אוכל רחוב - Street food

צבעוני ומגוון, אוכל רחוב היא חוויה שתוכלו למצוא בערים ובעיירות בכל רחבי העולם. זה בדרך כלל נוח וזול, אך המשיכה שלו חורגת הרבה מעבר לכך. אוכל רחוב יכול להיות פשוט אך טעים לחלוטין, ולעתים קרובות זו דרך נהדרת לטעום מאכלים מקומיים אותנטיים. הצטרפות לתושבים המקומיים סביב דוכני רחוב סוערים יכולה לפתוח דלתות ולהוביל למפגשים בלתי נשכחים. במדינות מסוימות, בין אם אתם אוכלים טיפוסיים ובין אם לאו, אתם עשויים לגלות שהחיפוש שלכם אחר אוכל רחוב נהדר התגלה כחוויות הטובות ביותר בטיול שלכם.

מבינה

למרות שהוא זמין כמעט בכל מקום, אוכל רחוב קשור לרוב לאקלים חם בכלל אסייתי מדינות בפרט.

סוג מזון זה נמכר ב סביבות עירוניות ובמקומות מסוימים בעולם, לאורך כבישים מהירים - במילים אחרות, מקומות שאנשים עוברים אליהם. שווקים הם מקום טוב למצוא מגוון ספקים שמוכרים אוכל רחוב, במיוחד ב מדינות חמות יותר. שם אתה יכול לעתים קרובות לעבור מדוכן לדוכני דגימה של מאות סוגי אוכל שונים - חריף, מתוק, מלוח, חם וקר ומגוון של משקאות.

ב חלקים קרים יותר של העולם אוכל רחוב פחות נפוץ, בדרך כלל בצורה של משאיות מזון בודדות, עגלות או קיוסקים שבהם לעיתים קרובות תוכלו לבחור רק בין גרסאות של אותה מנה, למשל. נקניקיות ונקניקיות עם תוספות שונות. שם, אוכל רחוב מתוכנן כמעט תמיד לאכילה ידנית ולעתים נדירות ישנם מושבים ושולחנות ייעודיים כמו אלו שתמצאו, למשל. ב סינגפור מרכז רוכלים. מצד שני, באירועים דמויי שוק יש בדרך כלל יותר לבחירה, במיוחד אם האירוע מתרכז באוכל!

קרא ותצפה

ספרים וסרטים תיעודיים על אוכל רחוב צמחו במאה ה -21 ומשקפים את השיגעון העולמי לאוכל אותנטי והרפתקאות קולינריות אמיתיות. הימים בהם תיירים הנוסעים למדינות מפותחות פחות יישארו מוגבלים בתוך אתרי הנופש ברמת 5 כוכבים ותאכלו רק במסעדות האוכל המשובחות. לחוות אוכל רחוב זה לחוות את הלב והנשמה של העיר.

ספרים על אוכל רחוב

מאסטר שף: אוכל רחוב של העולם (2017) מאת ג'נייבייב טיילור
האטלס העולמי של אוכל רחוב (2017) מאת סו קווין וקרול ווילסון

סרטי תעודה על אוכל רחוב

אוכל רחוב הוקרן בבכורה בנטפליקס באפריל 2019

לאכול

אוכל רחוב לרוב אינו מוגבל רק למדינה או לאזור אחד: למשל, המבורגרים ניתן למצוא כמעט בכל מקום בעולם. זה לא אומר שהם זהים בכל מקום: מנות אוכל רחוב מגיעות לעתים קרובות עם טוויסט מקומי. המאכלים הרשומים הם בדרך כלל רק דגימה קטנה של מה שיש ברחוב בכל מקום. המזונות רשומים לפי הארץ או האזור מָקוֹר- לעתים ניתן למצוא אותם גם באזורים הסובבים. מנות ספציפיות לרוב זמינות במקומות בהם קהילות מהגרים גדולות מתקבצות וכמה מנות עברו גלובליות.

אַפְרִיקָה

מרכז אפריקה

אנגולה

מצרכים המרכזיים של המטבח האנגולי הם קסבה (גם שורשיו וגם עלים) ודנדם, פרי עץ הדקל, המשמש גם לייצור שמן. כצפוי, מרכיבים אלה נמצאים בכל מקום באוכל הרחוב שלו.

בומבו אסאדו - שורש קסבה בגריל אשר יובש ותסס
בננה אסדה - בננה / צמח קלוי נאכלים לעתים קרובות כתוספת או כקינוח בשילוב עם זיגוג עם דבש
פאראקוקה - בוטנים מצופים סוכר, לרוב עם תוספת קינמון או וניל

מזרח אפריקה

אוכל עומד פנימה זנזיבר

מנדזי - לחם מטוגן בצורת משולש עם חלב קוקוס, נאכל כחטיף או כקינוח. בדרך כלל פחות מתוק מסופגנייה.
ניאמה צ'ומה - בשר בקר בשר או עז
אוגאלי - דייסת תירס הנאכלת כמצרך מרכזי ברחבי מזרח אפריקה, בפרט באזור האגמים הגדולים. הדרך לאכול אוגאלי היא לגלגל גוש לכדור בכף היד ואז לטבול אותו ברוטב תוספת, מרק או תבשיל.

קניה

קאצ'י קרי - מנגו גולמי ועור ירוק מתובל בצ'ילי, ליים ומלח. יש לו טעם פריך וקולע. פופולרי באזורים העירוניים של קניה כולל ניירובי ו מומבסה.
מוטורה - נקניקיית הדם המסורתית של קניה. בשר (שילוב של עז, בקר ובשר טלה), דם ופסלים ממולאים במעי עז. זה מנוסה יותר מאשר נקניקיות הדם שהייתם מוצאים באירופה.

מדגסקר

קובו אקונדרו - מסה מאודה של בוטנים טחונים, סוכר וקמח שנחתכים ואוכלים כממתק
מופו - לחם מקמח אורז, גרסאות רבות ושונות

מאוריציוס

Dholl puri - לחם שטוח במילוי עדשים המלווה את כל המאכלים המלוחים והמתוקים בארץ.

