| אזור טוסקנה | |
| עיר בירה | פירנצה |
|---|---|
| תושבים | 3.729.641 (2019) |
| משטח | 22,987.04 קמ"ר |
אין מידע תיירותי בוויקינתונים:  | |
| מקום | |
 | |
ה טוסקנה(אִיטַלְקִית: טוסקנה) ממוקם ב אִיטַלִיָה.
אזורים
טוסקנה כוללת תשע מחוזות ומטרופולין פירנצה.
טוסקנה מחולקת גם לדברים הבאים נופים:
- קיאנטי - אזור גידול היין בלב טוסקנה
- צפון טוסקנה (סביב פירנצה)
- טוסקנה המזרחית (סביב ארצו)
- דרום טוסקנה (סביב גרוסטו)
- קולין מטאליפר - גייזרים, גיאותרמית וטבע מדרום מערב לסיינה
- מארמה - דרום-מערב טוסקנה הידועה מעט
- מונטה עמיאטה - נוף וולקני נכחד בדרום טוסקנה
- מערב טוסקנה (סביב פיזה)
- הריביירה האטרוסקית - רצועת החוף של ליוורנו ל פיומבינו הוא יעד תיירותי חשוב לשחייה
- גרפגננה - באלפי אפואן מצפון ל לוקה
- לוניג'יאנה - חוף והרים על הגבול עם ליגוריה
- ורסיליה - נוף חופי מצפון לפיזה.
- מרכז טוסקנה (סביב סיינה)
- כרתים סנסי - גבעות מחוספסות ושקט מדרום לסיינה
- מונטנולה סנזה גן העדן הירוק ליד סיינה
- ואל ד'אלזה (עמק אלזה) - זכוכית קריסטל ועבודות יד בלב טוסקנה
- ואל ד'אורצ'יה (עמק אורסיה) - מעיינות חמים, גבעות מתגלגלות ועצי ברוש
- ארכיפלג טוסקני, שכולל גם את האי אלבה שייך
מקומות
- 1 פירנצה
- בירת האזור; אחת הערים החשובות והעשירות באירופה בתקופת הרנסנס
- 2 ארצו - עתיקות, בוטיקים אופנתיים ואמנות מחוץ לדרך
- 3 קמאורי (LU) - אתר נופש תוסס על חוף הים ויעד תיירותי פופולרי
- 4 קררה (MS) - עיר השיש הלבן
- 5 גרוסטו - הבירה התוססת של מארמה עם עיר עתיקה אידילית
- 6 ליוורנו - חיי יומיום טוסקניים תוססים עם תעשייה ונמל
- 7 לוקה - גן בוטני על חומת ההגנה לשעבר
- 8 מונטקטיני טרמה (PT) - מפורסם במתקני הספא שלו
- 9 פיזה - נמל חשוב בימי הביניים, כיום אטרקציה תיירותית
- 10 פיסטויה - שכנתה המוזנחת של פירנצה
- 11 פראטו - עבודתו של נזיר בעיר הבדים
- 12 סן ג'ימיניאנו (SI) - תיירים ומגדלים
- 13 סיינה - המתחרה היפה של פירנצה
- 14 וולטרה (PI) - גבעות חרסיות מחוספסות ואלבסט
מטרות אחרות
- מונטה עמיאטה - מונטה עמיאטה הוא הר געש שנכחד בגובה 1738 מ 'בדרום טוסקנה, החלק המזרחי של ההר מהווה את שמורת הטבע אושי מונטה עמיאטה.
ה ארכיפלג טוסקני כולל את האיים:
רקע כללי
לטוסקנה שני פנים שונים - מצד אחד הערים המשמעותיות מבחינה תרבותית פירנצה, סיינה, לוקה ו פיזה, ומצד שני אזור כפרי מאוד. העיירות הקטנות, הכפרים, הטירות, הווילות והיקבים מציעים שינוי מבורך מהתנועה והרעש של הערים הגדולות.
ה ערים טוסקניות חוו את תקופת הזוהר שלהם בימי הביניים ובמיוחד בתקופת הרנסנס. לאחר מכן, טוסקנה מילאה תפקיד כפוף למדי מבחינה פוליטית ומסחרית, הערים המכובדות כמעט ולא התפתחו עוד בתקופה המודרנית, כך שלעיתים ערים פנימיות ומבנים נותרו ללא פגע עד היום. המגדלים המתריסים מימי הביניים, למשל, מרשימים במיוחד סן ג'ימיניאנו, הכפר המבוצר הזעיר מונטריגיוני או העיירה הקטנה פיינזה, "פנינת הרנסנס", שגדלה מעט מימיו של פיוס השני. גם רבים מהמקומות הקטנים והפחות ידועים כמו פופי אוֹ סנטה פיורה, שממוקמים לעתים קרובות על צמרות גבעות, שמרו על נוף העיר מימי הביניים עם חומת עיר סגורה, מדרכה בלויה היטב, בתי אבן טבעיים צרים וסמטאות צרות וחשוכות. במקומות אלה המבקר מרגיש מועבר אחורה בזמן.
