גסטרונומיה נורמנית - Wikivoyage, מדריך הנסיעות והתיירות המשותף בחינם - Gastronomie normande — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

גסטרונומיה נורמנית
פטה אגס של פיזי
מֵידָע
מדינה	צָרְפַת
אזור	נורמנדי
אסור	*
מקום
48 ° 28 '48' N 0 ° 1 '12' רוחב
לַעֲרוֹך

ה גסטרונומיה נורמנית היא עדות הטעמים, הידע והטרור של נורמנדי בצפון מערב ארצות הברית צָרְפַת.

• מחלקות: ב נורמנדי תחתית: קלבדוס - ידית - אורן --- ב נורמנדי עילית: יור - סיין-ימית

דירוג

מידע: הערכה וסיווג לזיהוי, איכותם ומקורם של מוצרי אגרו-מזון.

• ייעוד מבוקר של מקור (AOC)  
• ייעוד מוגן של מקור (PDO)  (עדכון אחרון מאי 2020)
  • פרטים על מחשבי כף יד באמצעות כרטיסים ועל ידי רשימות INAO (המכון הלאומי למוצא ואיכות)  
• אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת (IGP)  (עדכון אחרון מאי 2020)
  • פרטי IGP על ידי כרטיסים ועל ידי רשימות INAO (המכון הלאומי למוצא ואיכות)  
• מומחיות מסורתית מובטחת (STG)  (עדכון אחרון מאי 2020)
• חקלאות אורגנית (א.ב.)  (עדכון אחרון מאי 2020)
• תווית אדומה  (עדכון אחרון מאי 2020)

• לעתים קרובות אנו מוצאים הפקות המדווחות בכמה אזורים. זו הסיבה שתמצאו למשל: ברי דה מו, שמפניה, טלה מסיסטרון וכו '... בכמה עמודים של גסטרונומיות אזוריות המתאימות לגבולות הכינוי הנוגעים בדבר.

נקניקים ובשרים

AOC - AOP - מוצרי IGP

• מיין בקר IGP (1996)  – מאפיינים: שיטת גידול מסורתית, תוך שימוש בזרעי פשתן או מזרעי פשתן לגימור. התבגרות מינימלית של 10 ימים (13 יום עבור המצגת הארוזה בוואקום) לפריטים שצולים על האש, למעט האגז, השוק והכרטיסייה, 4 ימים לרתיחה או לביצוע הפלטה של ​​הפריטים. המוצר שזוהה ומנוטר בכל שלב בשרשרת האספקה, החל מגידול ועד נקודת המכירה. (עדכון אחרון מאי 2020)
• לואו לייבל רוז ביצי משק  – מאפייני התווית Rouge IGP: ביצי משק, תחת אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת, נאספות מדי יום, ממוינות ביד. תרנגולות גדלו בחופש על כרי דשא מיוערים, ניזונים מדגנים מקומיים, NON-GMO (<0.9%). חוות משפחתיות (עדכון אחרון מאי 2020)
• מיין-אנג'ו AOP (2010)  – זהו תוצר של גידול בקר צרפתי המוגן על ידי פ"ד שמייעד פגר בקר. (עדכון אחרון פברואר 2018)
• חזיר נורמנדי IGP (1997)  – מאפיינים: מוזנים עם חלב אם, צורכים אוכל מאוזן בהדרגה, תורם לצמיחה. במהלך הפיטום, על המזון להכיל 75% מדגנים ונגזרותיהם, המגיעים מאזור הייצור, החלק הנותר מורכב מחלבונים צמחיים, מינרליים וויטמינים. (עדכון אחרון מאי 2020)
• תייגו רוז 'או ביו חווה תרנגולות של Loué IGP  – מאפיינים: עוף, תרנגולת, פרגית, הודו, הודו או פחית, מוזנים ב -100% ירקות, ללא GMO (<0.9%), 80% אוכל מקומי. תרנגולות חיות לפחות 84 יום, 94 לעופות גיני או הודו, 126 להודו. (עדכון אחרון מאי 2020)
• מדשאות מלח של מון-סן-מישל AOC - AOP  – מאפיין: בשר המתקבל מכבשים בני פחות מ -12 חודשים שמשקלם של פגריהם הוא 14 ק"ג לפחות, ומציג "פרופיל ישר ובלתי תת-מערתי" ו"התפתחות שרירים בינונית עד משמעותית "(סיווג U, R, O EUROP), במצב של משמין "שעווה עד מכוסה" (סיווג 2 ו- 3 רשת EUROP), של שומן חיצוני ופנימי יציב וצבע לבן עד שמנת. בשר טלה שאזור המרעה שלו מורכב מכרי דשא המכוסים באופן קבוע בים, ונמשך לפחות 70 ימים יעילים ומהווים לפחות 50% מחיי החיה (עדכון אחרון מאי 2020)
• עופות של בריטני IGP (1996)  – מאפיינים: עוף (שחור ולבן), כף, עוף גיני, עוף, תרנגול הודו מזנים ומעבר של זנים גדלים לאט. הרבייה היא באוויר הפתוח. ההזנה מבוססת על דגני בוקר ושחיטה מתבצעת בגיל גבוה הקבוע לכל מינים וקרוב לבגרות מינית (למעט כפות). (עדכון אחרון מאי 2020)
• עופות מ- IGP Houdan (1996)  – מאפיינים: עוף ותרנגולת, מהסוג Gallus, סוג עוף לבן חופשי של 105 יום (עדכון אחרון מאי 2020)
• עופות מבית Janzé IGP (1996)  – מאפיינים: עופות מזן "ז'אנזה" כביכול: עוף שגדל כל השנה מינימום של 81 יום, 150 לכיפה, 94 לעוף הניסיונות ו -140 להודו. מתכון מ עוף ג'אנזה בסגנון נורמני ב- Wikibooks (עדכון אחרון מאי 2020)
• עופות מיין IGP (1996)  (עודכן לאחרונה באפריל 2020)
• וולאי דה נורמנדי IGP (1996) - לייבל רוז '(1985)  (עדכון אחרון מאי 2020)
• Poulailles de l'Orléanais IGP (1996) - תווית רוז '  – מאפיינים: גדל בחוץ על מסלולים דשאיים ומוצלים. מזון המורכב מ 100% צמחים, מינרלים וויטמינים. תקופת ההזדקנות שלהם היא לפחות 81 יום). עופות אלו הם: עופות גיני חופשיים, עוף לבן חופשי, כובע חופשי, הודו חופשי, עוף צהוב חופשי, עוף שחור חופשי, כובע ותרנגולת כחולה רגליים מאורליאנס של החקלאי. (עדכון אחרון מאי 2020)