טנזניה

צ'יפסי מיאי - השם מתורגם לצ'יפס וביצים, וזו הגרסה הטנזנית לחביתת תפוחי האדמה

אוגנדה

נסנין ונסווה - חגבים ונמלים, בהתאמה, נאכלים כחטיפים עונתיים

צפון אפריקה

ראה גם: מטבח צפון אפריקאי

ספני - סופגניות מבושלות בשמן, נפוצות בכל צפון אפריקה המוכרות בשמות שונים ברחבי האזור. זה נקרא Sfenj במרוקו, Khfaf באלג'יריה, bambalouni בתוניסיה Sfinj בלוב

ספני קנה א מרקש שׁוּק

אלג'יריה

גרנטיטה - פשטידה עשויה מקמח חומוס וביצה, מפוזרת בכמון מעל

מִצְרַיִם

הוואוושי - בשר טחון
פיטר - לביבה מתוקה או מלוחה

מָרוֹקוֹ

בסארה (גם בסארה) - מרק שעועית פאבה פיקנטי
ברושטים - בשר שיפוד
כבד מפורר
סרדינים חריפים - סרדינים מטוגנים עמוקים עמוסים בטעמים של עגבניות, כוסברה, פפריקה, שום, צ'ילי, שמן זית ולימון

תוניסיה

בריק - מאפה מטוגן בשמן עמוק, ממולא בדרך כלל בביצה

דרום אפריקה

מוזמביק

שרימפס פרי-פרי - שרימפס כבוש בלימון, שום ופלפלי הצ'ילי פרי-פרי של מוזמביק. מוגש לעיתים קרובות עם צ'יפס או אורז.

דרום אפריקה

אמגוויניה / וטקוק - מתרגם לעוגה שמנה, זהו חטיף מלוח מטוגן עמוק העשוי מבצק קמח. אפשר להגיש אותו רגיל או עם מילוי כמו טחון, או פולוניה.
Boerewors - מתרגם לנקניקיית חקלאים, boerewors בגריל ומוגש בתוך לחם לחם או עם פאפ (דייסת תירס)
באני צ'או - הומצא על ידי קהילת דרום אפריקה ההודית ב דרבןארנבת צ'ו היא כיכר לחם ממולאת בסוגים שונים של קארי ונאכלת בדרך כלל בעבודת יד
אבק עוף או מכשיר קשר - רגלי עוף על המנגל
גטסבי - במקור מ קייפטאון, זה כריך במילוי צ'יפס ואיזשהו בשר, דגים או פירות ים

מערב אפריקה

גרסה גאנית של אורז ג'ולוף עם נגן מטוגן

אקארה - שעועית קלופה מגולגלת לכדור ואז מטוגנים בשמן עמוק. עבדים ממערב אפריקה לקחו את המנה באהיה בברזיל שם היא התפתחה לאקאראג'ה.
פופו - סוג של דייסה דביקה, עשויה בדרך כלל מקסבה. זה נאכל ביד; נוצרו לכדורים קטנים, וטבלו במרק או תבשיל נלווה.
אורז ג'ולוף - מנת אורז מטוגנת עם עגבניות, שמן דקלים אדום, בצל ותבלינים. העגבניות ושמן הדקלים האדום מעניקים לאורז צבע אדמדם עמוק.

בנין

יובו דוקו - לביבות מתוקות מתובלות באגוז מוסקט ווניל

גמביה

Ebbeh - מרק קסאווה ופירות ים מתובל

גאנה

ספק קלוולה

בנקו - כדורים עמילניים העשויים מתערובת פרופורציונאלית או מקמח תירס וקמח קסווה. הפך למרכיב עיקרי בקרב כל קהילות השבט בגאנה. מוגש לעיתים קרובות עם אמנון גריל.
צ'יצ'ינגה - שיפוד בשר בטעם בוטנים ותבלינים. יכול להיות כל בשר אם כי עזים, בקר ועוף הם הנפוצים ביותר.
קלוויל - צמחונים חתוכים לקוביות, מטוגנות ומתובלות, הנאכלים כחטיף לילה או ארוחת בוקר
קנקי - כופתאות מחמצת מוגשות עם מרקים ורטבים
וואקיי - תבשיל או אורז ושעועית, לרוב מוגש עם בשר, דג או ביצה כלשהי

חוף שנהב

אלוקו - צמח מטוגן עם פלפל צ'ילי ובצל

ניגריה

סנטר סנטר - סופגנייה קשה מטוגנת, פופולרית כחטיף
קילישי - גרסת האוסה של ג'רקי בקר, יכולה להיות עשויה מסוגים רבים של בשר והיא מצופה במשחת בוטנים המכונה Labu. נפוץ בהאוסלנד (צפון ניגריה ודרום ניז'ר)
סויה - קבב שיש עשוי בשר או שרימפס, המוגש בדרך כלל גם על ידי האוזה

סנגל

נדמבה - כריך המכיל אפונה שחורה ועיניים חריפות עם חתיכות בקר שאוכלים בדרך כלל לארוחת הבוקר

אַסְיָה

מרכז אסיה

פלאי קבולי - אורז מאודה מעורבב עם בשר (עזים או כבש באופן מסורתי אם כי בימינו ניתן להחליף בשר בקר ועוף) יחד עם גזר פרוס, צימוקים המספקים נגיעה מתוקה ושקדים ופיסטוקים מחורצים. המאכל הלאומי של אפגניסטן אך פופולרי גם בקרב מדינותיה השכנות.

מזרח אסיה

ראה גם: מטבח סיני, מטבח יפני, מטבח קוריאני

המסורת של אוכל רחוב במזרח אסיה, בסין בפרט, היא עתיקה מאוד ומתוארכת לשושלת טאנג, אם לא קודם לכן. מהגרים סינים הביאו מסורת זו לדרום מזרח אסיה ולשאר מזרח אסיה, והותירו מורשת נצחית. ראמן, למשל, הייתה מנת אוכל רחוב שהכניסו סוחרים סינים ליפן לפני מאה שנה, שהפכה עם הזמן למאכל הלאומי של יפן.