מודרני יותר מציג את עצמו ליוורנו. אחרי פירנצה, העיר הטוסקנית השנייה בגודלה, היא מציעה הרבה מקומות עבודה עם תעשייה, מסחר, מתקני נמל ומסחר ונראית יומיומית ותוססת יותר ממגנטים התיירותיים ההיסטוריים בפנים הארץ. עם זאת, ביקור כדאי גם כאן, לא רק לקניות.
ה נוף טוסקני הוא מגוון ביותר. השאלה הישנה: "לים או להרים" נפתרת בפשטות: "לטוסקנה!" של נופי הרים מחוספסים, אלפיניים למראה גרפגננה או מיוער קזנטינו על צלע האפנינים הטוסקורומגנוליים דרך אמבטיות תוססות על הרחוב הריביירה האטרוסקית וה ורסיליה או החופים הבודדים של מארמה כל הדרך בפנים הארץ, שם תוכלו למצוא יערות ירוקים מונטה עמיאטה וה מונטנולה סנזה כמו גם נופים הרריים יבשים וכמעט שוממים כרתים סנסי, של ואל ד'אורצ'יה או זה שמזכיר גיהינום קולין מטאליפרבזמן ש קיאנטי ו מוגלו כמו נופי גן מטופחים שטופחו במשך מאות שנים.
האזור הכפרי של טוסקנה, שמאוד תוסס למקומות צפופים בקיץ, מראה פנים שונות לחלוטין מהאזור הפנימי. חוף, במיוחד ה ורסיליה ו הריביירה האטרוסקית בצפון מערב טוסקנה. תיירות חוף הים בקיץ מילאה תפקיד מרכזי באזור זה מאז המאה ה -19. בעוד האיטלקים מאכלסים את החופים ביולי ובאוגוסט, אורחים זרים מאריכים את העונה ממאי לספטמבר. הארכיטקטורה של עיירות החוף שונה כמעט לחלוטין מזו של הסגנון הפנימי, עם מלונות מכובדים, מפוארים עד אתרי חוף ומסעדות נוצצים ומודרניים, כמו גם טיילות מפוצצות עם חנויות וברים אופנתיים. הרחצה מחוץ לאמבטיות הים, המחויבים בתשלום וכוללת כסאות נוח ושמשיות, כמו גם כל מתקני ההיגיינה, נראית בעיני המקומיים, החופים החופשיים הרחק מעיירות החוף נחשבים מזוהמים ולא מעובדים, בהתאם לכך ימצאו כאן פחות מקומיים, מלבד בני הנוער האלטרנטיביים ובעלי הכלבים שאוהבים לבקר בחופים הפתוחים עם חבריהם ארבע הרגליים. בעיירות החוף, בבתי המלון ובאתרי הקמפינג הרבים קיימת תוכנית בידור למתרחצים כמעט מדי ערב בחודשי הקיץ, החל בקרוסלות ורכיבות לצעירים יותר וכלה בקונצרטים לכל טעם, כמו גם קולנוע באוויר הפתוח, באוויר הפתוח. אירועי דיסקו וריקודים לכל קבוצות הגיל ועוד הרבה יותר.
חופשה בטוסקנה אף פעם לא משעממת עם מעט רוח חקר או תכנון והיא מתאימה גם לשהות ארוכה יותר בשל מגוון האמנות, התרבות, הערים והנופים.
סביבה וחברה
במהלך נסיעה או טיול בנופים המגוונים, אסור למבקר לשכוח שטוסקנה קיבלה את פניה הנוכחיים במשך מאות שנים של עבודה קשה. כאשר המבקר המודרני מתרשם מיופיו של קיאנטיאזור, ה מונטנולה סנזה, של ואל ד'אורצ'יה או אידיליות נוף אחרות, קל לו לשכוח שזו אינה רקע טבעי, אלא נובעת מחריצותם הבלתי נלאית של התושבים, שעיצבו את הנופים הללו בתחושת תועלת רבה, אך גם בגלל הרמוניה, קיימות ויופי. . בהתאם, על המבקר לא רק להראות התפעלות מהנוף, אלא גם לטוסקנים. כיבוד הטבע תמיד היה בדם של האנשים בטוסקנה ועל האורחים לעשות את שלהם כדי לשמור על הנוף. לכן על כל מטייל לשקול האם הוא באמת זקוק לבריכה בנוף הנפלא הזה עם חופים, מרחצאות תרמיים, אגמים ונהרות, שמצד שני דל במי שתייה, במיוחד בקיץ, או שמא הם זקוקים למיזוג אוויר בעץ - בתי חווה מרופדים עם קירות אבן עבים. מאחר והביקוש ל"נוחות "מפוקפקת זו עדיין הולך וגובר, בעלי בתים רבים נאלצים להשתדרג כנגד הרשעתם, במיוחד מכיוון שתיירות הפכה למקור ההכנסה העיקרי עבור טוסקנים רבים. כאן נדרשת האחריות האישית של כל אדם לשמור על טוסקנה כמו שאנחנו אוהבים אותה.
