיה, מה שגרם להשראה מסעות קולומבוס על אודות אמריקה, המסע של דה גאמה מזרחה מסלול קייפ סביב האַפְרִיקָה והבא המסע של מגלן בכיוון מערב ברחבי העולם.
בינתיים, העות'מאנים ראו את עצמם במידה רבה כאחד רב לאום, רב דתיים כמו גם אימפריה אסלאמית שהייתה אחראית על שימור והרחבת המורשת של רומא, כיורשי האימפריה הביזנטית אותה הביסו. אך גם להגנה על המקומות הקדושים האיסלאמיים דה מכה, מדינה הוא ירושלים. כאינדיקציה ל סובלנות לא-מוסלמים שהייתה קיימת לאורך חלק ניכר מההיסטוריה שלה, האימפריה העות'מאנית קיבלה את פני הפליטים היהודים מרדיפות ב סְפָרַד לאחר Reconquista של 1492 של אותה מדינה על ידי הנוצרים. בזמן ש עַבדוּת היה נפוץ באימפריה עד המאה ה -19, לעבדים הייתה הגנה חוקית וחלקם יכלו להשיג מעמד חברתי גבוה, כגון מחמד פשה סוקולוביץ ' (1506-1579), א סרביתבוסני שהפך לוויזייר הגדול ו דה פאקטו שליט האימפריה. מכיוון שהאימפריה הגבילה את העבדות של נוצרים, יהודים ומוסלמים, עבדים רבים היו אסירים אלילים שלמרכז אפריקה הוא מִזְרָחִי, אם כי דרך מערכת devşirme, נערים נוצרים רבים הופרדו גם ממשפחותיהם ונאלצו להצטרף למנגנון הצבאי והאזרחי של האימפריה. לעבדים היו תפקידים שונים: עבור גליטי מלחמה, שירותי מין ושירות ביתי. אליטה של עבדים יכולים להפוך לביורוקרט, שומר הרמון או janissary (חיילי העילית של הסולטאן).
שלטונו של סולימאן המפואר (r. 1520-1566), הידוע יותר בטורקיה בשם "המחוקק" בשל הרפורמות המינהליות שלו, נתפס לעתים קרובות כמין גיל הזהב לאימפריה. באותה תקופה, הפורט הנשגב, כפי שהיה ידוע באופן לא רשמי לממשלה העות'מאנית, ששלטה ישירות בחלק ניכר מהמרכז אירופה, ורוב ה המזרח התיכון הוא נולד ב צפון אפריקה, וניהל ריבונות על מגוון רחב של מדינות וסליות בחלקים של ארצות הבריתמזרח אירופה הוא נולד ב קווקז. יתר על כן, בתקופה הייתה העות'מאנים משפיעים על חלקים בעולם הרבה מעבר לגבולות האימפריה, באזורים מגוונים כמו מָרוֹקוֹ מערבה ל פּוֹלִין מצפון, לאורך חופי מזרח אפריקה, ה Aceh ל סומטרה בקצה הרחוק ביותר של האוקיאנוס ההודי.
כאשר המסחר עבר מהים התיכון ומדרך המשי לים הפתוח, האימפריה נכנסה לעידן של איטי אך יציב יְרִידָה. שני המצור הכושל של וינה ב- 1529 וב- 1683 היו נקודת השיא של ההתרחבות העות'מאנית אֵירוֹפָּהוהמאות הבאות היו סדרה של תקופות מתחלפות של מרד, רפורמות, מאמצי התערבות ולמרבה האירוניה מותרות חסרות תקדים בקרב האליטה השלטת - עם פסטיבלים לאורך המים המתוקים של אירופה. הם לבשו שם חיים מתוקים לרמה חדשה במהלךזה היה צבעונים (1718-1730) - שהעמיסו על הכלכלה האימפריאלית שכבר הייתה במשבר. ל ' עידן הלאומיות היא הגיעה במאה ה -19 והסמכות הקיסרית החלה להתנפץ באזורי הפריפריה של "חולי אירופה" שבהם היו רובם לא תורכים. עם זאת, עד שלו הִתמוֹטְטוּת כואב במיוחד במהלך מלחמת העולם הראשונה, האימפריה העות'מאנית הייתה מעצמה גדולה, ברוב המקרים יריבה שלהאימפריה האוסטרית, שלהאימפריה הרוסית ואימפריה פרסית. זה בקושי שרד את השניים הראשונים, אך הגלגול האחרון של האחרון נפל רק במהפכה האיראנית בשנת 1979, כמעט שישה עשורים לאחר סיום האימפריה העות'מאנית.
לקראת סוף קיומה של האימפריה העות'מאנית, היא הדחיקה תנועת עצמאות על ידי ארמנים והרגה באופן שיטתי בין 800,000 ל -1.5 מיליון ארמנים - פשע שחי בשמצה של רצח עם ארמני. המדינה המודרנית של טורקיה מכחישה כי אירע רצח עם ונושא זה ממשיך להיות נקודה כואבת ביחסים הדיפלומטיים בין אַרְמֶנִיָה וטורקיה.