מוצרים אחרים

• אנדוי דה ויר  – שרקוטרי עשוי מ 40% מעי גס (Chaudin), 40% מעי דק (רך), 20% קיבה, חתוך לרצועות ומושרה במלח, מלח, פלפל ומעט תבלין לפני שהוטבע בחלק מהמעי הגס. עישון נמשך לפחות 4 שבועות. הצבע השחור של המעטפה נובע מעישון. לאחר העישון, האנדווילים ספוגים במשך יומיים להתפלה ואז מבושלים למשך 6 שעות במים. (עדכון אחרון מאי 2020)
• אנדואיל מברניי
• אנדואיל ד'אלנסון  – זה היה מובחן על ידי הרכבו על בסיס עגל, שלא כמו קלאסי andouillettes, עשוי חזיר. האנדווילט של אלנקונס היה עשוי מתות עגל. מאז מגפת הפרה המטורפת, היה עליה להחליף אותה בכבד העגל. (עדכון אחרון מאי 2020)
• בשר בקר מגזע נורמן  – גידול בקר 3 חלבי מבחינת מספרים בצרפת, הוא זן חלב בעל יכולת כפולה: לייצר חלב איכותי, עשיר בחלבונים (ה- TP הגבוה ביותר של גזעי חלב בצרפת), בשר המוכר בזכות טעמו ושישו. איכויות הבשר שלו והמורפולוגיה שלו מאפשרים הערכת ערך טובה לבשרו. זה בא משלושה גזעים מקומיים שנאספו XVIII^ה המאה: קוטנטין, אוגרון וקואזואה. (עדכון אחרון מאי 2020)
• פודינג שחור ממורטאן
• Cervelas de l'Aigle  – נקניק עשוי מחזיר קצוץ דק עם שום ובצל, בטעם קלבדוס ומעושן מעל עץ אשור. ניתן לבשל בגריל, לטגן במחבת או בתנור, אך אל תבשל אותו במים מכיוון שהדבר גורם לו לאבד את עשן. (עדכון אחרון מאי 2020)
• חזיר באיו  – הבשר והשומן הרך שלו הם באיכות טובה. הבשר של החיה הוא אמר להיות "שיש" והוא פופולרי במיוחד עבור הכנת נקניקים. (עדכון אחרון מאי 2020)
• קונפי חזיר
• כבד האווז של החקלאי
• משחק ונגזרותיו
• חזיר קוטנטין
• כבשת קוטנטין  – אחד הגזעים עם מספרים נמוכים. על אודות 200 כבשים פרוש על פני כחמש עשרה חוות (עודכן לאחרונה בינואר 2021)
• פטה ארנב חקלאי
• קווינלים מנוף מארשה
• ארנב בעציץ
• נקניקיית פונט-אודמר
• נקניקיית קממבר, נקניקיית רוש בלנצ'ס
• עגל נורמן שגדל על חלב מלא
• עופות חקלאיים ונגזרותיהם