חרסינה

Baozi ו jiaozi להיות מוכנים

בנמיאן - מרק מאזור דוברי הוקיאן עשוי ציר דגים, אטריות ודגים או בשר. נפוץ גם במלזיה ובסינגפור.
באוזי - לחמניות מאודות במילויים שונים. רק הלחמניות עצמן נקראות מנטו, והגרסה המלאה במרק נקראת טנגבאו.
Bindae-tteok - לביבת שעועית מונג מלאה בירקות ובשר
בינג - לחם שטוח או פנקייק. גרסה פופולרית היא cong you bing עם בצל ירוק ותבלינים
צ'ואנר - בשר על האש על שיפודים. זה יכול לכלול בשרים שאף פעם לא אכלת כמו כוכבי ים, סוסון ים או עקרב, אך בדרך כלל מדובר בכבש או עוף.
דואואה - פודינג טופו, נאכל ברוטב סויה בצפון ועם סוכר בדרום.
אגט - שמקורם בהונג קונג, אלה מעבר בין פנקייק לוופל עם בועות כדוריות, הנאכלים כחטיף, רגיל או עם פירות.
כדורי דגים - כדורי משחת דגים, נפוצים בהונג קונג ובדרום הסינוספירה ולרוב נלווים למנות אחרות
ג'יאוזי - כופתאות מבושלות, מטוגנות או מאודות ממולאות בדרך כלל בבשר. פופולרי גם במקומות אחרים באסיה.
מקפץ - מנת אטריות שעועית מונג עם פלפל צ'ילי יליד טיבט
מלטאנג - שיפודי בשר על האש, פופולריים בבייג'ינג
שאהה פן - אטריות אורז רחבות, מלוות במנות רבות
גלילי אביב - לחמניות מטוגנות עם סוגים שונים של חומר מילוי ועטיפה. נפוץ בחלקים רבים ברחבי מזרח ודרום מזרח אסיה. לומפיה ופופיה הם גרסאות של גליל האביב.
טופו מסריח - טופו מותסס, מוגש בדרך כלל מטוגן, הנפוץ ביותר בטייוואן ו הונאן.
יוטיאו - סופגניות ארוחות ספוגיות ארוכות מטוגנות בשמן עמוק, הדומות במעורפל לצ'ורוס, פופולריות בקרב חלב סויה בצפון סין. אטריות אורז העטופות סביב youtiao ידועות בשם ז'ליאנג.

מקאו

לחמניית צלעות חזיר - בדיוק מה שהשם אומר, קוצצים חזיר בלחמנייה בלי שום תבלינים נוספים
טארט ביצה מקאו - וריאציה על טארט הביצה שכולל חלק עליון שחום מקורמל

יפן

חנות טקויאקי ב טוקיו

ביפן, אכילה ברחוב היא בדרך כלל מחוץ לגבולות הנימוס. אם אתם אוכלים אוכל מהעמדת המזון הרחוב מדי פעם, עמדו או שבו בזמן שאתם אוכלים. אל תלך תוך כדי אכילה. בתי המשפט האוכל האדירים במרתפי בתי הכלבו הם מקומות מצויינים לקבל בהם חטיפים, אך מצפים ממך לאכול אותם שם או בבית, לא ברחוב. אולי באופן מפתיע, חנויות נוחות מוכרות גם חטיפים טובים ביפן, אם אינך זקוק לשום דבר מפואר.

צ'יקווה - מקלות מאודים של דג טחון, נאכלים כחטיף
אודן - מנה חורפית המורכבת מביצים מבושלות, עוגות דגים, סויה וירקות, - ישנם סוגים רבים שלה
אוקונומיאקי - פנקייק מלוח המורכב מחתיכות קטנות ממגוון מנות, סושי יכול להיחשב כסוג של אוכל רחוב גם אם הוא נאכל בפנים.
טקויאקי - כדורים חבוטים ומטוגנים של תמנון וירקות
יקיטורי - עוף משופד. ישנן גרסאות רבות ושונות העשויות מחלקים שונים של החיה

קוריאה

אוכל רחוב בקוריאה נמכר באופן מסורתי באוהלים קטנים או בדוכנים הנקראים pojangmacha. הרובע המפורסם ביותר בסיאול עבור pojangmacha הוא ג'ונגנו.

סצנת לילה בשוק נמדאמון, סיאול

אנג'ו - מונח שמיכה למזון חטיפים שנהנים ממנו עם אלכוהול
ביונדגי - גלמים תולעי משי מאודים
בנג'אופנג - מאפה שנוצר כמו דג שיכול להיות רגיל או למלא; נמכר במהלך החורף.
גאנג'אנג ג'אנג - סרטן גולמי במרינדה ברוטב סויה
Gimbap - גליל אורז אצות בסגנון קוריאני המכיל מגוון מילוי בשר וירקות. בניגוד לסושי שמתובל בחומץ, הגימבאף מתובל בשמן שומשום, צנון מוחמץ ומתוק יותר.
גוגומה טוויגים - בטטות מטוגנות מוגשות עם מטבל
הוטוק - לא, זה לא נקניקייה אלא פנקייק מתוק.
ג'און - לביבות שאפשר להכין עם בשר, פירות ים או ירקות.
מנדו - כופתאות גדולות בסגנון סיני מאודה במילוי בשר
אודנג - עוגות דגים
גְלִידָה - לא, לא קינוח אלא נקניקיית דם
טטוקבוקי - עוגות אורז לעיסות (טטוק) עם עוגות דגים ורוטב צ'ילי מתוק שנשפך מעל

מונגוליה

בוז - כופתאות מאודות במילוי בשר כבש או בקר, מעין הכלאה בין הבוזי הסיני לפלמני הרוסי
Khuushuur - בוז מטוגן

טייוואן

טייוואן מפורסמת בזכות שווקי הלילה ההומים שלה המלאים בדוכני אוכל רחוב.