האימפריה העות'מאנית הפסיקה להתקיים בשנת 1922 כאשר הסולטנות בוטלה על ידי ממשלה רפובליקנית חדשה, שבניסיון להתרחק מהעבר האימפריאלי, התיישבה בעיר האנטולית הנידחת דאז, אנקרה.
העות'מאנים קידמו את אמנויות כולל מוזיקה, כלי חרס, ארכיטקטורה ששילבו מוטיבים ביזנטיים רבים וטכניקות קליגרפיה ובישול, אשר לסגנונותיהם עדיין יש השפעה רבה על הבלקן ועל העולם הערבי כמו גם על טורקיה המודרנית כיום.
לָשׁוֹן
השפה הרשמית של האימפריה הייתה ה טורקי דַרגָשׁ, אשר נבדל מהטורקית בשפה העממית וכמעט שאינו מובן לחלוטין לדוברי הטורקית המודרנית ללא הכשרה כלשהי. הוא נמסר בכתב אחר לגמרי (גרסה פרסית של הכתב הערבי עם כמה דמויות ספציפיות של הטורקית העות'מאנית), ואוצר המילים שלו מאוד, מאוד זרועים באופן חופשי במילים בערבית ובעיקר בפרסית - למעשה זה יכול להיחשב קולאז 'של מילים פרסיות וערביות שדבקו בדקדוק טורקי. ברוב הערים הטורקיות הגדולות יותר, ניתן להשתתף בשיעורים באורך ועומק שונים עבור הטורקים העות'מאניים.
עם זאת, זו הייתה שפת הארמון, של האליטה השלטת ושל כמה טיפוסים ספרותיים; אנשים רגילים ברחובות דיברו מספר עצום של שפות תלוי במקום (לעתים קרובות השפה המשותפת נבדלה גם בין שכונות באותה עיר) לבין מוצא אתני, אך זה לא היה יוצא דופן לראות טורקי מדבר יווני או ארמני שדיבר טורקית וכן הלאה. ואכן, הרומן הראשון שנכתב בטורקית, עקאבי היקאיסי, הוא נכתב בשנת 1851 על ידי ורטן פשה, א אַרְמֶנִי אתני, ופורסם אך ורק באמצעות האלף-בית הארמני.
ערבית שימשה באופן מקומי בחלקים של האימפריה והייתה גם שפת התרבות האסלאמית. במהלך שתי המאות האחרונות של האימפריה, למד את צָרְפָתִית זה היה אופנתי אפילו בקרב האליטות. הפרנקופיליה העות'מאנית השאירה השפעה מתמשכת על הטורקית המודרנית - קח למשל את השמות הטורקיים לערים העתיקות של אפזוס (אפס , נגזר מהצרפתים אפז, ולא היוונית המקורית) וטרויה (טרובה, מ זונות ).
יעדים
האימפריה העות'מאנית: מפת מסך מלא.טורקיה
רוב המורשת העות'מאנית במה שהיא כיום טורקיה שוכנת אזור מרמרה, שם האימפריה התחילה וצמחה. באופן מוזר, שאר המדינה חסרת בעיקר אנדרטאות חשובות שנבנו בתקופה העות'מאנית: מרבית המקומות ההיסטוריים מתוארכים לממלכות סלג'וק וטורקיה לפני העות'מאנים, או שהם שרידי התרבויות שקראו לאנטוליה את המולדת קודם לכן. עם הגעת הטורקים.
- 1 איסטנבול - הבירה העות'מאנית הגדולה שימשה במשך מאות שנים את המורשת העות'מאנית הגדולה בעולם.
- 2 סוגוט - עיירת גבעה קטנה זו בצפון מערב טורקיה הייתה בירת המדינה העות'מאנית הראשונה, שם החלה כנסיכות נוודית למחצה בשטחי הגבול הביזנטיים של אז.
- 3 אַמתָח - העיר הגדולה הראשונה שהעות'מאנים השתלטו עליה, בורסה, נחשבת לערש התרבות העות'מאנית והיא האתר של רוב המונומנטים העות'מאניים הקדומים ביותר, כולל המאוזוליאום של כל הסולטנים עד מוחמד הכובש, שכבש את קונסטנטינופול. והעביר לשם את כס המלוכה.
- 4 אדירן - יש הרבה מורשת עות'מאנית לראות בבירה המשותפת האירופית הזו של האימפריה, כולל מסגד סלימיה, שלדעת רבים הוא שיא האדריכלות העות'מאנית.
- 5 ספרנבולו - עיר עתיקה בעידן העות'מאנית שנשתמרה היטב בצפון טורקיה שנמצאת ברשימת מורשת עולמית.