תבלינים, עשבי תיבול, שמנים וירקות

תבלינים, עשבי תיבול, שמנים

• Cidaigre  – כינוי של חומץ סיידר. הוא מיוצר לאורך זמן ומסיידר. הסיידר מזדקן שנתיים מותסס במלואו, כלומר כל הסוכר הופך לאלכוהול, החיידקים האצטיים הופכים את האלכוהול (7 °) לחומציות (4, 30 °). (עדכון אחרון מאי 2020)
• סיידר נורמני קונדיטור
• ג'לי תפוחים מלאכותי
• שמני קמלינה, לפתית וחמניות מנורמנדי
• חרדל מלאכה עם קלבדוס או פומאו
• זעפרן מנורמנדי
• חומץ

ירקות

AOC - AOP - מוצרי IGP

• גזר קרדיטים AOC (1960)  – מאפיינים: גזר קרואנס הוא זן של ירק זה, כתום עמוק, ללא גרעין סיבי וטעם מתוק. הוא מעובד בדבש (שדות עם קרקעות חוליות, עמוסים בסחף). הוא מרוויח מאדמות קלות ופוריות, ומרכות הים הנישאת על ידי הרוח הימית, שתרסיסה מעשיר את אצות הים, המשמש כדשן טבעי, ביוד. (עדכון אחרון מאי 2020)
• כרישה מ- Créances IGP (1996)  – ירקות שיכולים להגיע רק מ -20 עיירות במחוז מאנש בחוף המערבי של קוטנטין, בין שרבורג לגרנוויל משני צידי העיירה קרנס. חריש עמוק מתבצע כדי להביא חול חדש לפני השטח, מה שמקדם השתלה ואז רכיבה. זה מאפשר להשיג את אורכו ורכותו של לבן הכרישה. שימוש בקרקעות אופייניות הממוקמות באזורי חוף, בטיט חול, ומתוקן באופן מסורתי על ידי אצות שנאספו במקום וה"טונג "(תיקון גיר) שנלקח מנמל סן ז'רמן-סור-איי (עיריית האזור) . (עדכון אחרון יול. 2020)

מוצרים אחרים

• כרוב מסן סנס  – Choux de Saint-Saëns הוא זן כרוב נורמני קדום, השייך למשפחת כרוב הראש, ומשקלו עולה על 20 ק"ג. מטופח בדרך כלל עד מחצית מה- XX^ה המאה, הוא רשום מאז 1999 בקטלוג הצרפתי של מינים של ירקות כזן ישן לגננים חובבים. (עדכון אחרון יול. 2020)
• גרגר הנחלים מוואלה-לה-רוזס
• עדשי פרצ'ה
• פרצ'ה פיצול אפונה
• פרנץ קינואה