אוהד-טואן - אורז דביק ארוז היטב סביב מקל של בלילה מטוגנת עמוקה ותבלינים - מוגש בדרך כלל כמנה לארוחת בוקר.
מנגו קרח מגולח - קרח מגולח מעורבב עם נתחי מנגו טרי וחלב ממותק.
טופו מסריח (צ'ו דופו) - נתחי טופו מותססים, מטוגנים בשמן עמוק ומוגשים עם מטבל.
אורז טורקיה שמקורם ב צ'איאי, למנה הפשוטה והמפתיעה למראה הזה יש טעמים עדינים והיא אוכל הנוחות של טייוואן

המזרח התיכון

ראה גם: מטבח מזרח תיכוני

שווארמה בתוך פיתה

פלאפל - כדורי חומוס או שעועית פבה מטוגנים בשמן עמוק, הנאכלים לרוב ככריך בפיתה, עם מגוון דפנות ורטבים.
חומוס - מטבל עם היסטוריה ארוכה מאוד, עשוי חומוס, שומשום, לימון ושום.
הלם - תבשיל חיטה, שעורה, בשר, עדשים ותבלינים, בו תוכלו לפגוש מהמזרח התיכון לבנגלדש.
קַבַּבּ - בשר פרוס (בקר, עוף או כבש). זה מוגש בדרך כלל עם גליל לחם, אורז או סלט. זה פופולרי גם ברחבי המזרח התיכון וגם בעולם המערבי. ישנן גרסאות שונות של קבב.
קיבבה - קרוקט אפוי של בשר טחון ובורגול
מורטבק - פנקייק ממולא בבשר כבש, שום, ביצה ובצל ומוגש עם קארי. מקורו בחצי האי ערב, אך פופולרי בעולם המוסלמי עד אינדונזיה.
קטאיף - מוגשים בדרך כלל במהלך הרמדאן, אלה כופתאות מתוקות עם מילויים שונים מגבינה ועד צימוקים וניל
ספיה - הכינוי "פיצה ערבית" מדויק מאוד, הוא מוגדר כפשטידת בשר פתוחה
שווארמה - בשר לחוץ מתובל באפייה איטית, לעיתים קרובות עוף או כבש, אותו חותכים לרצועות ואוכלים לרוב ככריך כולל דפנות, כפי שקורה בפלאפל.

מִצְרַיִם

מתווים מלאים - פולי פווה מבושלים ומועכים, מוגשים בדרך כלל עם ירקות ותבלינים
קושארי - המאכל הלאומי של מצרים המורכב מאורז, מקרוני, עדשים, שעועית, בצל ורוטב עגבניות בטעם טעם. הוא תמיד צמחוני ויכול להיות טבעוני אם לא משתמשים בשמן על בסיס בעלי חיים.

ישראל

ירושלים גריל מעורב

מעורב ירושלמי - פלפל עוף וטלה על הגריל והמתובל, ניתן להגיש בלחם.
סאביץ ' - כריך של ביצה, חציל וחומוס בתוך פיתה. זמין גם במקומות אחרים במזרח התיכון, אך במקור מישראל.

לבנון

סאמקה הררה - דג חריף, נאכל כעטוף ברחובות. מומחיות מ טריפולי.

טורקיה

קבב פנימה אדנה

בורק - מאפה במילוי גבינה, בשר טחון או ירקות. זה פופולרי גם בבלקן, בקווקז ובחלקים של המזרח התיכון, אולם הבורקים שם נראים קצת אחרת.
גוזלמה - מאכל לחם שטוח / מאפה מבושל על רשת. המליות כוללות בשרים, גבינות, ירקות כמו תרד וקישואים ופטריות.
קוקורצי - טלה ושיפולי עזים משופדים המוגשים בתוך לחם או על הלחם
קופטה - קציצות בשר טורקיות
קומפיר - במקור מאיסטנבול, זהו תפוח אדמה אפוי במילוי גבינה או ירקות
לאהמקון - לחם עגול ומעליו בשר, המכונה לפעמים "פיצה טורקית"
לוקמה - סופגניות סירופ לקינוח, שאפשר לטגן או לטגן בשמן עמוק
סימית - בייגלה שומשום, פופולרי גם במדינות סמוכות

דרום אסיה

ראה גם: מטבח דרום אסייתי

א בהוטה להיות צלוי על ידי הים.

Appam

בהוטה / צ'אלי / מקה - קלח תירס בסגנון הודי, קלוי ומצופה בתערובת תבלינים, מיץ ליים או ליים או צ'אטני תמרהינדי לחמצן
ביריאני - מנת אורז מדרום אסיה, שמאמינה שמקורה בתקופת שלטון ארצות הברית אימפריה מוגולית. כמו בכל מנות אחרות באזור זה, יש מגוון רחב של בשרים, ירקות ותבלינים המשמשים.
צ'אט הוא מונח תופס לכל מאכלים מלוחים וססגוניים שנאכלים כחטיף או כמנה ראשונה. צ'את מגיע בזנים רבים ובווריאציות אזוריות ונמכר ברחוב ברחבי הודו, פקיסטן ובנגלדש. גרסה נפוצה אחת היא אואו צ'אט, שם חתיכות קטנות של תפוח אדמה מטוגנות עד פריכות ומוגשות עם צ'אטני.
ג'אלבי - בלילה מטוגנת בשמן עמוק בצורת בייגלה מצופה בסירופ ורדים שנאכל כקינוח, קצת דומה לעוגת המשפך האמריקאית או לטיפליפה פינית
פניפורי / פוצ'קה / גולגאפה - כדורי קמח מטוגנים בשמן עמוק ועליהם חור שטבולים במלואם לנוזל חריף או רוטב, הנספג בכדור ואז נאכל בשלמותו

יצרן Aloo chaat (תפוחי אדמה עם צ'אטני) ניו דלהי

אווי טיקי - קציצת תפוח אדמה מתובלת או קציצה, בדומה לחום חשיש. מוגש עם יוגורט ותמרינד או צ'אטני מנטה.
לחמים שטוחים - נאן, צ'אפטי, פאראתה, פורי ורוטי הם סוגים נפוצים של לחם שטוח, אותם תיתקל בארוחות רבות בדרום אסיה כצד או כעטפת.
סמוסה - מאפים מטוגנים או אפויים המזוהים על ידי צורתם הפירמידית. הם ממולאים בתערובת של ירקות (תפוחי אדמה ואפונה נפוצים ביותר) או בשר טחון כלשהו. ניתן להגיש עם צ'אטני או יוגורט. נאכל מבנגלדש למזרח התיכון ומזרח אפריקה.

מזרח הודו ובנגלדש

קטי רול - היום כמעט כל דבר שעטוף בלחם שטוח יכול להיקרא גליל קטי, אולם כאשר המנה הומצאה קולקטה הוא התמלא בעוף שיפוד ובשר כבש.

נפאל

מומו - סוג של כופתאות מאודות או מטוגנות, בדומה לג'יאוזי הסיני. במקור מעדן בקרב הפזורה הטיבטית וקהילת ניואר הנפאלית, תפסו מומוס את כל אזור דרום אסיה כחובה כשמדובר באוכל רחוב. לרוב הם מוגשים עם רוטב או צ'אטני על בסיס עגבניות.

צפון הודו ופקיסטן

כולט בהט - גרגרי חומוס ובטורה חריפים, לחם מחמצת גדול מטוגן עמוק מקמח לבן
קצ'ורי - כדורי קמח במילוי שעועית ותבלינים הנאכלים כחטיף
קולפי - גלידה שלא הוקצפה ולכן צפופה יותר
פקורה - חטיפים מטוגנים בשמן עמוק (לביבות) מצופים בבלילת חומוס בדרך כלל במילוי ירקות. סוגי מילוי פופולריים כוללים תפוחי אדמה, בצל, פאניר ולחם
פאפרי צ'אט - ופלים מקמח מטוגן עם תפוחי אדמה מבושלים, יוגורט, צ'אטני ותבלינים
עוף טנדורי - עוף במרינדה ביוגורט ותבלינים קלויים ב טנדור (תנור חימר גלילי)

דרום הודו, סרי לנקה והמלדיביים

Appam / hoppers - לביבות העשויות מבלילת אורז מותססת וחלב קוקוס
דוסה - פנקייק תוסס של אורז ועדשים שחורות, ממולא בירקות שונים ומוגש עם צ'אטני. בעוד שמקורו הוא דרום הודו, הדוסות הפכו למיינסטרים ברחבי תת היבשת.
גארודהיה - מרק טונה מלדיבי המוגש עם אורז, רושי (לחם שטוח) או פירות לחם
קוטו - לחם שטוח מסרי לנקה מעורבב עם ביצה, בשר, ירקות ותבלינים

מערב הודו

בהלפורי - אורז תופח ומעליו שבע אטריות, מסאלה וצ'אטני. פופולרי במומבאי.
דהיפורי - לחם פורי במילוי פירה או חומוס ומוגש עם צ'אטני
פאב בהג'י - לחמניות חמאה עם קארי ירקות מעורבב ומעוך שמקורו מומבאי. שילוב של מסורות קולינריות פורטוגזיות והודיות ילידיות.
סבפורי - פורי ממולא בקוביות תפוחי אדמה ובצל ומוגש עם צ'אטני. מקושט בשבע אטריות.
Vada pav - סוג של המבורגר צמחוני עם קרוקטי תפוח אדמה מטוגנים בשמן עמוק

דרום מזרח אסיה

ראה גם: המטבח של מלזיה, סינגפור וברוניי, מטבח פיליפיני, מטבח אינדונזי, מטבח תאילנדי

אוטאק-אוטק

Cendol - קינוח על בסיס חלב קוקוס ואטריות אורז ג'לי, קרח וסוכר. אתה יכול לשתות אותו בכוס דרך קש או לאכול אותו בקערה.
צ'אר קוויי טאו - בתרגום לרצועות ריקקייק מוקפצות, הוא מכיל גם פירות ים, עירית ונבטי שעועית
אוטאק-אוטק - עוגת דג צלויה, מוגשת עטופה בעלה בננה
פיסאנג גורנג - מלאית ל"בננות מטוגנות ": בננות חבוטות, מטוגנות בשמן עמוק
רוג'אק / רוג'אק - מתרגם ל"תערובת ", זהו סלט פירות או ירקות שיש אינספור גרסאות
Sup kambing - מרק עיזים

אִינדוֹנֵזִיָה

אוכל ברחוב ב ג'קרטה

אסינן - ירקות או פירות מלוחים כבושים, נאכלים כחטיף
בקוואן - ירקות חבוטים ומטוגנים
באקסו - "קציצות בשר אינדונזיות", מוגשות בדרך כלל עם אטריות אורז. ישנן גרסאות שונות; למשל, הם יכולים להיות עשויים שרימפס או דגים, ממולאים או משופדים.
בובאר איאם - דייסת אורז עם עוף מגורר ומעל תבלינים שונים
בובר צ'ה-צ'ה - מרק מתוק עשוי סוכר דקלים וחלב קוקוס, כולל סאגו וירקות עמילניים כמו שעועית, בטטה, וטטות סגולות ופופולרי לארוחת הבוקר או לקינוח.
Bubur kacang hijau - דייסת קינוח של שעועית מונג, חלב קוקוס וסוכר
גודג - ג'ק-פרי ממותק שחלוב בחלב קוקוס ותבלינים, נפוץ במיוחד ב יוגיאקרטה
קראק טלור - חביתת אורז חריפה עם קוקוס, שאלוט ושרימפס
מי רבוס - אטריות מבושלות עם רוטב מתוק מתובל ומקושטות בירקות שונים
נאסי גורנג - אורז מטוגן עם מגוון תבלינים, בדרך כלל מוגש עם ביצה וסוג כלשהו של בשר וירקות.
פמפק - עוגות דגים
סיאומאי - כופתאות דגים או פירות ים
סוטו מיה - מרק אטריות ועוף פיקנטי