- 6 איזניק - מפורסם בזכות המג'וליקה ותעשיית הקרמיקה מהמאה ה -16 (המכונה איזניק צ'יני, ששמו נגזר מ חרסינה). אריחי איזניק שימשו לקישוט רבים מהמסגדים, א איסטנבול ובמקומות אחרים באימפריה, שתוכנן על ידי האדריכל העות'מאני המפורסם מימר סינאן.
- 7 מניסה הוא 8 אמאסיה - שתי ערים, פחות או יותר רחוקות מכס המלכות של איסטנבול, שם העדיפו הנסיכים התורשתיים (şehzade) מימשו את כישוריהם המנהלתיים לפני שהמזל שבהם החליף את אביהם כסולטן - מצב שגזר את דינם של האחים האומללים למוות (כך שלא היו מעמידים פנים אחרים על כס המלוכה) עד לביטולו של אחמט את אחוות האחים I בשנת 1603. שתי הערים מאופיינות. על ידי מונומנטים רבים שנבנו על ידי הנסיכים, וכן על ידי אמהותיהם (שליוו באופן מסורתי את ילדיהן), במהלך שירותם כשליטים מקומיים. Manisa יש גם הבחנה להיות האתר של פסטיבל מסיר מקון, שיזם בתקופתו של סולימאן המפואר כמושל, ונרשם ברשימת מורשת תרבותית בלתי מוחשית של אונסקו.
אֵירוֹפָּה
בנוסף ל חבל מרמרה הטורקי, אני הבלקן הם המקום בו תוכלו לחוות בצורה הטובה ביותר את מה שנותר מהעות'מאנים: כמעט בכל הערים מדרום לדנובה יש לפחות בניין אחד או שניים המקיימים קשר עם העות'מאנים, אם כי לפעמים במצב הרסני. להלן מבחר הערים ששמרו בצורה הטובה ביותר את המורשת העות'מאנית שלהן.
- 9 סרייבו הוא 10 סקופיה הבירות של בוסניה-הרצגובינה ושל צפון מקדוניה הם מאופיינים בערים עות'מאניות עתיקות שנשתמרו היטב. המורשת העות'מאנית של סקופיה טמונה בעיקר בזכות שלה בזאר ישן.
- 11 מוסטר - גשר האבן מעבר לנהר נרטבה, שהיה צריך לבנות מחדש לאחר מלחמות יוגוסלביה, הוא אחד המונומנטים העות'מאניים החשובים ביותר באזור.
- 14 וישרד - עוד אחד מגשרי האבן העות'מאניים החשובים באזור, גם משום שהוא ממסגר את גשר מעל הדרינה, רומן מאת חתן פרס נובל איבו אנדריץ '.
- 15 ש"ח - באחד המסלולים המרכזיים בין המושב הקיסרי לרכושו האירופי, נבנתה המבצר המקומי של עיר סרבית זו על ידי העות'מאנים במאה ה -18, ובו מבנים עכשוויים רבים. הסוקאצ'ה הנעימה של קזנדזיסקו, מדרחוב בעיר העתיקה, מרופדת בבתי קפה במבנים שנבנו במקור לאומנים מקומיים בתקופת השלטון העות'מאני. שריד כהה יותר של התקופה הוא מגדל הגולגולת, שריד למאמץ העות'מאני לדכא את המרד הסרבי הראשון (1804-1813).
- 16 פריסטינה - עיר הבירה קוסובר כולל מרכז היסטורי עות'מאני, המורכב ממסגדים שונים, מכוני ספא, מזרקות ציבוריות ומגדל שעון שנותר על כנו בשל השיקום הנרחב של העיר על ידי הקומוניסטים. הפרבר של 17 מזגית בפאתי העיר נמצא מקום קברו של מוראט הראשון, הסולטאן העות'מאני שנהרג כאן בשנת 1389 במהלך הקרב בקוסובו, נלחם בין הממלכה הסרבית מימי הביניים לבין העות'מאנים. אולם שרידיו הועברו מאוחר יותר למאוזוליאום של הבירה דאז אַמתָח.
- 18 פריזרן - המכונה בירת התרבות של קוסובו, פריזרן שומר על הנוף העירוני העות'מאני שלה.
- 19 פייג'ה - עוד עיר עתיקה בקוסובו עם הרבה מורשת עות'מאנית.
- 20 קראטובו - בתקופת הזוהר שלה הייתה עיר מקדונית אחת מעיירות הכרייה החשובות ביותר באימפריה, והייתה אתר של נענע שייצרה את מטבעות המטבע העות'מאני. akçe.
- 21 אוחריד - למרות שנודע בעיקר בזכות המורשת הקודמת שלה עוד מהאימפריה הביזנטית והבולגרית, מבני המגורים הלבנים לאורך הרחובות המרוצפים והמצולעים של העיר העתיקה באוכריד אופייניים לאדריכלות אזרחית עות'מאנית ולא היו במקום במקום בלב טורקיה. .