מנות מוכנות ו / או התמחויות

• ברווז בר או חווה חקלאית, בסגנון "Bonhomme normand"
• ברווז בסגנון רואן עם דם
• ברווז מבושל בסיידר, טרין, חומץ סיידר, פלמבה עם קלבדוס
• פחית עם רוטב סיידר ופחית עם בירת מלאכה נורמנית
• ברווזון ברואן  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• שני שארלוט ליברוט תפוחים
• תרנגולת חקלאית קלויה וריזוטו ליווארות
• קוצץ עגל נורמני מבושל עם קלבדוס
• פריך עם קממבר או פונט-ל'אבק
• גבירותיי שרבורג  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• תרנגול הודו ועוף חופשי בסגנון "Vallée d'Auge"
• אנטריקוט עם רוטב קממבר
• קציצת עגל עם קרם קלבדוס
• פילה מיניון עם ליברוט
• פונדו נורמן
• עוגת אנדוי עם תפוחים
• נורמן הוכפוט, פוט אוף פי
• שוק עגל בסגנון נורמני
• ארנבון ממולא בהילה
• ארנבת משק עם סיידר, שאלוט ובצל, בייקון מעושן ופטריות
• חביתה ואלי ד'אג '
• ברווז פרמנטיר
• לחמניות הודו בנורמנדי
• פאבה מאנדוי דה ויר עם קרם פונט-ל'אווק
• כף רגל של כבשים רואן
• פופיונים של עגל
• עוף גיניאה משולב בקלבדו
• מנות סיידר המאכלסות מקרל, מולים, פרגיות ולחיות בקר
• נויפשטל תפוחי אדמה תפוחים
• תרנגולת לבנה  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• עמק העוף של אייג '  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• בשר חזיר צלוי עם תפוחים וסיידר
• מוקפץ ארנב נוסח נורמן
• טארט תפוחים שחור פודינג
• טרין נורמני
• פשטידות פונט-ל'אווק וליוורוט
• Tripe à la mode de Caen  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• טריפה מהפרצ'ה
• טריפה עם לייזר וסיידר
• מרק ירקות נורמניים
• עופות משק נורמנדי

דגים, פירות ים, סרטנים ורכיכות

AOC - AOP - מוצרי IGP

• וילק ממפרץ גרנוויל IGP (2019) (שַׁבְּלוּל)  (עדכון אחרון פברואר 2018)

מוצרים אחרים

• שקד
• עַכָּבִישׁ
• שַׁבְּלוּל
• בָּר
  • בס ים צלוי
  • אגוויטה של ​​שפת ים וגרידיות עם פטרוזיליה
• בריל
  • בריל Cauchoise
• סינגלים
• קברואה של בוילאבאיס
• ברנדדה של פקמפואה
• שַׁבְּלוּל
  • בַּקָלָה
  • פילה בקלה עם חמאת סיידר
  • קרלט
• פילה פלאק לובסטר עם חמאת לובסטר מוגש עם שיפודי מולים לחמים וצ'יפס
• כרוב כבוש מהים
• צדפות
• קלוביס
• צדף
• צדפה
  • צדפה עם שמנת, פומאו או סיידר
• סרטן
• שרימפ
  • שרימפס גדול מוקפץ עם פומלה
• קָארִי
• גרטין נמצא
• גורנארד
• דָג מָלוּחַ
  • הרינג במרינדה או מעושן בפקמפואה
• לובסטר
• צדפה נורמנית
  • צדפות חמות על הפומאו
• טְפִיחָה
• ליסט (מקרל דיפה קטן)
• נזיר
  • נזיר ב Findillaise
  • פריקסה של נזיר עם לובסטרים ומורלים
• מָקָרֶל
• מקרלים במרינדה
• מרפלית דיפואז  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• סיר דג הונפלור
• Matelote Caelebal צלופח
• הלבנה
• בקלה א-לה קוצ'ואה
• מולים נורמנדי
  • מולים עם שמנת
• צדפה
• דַג מֹשֵׁה רַבֵּנוּ
• ערבה
• בורי אדום
• סן פייר
• סרדין בגריל
• בלעדי וסוליט מיוני
• מרק דגים
• טורין מרק של זנב קלמארי ולנגוסטין מוגש עם קרם בזיליקום
• עוגות
• פּוּטִית

גבינות ומוצרי חלב

גבינה

AOC - AOP - מוצרי IGP

• קממבר דה נורמנדי AOC (1983) - AOP (1996)  (עודכן לאחרונה בספטמבר 2016)
• ליוואר AOC (1975) - AOP (1996)  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• Neufchâtel AOC (1969) - AOP (1996)  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• Pont-l'Evêque AOC (1972) - AOP (1996)  (עדכון אחרון פברואר 2018)

מוצרים אחרים

• בורסין
• בולי עץ, אפר, פירמידות, זבל משק נורמני
• לב של בריי
• גבינת חווה טרייה
• גבינה לבנה של החווה
• גורניי מעודן  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• גורניי טרי (מלאקוף)  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• פאבה ד'אג '  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• בקיעת בריקוויבק  (עדכון אחרון פברואר 2018)

מוצרי חלב

AOC - AOP - מוצרי IGP

• חמאת AOC Isigny (1986)  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• קרם ד'סיני AOC (1986)  (עדכון אחרון פברואר 2018)

מוצרים אחרים

• חמאה גולמית
• שמנת
• מלוח מעט
• שמנת כפולה
• Gruyère de Carrouges
• חלב גולמי
• שוויצרי קטן מגורניי
• יוגורט משק

לעמדה

• בריקוויבק
• מְבוּשָׁל
• ברילת-סבארין
• קוטאנס
• דוביל
• נְסוֹרֶת
• חָמוּד
• Petit-lisieux
• הַשׁגָחָה עֶליוֹנָה

לחמים, קינוחים, פירות, ריבות, ממתקים וממתקים

לחמים

• בגט פרשה דה לה פריאר
• בריוש מ- Gisors ו- Gournay-en-Bray
• לחם תפוחים וסיידר
• עוּגיִוֹת זַנגבִיל

קינוחים

• קלפוטי נורמן
• אגס דוילון
• פרי צלוי עם חמאת קרמל
• עוגת תפוחים נורמנית
• מוס פרלין מקאן
• אגס בסיידר נורמני
• תפוח אפוי אפוי, דבש וסיידר
• סורבות ליברוט או קממבר
• סופלה עם קלבדוס, פומאו, שוקולד
• עוגת סוכר Yport
• נורמנדי פאי

פירות, ריבות

• דובדבנים מעמק הסיין
• ריבות וג'לי תוצרת בית
• ריבות חלב
• דובדבני מורלו עם קלבדוס
• דבש נורמני, שיטה, פרחים, טיליה
• תפוחים ואגסים מנורמנדי
• שזיפים מיובשים עם קלבדוס
• שזיפים של ג'ומייג '

מַמתָקִים

• 49.42344-1.715951 ביסקוויטים מסורטוסוויל-אן-ביומונט סארטוסוויל אן ביומונט,   33 2 33 04 09 04 (עודכן לאחרונה בינואר 2021)
• עוגיות רואן מגדלה
• סוכריות שוקולד במילוי קלבדוס בקאן ופוטאנגים
• קייק, פנקייק ושוקולדים "בנדיקטיים" מבית פקמפ
• קרמלים מאתרטת
• קרמלים ד'סיני  – קונדיטוריה חלבית שהופקה מאז 1937 על ידי חברת דופונט ד'סיני. (עדכון אחרון פברואר 2018)
• מחזור תפוחים נורמני
• צ'יקיות או ברלינגוטים מבאייה, קן ופלאייז
• גלידות חקלאיות ואומנות (עם תפוח ירוק, קרמל וחמאה מומלחת, ...)
• מעדני פרג
• מקרון Bagnoles-de-L'orne
• פטל וזנגוויל או מקרוני ורדים של ליזי
• סבתא אוזו ממקרון רואן
• מדלן דה פרוסט דה קבורג
• משחות פירות ממנזר נוטרדאם דה פרוטקשן דה ולוגנס
• פטיט פאראס, עוגיות מסנט-מר-אליז'יס
• חוֹל
  • לחם קצר מאסנל, קמברמר ולונליי-אביי

לעמדה

• בורדלוט עם תפוחים
• קלוודור ו"טונאו "מליסיי
• כובשים, ממתקים מ- Dives-sur-Mer
• קוטנטינות, "אבני כפר",
• גבירותיי שרבורג
• קראנצ'ים של קממבר
• סן טרז ד'אלנסון פריך
• Dames d'Houlgate, משחת כמהין בטעם קלבדוס
• דומינו מאזור לה האברה
• ספינות ארוכות
• נורמגן בורות מעיר Vimoutiers
• מממנים של קווינוויל
• פונדנטים מקוטנטין
• "Guillaumes", "Délices de Mathilde" מקאן
• "הולגטאי", מרנגים משובחים וקרם אגוזי לוז
• 100 מגדלי פעמונים ודמעות של ג'ואן מארק מרואן
• מירליטונים מפונט-אודמר
• נורמנד ודואו נורמנד דה קוטאנס
• אבני אבן מרוצפות רואן, אבני אבנים באו
• עלי ורדים וזוזים מאוורו
• לוחות דוביל
• סוכר תפוחים ותותים רואן
• טורגול ופאל ד'נפלור
• זוז ד'אוזו דה רואן

שתייה, יינות ומשקאות חריפים

• היזהר עם משקאות אלכוהוליים: התעללות באלכוהול כאמור מסוכנת, לכן צרכו ושתו רק במתינות.