מלזיה

לקסה סראוואק

מרכז רוכלים ב קואלה לומפור

אייס קאקאנג, המכונה גם א ב ג (קיצור ל air batu campur, מלאית ל"קרח מעורב ") - קרח מגולח בטעם מסורתי עם שעועית אדומה (קאקאנג= שעועית) אבל יש גם טעמים אחרים
פחזניות קארי הם מאפים מלוחים מטוגנים בשמן עמוק עם מלית קארי עוף ותפוח אדמה. אלה פופולריים מאוד במלזיה.
קויח פינג'אראם - חטיף קמח וחלב קוקוס
לקסה - מרק אטריות פיקנטי, שקיימים ממנו סוגים רבים. הגרסאות הנפוצות ביותר הן לקסה לקרי עם קארי קוקוס, אסאם לקסה עם דג חמוץ, ולקציית סארוואק עם צ'ילי, חביתה, רצועות עוף וסרטנים.
מגי גורנג - אטריות אינסטנט מבושלות עם ציר של המותג מגגי
מי גורנג הם ממש "אטריות מטוגנות". אלה מלווים בדרך כלל ברצועות של חביתה רגילה, נבטי שעועית, בצל ירוק, שרימפס ועוף או בקר, אך ניתן להשתמש ברוב כל המרכיבים הטובים בהישג יד. ישנם טעמים שונים, אך באופן כללי, כולם חריפים וטעימים.
נאסי גורנג - אורז מטוגן, עשוי ממרכיבים דומים למיי גורנג, או כל מרכיב טוב שיש
נאסי קנדר - אורז מאודה מוגש עם קארי
נאסי למאק - אורז מבושל בחלב קוקוס עם תוספות ותוספות שונות
פסמבר - סלט פירות ים
רוטי קנאי - לחם שטוח, המלווה בדרך כלל ברוטב קארי עוף / תפוחי אדמה. רוטי חושב יש יותר ביצים בבלילה. קפאטי (מאוית גם צ'אפטי) מיוצר באופן דומה גם במלזיה. יש גם לחם שטוח מתוק שנקרא רקמת רוטי.
יום שבת - בדרך כלל בשר (לרוב, עוף או בקר) שנצלה על אש עץ ושמים על שיפוד; בדרך כלל מלווה באורז לחוץ (קטופט) ורוטב בוטנים חריף / מתוק. פופולרי גם בסינגפור, אינדונזיה ותאילנד.

סינגפורבעוד שאוכל רחוב היה מקובל בסינגפור, הספקים הועברו למרכזי קפה ומרכזי רוכלים ייעודיים החל משנות השישים וכיום, אוכל הרחוב האמיתי היחיד שיש בסינגפור הוא גלידה.

פנקייק דוריאן - פנקייק במילוי דוריאן טרי, פרי החתימה של דרום מזרח אסיה
אורז עוף היינאני - בדיוק זה, עוף מבושל ופרוס מוגש עם כדור אורז ומטבל צ'ילי. נחשב לאחד המאכלים הלאומיים של סינגפור.
המבורגר גלידה - פרוסת גלידה עטופה בכיכר לחם לבן גדול. הקפידו לנסות את הגרסה עם גלידת דוריאן

לאוס

סלט פפאיה ירוק - פופולרי בתאילנד בתור סום טאם, אך במקור מלאוס. בנוסף לפפאיה הוא כולל ליים, צ'ילי, רוטב דגים וסוכר דקלים
קוי תה - מרק אטריות עם בשר וירקות שונים, בדרך כלל אוכלים בארוחת הבוקר
Num Banh Chok - אטריות אורז עם רוטב קארי

מיאנמר

רוכלת מוחינגה ברחוב מנדליי

מוהינגה - מרק דגים עם לביבות ואטריות, נאכל באופן מסורתי כארוחת בוקר

הפיליפינים

באלוט - ביצה מבושלת ובתוכה עובר אפרוח מפותח
רמז לבננה - בננות מצופות בסוכר ומטוגנות בשמן עמוק על שיפודים
רמז לקמוט - בטטות מצופות סוכר ומטוגנות בשמן עמוק
ג'יננגגנג - בננות שיפוד צלויות בגריל מכוסות במרגרינה
כדור דג - סוג של דג מעובד, מוגש על מקל עם מגוון רטבים טובלים
ראיתי - חזיר או פסולת עוף על המנגל
קיקיאם - סוג של עוף וחזיר מעובד, מוגש על מקל עם מגוון רטבים טובלים
לומי - מרק אטריות עם בשר מוקפץ, שום ושאלוט
מארויה - נתחי בננה חבוטים ומטוגנים בשמן עמוק
פרובן - נתחי עוף מטוגנים בשמן עמוק עם מטבל חומץ
סינאנגג - אורז מטוגן עם שום, בדרך כלל מלווה בתבשילי בשר
טאהו - חטיף טופו וסירופ המוגש בכוס
טוקננג - ביצים קשות חבוטות ומטוגנות בשמן עמוק. הגרסה שבה משתמשים בביצי שליו ידועה בשם קווק קווק.
טורון - סוג מתוק של גליל קפיץ, נאכל כקינוח. הוא מלא בבננות, ג'ק-פרי וסוכר חום

תאילנד

באגים, מישהו?

Khanom bueang - קרפים במילוי קרם קוקוס
קאו סוי - "אטריות חתוכות" הוא מרק של אטריות ובשר ברוטב קארי, יליד החלקים הצפוניים של תאילנד בתוספת לאוס ומיאנמר
פאד תאי הוא אוכל הרחוב המפורסם ביותר בעמק צ'או פראיה ובנגקוק. הוא מורכב מאטריות עם חתיכות חביתה רגילה, נבטי שעועית, בוטנים, צ 'ילי עין ציפורים, שרימפס ומרכיבים שונים אחרים.
Phat si io - מנת אטריות מוקפצת, הדומה במקצת לשרבוב דרומית יותר
טום יאם - מרק על בסיס סלט חריף וחמוץ עם רוטב דגים ועשבי תיבול
חאנום פאנג איי טיים - כריך גלידה על לחמנייה של נקניקיות

וייטנאם

אוכל רחוב ב הו צ'י מין סיטי

באן קאן - שמו מתורגם ל"עוגת מרק ". החלק של "העוגה" הוא גוש אטריות באמצע המרק, שניתן להכין עם בשר, פירות ים או דגים.
באן האי - צרורות אטריות אורז ועליהן שום בצל ירוק
באן מי - כריך וייטנאמי ייחודי זה, בדרך כלל של חזיר צלוי עם ירקות שונים, כוסברה, צ 'ילי עין ציפורים, פטה ומיונז על בגט עשוי קמח חיטה ואורז מעורב, זמין גם עם עוף במקום חזיר ומספר וריאציות אחרות, הוא רחוב משותף. אוכל בווייטנאם.
באן קסו - לביבות עשויות מקמח אורז וכורכום וממולאות בשר חזיר, שרימפס, בצל ונבטי שעועית.
בון chả - חזיר בגריל עם אטריות אורז
צ'ה - משקה קינוח מתוק שיכול לכלול חלב קוקוס, שעועית ממותקת, אורז דביק, ג'לי צבעוני, פירות
Gỏi cuốn ו Chả giò - קפיצי לחמניות טריות או מטוגנות בשמן עמוק: בשר, ירקות, שרימפס עטופים בנייר אורז
Phở (מבוטא "פו", ולעולם לא "אויב") - המנה הווייטנאמית הקלאסית: אטריות אורז במרק מלוח לוהט עם פרוסות בשר בקר או עוף רכות ומעוטרות בקישוטים פריכים, חריפים.

אֵירוֹפָּה

בנלוקס

בלגיה

קיוסק פריטרי ב בריסל

פריקנדל - נקניק מטוגן בשמן עמוק
Mitraillette - בגט ממולא בבשר, צ'יפס ורוטב
Pommes frites (נקרא לפעמים "צ'יפס" במדינות אחרות) - מה שמכונה "צ'יפס" מקורו למעשה בבלגיה. בבלגיה ניתן להגיש אותם יחד עם רוטב או מיונז או עם מולים (מולס-פריטים). לחוויית מזון מהיר מקומי באמת, היכנסו לקיוסק פריטרי עם מגוון מאכלים המוגשים מטוגנים בשמן עמוק.
וופלים

הולנד

קפסלון, די עתיר קלוריות

ההולנדים אימצו כמה סוגים של מאכלי רחוב זרים כשלהם, ולחמניות קפיץ וייטנאמיות, קבב דונר ופלאפל זמינים בדוכנים קטנים ברוב הערים.

צ'יפס פופולריים מאוד כאוכל ללכת, ניתן להשיג במסעדות קטנות כמו גם בדוכני רחוב. לפעמים מכוסה ברטבים או אפילו כ קפסלון, שפירושו מכוסה בבשר פרוס, גבינה וסלט. צ'יפס מלווה בדרך כלל במגוון רחב של חטיפים מטוגנים בשמן עמוק, כגון קאסופלה (לחם מלא בגבינה), ברנקלאו (שיפוד מטוגן עמוק עם קציצות וטבעות בצל מוגש עם רוטב סאטיי) ורבים אחרים.
הרינג מלוח - הרינג מלוח שמוגש ככזה או בתוך כריך. עם או בלי קוביות בצל
סטרופוופל - הוופלים הסירופיים הם חטיף קינוח ומקורם ב גאודה

איים בריטיים

מאפים קורניים הם סוג של פשטידת בשר, המיוצרת באופן מסורתי עם סטייק, תפוחי אדמה והרבה בצל
פיש & צ'יפס - נתחי דג חבוטים מטוגנים בשמן עמוק (בדרך כלל בקלה) ותפוחי אדמה (צ'יפס)
כריך - נקרא במקור על שם הרוזן הרביעי של סנדוויץ ', כיום מעטים יודעים כי אחד ממאכלי הרחוב הנפוצים ביותר בעולם המערבי מקורו באנגליה.
גליל נקניק - בדיוק מה שהשם אומר, נקניק שנאפה במאפה

אירלנד

גליל ארוחת בוקר - ארוחת הבוקר המלאה המפורסמת אירית נשלחת לגליל לחם
גליל פילה עוף - חזה עוף מטוגן עם גבינת חסה ומיונז בתוך גליל לחם
ספייס בורגר - המבורגר שעועית ותבלינים מטוגן בשמן עמוק

קווקז

חורובאטס - שיפודי בשר על הגריל הארמני

מרכז אירופה

אוֹסְטְרֵיָה

בוסנה

בוסנה - הגרסה המקומית של הנקניקייה עשויה בלחם לבן בגריל, ברטווסט ועוד תבלינים

הרפובליקה הצ'כית

שמזני סיר - גבינה לחומה ומטוגנת, מוגשת לפעמים בלחמנייה ובדרך כלל מלווה במטבל של רוטב אבנית

גֶרמָנִיָה

אוכל מהיר עומד פנימה ברלין

קורריווסט - נקניק מבושל חתוך לפרוסות וטבע ברוטב קטשופ וקארי, מוגש לעיתים קרובות עם לחמניה. הומצא בברלין עדיין פופולרי שם ובכל מקום, שם ניתן למצוא קהל גדול של עובדי צווארון כחול, כגון אזור רוהר
דונר מקורו של דונר קבב הוא מטורקיה, אך מאז הגעתם של "עובדי האורח" הטורקיים לגרמניה בשנות ה -60, כריך או צלחת מלוחה זו של כבש מתובל, מתובל באיטיות ודפנות שונות, אומצו כמעט על ידי כל האומה הגרמנית.
כריכים (גֶרמָנִיָת: בלוגטס ברוט; כריכים בסגנון אמריקאי מכונים גם בגרמנית "סנדוויץ '") - נהדרים כמעט בכל מקום בגרמניה, כולל רוב החנויות בשדות תעופה ובתחנות רכבת, מכיוון שהם עשויים על לחם גרמני, שהוא בין אם לא הכי טוב בוודאי המגוון ביותר. בעולם, וכמעט תמיד משתמשים במרכיבים טריים למילוי. עם זאת, הם יכולים להיות מעט יקרים (אפילו לטעמים מקומיים) בכמה מאפיות ב"מיקומים אסטרטגיים ".
נקניקיות - סוגים רבים של וורסט (נקניק, ברבים הגרמניים "Würste") נמכרים לעתים קרובות ברחוב ובמסעדות לא פורמליות בשם Imbiss (לפעמים מאוית Imbiß) בגרמניה. ברטווורסט (ישנם כמה תת-סוגים הנקראים על שם האזור שמקורם, הנפוץ ביותר הוא Thüringer [מ תורינגיה] ונירנברגר [מאת נירנברג]) מטוגן ואילו בוקווורסט וויסווורסט (נקניק לבן פשוטו כמשמעו. באופן מסורתי נאכלים לפני הצהריים ב"ווייסווורסטפרוכסטוק "). האחרון יליד בוואריה ומוגש לעיתים קרובות עם בייגלה במקום לחמניה. התבלין המסורתי לוויסווורסט הוא חרדל "מתוק".

הונגריה

Kürtöskalacs - מאפה מצופה סוכר, אפוי על ירק, המכונה גם "עוגת ארובה"
לנגוס - לחם שטוח מטוגן בשמן עמוק עם שום ותוספות שונות. במקור מהונגריה, ניתן למצוא אותם גם באוסטריה, סלובקיה או אפילו גרמניה. בחלק מהמקומות הם זמינים רק באירועים מיוחדים

פּוֹלִין

פיירוגי - כופתאות אפויות או מטוגנות במילוי בשר, תפוחי אדמה, גבינה או ירקות. נפוץ בכל מרכז ומזרח אירופה.
זאפיקאנקה - באגט צלוי עם גבינה, פטריות, קטשופ ולפעמים חזיר

סלובקיה

איש עשיר - המומחיות הזו מ ברטיסלבה הוא כריך עם גבינה, כרוב, מיונז ולפעמים בשר

ברית המועצות לשעבר

ראה גם: מטבח רוסי

ספקי פירוז'קי לצד הדרך סנט פטרסבורג-מוסקבה כביש מהיר

צ'יבורקי - פשטידה מלאת בשר בצורת חצי ירח, שנתפשת כמזון רחוב במחצית המערבית של ברית המועצות לשעבר.
פירוזוק (pl. pirozhki) - פשטידות קטנות (פירוג הן הגדולות יותר לשיתוף) שניתן למלא בבשר, ירקות, גבינה, כרוב או דברים מתוקים שונים. בערים רוסיות כמו סנט פטרסבורג ישנם קיוסקים שמוכרים אותם בנוסף לסופגניות, חטיפים אחרים ומשקאות שונים.
ששליק - שיפוד בשר וירקות, בסגנון קוזאק. נפוץ גם במערב אסיה ובמרכזיה.

אירופה הלטינית

ראה גם: מטבח צרפתי, מטבח איטלקי, מטבח ספרדי

Crêpe with caramel and nuts

צָרְפַת

קרפים – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany אזור.

אִיטַלִיָה

Pizza al taglio—pizza by the slice

Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
פרינטה – chickpea pancake from Liguria
Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
פיצה – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
Scaccia – a folded סיציליאני flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

מלטה

Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

סְפָרַד

Paella

Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
אמפנדאס are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in ליאון, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

דרום מזרח אירופה

יָוָן

Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

סרביה

Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
Raznjici – grilled kebab meat on skewers

מדינות נורדיות

ראה גם: מטבח נורדי

דנמרק

Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. מיוחד greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

פינלנד

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), ה porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[קישור מת בעבר]} מתרחש. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
מוסטמקרה – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of טמפרה is enjoyed with lingonberry jam and milk.
Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the לייקלנד פינית
Porilainen – a fusion of פורי and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

אִיסלַנד

Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

שבדיה

Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

צפון אמריקה

ראה גם: מטבח אמריקאי, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

קנדה

Poutine

Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in אוטווה; might not be available elsewhere.
Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in הליפקס and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in קוויבק, but now popular throughout the country.
Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

הקריביים

ארובה

Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

הרפובליקה הדומיניקנית

יאניקיקים – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

ג'מייקה

Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
Bacalaíto – battered and deep-fried cod
Sorullos – fried cornmeal sticks

טרינידד וטובגו

Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

מרכז אמריקה

אל סלבדור

Making pupusas

Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

ניקרגואה

Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas אוֹ tostones (made from plantains) and coleslaw

מקסיקו

Taco stands

Tamale

Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
Bionico – a Mexican fruit salad
Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
Elote – boiled or grilled corn on a cob
Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
Menudo – a soup made with beef tripe and chili
Paleta – ice pops of fresh fruit
Pozole – a stew of maize, meat and chili
טאקו exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
טורטה – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

ארצות הברית

ב מנהטן, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

צ'ימיצ'אנגה – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
Fried scallop rolls
Frybread – flat dough bread
המבורגר a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
Honey-roasted nuts
נקניקיה cooked sausage served in a partially sliced bun
Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
עוֹלֶה רֶגֶל – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
Salt pretzels
Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

אוקיאניה

A pie floater

אוֹסטְרַלִיָה

Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

פולינזיה

Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

דרום אמריקה

Andean countries

בוליביה

Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

אקוודור

Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
Tripa mishqui - barbecue beef tripe

פרו

Salchipapas

Anticuchos – the Peruvian version of satay
Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
Picarones – donuts with squash and sweet potato
Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

בְּרָזִיל

Acarajé vendor

Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Oleracea אוטרפה), topped with other fruits
אקרג'ה – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
טפיוקה (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

קולומביה

Almojábana

Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
Almojábana – corn and cheese bread
Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

גיאנה

Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

ונצואלה

Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

ארגנטינה

Choripán

Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

צ'ילה

Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

אורוגוואי

Churro – often filled with jelly or dulce de leche
Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

לִשְׁתוֹת

Kvas stall at a fair, בלגורוד

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

אַפְרִיקָה

אַסְיָה

מזרח אסיה

Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from טייוואן, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

המזרח התיכון

Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

דרום מזרח אסיה

Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

דרום אסיה

Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
לאסי – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

אֵירוֹפָּה

Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

צפון אמריקה

Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

אוקיאניה

Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

דרום אמריקה

Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

הישאר בריא

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

הערכה

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spectacle of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.

זֶה נושא נסיעות על אודות אוכל רחוב הוא שָׁמִישׁ מאמר. זה נוגע בכל התחומים העיקריים של הנושא. אדם הרפתקן יכול להשתמש במאמר זה, אך אל תהסס לשפר אותו על ידי עריכת הדף.