קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים בעולם, עם וריאציות תרבותיות משמעותיות. זהו גם החומר הפסיכוטרופי הנצרך ביותר (לפי מספר צרכנים קבועים או לסירוגין) בעולם ונמצא כמעט בכל מקום. כמו תה, ישנן מספר וריאציות מקומיות על משקה זה המוגש ברחבי העולם.
מבינה
| “ | קפה עזר ליצור בדיוק את סוג העולם שהקפה צריך לשגשג: עולם המונע על ידי קפיטליזם צרכני, המוקף על ידי סחר עולמי, ונשלט על ידי מין שכעת בקושי יכול לקום מהמיטה ללא עזרתו. | ” |
—מיכאל פולן | ||
סוגי קפה
ישנם הרבה יותר מ -100 מינים ידועים בסוג קופאה, אך רק מעטים הם חשובים מבחינה מסחרית. פולי קפה הם לרוב משני סוגים עיקריים, רובוסטה היא המייצרת ביותר וערביקה נחשבת לאיכותית יותר. זן שלישי, פחות שכיח, הוא Liberica הגדל על עץ ולא על שיח. מבין השלושה, ליבריקה ריכוז הקפאין הנמוך ביותר ורובוסטה הגבוה ביותר. גרסה רביעית היא Excelsa, שיש הרואים בה רק גרסה של Liberica ולא מינים נפרדים.
ניתן להגיש קפה שחור (כמו ללא תוספת חלב), לבן (עם שמנת, או חלב בצורות ישרות, 'מוקצפות' או מרוכזות) או אפילו לפעמים עם אלכוהול (כמו בזריקת וויסקי להכנת 'קפה אירי'). אנשים רבים מעדיפים להוסיף סוכר לקפה שלהם כדי להתנגד לטעם המר הטמון.
סוגי משקה קפה
|
תרבויות קפה אזוריות
קפה הוא אחד הסחורות הנסחרות בעולם, וכנראה שתוכלו למצוא סוגים רבים באזור הבית שלכם. עם זאת, ישנן דרכים ייחודיות רבות לשתיית קפה ברחבי העולם שכדאי לחוות.
אַפְרִיקָה
- אֶתִיוֹפִּיָה הוא הבית הבוטני של צמח הקפה ובמקומות מסוימים עדיין מציעים קפה מבושל בדרך המסורתית
אמריקה
- תיהנו מבירות הקפה האמריקאיות של סיאטל, פורטלנד ו סן פרנסיסקו
- ניו אורלינס יש סגנון קפה ייחודי משלו המכונה קפה או לייט.
- בזמן ניקרגואהגדל הרבה קפה (ב הרי הצפון), המסורת של שְׁתִיָה הקפה חלש באופן מפתיע מחוץ לאזורים הגדלים ובערים הגדולות
- קוסטה ריקה בעבר נשלטה פוליטית על ידי מעמד גידול הקפה והמשקה הוא עדיין מועדף על כל המעמדות והקבוצות האתניות, כמו גם אחד היצוא החקלאי העיקרי.
אסיה ואוקיאניה
- ראה גם: אוכל מערבי_באסיה # קפה
- בקר ב kissaten ב טוקיו
- יש קפה צפרדע ב וייטנאם
- קשה לנצח 'לבן שטוח' טוב מלבורן, אוֹסטְרַלִיָה
- איפו קפה "לבן" מ מלזיה, צלוי בשמן דקלים ומוגש עם חלב מרוכז
- נסה a קופי לוואק ב אִינדוֹנֵזִיָה. יקר ויוצא דופן בכך שהוא הוכן על ידי מעבר דרך מערכת העיכול של חתול סיווט. כעת ניתן למצוא זאת ברוב האחרים דרום מזרח אסיה אומות.
- ב ג'אווה ב אִינדוֹנֵזִיָה, הקפה השחור והחזק עם בסיס סוכר הדומה לטורקית, אך בסגנון ג'אווני
- הפרובינציות הפיליפיניות של בטנגות ו קביט מכינים מגוון קפה משלהם kapeng barako. זו לא ערביקה ולא רובוסטה, אלא ליבריקה שצומחת על עץ ולא על שיח.
- דרום אוסטרליה הוא אחד המקומות הבודדים בעולם בהם קוקה קולה אינו המשקה הנמכר ביותר, והיחיד בו הוא אינו סודה. במקום זאת מדובר ב- Iced Coffee של Farmer's Union, להקה מקומית של קפה קר חזק וטעים.
אֵירוֹפָּה
- בתי קפה וינאים ב אוֹסְטְרֵיָה
- קפה טורקי חזק ב איסטנבול, או יווני דומה מאוד (בחירה חלופית הוא ה- Frappé, שהוא קפה קר מיידי), קפה ארמני או בוסני
- קח זריקה של אספרסו היישר מהמכונה פנימה מילאנו, אִיטַלִיָה
- להתמכר ל שוודית פיקה תַרְבּוּת.
לִקְנוֹת
- בתי קפה עצמאיים מומחים נחשבים כמספקים את הקפה הטעום ביותר, ולעיתים קולים שעועית במקום, טוחנים את השעועית לפני הכנתם ומטפלים היטב במכונותיהם. למרבה הצער קשה לקבוע אילו טובים הם. הכי טוב לחפש ביקורות מקוונות או פשוט לשאול אנשים שגרים במקום!