- 22 ביטולה — מנסטיר זה היה מועדף על העות'מאנים ונחשב לאחת הערים הגדולות בחלק האירופי של האימפריה מבחינה כלכלית, פוליטית ותרבותית, עם בולטות שניתנה לאחת האקדמיות הצבאיות האימפריאליות ותריסר קונסוליות שהיו שם. בעוד שמגדל שעון עות'מאני, בזאר וכמה מסגדים נטושים בעיקר ניתן למצוא בביטולה, אל תצפו למצוא את האווירה המזרחית הרגילה: המדרחוב המקומי סירוק סוקאק משופע במבנים ניאו-קלאסיים צבעוניים שראשיתם בסוף המאה ה -19, כאשר מאמצי ההתערבות באימפריה הגיעו לשיאם.
- 23 קוואלה - עיר יוונית היסטורית מעוטרת במבנים עות'מאניים רבים. בין אלה נמצא מגוריו של היליד מחמט עלי פאשה, מפקד עות'מאני שהפך לימים לשליט ארצות הבריתמִצְרַיִם והכריז מלחמה על הסמכות העות'מאנית.
- 24 סלוניקי - עיר עם היסטוריה רציפה של 3000 שנה, המשמרת את שרידי העבר הרומי, הביזנטי והעות'מאני.
- 25 יואנינה - ידוע כ יאניה מאז העות'מאנים, העיר העתיקה והיפה הזו הייתה ביתו של עלי פאשה, ככל הנראה אלבני מקומי. במצודה ובסביבתה ישנם מבנים רבים המתוארכים לשלטונו כשהיה מושל עות'מאני במאה ה -18 יחד עם מסגד פתחייה הישן שנבנה בשנת 1430. אולם, רוב ארמונו של פאשה נמצא בהריסות.
- 26 פלובדיב - בזמן ש בולגריה נותרו תחת שלטון עות'מאני במשך מאות שנים (זמן רב יותר מאזורים מסוימים בטורקיה המודרנית), רוב הערים הבולגריות עברו שחזור רחב היקף לאחר עצמאות המדינה. פלובדיב הוא יוצא מן הכלל, לאחר ששמר להפליא את העיר העתיקה המלאה בארכיטקטורה עות'מאנית מסורתית, כולל מסגד דז'ומאיה / הודוונדיגר. החל משנת 1363, זה נחשב למסגד העתיק ביותר באירופה למעט אלה שנבנו סְפָרַד מהמורים וכמובן אלה של המורים טורקיה.
- 27 אסטרגום - העות'מאנים שלטו בטירת אסטרגום המפורסמת במשך שתי תקופות, בין השנים 1543 עד 1595, ובהמשך בין השנים 1605 - 1683, והפכו אותה לבסיס הרחוק שלהם לאורך הדנובה. הצעדה הצבאית הפופולרית עדיין אסטרגון קלסי מספר את סיפור ההגנה העות'מאנית האחרונה והנואשת על הטירה. מחוז ויזיבארוס ("ווטרטאון"), ממש מתחת לטירה וממש על גדת הנהר, היה היישוב הטורקי הראשי בעיר, עם חורבות דלות של בניינים עות'מאניים פזורים ומסגד משוחזר (למעט ראש הצריח שלו) שהוא מוזיאון ובית קפה.
- 28 פצ'ס - העיר ההונגרית ההיסטורית היא האתר של מסגד קזשים עם פנים שנשמרו היטב, שהוסב לכנסייה רומאית עם תוספת של ישו על הצלב. ממערב לפצ'ס, 29 סיגטוואר שם נפטר סולימאן המפואר מסיבות טבעיות במהלך מצורו על הטירה המקומית בשנת 1566. הדעה הרווחת היא כי גבעה מקומית היא המקום בו נקברו ליבו ואבריו הפנימיים (שאר גופו הובא ל איסטנבול לקבורה). פארק הידידות ההונגרי-טורקי בעיר, עם הפסלים של הסולטאן סולימאן וזריני מיקלוס, הגנרל האחראי על הטירה בזמן המצור, מנציח את קרב סציגרט.
- 30 איגר - מציין את הרחבה הקיצונית ביותר של השלטון העות'מאני באירופה, המינרט הבודד של העיר ההונגרית הזו הוא הצפוני ביותר שנבנה על ידי העות'מאנים, עם המסגד הסמוך (שכבר מזמן) לטובת כיכר קטנה.
- 31 באצ'יסאראג ' - מקום מושבו של החאנת של קרים, שלמרות שהיא אוטונומית באופן סמלי מהאימפריה העות'מאנית, אימצה הרבה מהאסתטיקה והתרבות שלה.
- 32 ניקוסיה - תהיה שם חצי טורקי כי יוון של בירת קפריסין מאופיינת במבנים עות'מאניים רבים, כולל הפונדק הגדול, מסגדים שונים, חלקם נולדו כקתדרלות קתוליות ומוסדות רחצה שעדיין פועלים.