בעיה חברתית גדולה היא ש ג'נטריפיקציה של טוסקנה וההפרטה ההולכת וגוברת של טירות, כנסיות וכפרים שלמים. דוגמאות דרסטיות ניתן למצוא למשל ב קיאנטי או ב מונטנולה סנזה, למשל הפיכתו של בורגוס בגנאי החלומי לאתר נופש יוקרתי עם מסלול גולף מטורף. מכיוון ששימור מבנים היסטוריים או אחוזות כפריות זולל סכומי כסף עצומים, לעתים קרובות נאלצים הבעלים למכור למשקיעים או להמיר את טירותיהם בהוסטלים יוקרתיים. כיום לא נדיר שתעמוד מול גדר בעלת אבטחה גבוהה, למשל אם ברצונך לבקר בכנסיה או להשתמש במסלול הליכה. מלבד העובדה שטוסקנה נמכרת, קיימת גם הבעיה החמורה שלמרות המשרות שצוטטו בדרך כלל הנדל"ן הופך ליקר יותר ויותר ומקומיים, בעיקר משפחות צעירות, נעקרים יותר ויותר מערים ואזורים פופולריים ו מהחברה, צריך להסתפק בדירות ישנות לא משופצות או בדירות קטנטנות באזורי בניין מסחריים או חדשים ושיעור הילדים יורד. תיירים אולי לא יוכלו לעצור את הספירלה הזו כלפי מעלה, אך אם ברצונכם לערוך חופשה הוגנת חברתית עם מצפון נקי, עליכם לחשוב כמה מותרות ואילו פעילויות פנאי באמת נחוצות בנוף ייחודי זה.
שפה
בטוסקנה - ביתם של שלושת המשוררים הגדולים של ימי הביניים המאוחרים דנטה אליגיירי, פרנצ'סקו פטרארך ו ג'ובאני בוקאצ'יו - השפה האיטלקית הכתובה הגיעה מהניב הטוסקני. כאן, בהשוואה לניבים אחרים, האיטלקית בולטת בצורה הברורה ביותר.
מדי פעם זה הופך למפורסם בעולם באמצעות רוברטו בניני טוסקנו מדוברת, ניב שיש חשודים שחוזרים לאטרוסקית, אך זה לא הוכח מדעית. ב- Toscano, למשל, מבטאים את "tsch" (כלומר c לפני i / e כמו ב- "pici" או "ciao") כ- "sch" רך יותר (בדומה ל" pesce "), c (מבוטא בדרך כלל כ- "k") (לפני a / u / o או עיצורים) או ch (לפני i / e) כמו ב"קיאנטי קלאסיקו "מדברים כ"ה" לוחש וכו '. עם מעט תרגול קל להבין את הטוסקנו.
בדרך כלל, בגלל חוסר יכולתם לדבר את צליל "k", מקניטים את הטוסקנים על ידי איטלקים אחרים בכך שהם מבקשים מהם לחזור על המשפט הבא: "Una coca-cola con una canuccia corta, corta." (קוקה קולה עם קש קצר וקצר.) עם מבטא טוסקני חזק זה נשמע כמו "אונה הוהה-הולה הונא האנוצ'יה הורטה, הורטה."
להגיע לשם
במטוס
לפיזה ולפירנצה יש אחת גדולה שדה תעופה עם קשרים בינלאומיים:
- פיזה "גלילאו גליליי", 1.5 ק"מ צפונית למרכז העיר פיזה.
- פירנצה "אמריגו וספוצ'י", ארבעה קילומטרים ממרכז העיר.
יש שדה תעופה שלישי ב גרוסטו, אך הוא משמש בעיקר למטרות צבאיות; אין קשרים מתוזמנים, אלא רק קומץ חיבורי שכר. אם היעד הוא בצפון טוסקנה, טיסה ל בולוניה להיחשב, משם זה z. ב 'רק 100 ק"מ (כשעה נסיעה) לפראטו.