- רשתות רחוב מובילות, שסטארבקס היא הידועה ביותר בהן, יכולות לספק קפה עקבי אם כי לא נהדר ברוב המדינות ברחבי העולם
- מסעדות מזון מהיר כמו מקדונלדס יכולות לספק גם תיקון קפה מהיר במחיר זול יותר מרשתות הרחובות הגבוהים. הטעם גם לא שונה במיוחד.
מטעי קפה
הקפה גדל בצורה הטובה ביותר בתנאים מסוימים, בדרך כלל באקלים חם בגובה רב. ההרים של ג'מייקה, קולומביה, בְּרָזִיל, פפואה גינאה החדשה, אֶתִיוֹפִּיָה ו קניה הם אידיאליים. יש מדינות כגון קוסטה ריקה אוֹ ניקרגואה בעבר היה תלוי או עדיין תלוי בקציר קפה טוב וייתכן שתוכל לבקר בחוות שם כצורה של תיירות אקולוגית או התנדבותית
- מטע קפה קפה טרופי, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, קווינסלנד, אוסטרליה. סיירו בשיחי הקפה בצפון האוסטרלי הרחוק, וטעמו גם כמה משקאות טריים. אוסטרליה היא למעשה יצרנית זעירה של קפה ברחבי העולם, ורובו מגיע מהחווה הזו.
אטרקציות למבקרים בקפה
- מוזיאון קפה פינג הואנג (品 皇 咖啡 博物館), טייבאו סיטי, טייוואן.
- פארק קפה לאומי (פארק נסיונל דל קפה), מונטנגרו, קולומביה. פארק שעשועים קפה בהרי האנדים.
לִלמוֹד
להיות בריסטה יכול להיות דרך טובה להשיג עבודה לטווח קצר בזמן נסיעה, או דרך לפתח קריירה ארוכת טווח.
הישאר בריא
קפה מכיל קָפֵאִין שהוא ממריץ. לכן לא מומלץ לשתות קפה לעודף. אנשים עם לחץ דם גבוה או הסובלים מנדודי שינה צריכים לדאוג לא לצרוך יותר מדי. קפה יכול להיות ממכר.
קפה זמין לעתים קרובות ב נטול קפאין טופס.
'קפה ישן' אינו מסוכן לשתייה, אך טעמו די רע. הטעם מהקפה מגיע מהשמנים, והם הופכים לקשים עם הזמן. באופן אידיאלי, הקפה צריך להיות מבושל מיד לאחר טחינת השעועית, וקפה טחון צריך להיות נצרך תוך כמה שבועות לכל היותר.
קפה נטול קפאין או מגוון החומרים ההחלפתיים שעשויים להיות טעימים כמו קפה בזמן שהם עשויים מחומרים אחרים עשויים במקרים מסוימים להיות טובים יותר לבריאותכם, במיוחד אם יש לכם בעיות בלב או בלחץ הדם.
להישאר בטוח
בזמן הקפה עושה מכילים חומר פסיכוטרופי (קפאין) וחשיפה ממושכת עושה מייצרים תסמיני גמילה (קלים) (ישנוניות, כאבי ראש ותסמינים אחרים) הסיכונים הבריאותיים שלהם מתרחשים כאשר הם נלקחים בכמויות צריכת כבדות, כאשר רעילות לקפאין מעוררת דאגה ונושא רפואי, אך שותה הקפה הממוצע לעולם לא יגיע לרמה זו.
אפילו היתרונות נמוכים ואין מה לדאוג למבוגרים בריאים. עם זאת, הטעם המר מקל (תיאורטית) על "ספייק" קל יותר מאשר מים רגילים, שכן לחומרים רבים העלולים להפיל אותך יש טעם מר. עם זאת זה עדיין נדיר מאוד והגרוע ביותר שיכול לקרות לך לשתות קפה ברוב המקומות הוא חטיפת שקיות, כייס או המחירים הגבוהים (החוקיים לחלוטין) במקומות מסוימים.
הערכה
קפה נחשב לעיתים רחוקות כסגן ברחבי העולם, למרות שמורמונים, אדוונטיסטים של יום השביעי וכמה בפטיסטים בעולם ארצות הברית, כמו גם הארז קרישנאס, נמנעים מלצרוך אותו בגלל סיבות דתיות.
בתי קפה לרוב מספקים אזור מסוג טרקלין בו תוכלו לשבת, לקרוא ולהירגע. למרות שנוח למטייל, נסו לא לחבוב את השולחן והמושב שלכם שעות על גבי שעות מכיוון שאנשים אחרים עשויים גם הם לרצות לשבת והעסק זקוק ליותר לקוחות לפרנסתם. אם אתה חייב להישאר הרבה זמן, אז לפחות לרכוש עוד שתייה או אוכל מדי פעם.
מדינות מסוימות, כמו ארצות הברית, מתאימות מאוד להתאמה אישית של הקפה עם מגוון סירופים וריאציות חלב. בריסטות במדינות "מסורתיות יותר" אחרות עשויות למצוא יותר מדי בקשות לקפה מיוחד מעצבן. אם אתה באמת זקוק ל"גרנדה, אייס, ללא סוכר, וניל לאטה עם חלב סויה "או" אייס, חצי קפה, ריסטרטו, ונטי, 4 משאבות, ללא סוכר, קינמון, דולצ'ה סויה סקיני לאטה ", שקול לבקר במקום מקומי בית קפה רשת, רגיל לטעמים כאלה.