המזרח התיכון ואפריקה
כבר אזורים עם היסטוריה הרבה לפני זו של הכיבוש העות'מאני, הרבה מקומות של המזרח התיכון וחלקים מאַפְרִיקָה אולם הם מציעים משהו לחוות עבור מטיילים המחפשים מורשת עות'מאנית.
- 33 דמשק - אחת הערים החשובות ביותר של האימפריה, דמשק היא ביתם של מספר רב של מסגדים, בזארים וקברים שנבנו על ידי עות'מאן, כולל זה של הסולטאן העות'מאני האחרון שהוגלה מטורקיה לאחר הכרזת הרפובליקה, אם כי כמה מהם יימלט מההרס שנגרם על ידי מלחמת האזרחים הנוכחית.
- 34 חלב - העיר הגדולה ביותר ב סוּריָה זה היה עוד מועדף על העות'מאנים. רוב העיר העתיקה, כולל בזארים ומסגדים, מתוארכת לשלטון העות'מאני, אך כמו בדמשק, לא ניתן היה להשאיר הרבה נגע לאחר סיום מלחמת האזרחים.
- 35 ביירות - במרכז ביירות אוסף עשיר של מבנים מהתקופה העות'מאנית, אם כי אחוזות רבות המתוארכות מאותה תקופה נמצאות בשלב הזנחה מתקדם.
- 36 דונמים - מבנים רבים שנבנו על ידי עות'מאן, כולל מסגד, ספא, בזאר וקרוואנים גדולים מנקדים את העיר ההיסטורית המוקפת בחומות העות'מאנית.
- 37 ירושלים - אף על פי שירושלים אינה ממוצא עות'מאני, למעט החומות המקיפות את העיר העתיקה (שנבנתה על ידי סולימאן המפואר), העות'מאנים התאמצו מאוד על מנת להבטיח שהבניינים, כולל המבנים שהיו מקודשים על ידי לא-מוסלמים, והקהילה. של עיר קדושה זו, בה שלטו במשך 400 שנה, נותרה על כנה.
- 38 יפו - יפו הייתה הנמל המרכזי של האזור בתקופה העות'מאנית. מעמד זה מסומן על ידי מגדל שעון שנבנה בפיקודו של עבדולחמית השנייה (ר '1876-1909), שהתעניינותו במגדלי השעון ראתה שרבים מהם נבנו בערים עות'מאניות גדולות.
- 39 באר שבע - הוקמה על ידי האימפריה עם שחר המאה ה -20 כדי להתמודד עם ההשפעה הבריטית ההולכת וגוברת בשכן סיני ובשארמִצְרַיִםהעיר העתיקה כוללת תוכנית רשת שהיא די נדירה באזור והיא אחת הקהילות המתוכננות המעטות שהקימו העות'מאנים.
- 40 מכה הוא 41 מדינה - הסולטנים לעיתים קרובות ראו עצמם משרתים, ולא שליטים, בערים הקדושות ביותר שלאִסלַאם, וככאלה כמעט כולם, כמו גם רבים מבני השושלת האחרים, ניסו והותירו חותם בערים אלה במהלך שלטונם, אף שרוב המונומנטים הללו מוזנחים על ידי הרשויות הסעודיות הנוכחיות; כמה מהמונומנטים החשובים ביותר הושמדו אם כי על רקע מחאתם של מנהיגי טורקיה הנוכחיים.
- 42 קהיר - המרכז המרכזי של הכוח והתרבות העות'מאנית ב צפון אפריקה.
- 43 סואקין - בעבר הנמל העות'מאני הראשי בים סוף ומקום מושבו של המחוז העות'מאני חבש, כמה מתושבי העיר הסודאנית הזו עדיין חוגגים את שורשיהם העות'מאניים.
- 44 אלג'יר - שנתפס על ידי האדמירל העות'מאני המפורסם הירדידין ברברוסה בשנת 1516, אלג'יר הפכה למרכז החשוב ביותר של הכוח העות'מאני במדינה. מגרב. פחות או יותר אוטונומי מהכס הרחוק קונסטנטינופול, הוצב תחת שליטתם של מלחים עות'מאניים חשובים, אשר השתמשו באזור כבסיס, נקטו מדיניות של פיראטיות בים התיכון, במיוחד נגד הניווט הספרדי. במאות הבאות פרצו הכוכבים הברברים האלה, כפי שהם מכונים במערב, לאזורי החוף עדאִיסלַנד ולחדשים ארצות הברית. בין שנותרו מהעות'מאנים באלג'יר ניתן למנות מסגדים שונים, כולל מסגד קטצ'ואה היפה בעיר העתיקה. סָמוּך 45 קונסטנטין הוא שוכן גם בארמונו של המושל העות'מאני האחרון בעיר, שכיהן לפני הכיבוש הצרפתי בשנת 1837.