ברכבת
הרכבות המהירות עוצרות בפירנצה פרצ'יארוסה ("החץ האדום") ו פרצ'רג'נטו ("חץ כסף") עם חיבורים מכיוונים טורינו - מילאנו–, (אודינה– / טריאסט–) ונציה - פדובה–, (בוזן– / ברשיה–) ורונה, בולוניה וסלרנו - נאפולי - רומא. ב גרוסטו, ססינהפיזה, ליוורנו, ויארג'יו ו מאסה כמה פחות מחזיקים פרצ'יאביאנקה ("החץ הלבן") במסלול טורינו - גנואה - רומא. יש גם תחנות בינעירוניות פולוניקה, קמפיליה מריטימה ו קררה כפי ש ארצו ו צ'יוסי. סיינה מוגש באמצעות הסעות מיניבוס המצביעות על זמני היציאה וההגעה של פרצ'ה בפירנצה מחוברים לרשת המהירה ("FrecciaLink").
הקישורים המהירים ביותר ממינכן לפירנצה אורכים כ- 7 וחצי שעות (שינוי בורונה או בולוניה), מציריך 6 וחצי שעות (דרך מילאנו), מאינסברוק 5 וחצי שעות, מבוזן שלוש שעות טובות. יש רכבות לילה (EuroNight או CNL) מווינה / קלגנפורט / וילאך (ותחנות אחרות באוסטריה) וממינכן / רוזנהיים / אינסברוק לפירנצה / ארצו / צ'יוסי.
ברחוב
עם ה מְכוֹנִית הדרך הטובה ביותר להגיע לטוסקנה היא באמצעות כבישים מהירים. מהגבול האיטלקי לפירנצה אתה צריך לחשב דמי קצת יותר מ- 30 אירו. (נכון לקיץ 2012). אם ברצונכם לחסוך בעלויות אלו ולעבור לכבישים שאינם אוטוסטרדות, עליכם להתחשב בזמני נסיעה ארוכים משמעותית, מכיוון שכבישים אלו לרוב אינם מפותחים ורק מאפשרים מהירויות נמוכות יחסית. היוצא מן הכלל הוא Strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, קצר FI-Pi-LI, יש לו ארבעה נתיבים והוא ללא תשלום, אך הגבלת המהירות המרבית למכוניות מוגבלת ל -90 קמ"ש.
ניידות
כדי להגיע אל הכפרים הקטנים, המנזרים ואתרי התרבות הרבים המרכיבים את פניה של טוסקנה, מכונית או אופנוע חיוניים. מומלץ לשכור רכב בשדה התעופה. שילוב טוב הוא גם נסיעה ברכבת, למשל לסיינה והשכרת רכב שם. גם לרכב שכור יש יתרון בכך שניתן לבחור ברכב מתאים לנסיעה למקום הלינה, למשל מכונית קטנה תמרנית לערים או מודל שטח יותר לארץ.
אם אתם מגיעים ברכב, עליכם לברר אודות האגרה ובמידת הצורך לקנות "ויה-קארד" (כרטיס משולם מראש לכבישים מהירים באיטליה). במעבר ברנר ניתן להאיץ את המעבר עם תשלום האגרה לסרטונים מראש. מידע ומכירות זמינים מכל מועדוני הרכב.
מידע על תשתית: תיירים מופתעים לרוב (לא נעים) מתנאי הדרך וזמני הנסיעה הארוכים בטוסקנה. אסור להניח תקנים גרמניים או אמריקאים, שכן לטוסקנה יש תנאים גיאוגרפיים ואקלימיים שונים לחלוטין. בטוסקנה, דרכים אחוריות רבות, אפילו נסיעות היטב, אינן מכוסות אלא חצץ וכמה בתי נופש ניתן להגיע רק דרך דרכי עפר. נהיגה ב"סטראדה ביאנקה "(" כביש לבן ") מצריכה מעט תרגול, כדאי לאפשר מרחקי בלימה ארוכים יותר ולהיזהר במיוחד בפנייה עם דו גלגלי. לאחר גשמים עזים מאוד, כמו באוגוסט 2015, דרכי חצץ וזפת עלולות להיות בוציות, סדוקות או מתערערות והגשרים נהרסים, כך שלעתים קשה להגיע לבית נופש ברכב. אם אינכם רוצים לקחת שבילי נסיעה ארוכים ו"הרפתקניים ", עליכם בהחלט לחפש לינה בעיר גדולה יותר במקום בית נופש יחיד.