מים

משקאות שונים

AOC - AOP - מוצרי IGP

• נורמנדי סיידר או נורמנדי סיידר IGP (2000)  (עודכן לאחרונה בספטמבר 2016)
• Cotentin או Cotentin AOC - סיידר AOP (2018)  (עודכן לאחרונה בספטמבר 2016)
• Pays d'Auge Cambremer או Cambremer AOC - AOP  (עדכון אחרון פברואר 2018)

מוצרים אחרים

• בירות מלאכה נורמניות
• מיץ תפוחים משק נורמני
• "Meuhcola", קולה אומן נורמני
• סירופ נשיקה, סירופ פרג, סירופ תפוחים

לעמדה

• "זר דובדבנים"
• קוטנטינוקס
• קרמים של תפוח ירוק וקלבדוס
• פריחת התפוח
• סיידר קרח כפור
• אגס עגום
• פומאהנאדה
• חֲצִי אִי

אפריטיפים, עיכול, ליקרים ומשקאות חריפים

AOC - AOP - מוצרי IGP

• קלוודוס AOC  – ברנדי תפוחים (עדכון אחרון פברואר 2018)
• Calvados Domfrontais AOC  – ברנדי תפוחים (עדכון אחרון פברואר 2018)
• Calvados Pays d'Auge AOC  – ברנדי תפוחים (עדכון אחרון פברואר 2018)
• Domfront AOC-AOP  – אגס (עדכון אחרון פברואר 2018)
• Pays d'Auge AOC - AOP  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• Pommeau de Normandie AOC  – אפריטיף עשוי תערובת של מיץ תפוחים לא מותסס וקלבדוס. המוצרים הם: Pommeau de Normandie la Galotière Organic 17% vol, Pommeau de Normandie LE PERE JULES 17% vol, Pommeau de Normandie Huard 17% vol, Grim de Poire 17% vol, Pommeau GRANDVAL 17% vol, Pommeau de Normandie Giard 17 % נפח, Pommeau de Normandie Huet 17% vol, Pommeau de Normandie Guesdon 17% vol, Pommeau de Normandie Dupont 17% vol, Pommeau de Normandie Breuil 17%, Pommeau de Normandie Organic Flaguerie 17% vol, Carafe Pommeau de Normandie אורגני La Galotière 42% כרך, Pommeau de Normandie Bignon 17% כרך (עדכון אחרון מאי 2020)

מוצרים אחרים

• בנדיקטינית  (עדכון אחרון פברואר 2018)
• מידן נורמן  (עודכן לאחרונה במרץ 2021)
• נורמן קיר  (עודכן לאחרונה במרץ 2021)
• ליקרים של תפוחים ואגסים  (עודכן לאחרונה במרץ 2021)
• נוצץ עם סמבוקית מוול דה סאיר  – מוצר שנמכר בוואל דה סאיר על ידי חוות Vastel ב טורתוויל-בוקאג ' (עדכון אחרון מאי 2020)
• פרי מנורמנדי  (עודכן לאחרונה בספטמבר 2016)
• וויסקי נורמני  – ויסקי תור בויו נורת'מאן 42% (עדכון אחרון מאי 2020)

יינות

• כרם נורמנדי

גסטרונומיה מקומית

ואל תשכח שלכל אזור יש את ההתמחויות שלו!

• גסטרונומיה של צפון צרפת:
  • גסטרונומיה של נורד-פאס-דה-קאלה - גסטרונומיה של פיקארדי - גסטרונומיה של איל-דה-פראנס
• גסטרונומיה של מזרח צרפת:
  • גסטרונומיה אלזסית - גסטרונומיה שמפניה - גסטרונומיה לוריין - גסטרונומיה בורגונדית - גסטרונומיה פראנש-קומטה
• גסטרונומיה של מערב צרפת:
  • גסטרונומיה נורמנית - גסטרונומיה ברטונית - גסטרונומיה של פיי דה לה לואר - גסטרונומיה של מרכז ואל דה לואר
• גסטרונומיה של מרכז מזרח צרפת:
  • גסטרונומיה של אוברן - גסטרונומיה של רון-אלפ
• גסטרונומיה של דרום ודרום-מזרח צרפת:
  • גסטרונומיה של מידי-פירנה -גסטרונומיה של לנגדוק-רוסיון - גסטרונומיה של פרובאנס-אלפ-קוט ד'אזור - גסטרונומיה קורסיקאית
• גסטרונומיה של דרום מערב צרפת:
  • גסטרונומיה של אקיטן - גסטרונומיה של פואטו-שארנטס - גסטרונומיה לימוזין