מה לראות
האלמנטים הנפוצים ביותר של אדריכלות קיסרית דַרגָשׁ הם כוללים קשתות וכיפות, שהושפעו מאוד מהארכיטקטורה הביזנטית. אפשר גם לראות השפעה מסוימת ממבני הטורקים באסיה המותאמים לאורח החיים הנוודי, כמו יורטות. הארכיטקטורה העממית הקשורה לרוב לעות'מאנים נראית עדיין במרקם האורבני של שונים מרכזים היסטוריים ברחבי טורקיה והבלקן. נעשה שימוש נרחב בעץ, לרוב בניינים מעץ מלאי או עץ מלא בצבעים בהירים המשתרעים על פני מספר קומות. אלה נסחפו על ידי שריפות בסדר גודל הרסני מאה אחרי מאה ומסיבה זו אינן ניתנות לאיתור. במאות האחרונות של האימפריה היו ניסיונות לשלב בארוק ורוקוקו בארכיטקטורה העות'מאנית, אך ניסויים אלה לא התפשטו עוד הרבה יותר איסטנבול והבירה לשעבר של אַמתָח.
ה אמנות חזותית העות'מאנים המסורתיים כוללים שיש ebru / נייר ומיניאטורה, שניהם התפתחו בהתאם לאיסור האיסלאמי על תיאורי יצורים חיים. המיניאטורה העות'מאנית, המכונה nakış על ידי העות'מאנים, הייתה לה הבנה פרספקטיבית שונה מאוד מזו המקובלת במערב, ולעתים קרובות נתפסה כדרך לתמוך בחומרים כתובים בספר ולא באמנות טהורה. בארמון טופקאפי יש אוסף מיניאטורות, אך הסתובבות בתחנות המטרו החדשות של איסטנבול תגלה פרשנויות מודרניות רבות למיניאטורה.
אפילו כתב היד ( כּוֹבַע ) הייתה אמנות נפוצה; קליגרפיה טורקית, המוקדשת על מרבית המסגדים הגדולים, נחשבת לרוב לצורה הטובה ביותר של קליגרפיה אסלאמית.
לעות'מאנים הייתה מסורת ארוכה של ייצור אריחים (çini), עם המעבדות העיקריות בערים איזניק הוא קוטייה דרומית לאיסטנבול. בעת ביקור בארמון טופקאפי באיסטנבול או בכל מסגד מפואר אחר במקומות אחרים, ישמח את אלה שמתעניינים באריחים, שני אתרים ראויים לציון הם מסגד רוסט פאשה שב אמינונו, איסטנבול וטורבה יסיל ("הקבר הירוק") בבורסה.
המוזיאון לאמנויות האסלאם א סולטנאחמט, באיסטנבול, מארחת תערוכה יפהפיה של גילופי עץ הוא שטיחים עוד מהתקופה העות'מאנית.
Karagöz ו- Hacivat הם הדמויות הראשיות של המסורתי משחק צללים שפותחה בתקופה העות'מאנית המוקדמת, שהייתה פעם צורת בידור מרכזית, והיא קשורה כיום יותר לחגיגות הלילה שנערכו במהלך רמדאן בטורקיה וב צפון אפריקה. ב יָוָן, שם גם המסורת חיה, קוראים לה קראגיוזיס.
מה לעשות
שקע את עצמך בא חמאם (מוסד תרמי). העות'מאנים היו בונים נלהבים וחובבי ספא, וככאלה, במקומות רבים שהיו בעבר רכוש האימפריה יש עדיין מפעלים מתקופת העות'מאנית המנצלים בדרך כלל את המעיינות החמים המקומיים.
המהטר היה שם הלהקה הצבאית העות'מאנית נישא בשדות הקרב עם שאר הצבא כדי להנחיל אומץ ביחידות העות'מאניות ופחד בצבא היריב. המצילים, התופים ובמיוחד זורנה , כלי נשיפה גבוהה, הם הכלים הדומיננטיים ביותר במוזיקה של מהר. בעוד שרבים מהעיריות המזוהות עם המפלגה הלאומנית מצאו קבוצות מהטר מחוץ לקבוצתן, זו עדיין יחידה של כוחות הצבא הטורקיים - שהיא אולי היחידה בצבא הטורקי שמאפשרת ואכן מעודדת את חבריה לצמוח. זקן - ומציג מדי שבוע במוזיאון הצבאי באיסטנבול.
באשר למוזיקה עות'מאנית אזרחית, גם המסורת של מוזיקה קלאסית טורקית (Türk sanat musikisi), מוסיקה הטרופונית שמבוצעת בדרך כלל על ידי זמרת סולו ואנסמבל קטן, חיה עד היום. מספר מאזניים גדול ומגוון (makam) מהווה בסיס למוזיקה הקלאסית העות'מאנית. מופע שלם (fasıl), המנוהל באופן אידיאלי באותו קנה מידה, עוקב אחר רצף הקדמה אינסטרומנטלית (peşrev), אלתורים אינסטרומנטליים (taksim) והרכבים ווקאליים (şarkı), ומסתיים עם סיום אינסטרומנטלי (saz semaisi). אומרים שהמוזיקה הקלאסית הטורקית מושפעת גם מהמוזיקה הביזנטית, והיא קשורה לרוב לתרבות השתייה rakı בדעת הקהל הכללית. ללכת לאחד מהקונצרטים הציבוריים התכופים של האגודה המוסיקלית Üsküdar בצד האסייתי של איסטנבול, הנחשב לרוב לנחשב הנחשב ביותר מבין המועדונים החברתיים המציעים שיעורי מוסיקה קלאסית עות'מאנית, יכול להיות דרך טובה להיכנס לעולם העצום של ז'אנר זה.
המוסיקה העות'מאנית מבוצעת גם בעולם הערבי ובמיוחד בלבנט, שם היא נחשבת למוזיקה ערבית קלאסית, ודומה במקצת לאופן שבו המטבח העות'מאני השפיע על המטבחים של ארצות הבלקן שהיו זמן רב חלק מהאימפריה העות'מאנית, המוסיקה העות'מאנית גם כן השפיע מאוד על מה שנחשב כיום למוזיקה מסורתית במדינות כגון בולגריה, יָוָן הוא סרביה.
מִטְבָּח
| למידע נוסף, ראה: מטבח מזרח תיכוני הוא מטבח בלקני. |
.JPG/220px-PalaceKitchenEdirne_(2).JPG)
ה מטבחים של ארמון טופקאפי לעתים קרובות הם היו המקור להרבה מהמנות הפופולריות בטורקיה ובאזורים אחרים עד היום, כאשר שפים התנסו על בסיס יומי עם כל המרכיבים שהם יכלו לשים עליהם יד, כולל אגוזים ופירות.
שם מטבח עות'מאני מוקדם זה התאפיין בהיעדר מזונות שונים שלא היו ידועים בעולם הישן לפני כן מסעות קולומבוס ביבשת אמריקה, כמו עגבניות, פלפלים ותפוחי אדמה, שנמצאים כיום בכל מקום במטבחים של האזורים העות'מאניים שהיו פעם. ה דולמה (פלפלים גדולים ממולאים באורז ושונים, כמו בשר טחון) יוצרו במקום עם חבושים, מרכיב שנשכח כמעט לחלוטין במטבח הטורקי. אחרים מרכיבים נפוצים הם היו אורז, חצילים וכמה ציפורים כמו שליו. ישנם מנות חצילים נפוצות רבות במטבחים אזוריים, כגון קרניאריק , מוסאקה, imam bayıldı, דולמה של חצילים ממולאים וחצילים מטוגנים. האחרון, או ליתר דיוק בזכות האירועים הקטנים שהתרחשו במהלך הכנתו, היה האחראי העיקרי לשריפות שהרסו את הערים העות'מאניות. כיוון שהאימפריה הייתה ממוקמת בנתיבי סחר מרכזיים כמו דרך משי, אפילו השונים תבלינים הם היו זמינים באופן נרחב.
העות'מאנים היו מעריצים גדולים של מרקים; הנגזרות של המרק שלהם, çorba , ניתן למצוא בכל שפה המדוברת על ידי רוּסִיָה בצפון לאֶתִיוֹפִּיָה בדרום. היהני, אחד נזיד לרוב הייתה הארוחה העיקרית של בשר, ירקות ובצל שונים המקובל במטבחים אזוריים.
בורק / בורק, פשטידות מלוחות ממולא בגבינה, בשר, תרד, תפוחי אדמה או פטריות, תלוי במקום, הוא נאכל (והוא נאכל) כמנה מהירה בכל שעה ביום. פוגאצ'ה / poğaça, ממוצא ביזנטי הוא זן דומה נוסף של לחם אפוי ממולא בגבינה או שמנת חמוצה ונפוץ בכל רחבי הבלקן עד סלובקיה.
ה תוספות על בסיס יוגורט derivati, o spalmati, dagli ottomani includono cacık / tsatsiki / tarator, che spesso include yogurt diluito, cetrioli, aglio e olio d'oliva e può essere considerata una zuppa fredda o un'insalata di yogurt e un semplice ayran, la bevanda allo yogurt, che è salata in Turchia, ma senza sale, e meglio conosciuta semplicemente come jogurt nei Balcani.
Pastırma / basturma, il manzo stagionato essiccato all'aria era di due tipi: il tipo anatolico è stato fortemente condito con fieno greco e il più delle volte questo è l'unico tipo disponibile in Turchia oggi. D'altra parte, solo il sale viene aggiunto al tipo rumeliano, che ha un sapore "affumicato" molto più pesante ed è comune nei Balcani.
Gli ottomani erano grandi nei dessert. Il dolce dell'ex impero più conosciuto dagli estranei è probabilmente la baklava, che può avere origini antiche della Mesopotamia , dell'Asia centrale o bizantina (spesso equivalenti a strati di pane con miele sparsi nel mezzo nella sua forma originale), ma erano gli chef del Palazzo Topkapi che lo avevano portato alla forma attuale. Altri dolci inventati dagli chef del palazzo e diffusi nell'impero includono lokma / loukoumades (impasti fritti e imbevuti di sciroppo), güllaç (che prende il nome da güllü aş, "farina di rose"), un derivato della baklava in cui sottili strati di pasta vengono lavati con latte e acqua di rose al posto dello sciroppo, tavuk göğsü, un budino di latte cosparso di carne di petto di pollo (sì, questo è un dessert), kazandibi, una varietà di tavuk göğsü che aveva un lato volutamente troppo cotto e bruciato, e, naturalmente, delizia turca ( lokum / rahatluk ), un pasticcio di gel di amido e noci, aromatizzato con acqua di rose.
Vari ristoranti a Istanbul e in altre grandi città turche affermano di far rivivere la cucina ottomana: controllate attentamente i loro menu per trovarne uno rispettabile e fedele alle autentiche ricette del palazzo. Più sembrano insoliti, meglio è.
Bevande
La cultura del caffè è una delle più grandi eredità dell'Impero Ottomano nelle terre su cui ha governato una volta: che si chiami turca , bosniaca , greca , araba o armena , questa bevanda popolare, cotta in pentole di rame (cezve / džezva / ibrik) e servita forte in coppette, si prepara più o meno allo stesso modo. Lo Yemen era stato il principale fornitore di caffè dell'impero sin dal XVI secolo, quando i caffè apparvero rapidamente in tutte le città ottomane - in effetti fu la perdita dello Yemen durante la prima guerra mondiale che trasformò i turchi nella nazione che beve tè come è oggi, inizialmente controvoglia.
Nonostante il divieto islamico sulle bevande alcoliche, il vino era ampiamente prodotto dai sudditi cristiani dell'impero, soprattutto greci e albanesi, e apprezzato da molti, compresi i turchi musulmani, nelle meyhane (persiano per "casa del vino"). Ogni tanto, quando un sultano devoto saliva al trono, vietava la produzione di vino e chiudeva tutti i meyhane , ma si trattava di misure temporanee. L'attuale bevanda nazionale dei turchi, il rakı, venne introdotta molto più tardi, e la sua produzione e il suo consumo superarono quelli del vino solo alla fine dell'Ottocento. Altre bevande aromatizzate all'anice, molto simili al rakı sia nel gusto che nella storia, sono ampiamente bevute nelle aree precedentemente governate dagli Ottomani e sono conosciute con i nomi di ouzo (Grecia), mastika (Bulgaria), zivania (Cipro), e arak (il Levante).
Lo Şerbet, una bevanda rinfrescante e leggermente dolce a base di petali di rosa e altri aromi di frutta e fiori, era una bevanda estiva molto popolare. Al giorno d'oggi, è abitualmente servita in Turchia quando si celebra la recente nascita di un bambino e può essere disponibile stagionalmente in alcuni dei ristoranti tradizionali. L'Hoşaf, dal persiano "bella acqua", è un'altra variazione sul tema, fatta bollendo vari frutti in acqua e zucchero.
La Boza, una birra molto densa, agrodolce con una gradazione alcolica molto bassa a base di miglio o grano a seconda della posizione, è ancora popolare in quasi tutte le parti dell'ex impero. È spesso associata all'inverno in Turchia (e potrebbe non essere possibile trovarla in estate), ma nei Balcani è piuttosto considerata una bevanda estiva. Una nota linguistica, la parola inglese "alcol" potrebbe essere derivata dal nome di questa bevanda, attraverso la buza bulgara secondo alcune teorie, e pora, la sua controparte in ciuvascio, un'antica lingua turca parlata nella regione del Volga in Russia, potrebbe essere l'origine della bara / "birra" germanica , ecc.
Uno dei principali stereotipi degli ottomani in Occidente potrebbe essere l'immagine di un uomo anziano, con il suo enorme turbante, seduti all'ombra di un albero e non hanno fretta sbuffando il narghilè (nargile), magari con un po' di oppio per qualche effetto aggiunto. Il Nargile è ancora popolare in alcune delle ex parti dell'impero, specialmente in Turchia, Medio Oriente e parti dei Balcani. A Istanbul, nei quartieri di Tophane e Beyazıt-Çemberlitaş , potete trovare caffè narghilè con interni dal design che ricordano i tempi ottomani, dove vi verranno serviti narghilè di tabacco o erbe non a base di tabacco (e non psicoattive), queste ultime per aggirare le moderne leggi contro il fumo di tabacco all'interno dei locali, oltre alle bevande calde.
Altri progetti
Wikipedia contiene una voce riguardante Impero ottomano
Commons contiene immagini o altri file su Impero ottomano