בערים ובכפרים עם גרעין היסטורי כמעט תמיד יש "zona traffico limitato" (לעיתים קרובות במעקב וידאו) (ZTL, כלומר אזור עם תנועה מוגבלת), הכניסה אפשרית רק באישור או רק בזמנים קבועים, איסור נהיגה זה לרוב חל גם על אופנועים. ישנן תקנות פטור שונות מאוד לפריקה וטעינה לפני המסע יש לברר עם בעל הבית / המלון. עליכם לא רק לדבוק באיסור הנהיגה בגלל העונשים, אלא גם מכיוון שמרכזי ערים היסטוריים רבים צרים מאוד, מלאי חיים ובמקומות נגישים רק באמצעות מדרגות, כך שגישה לפריקה יכולה להיות כמו אודיסיאה מורטת עצבים ואתם יכול אפילו ללכת עם מזוודות מגיע לשם מהר יותר.
בחורף, שרשראות שלג הן חובה כמעט בכל הדרכים והמעברים התלולים יותר.
אם אתה רוצה לנסוע בתחבורה ציבורית, אתה צריך הרבה סבלנות וזמן. חיבורי אוטובוסים לרוב אינם זולים במיוחד, ותחנות אוטובוס באזור הכפרי ולאורך החוף אינן תמיד מרכזיות.
האופניים מהווים אלטרנטיבה לתיירים ספורטיביים. ניתן לשכור אופני הרים וטיולים בערים ובאתרי קמפינג רבים, ובעיירות חוף מסוימות יש אפילו אופניים להשכרה עירונית (פשוטות מאוד) תמורת פיקדון. טוסקנה היא גן עדן לרוכבי אופניים ספורטיביים - רוכבי אופניים חסרי ניסיון יעריכו פחות את הנוף ההררי. אלטרנטיבה הם אופניים אלקטרוניים המושכרים יותר ויותר.
אלטרנטיבה טובה לימים חמים ולאוהבים היא קטנוע, למשל הווספה המפורסם בעולם, אשר זמין להשכרה בערים רבות.
אטרקציות תיירותיות
הערים הגדולות של טוסקנה שוות יותר מסתם ביקור. האזור אינו דומה לאף אחד לתרבות האיטלקית הקלאסית, במיוחד לאדריכלות והאמנות של ימי הביניים הגבוהים ובעיקר הרנסאנס שפרח כאן. אתרי מורשת תרבות עולמית הם ללא ספק אחד מ"חובה לראות ". טוסקנה היא אחד האזורים האיטלקיים עם הכי הרבה רשומות של אונסק"ו (רק בסיציליה יש יותר; לומברדיה וקמפניה שוות)
- ההיסטורי המרכז של פירנצה: ההיסטוריה של העיר חוזרת לתקופה האטרוסקית, אך היא קיבלה את פניה האופייניות בתקופת הרנסנס בשליטת מדיצ'י. אמנים כמו ג'וטו, פיליפו ברונלסקי, סנדרו בוטיצ'לי ומיכלאנג'לו עבדו כאן. דוגמאות לכך הן הקתדרלה, כנסיית סנטה קרוצ'ה, פאלאצו פיטי וכמובן אופיצי עם אוצרות האמנות הבלתי נדלים שלה.
- ה פיאצה דל דואומו ב פיזה: הרכב הקתדרלה, המגדל הנטוי, בית הטבילה ובית העלמין ההיסטורי
- ההיסטורי מרכז סן ג'ימיניאנו עם מגדלי שושלת ימי הביניים הגבוהים וכמה ציורי קיר בעלי ערך היסטורי מבחינה אמנותית
- ההיסטורי המרכז של סיינה עם בניינים מימי הביניים שמורים היטב, במיוחד בסגנון גותי, למשל הקתדרלה ובית העירייה העתיק
- ההיסטורי המרכז של פיינזה: עדות מופת לתכנון עירוני רנסנס, קתדרלה וארמונות
- ואל ד'אורצ'יה: נוף תרבותי היסטורי בסביבות סיינה, שתוכנן ב -14 וה -15 על פי היבטים כלכליים, אך בעיקר אסתטיים
- וילות מדיצ'י מהמאות ה -15 וה -17, במיוחד בפירנצה וארצות הברית צפון טוסקנה
בנוסף לפירנצה, סיינה ופיזה, יש גם הרבה ערים וכפרים קטנים יותר שאפשר לחקור.
- מונטה כריסטו - האי הנידח ביותר בארכיפלג הטוסקני. מונטקריסטו הוא סלע הבולט מהים, הנקודה הגבוהה ביותר שלו היא 645 מ '. האי חייב את תהילתו ללא ספק לספרותו: הרומן "הרוזן ממונטקריסטו" מאת אלכסנדר דיומאס. האי הוא שמורת טבע מאז 1971. מונטקריסטו הוא האזור המוגן ביותר באיטליה. אנשים פרטיים אינם מורשים להיכנס לאי.
- שבתאי - מעיינות גופרית חמים בפנים הארץ. המים הבריאים החמים עולים מהמעיינות וזורמים מעל סלע מפוסל לבן. חוויה נהדרת לכל המשפחה. עליכם לשלם עבור כניסה לבריכה הפרטית, אך יש אזור שחייה נהדר עם מסעדה וחניון בקרבת מקום, הנגיש ללא תשלום.
- פטיגליאנו בדרום טוסקנה נראה שהעיר צמחה מהסלע. עיר אטרוסקית קטנה שתמיד מרשימה. את הטיול לשם ניתן לשלב בקלות עם טיול במרחצאות התרמיים של סטורניה.
פעילויות
המגוון של טוסקנה ניכר גם במגוון הפעילויות - מיקבים וגסטרונומיה ועד טרקים ותרבות ועד בריאות וספורט כגון מרחצאות תרמיים או גולף. כל הדלתות פתוחות לתיירים ניידים במיוחד, התחבורה הציבורית דורשת תכנון מפורט.
מחפשי הרפתקאות לוקחים יום ונוסעים מצוידים היטב במפה ובמצלמה ברכב - ברחבי הארץ. ניתן למצוא מקומות מעניינים במהירות גם ללא מדריך טיולים - פשוט עקבו אחר השילוט החום לשמות המרתקים.
אם אתם מתכננים קצת יותר מראש, תפספסו פחות פגישות: שווקים מסורתיים מתקיימים במקומות רבים. ביקור בהחלט שווה את זה, שכן מקבלים כאן הרבה מאמרים במחירים מתחת לרמה הרגילה בנוסף לאווירה חברותית. מי שמחפש פירות טריים, בשר, דגים או ירקות נמצא גם בידיים טובות בשווקים. אבל היזהר: קום מוקדם אם אתה רוצה לראות את השוק. רוב השווקים מסתיימים בסביבות הצהריים.
אם תקום מוקדם, תוכל לחוות את ערי טוסקנה גם בקיץ ללא חום הצהריים. פירנצה או סיינה, למשל, הן מקומות נפלאים לחובבי תרבות ולאלה שרוצים להיות אחד כזה.
החוף התוסס מציע פעילויות קיץ כמו רכיבה על סוסים, גלישה, צלילה, דיג, שחייה, כושר ועוד. באתרי קמפינג רבים לאורך החוף יש מגוון מיוחד של פעילויות ספורטיביות ופחות ספורטיביות. אולם בחורף מפעלים רבים נסגרים כאן ועיירות החוף נראות כמעט נטושות הפארק הלאומי מארמה מומלץ גם.
שייט לאיים הימיים מומלצים מאוד, אך לא לתקציב הקטן. הנסיעות יקרות יחסית. האי אלבה מוצע לעתים קרובות גם כיעד, מנמלים שונים. לעתים קרובות יש שחייה וצלילה בדרך.
בתוך ה פְּנִים הָאָרֶץ מלונות ופנסיות, עמותות וסוכנויות בפירנצה, בסיינה ובאזורי התיירות מציעים מגוון רחב של פעילויות לאורך כל השנה:
ל בידור מטופלים בקונצרטים באוויר הפתוח, פסטיבלי ג'אז או קלאסיים, קברט ותיאטרון או קולנוע באוויר הפתוח בחודשים החמים, ופסטיבלים קולינריים ואירועים מוסיקליים גם בחורף.
טוסקנה היא ממש מכה למתעניינים באמנות ותרבות. בפירנצה ובסיינה בפרט, אך יותר ויותר גם בעיירות הקטנות, ישנם, בנוסף לאתרי התרבות ההיסטוריים ויצירות האמנות, אירועי אמנות מהשורה הראשונה, כגון בתי גן, מתקנים ותערוכות של אמנים או אומנים ידועים, לעתים קרובות בטירות, פאלאצי או כנסיות. ישנם גם אינספור אמנים ובעלי מלאכה שסדנאותיהם פתוחות למבקרים או המפעילים גלריות פתוחות.
מאהב של עַתִיקוֹת גם להשיג את הכסף שלהם. ישנם הרבה שווקים יד שנייה ועתיקות (ראה הודעות באתר או שאל את המארח שלך), והמפורסם שבהם מתקיים מדי חודש ב ארצו במקום. בנוסף לרהיטים ועבודות יד, עם קצת מזל תוכלו אפילו לקנות כאן ממצאים אמיתיים מהעת העתיקה.
מי כמאזן לתענוגות קולינריים ותרבות ספורט רוצה לעשות, יש תשתית מצוינת של מסלולי טיול, רכיבה ורכיבה, במיוחד באזורי התיירות.
ענפי הספורט הפופולריים ביותר הם כדורגל מרוצי אופניים, בשנים האחרונות גם זה אופני הרים הוקמה בטוסקנה. מלונות רבים ובתי הארחה רבים מספקים אופניים, וישנן גם השכרת אופניים בערים רבות, ומדי פעם ניתן לשכור שם קטנועים כמו הווספה האגדי, וזה תענוג, במיוחד באמצע הקיץ.
ל הֲלִיכוֹן שבילים חדשים מונחים או מיועדים מדי שנה, בנוסף ישנם יותר ויותר שבילי טבע מוכנים היטב מאוד באזורים מעניינים במיוחד או בפארקי טבע. עליכם בהחלט לוודא כי חומר המפה מעודכן או לשאול על החומר העדכני ביותר במידע התיירותי!
תמיד יש עוד חוות סוסיםהמשכירים חדרי אירוח או דירות ומארגנים קורסים לרכיבה או טיולים מודרכים, במיוחד באזור מארמה, אל ה מונטה עמיאטה ובתוך קזנטינו.
בנוסף לפעילויות התיירותיות כגון סיורים וקניות, מומלץ לבקר באזור הכפרי של טוסקנה קצב יומי לְהִסְתָגֵל. אם אתם רוצים לבלות יותר מסתם חופשה קצרה, תוכלו לבלות בדרך זו רגוע מאוד ולהתקרב לטוסקנים. התהליך נראה בדרך כלל כך:
אתה קם מוקדם, במיוחד בקיץ. הראשון ארוחת בוקר מורכב רק מקפה מאלט או חלב או במקרה הטוב קפוצ'ינו ולפעמים ביסקוויט או פרוסת חרקים. בבוקר עד סמוך לשעה עשר הם נפגשים לקפוצ'ינו או קפה (אספרסו) בבר ובמידת הצורך אוכלים חתיכת מאפה. אתה לעולם לא צריך לדחות הזמנה לבר, מכיוון שאתה יכול ליצור קשרים חברתיים חשובים כאן. אם יש לך יותר זמן, קרא קצת מהעיתון, בכל בר טוב יש כמה לבחירה.
הרגיל אוכל ארוחת צהריים-זמן השעה אחת. אם אתה לא רוצה לאכול תפריט שלם, אתה יכול לאכול צלחת פסטה או משהו בטרטוריה פשוטה או באחת טבולה קלדה ("שולחן חם", סוג של מזון מהיר, אך ללא מזון מהיר), אוכל פיצה מהמגש או מתעדכן טרמזינו (כריך) בבר. אחרי זה הגיע הזמן לנוח לארוחת צהריים או לנמנם. אתה לא חושב כלום לנמנם על הספסל בפארק בחליפה, אחרת אתה שוכב על הדשא או סתם במכונית. החנויות וגם מוזיאונים ומוסדות רבים בדרך כלל סגורים בין השעות 13: 00-16: 00 והערים שקטות ותוכלו לסגת מחום הצהריים. ואז תוכלו לעצור ליד הבר לקבלת קפה מהיר. הטקס הגרמני יותר שלנו של "מסיבת הקפה" עם קפה או תה ועוגה אינו ידוע במידה רבה, אתם לוקחים את הקפה בעמידה מפעם לפעם, וגם לא שותים קפוצ'ינו אחר הצהריים. שותי תה עיקשים ימצאו "חדר תה" במקומות רבים בימינו, אשר סביר יותר כי יבקרו בו במהלך שעת התה האנגלית החל משעה חמש.
משעה חמש או שש אתה עושה את עצמך יפה בשבילם passeggiata, ההליכה הטקסית על קורסו, הטיילת, בעיקר רחוב קניות מרכזי והכיכרות הסמוכות, לערים הגדולות יש את הקורסו בכל רבעון. לבושים היטב, אתם הולכים בנינוחות לאורך הקורסו, עוצרים לדבר עם מישהו, הולכים עוד קצת, מתיישבים ומתבוננים באנשים האחרים, אוכלים אפריטיבו על הבר או אוכלים גלידה. טקס זה הוא חלק מרכזי בחיים האיטלקיים, עד עצם היום הזה הפאסגיאטה ממלאת תפקיד חברתי חשוב ביותר, נעשים כאן עסקאות, אנשים מראים את עצמם, מחדשים חברות ומחליפים את החדשות של היום. אנשים עובדים מנצלים את הזמן לסידורים האחרונים, ולכן תמיד יש חנות מכולת על הקורסו, או שאתה יכול לקנות משהו באחת החנויות האלגנטיות ואז להראות את שללך למכרים וחברים, שמגיבים על כך בשקיקה.
בשעה שמונה אחד נסוג שוב, הרגיל אֲרוּחַת עֶרֶבהשעה היא בסביבות השעה תשע. ארוחת הערב היא לרוב רב מנות, כך שאם אתם הולכים למסעדה עליכם להקפיד על סדר הארוחות הרגיל (שכמובן לא חל על ילדים). אם אתם לא רגילים לארוחת הערב המפוארת, אך עדיין רוצים לנסות את התפריט, תוכלו לבקש חצי מנה, במיוחד זו פרימו, המנה הראשונה (פסטה, ריזוטו, מרק וכו ') לרוב יכולה להיות חצויה, או שתוכלו לקבל מנה של אנטיפסטי לשניים. בנוסף למים, ארוחה כוללת גם יין טוב, ויינות הבית הזולים הם לרוב באיכות טובה - תן לנו לייעץ לך. אחרי ארוחת הערב בקיץ, כשהחום סוף סוף שוכך, אתה חוזר לרחוב, שם יש לפעמים אירועי ערב או שאתה פשוט משוחח עם השכנים עד שחום היום נעלם ותוכל ללכת לישון. כשמזג האוויר קר, בדרך כלל אתה מבלה את הערב בבית.
מִטְבָּח
יַיִן
טוסקנה מפורסמת בזכות היינות שלה, הזנים המפורסמים ביותר הם קיאנטי וקיאנטי קלאסיקו, וינו נובילה די מונטפולצ'יאנו, מורלינו די סקאנסאנו וברונלו די מונטאלצ'ינו.
יינות אחרים עם תעודת DOC (Denominazione di Origine Controllata) הם: כרמיניאנו, ורנכיה די סן ג'ימיניאנו, אנסוניקה קוסטה דל'ארג'נטריו, ברקו רייל, ביאנקו דל'אמפולזה, ביאנקו דלה ולדינייבול, ביאנקו די פיטליאנו, ביאנקו פיסאנו די סן טורפה, ביאנקו ורג'ין ולדיצ'יאנה, בולג'רי א סאסיאיה, קנדאני אפדיא, , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valignano d'Arbia , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico ו- Vin Santo di Montepulciano.
התפקיד המרכזי בטוסקנה הוא ללא מלח, פריך שנאפה עם שמן זית לחם לבן (או לעתים רחוקות יותר כהה יותר חלונית אינטגרל, מעין לחם מחיטה מלאה עם סובין). הוא מוגש בשפע עם כל ארוחה ומהווה את הצד המילוי של כל ארוחה. המחסור במלח הופך את הלחם למיושן וקשה מהר מאוד, אך אינו עובש. הלחם המעופש, אך עדיין לא קשה לחלוטין משמש למשל ל קרוסטיני (אוֹ ברוסקטהפרוסות לחם קלויות עם שמן זית, ובמידת הצורך תוספת) ומרקים כגון ריבוליטה (תבשיל שעועית וכרוב) או אקקוטה (מרק ירקות עם ביצה). ניתן להשתמש בלחם היבש והקשה מאוד במשך שבועות באחסון מוגן ואוורירי; הוא מהווה בסיס למאכלים מסורתיים רבים כגון פנזנלה (סלט לחם) או פפה קול פומודורו (מחית עגבניות-לחם) וכו '.
אוכל טרי חשוב ביותר למטבח הטוסקני ירקות העונה. מגוון רחב של ירקות בשלים ניתן למצוא בשווקים ובחנויות המתמחות, כך שהמגוון משתנה מאוד עם עונות השנה. אף טוסקנה לא היה קונה עגבניות או פלפלים בחורף או כרוב שחור בקיץ, ירקות מקומיים שנקטפו הם חשובים מאוד. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.
Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.
Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!
Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.
Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.
In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.
Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.
Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.
Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.
Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.
Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).
Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.
Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.
Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.
Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".
Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.
Olivenöl
Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).
Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.
Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.
Essen im Restaurant
Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.
Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:
- antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
- primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
- secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
- dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.
Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.
Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.
Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.
Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.
Nachtleben
Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.
Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.
In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.
Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.
Sicherheit
Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.
Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.
Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.
Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.
Klima
| Florenz | Jan | Feb | Mrz | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mittlere höchste Lufttemperatur in °C | 9 | 12 | 16 | 20 | 24 | 29 | 32 | 31 | 28 | 21 | 14 | 10 | Ø | 20.5 |
| Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C | 2 | 2 | 5 | 8 | 12 | 15 | 17 | 17 | 15 | 11 | 6 | 3 | Ø | 9.4 |
Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.
Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.
Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.
Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.
Ausflüge
Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.
Literatur
- : Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
- : Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
- : Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
- : Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
- : Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
- : Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
- Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €
