- ראה גם: היסטוריה אירופית
ה אימפריה עות'מאנית, המכונה גם מטונימית הפורט הנשגב, ובמיוחד במאות ה -19 וה -20 כ- האימפריה הטורקית, הייתה אחת האימפריות הגדולות של העולם הישן, מה -14 עד תחילת המאה ה -20. בשיא כוחו, הוא שלט על מרבית המזרח התיכון, ה הבלקן וחלקים של צפון אפריקה, עם תחום השפעה בחלק גדול מאירופה, אסיה ואפריקה. האימפריה קרסה בסוף מלחמת העולם הראשונהוהוחלף על ידי המודרנית טורקיה.
מבינה
| “ | האנשים חושבים על עושר וכוח כגורל הגדול ביותר, אך בעולם הזה, כישוף בריאות הוא המדינה הטובה ביותר. | ” |
- סולימאן אני 'המפואר' | ||
הטורקים עוקבים אחריהם מָקוֹר ל מרכז אסיה. מולדתם הנוכחית באנטוליה (אסיה הקטנה) הייתה ביתם של תרבויות רבות לאורך ההיסטוריה, כולל יוון העתיקה וה האימפריה הביזנטית. האימפריה העות'מאנית לא הייתה האימפריה הטורקית הראשונה שבסיסה באנטוליה, אך היא בהחלט הייתה המשפיעה ביותר.
לעלות
האימפריה העות'מאנית הייתה מְבוּסָס מאת עוסמאן הראשון שעל שמו נקראת המדינה צפון מערב אנטוליה בשנת 1299, כאשר אחת ממספר הממלכות הקטנות הטורקיות התעוררה לאחר קריסת סולטנות רום הסלג'וקית, האימפריה הטורקית שקדמה לה, כתוצאה מה מונגולי פְּלִישָׁה. תוך ניצול מלא של מיקומה על גבולות האימפריה הביזנטית שהוחלשה עד אז, המדינה העות'מאנית במהירות גדל, עובר ליבשת אירופה על ידי לקיחת הכביש המהיר טירת גליפולי בשנת 1354. ככל שהאימפריה התרחבה ל הבלקן, זה גם סיפח את הממלכות הטורקיות האחרות באנטוליה בזה אחר זה. זה נתקע לזמן קצר על ידי עשור interregnum, כאשר חמישה טוענים לכס המלוכה, יחד עם תומכיהם, לחמו זה בזה בכל רחבי הארץ, לאחר תבוסתו של הסולטאן העות'מאני ב- 1402 Beyazıt 'the Thunderbolt', מאת צלם המלחמה האסייתי טמרליין (ללא ספק משושלת ג'ינגיס). בלי קשר, בשנת 1453 הצליחו העות'מאנים בהנהגת מהמט הכובש כובש את קונסטנטינופול, הבירה הביזנטית, ותוך כדי כך חיללו רבים מהכנסיות הגדולות והמירו אותם למסגדים, תוך שהם טוענים כי גם התרבות הביזנטית ולכן הרומית היא שלהם, כפי שמעידה התואר הראשי של הסולטנים המאוחרים, Kayser-i Rum (פשוטו כמשמעו קיזר / קייזר מרומא). הישג מרשים זה עבור הטורקים סייע להפצת האסלאם בחלקים של הבלקן, והיה חרפה עבור הנוצרים, והוליד פנטזיות על מסעי צלב חדשים שבסופו של דבר מעולם לא התממשו. בניגוד לאמונה הרווחת, שמו של קונסטנטינופול לא שונה רשמית ל איסטנבול (שהיא למעשה הביצוע הטורקי העות'מאני של איסטינפולין, שם נפוץ של כינוי יווני נהג להתייחס לעיר) בשנת 1453, הכינוי הקיסרי נקרא העיר קוסטנטיניאיה (שמתרגם תרתי משמע לקונסטנטינופול בטורקית העות'מאנית) עד להתמוטטות האימפריה, מכיוון שהיא שימשה את טענת האימפריה העות'מאנית שהיא המשכה של רומא.
שיא (או גיל קלאסי)
ה נפילת קונסטנטינופול הייתה השפעה מכרעת על אירופה. הטורקים הוכיחו את עליונותם של כלי נשק שריפה, שהפכו במהרה נפוצים בצבאות אירופה. חוקרים נוצרים שעזבו את קונסטנטינופול תרמו ל רנסנס באיטליה ואזורים אחרים באירופה. השיבוש של דרך משי עודד את האירופאים למצוא נתיב ימי לאסיה, מה שגרם להשראה מסעות קולומבוס אל ה אמריקה, טיולו של דה גאמה לכיוון מזרח מסלול הכף סְבִיב אַפְרִיקָה, ו מגלןההמשך של המסע מערבה ברחבי העולם.
במיוחד לאחר שנת 1453, העות'מאנים ראו את עצמם כאימפריה אסלאמית מגוונת וסובלנית, המגנים ומסנתזים תרבויות יווניות-רומיות, ביזנטיות ואסלאמיות, כאשר ניסו לשמור על חזון זה של עצמם עד המאה ה -19. אולי המפורסם ביותר, העות'מאנים קיבלו את פניהם של פליטים יהודים מרדיפות בספרד לאחר הכיבוש מחדש של המדינה הנוצרית בשנת 1492. עם זאת, למרות אופיו הסובלני יחסית לתקופתו, חשוב לזכור כי העות'מאנים היו, מכל הבחינות, אימפריה, שפירושה שהיא הסתמכה על הכפפה של אנשים רבים תחת שלטונה. עַבדוּת היה רווח באימפריה גם במאה ה -19, וגם אם העבדות אצל העות'מאנים נבדלה בדרך כלל מעבדות המטלטלים הנהוגה במקומות רבים אחרים באירופה ובאסיה, היא עדיין מהווה הרבה מהסיפורים הכואבים ביותר שיש לאנשים על האימפריה העות'מאנית. , אפילו היום. אף על פי כן, לעבדים הייתה הגנה משפטית כלשהי, עלולים לעלות למעמד חברתי גבוה ואף להפוך לוויזייר הגדול - השליט בפועל של האימפריה, ולא לסולטן דמוי הדמות - כפי שהיה במקרה של מחמד פשה סוקולוביץ ', ורובם. עבדים - בלית ברירה אחרת - השתמשו במערכת כשיטה חלופית וקשה יותר ל"טיפוס על הסולם החברתי ". בתיאוריה, האימפריה הגבילה את העבדות של נוצרים, יהודים ומוסלמים, ועבדים רבים היו עובדי אלילים בשבי ממרכז ומזרח אפריקה. עם זאת, דרך devşirme מערכת, נערים נוצרים רבים, הופרדו ממשפחותיהם ונאלצו להירשם למנגנון הצבאי והאזרחי של האימפריה, והיו להם משימות שונות: תפקידים תומכים בגליאות מלחמה, מתן שירותים מיניים לאצילים ולעתים שירות ביתי. אליטה של עבדים עלולה להפוך לבירוקרטים, שומרי הרמון או janissaries (חיילי העילית של הסולטאן).
האירוע החשוב הבא בהיסטוריה העות'מאנית היה כאשר סלים הראשון (ר '1512–1520) השתלט על השלטון חג'אז, האזור שמסביב לאזור אסלאמי הערים הקדושות מכה ומדינה. הסולטנים העות'מאניים החליפו את ח'ליפות אסלאמית ששלטו בחצי האי הערבי מאז המאה השביעית, וטענו בעצמם לתואר ח'ליף האיסלאם, והכריז על האימפריה כח'ליפות מוסלמית. בעוד שמבחינה סמלית היא נקודת מפנה של האימפריה, במציאות, תואר זה איבד את כוחו המקורי לפני זמן רב מאוד, ולכן גם היה לו השפעה מועטה על החברה העות'מאנית בכלל.
שלטונו של סולימאן המפואר (ר '1520-1566), הידוע יותר בטורקיה כ"מחוקק "בשל הרפורמות הרבות שלו, נתפס לעתים קרובות כמין גיל הזהב לאימפריה. בשלב זה, הפורט הנשגב, כפי שהממשלה העות'מאנית נודעה באופן לא רשמי, שלט ישירות על חלק ניכר מ מרכז אירופה, ומרבית המזרח התיכון וצפון אפריקה, והפעילו שלטון על מגוון רחב של מדינות ואסליות בחלקים של מזרח אירופה ובארצות הברית. קווקז. בנוסף, התקופה ראתה שהעות'מאנים השפיעו על חלקים בעולם הרבה מעבר לגבולות האימפריה, באזורים מגוונים כמו מָרוֹקוֹ במערב עד פּוֹלִין בצפון, למטה חוף מזרח אפריקה, ו Aceh עַל סומטרה בקצה הרחוק יותר של האוקיאנוס ההודי.
טרנספורמציה
המאה לאחר מותו של סולימאן הייתה תקופת ביזור לאימפריה, עם תקופות כמו "סולטנת האישה", כאשר נשים בבית המשפט החזיקו בכוח רב בפועל על האימפריה. לכן, חלה ירידה כללית בתפקידים הלא טקסיים של הסולטאן העות'מאני והגדלת כוחו האוליגרכי של בית המשפט. זה הוביל לקיפאון טריטוריאלי, כפי שמעידים שני המצור הלא מוצלח של וינה בשנת 1529 ובמיוחד בשנת 1683, שהיו סימן המים הגבוהים של ההתרחבות העות'מאנית באירופה, אך זה גם הוביל לאחת מתקופת הזהב של האמנות העות'מאנית, כאשר המוזיקה הקלאסית, המיניאטורות והארכיטקטורה העות'מאנית פרחו. יצירות אלה שילבו השפעות מכל רחבי האימפריה, כאשר אלמנטים תרבותיים ביזנטיים, ערבים, הלנים, רומניים, ארמנים, ספרדים, פרסיים וטורקיים התערבבו ליצירת סינתזה עשירה. עם זאת, לאורך המאה ה -19 ועד סוף המאה העשרים ניסו מדינות טורקיות להגביל את השפעתה של האמנות העות'מאנית, עד כדי כך שממשלת טורקיה אסרה על מוסיקה עות'מאנית ברדיו לאורך כל שנות השלושים והתנגדה בדרך כלל לאמנות בסגנון עות'מאני, שכן היא תפסה אותה כאנטי-מודרניסטית על רקע התיאור החיובי שלה של המוסר הישן, כמו לובש חיג'אב ולא-הטרונורמטיביות עות'מאנית. פירוש הדבר היה כי צורות האמנות הללו הוחלפו בעיקר על ידי עמיתיהן המערביות בעידן המודרני, ולרובן אין קהילה פעילה, היוצא מן הכלל הגדול הוא המוסיקה הקלאסית העות'מאנית, שהתחדשה בשנות החמישים לדמויות כמו זקי מורן ומוניר. נורטין סלקוק.
יְרִידָה
כאשר המסחר עבר מהים התיכון ומדרך המשי לים הפתוח, האימפריה נכנסה לעידן של איטי אך יציב יְרִידָה. המכה העיקרית לאימפריה העות'מאנית, לעומת זאת, הייתה עידן הלאומיות שהגיעו במאה ה -19, והסמכות הקיסרית החלה להתנפץ באזורים המרוחקים של "האיש החולה של אירופה", שם הטורקים (שהיה מונח רופף לכל המוסלמים הלא-ערבים מהמעמד הנמוך באותה תקופה) היו מיעוט. זה הוביל לתנועה של הטורקים הללו לגיבוש זהותם שלהם והניח את היסודות של הלאומיות הטורקית. פירוש הדבר היה גם שהאימפריה הרב-אתנית של פעם שינתה את עמדתה במיעוטים, משילוב והתבוללות איטית, להתבוללות מוחלטת ומאולצת. בזמן מלחמת העולם הראשונה, העות'מאנים היו מדינה כושלת פחות או יותר, שנשלטה בפועל על ידי חונטה צבאית אולטרא-לאומנית שהורכבה מ"שלושת הפאשות ". כשהעמדה של האולטרא-לאומנים כלפי מיעוטים התחלפה שוב, הפעם מהתבוללות להשמדה, שלושת הפאסות השתמשו במלחמה כתירוץ לרצח באופן שיטתי בין 800,000 ל -1.5 מיליון ארמנים - פשע שחי לשמצה כמו רצח עם ארמני. למרות העובדה שחלק ניכר מהלא-ארמנים, עם חלקם טורקים, הצטרפו להתנגדות לרצח העם, ולעיתים נקטו הסתרת ארמנים מול המוות, המדינה המודרנית של טורקיה מכחישה זאת באופן פעיל ומנסה אנשים שיש להם הצהיר פומבית התומכת בהכרתה בטענה שהם העליבו את 'הטורקיות'.
האימפריה העות'מאנית הפסיקה להתקיים בשנת 1922 כאשר הסולטנות בוטלה על ידי ממשלה רפובליקנית חדשה אשר, כדי להתרחק מהעבר האימפריאלי, התבססה בעיירה האנטולית הרחוקה דאז, אנקרה.
יעדים
טורקיה
עיקר המורשת העות'מאנית במה שהיא כיום טורקיה נשענת ב אזור מרמרה, שם האימפריה התחילה וצמחה. באופן מוזר, שאר חלקי המדינה נטולי כל אנדרטאות עיקריות שנבנו בתקופה העות'מאנית - רוב המראות ההיסטוריים מתוארכים לסלג'וקים ולממלכות הקטנות הטורקיות שהתקיימו לפני העות'מאנים, או שהם שרידים של הציוויליזציות שקראו לבית אנטוליה לפני כן. לבואם של הטורקים לגמרי.
- 1 איסטנבול. הבירה העות'מאנית הגדולה מזה מאות שנים היא ביתם של המורשת העות'מאנית הגדולה ביותר בכל מקום בעולם.
- 2 סוגוט. עיירה קטנה על צלע הגבעה בצפון מערב טורקיה הייתה בירת המדינה העות'מאנית הראשונה, שם החלה כנסיכות נוודית למחצה בשטחי הגבול הביזנטיים שהיו אז.
- 3 אַמתָח. העיר הגדולה הראשונה שהעות'מאנים השתלטו עליה, בורסה, נחשבת לערש התרבות העות'מאנית והיא האתר של רוב האנדרטאות העות'מאניות הקדומות, כולל המאוזולה של כל הסולטנים עד מחמט הכובש, שכבש את קונסטנטינופול ועבר. את הכס שם.
- 4 אדירן. יש הרבה מורשת עות'מאנית לראות בבירה המשותפת האירופית הזו של האימפריה, כולל מסגד סלימיה, שלדעת רבים הוא שיא האדריכלות העות'מאנית.
- 5 ספרנבולו. עיר עתיקה מתקופת העות'מאן ששמורה היטב בצפון טורקיה הנמצאת ברשימת מורשת עולמית.
- 6 איזניק. מפורסם בזכות תעשיית ייצור כלי החרס שלו מהמאה ה -16 (המכונה איזניק צ'יני, ששמו נגזר מסין). אריחי איזניק שימשו לקישוט רבים מהמסגדים, באיסטנבול ובמקומות אחרים באימפריה, שתוכננו על ידי העות'מאנית המפורסמת אדריכל מימר סינאן.
- 7 מניסה ו 8 אמאסיה. שתי עיירות, שוות ערך לכס המלכות באיסטנבול, שם נסיכי הכתר המועדפים (şehzade) תרגלו את כישוריהם המנהלתיים לפני שהמזל האחד החליף את אביהם כסולטן - מצב שדין את האחים חסרי המזל (כך שאין תובעים אחרים לכס המלוכה) עד שביטול אחים הראשון בוטל על ידי אחמט הראשון בשנת 1603. שניהם בעיירות יש הרבה אנדרטאות שנבנו על ידי הנסיכים, וכן על ידי אמהותיהם (שליוותה באופן מסורתי את בניהם) במהלך שירותם כשליטים המקומיים. למניסה יש גם הבחנה להיות האתר של פסטיבל מסיר מקון, שהחל בתקופת סולימאן המפואר כמושל שם, וכתוב על מורשת תרבות בלתי מוחשית של אונסקו רשימה.
אֵירוֹפָּה
בנוסף לאזור מרמרה של טורקיה, הבלקן הם המקום בו תוכלו לחוות בצורה הטובה ביותר את מה שנותר מהעות'מאנים - כמעט בכל עיירה מדרום לדנובה יש לפחות בניין או שניים שיש להם קשר עם העות'מאנים, אם כי לפעמים במצב הרסני. להלן מבחר ערים ששמרו בצורה הטובה ביותר על המורשת העות'מאנית שלהן.
- 9 סרייבו ו 10 סקופיה. בבירות בוסניה והרצגובינה וצפון מקדוניה יש עיירות עתיקות משומרות. את המורשת העות'מאנית של סקופיה ניתן למצוא בעיקר בה בזאר הישן.
- 11 מוסטר. גשר האבן המשתרע מעל נהר נרטבה שהיה צריך לבנות מחדש לאחר מלחמות יוגוסלביה הוא אחד המונומנטים העות'מאניים החשובים ביותר באזור.
- ה כפרים סמוכים שֶׁל 12 פוצ'יטלי ו 13 בלגאג ' הן שתי קהילות כפריות עם אדריכלות עות'מאנית שמורה מאוד; בלגאג 'כולל גם ביתן סופי (כת איסלאמית מיסטית) במקור הנהר המקומי, בסביבה נופית במיוחד המוקפת בחומות קניון שקופות.
- 14 וישרד. עוד אחד מגשרי האבן העות'מאניים החשובים באזור, לא מעט בגלל שהוא מהווה את התפאורה של הגשר מעל הדרינה, רומן מאת חתן פרס נובל איבו אנדריץ '.
- 15 ש"ח. באחד המסלולים העיקריים בין המושב הקיסרי לרכושו האירופי, נבנתה המבצר המקומי של עיירה סרבית זו על ידי העות'מאנים במאה ה -18, ובו מבנים עכשוויים רבים. קזנדזיססקו נעים, מדרחוב בעיר העתיקה, מוקף בבתי קפה בבניינים שנבנו במקור עבור בעלי המלאכה המקומיים בתקופת השלטון העות'מאני. שריד קודר הרבה יותר מהתקופה הוא מגדל הגולגולת, שריד למאמץ העות'מאני לדכא את המרד הסרבי הראשון (1804–1813).
- 16 פריסטינה. בירת קוסובר כוללת עיר עתיקה עות'מאנית, עם מסגדים שונים, בתי מרחץ, מזרקות ציבוריות ומגדל שעון, שנותרו על כנם באמצעות בנייה מחודשת של העיר על ידי קומוניסטים. הפרבר של 17 מזגית בפאתי העיר נמצא מקום קברו של מוראט הראשון, הסולטאן העות'מאני שנהרג כאן בשנת 1389 במהלך קרב קוסובו, שנלחם בין הממלכה הסרבית מימי הביניים לבין העות'מאנים. מאוחר יותר, שרידיו הוסרו למאוזוליאום בבורסה הבירה דאז.
- 18 פריזרן. המכונה בירת התרבות של קוסובו, פריזרן שומר על נוף הרחוב העות'מאני שלה.
- 19 פייג'ה. עיר עתיקה נוספת בקוסובו עם הרבה מורשת עות'מאנית.
- 20 קראטובו. בימי הזוהר שלה הייתה עיירה מקדונית אחת מעיירות הכרייה החשובות ביותר של האימפריה, והייתה אתר של נענע שייצרה את מטבעות המטבע העות'מאני. akçe.
- 21 אוחריד. למרות שנודע יותר בזכות המורשת הקודמת שלה שראשיתה באימפריה הביזנטית והבולגרית, מבני המגורים הלבנים לאורך רחובות מרוצפים אבן של העיר העתיקה של אוחריד, אופייניים לאדריכלות האזרחית העות'מאנית, ולא היו מקומם בלב טורקיה.
- 22 ביטולה. מנסטיר היה מועדף על העות'מאנים ונחשב לאחת הערים הגדולות בחלק האירופי של האימפריה מבחינה כלכלית, פוליטית ותרבותית, עם חשיבות כזו שהוקנתה לכך שאחת האקדמיות הצבאיות האימפריאליות ותריסר קונסוליות אותרו כאן. בעוד שמגדל שעון עות'מאני, בזארות ומסגדים מעטים, בעיקר נטושים, עומדים בביטולה, אל תצפו למצוא כאן את האווירה המזרחית הרגילה - המדרחוב המקומי סירוק סוקאק מוקף בבניינים ניאו-קלאסיים צבעוניים שתחילתם עוד בסוף המאה ה -19, כאשר מאמצי ההתערבות באימפריה הגיעו לשיאם.
- 23 בראט ו 24 ג'ירוקאסטר. צמד ב דרום אלבניה, ברשימת אונסק"ו כאתר מורשת עולמית יחיד בזכות העיירות העתיקות העות'מאניות שהשתמרו היטב, נופלים יפה מאד מגבעות הגבעות.
- 25 קוואלה. עיירה יוונית היסטורית מעוטרת במבנים עות'מאניים רבים. ביניהם נמצא מגוריו של היליד מחמט עלי פאשה, מפקד עות'מאני שהפך לימים לשליט מצרים וניהל מלחמה נגד הרשות העות'מאנית.
- 26 סלוניקי. עיר עם היסטוריה רציפה של 3,000 שנה, המשמרת שרידים מעברה הרומי, הביזנטי והעות'מאני.
- 27 יואנינה. ידוע כ יאניה על ידי העות'מאנים, העיר העתיקה והיפה הזו הייתה ביתו של עלי פאשה, ככל הנראה אלבני מקומי. במצודה ובסביבתה, מבנים רבים המתוארכים לשלטונו כמושל העות'מאני במאה ה -18 עדיין עומדים כנוכח מסגד פתחיה העתיק יותר שנבנה בשנת 1430. רוב ארמונו של פאשה, לעומת זאת, שוכן חורבות.
- 28 פלובדיב. בעוד שבולגריה נותרה תחת שלטון עות'מאני במשך מאות שנים (זמן רב יותר מאזורים מסוימים בטורקיה המודרנית), רוב הערים בבולגריה עברו שיחזור רחב היקף לאחר העצמאות הבולגרית. פלובדיב הוא יוצא מן הכלל, לאחר ששמר להפליא את העיר העתיקה המלאה בארכיטקטורה עות'מאנית מסורתית, כולל מסגד דז'ומאיה / הודוונדיגר. החל משנת 1363, זה נחשב למסגד העתיק ביותר באירופה למעט אלה שנבנו בספרד על ידי המורים, וכמובן אלה בטורקיה.
- 29 אסטרגום. העות'מאנים שלטו בטירת אסטרגום המפורסמת בין השנים 1543 - 1683, למעט תקופת ביניים בת עשור משנת 1595 ואילך. הטירה, יחד עם מבצר השטן של 30 Ciğerdelen ממש מעבר לנהר במה שיש עכשיו שטורובו, סלובקיה, שימש כבסיס הרחוק ביותר של העות'מאנים לאורך אהובתם הרבה הדנובה. הצעדה הצבאית עדיין פופולארית אסטרגון קלסי מספר את סיפור ההגנה העות'מאנית האחרונה והנואשת על הטירה. רובע Viziváros ("ווטרטאון"), ממש מתחת לטירה וממש על גדת הנהר, היה היישוב הטורקי הראשי בעיירה, עם חורבות דלות של המבנים העות'מאניים פזורות ומסגד משוחזר (למעט החלק העליון של המינרט שלה) שהוא מוזיאון ובית קפה.
- 31 פצ'ס. העיירה ההונגרית ההיסטורית היא האתר של מסגד Kászim pasa עם חלל פנים שמור היטב, שהוסב לכנסייה קתולית בתוספת ישו על הצלב. ממערב לפצ'ס, 32 סיגטוואר הוא המקום בו מת סולימאן המפואר מסיבות טבעיות במהלך מצורו על הטירה המקומית בשנת 1566. על פי ההערכות, ראש הגבעה המקומית הוא המקום בו נקברו ליבו ואיבריו הפנימיים (שאר גופתו הועברה לאיסטנבול לצורך התערבות). פארק הידידות ההונגרי-טורקי בעיר, המציג את פסליו של הסולטאן סולימאן וזריני מיקלוס, הגנרל האחראי על הטירה במהלך המצור, מנציח את קרב סציגרט.
- 33 איגר. בסימן ההיקף הרחוק ביותר של השלטון העות'מאני באירופה, המינרט הבודד של העיר ההונגרית הזו הוא הצפוני ביותר שנבנה על ידי העות'מאנים, והמסגד הסמוך נעלם זה מכבר לטובת כיכר קטנה.
- 34 בקצ'יסאריי. מקום מושבו של חאנת קרים, שאף שהוא אוטונומי באופן סמלי מהאימפריה העות'מאנית, אימץ חלק ניכר מהאסתטיקה והתרבות העות'מאנית.
- 35 ניקוסיה. שניהם הטורקי ו חצאי יוון בבירת קפריסין ישנם מבנים עות'מאניים רבים, כולל הפונדק הגדול, מסגדים שונים, שחלקם התחילו את דרכם כקתדרלות קתוליות, ובתי מרחץ שעדיין פועלים.
המזרח התיכון ואפריקה
כבר אזורים עם היסטוריה שהגיעה הרבה לפני הכיבוש העות'מאני, מקומות רבים במזרח התיכון וחלקים מאפריקה בכל זאת מציעים משהו לחוות עבור מטיילים המחפשים מורשת עות'מאנית.
- 36 דמשק. אחת הערים החשובות ביותר באימפריה, דמשק מארחת מספר רב של מסגדים, בזארות וקברים שנבנו על ידי עות'מאן, כולל זה של הסולטאן העות'מאני האחרון שהוגלה מטורקיה לאחר הכרזת הרפובליקה, אם כי זה עוד לא היה ראיתי כמה מהם יברחו מההרס שחוללה מלחמת האזרחים הנוכחית.
- 37 חלב. העיר הגדולה ביותר בסוריה הייתה חביבה נוספת על העות'מאנים. רוב העיר העתיקה, כולל בזארים ומסגדים, מתוארכת לשלטון העות'מאני, אך כמו בדמשק, ייתכן שלא יישאר הרבה על כנו לאחר סיום מלחמת האזרחים.
- 38 ביירות. מרכז העיר ביירות יש לו אוסף עשיר של בניינים מתקופת העות'מאנית, אם כי אחוזות רבות החל מהתקופה נמצאות בשלב מתקדם של הזנחה.
- 39 עכו. מבנים רבים שנבנו על ידי עות'מאן, כולל מסגד, בית מרחץ, בזאר וקרוואנסריי גדול מנקדים את העיר ההיסטורית עכו, מוקפת בחומות העיר העות'מאנית.
- 40 ירושלים. אמנם ירושלים איננה עות'מאנית במקורה, למעט החומות המקיפות את העיר העתיקה (שנבנתה על ידי סולימאן המפואר), העות'מאנים נקטו מאמצים רבים כדי להבטיח שהבניינים - כולל המבנים שהיו מקודשים על ידי לא-מוסלמים - וקהילת העיר הקדושה הזו, ששלטו בה במשך 400 שנה, נותרה בעינה.
- 41 יפו. יפו הייתה הנמל העיקרי של האזור בתקופת העות'מאנים. מעמד זה מסומן על ידי מגדל שעון שנבנה בפקודת עבדולמית השנייה (ר '1876–1909), אשר חיבתו למגדלי השעון ראתה רבים מהם בנויים בערים עות'מאניות גדולות.
- 42 באר שבע. הוקמה על ידי האימפריה עם שחר המאה ה -20 במטרה להתמודד עם ההשפעה הבריטית הגוברת בקרבת מקום סיני ובשאר מצרים, העיר העתיקה של באר שבע מציגה תכנית רשת שאינה שכיחה למדי באזור, והיא אחת הקהילות המתוכננות שהוקמו על ידי העות'מאנים.
- 43 מכה ו 44 מדינה. הסולטנים לעיתים קרובות ראו את עצמם כמשרתים, ולא כשליטים, של הערים הקדושות ביותר באיסלאם, וככאלה כמעט כל אחד מהם, כמו גם רבים מבני השושלת האחרים, ניסו והותירו חותם לערים אלה בתקופתם. כס המלוכה, למרות שרוב המונומנטים הללו מוזנחים על ידי הרשויות הסעודיות הנוכחיות, בלשון המעטה; חלק מהחשובים ביותר הושמדו עד היסוד, למחאותיהם של מנהיגי טורקיה של ימינו.
- 45 קהיר. המרכז העיקרי של הכוח והתרבות העות'מאנית בצפון אפריקה.
- 46 סואקין. פעם הנמל העות'מאני הראשי בים סוף ומקום מושבו של המחוז העות'מאני חבש, כמה מקומיים בעיירה סודאנית זו עדיין חוגגים את שורשיהם העות'מאניים.
- 47 אלג'יר. נלכד בידי האדמירל העות'מאני המפורסם הירדידין ברברוסה בשנת 1516, אלג'יר הפכה למרכז החשוב ביותר של הכוח העות'מאני ב מגרב. אוטונומית פחות או יותר מהכס בקונסטנטינופול הרחוקה, הוטלה על שליטתם של ימאים עות'מאניים בולטים, שהשתמשו באזור כבסיס, נקטו מדיניות של פירטיות בים התיכון, במיוחד נגד ספנות ספרדית. במאות הבאות, אלה כסאות ברברי כידוע במערב, פשטו על אזורי חוף רחוקים כמו אִיסלַנד והמתעוררת לאחרונה ארצות הברית. בין שנותרו מהעות'מאנים באלג'יר ניתן למנות מסגדים שונים, כולל מסגד קטצ'ואה היפה בעיר העתיקה. סָמוּך 48 קונסטנטין כולל גם את ארמונו של המושל העות'מאני האחרון בעיירה, ששירת לפני הכיבוש הצרפתי בשנת 1837.
לִרְאוֹת
האלמנטים הנפוצים ביותר של הקיסרות אדריכלות עות'מאנית כוללים קשתות וכיפות, שהושפעו מאוד מהארכיטקטורה הביזנטית. אפשר גם לראות השפעה מסוימת ממבני הטורקים באסיה המותאמים לאורח החיים הנוודי, כמו יורטים. הארכיטקטורה העממית הקשורה לרוב לעות'מאנים נראית עדיין במרקם האורבני של שונים עיירות ישנות ברחבי טורקיה והבלקן. היא עשתה שימוש נרחב בעץ - לעתים קרובות בניינים מעוצבים בצבעים בהירים או מעץ עץ שהגיעו לגובה של כמה קומות בערים העות'מאנית. אלה נסחפו על ידי שריפות של קשקשים הרסניים מאות אחר שנה בגלל זה. במאות המאוחרות של האימפריה היו ניסיונות לשלב את הבארוק והרוקוקו לאדריכלות העות'מאנית, אך ניסויים אלה לא התפשטו הרבה מעבר לאיסטנבול ולבירת בורסה לשעבר.
עות'מאני מסורתי אמנות חזותית לִכלוֹל ebru/ שיש ונייר מיניאטורי, שניהם התפתחו בהתאם לאיסור האיסלאמי על תיאורי יצורים חיים. המיניאטורה העות'מאנית, המכונה nakış על ידי העות'מאנים, הייתה הבנת פרספקטיבה שונה מאוד מזו שהייתה מקובלת במערב, ולעתים קרובות נתפסה כדרך לגבות את החומר הכתוב בספר ולא אמנות טהורה. בארמון טופקאפי יש אוסף מיניאטורי, אך טיול בתחנות החדשות יותר של המטרו באיסטנבול יגלה פרשנויות מודרניות רבות למיניאטורה.
קליגרפיה (כּוֹבַע) הייתה גם אמנות נפוצה; קליגרפיה טורקית, המברכת את רוב המסגדים הגדולים, נחשבת לרוב כצורה המעודנת ביותר של הקליגרפיה האיסלאמית.
לעות'מאנים הייתה מסורת ארוכה של חיפוי רעפים (çini), עם הסדנאות המרכזיות בעיירות איזניק ו קוטייה דרומית לאיסטנבול. בעת ביקור בארמון טופקאפי באיסטנבול או בכל מסגד גדול במקומות אחרים יספק את בעלי העניין החולף באריחים, שני אתרים ראויים לציון הם מסגד רוסט פאשה שב אמינונו, איסטנבול ואת יסיל טורבה ("הקבר הירוק") ב אַמתָח.
המוזיאון לאמנויות האסלאם ב סולטנאחמט, איסטנבול מארח תערוכה טובה של גילוף בעץ ו שטיחים עוד מהתקופה העות'מאנית.
Karagöz ו- Hacivat הם הדמויות הראשיות של הטורקית המסורתית משחק צללים, שהתפתח בתקופה העות'מאנית המוקדמת. פעם אחת מצורות הבידור העיקריות, זה קשור כיום לרוב לחגיגות הלילה שנערכו במהלך רמדאן בטורקיה כמו גם בצפון אפריקה. ביוון, שם גם המסורת חיה, קוראים לה קראגיוזיס.
לַעֲשׂוֹת
לספוג ב חמאם (בית מרחץ). העות'מאנים היו בונים נלהבים ופוקדים את בתי המרחץ, וככאלה, במקומות רבים שהיו בעבר נחלת האימפריה יש עדיין בתי מרחץ מהתקופה העות'מאנית שבדרך כלל מנצלים את המקומיים מעיינות חמים.
המהטר היה ה הלהקה הצבאית העות'מאנית נלקח לשדות הקרב עם שאר הצבא כדי להחדיר אומץ ליחידות העות'מאניות, ולחשוש בצבא היריב. מצלתיים, תופים, ובעיקר זורנה, כלי נשיפה גבוה, הם הכלים הדומיננטיים ביותר במוזיקת מהטר. בעוד שרבים מהעיריות המזוהות עם המפלגה הלאומנית מצאו להקות מהטר מחוץ לצוותיהן, הדבר האמיתי הוא יחידה של כוחות הצבא הטורקיים - שהיא אולי היחידה בצבא הטורקי שמאפשרת, ואכן מעודדת, את חבריה לגדל שיער פנים - ומופיע מדי שבוע באיסטנבול המוזיאון הצבאי.
באשר למוזיקה של בית המשפט, המסורת של מוסיקה עות'מאנית קלאסית(Osmanlı klasik musikisi) גם - קצת לא מדויק - נקרא מוזיקת אמנות טורקית (Türk sanat müziği), מוזיקה הטרופונית שבדרך כלל, אך לא תמיד, מבוצעת על ידי זמר סולו ואנסמבל קטן, חיה גם כיום. מספר מאזניים מגוון וגדול (makam) מהווים בסיס למוזיקה העות'מאנית הקלאסית, שהם גם המקור העיקרי למוזיקליות בקטעים, מכיוון שלעתים קרובות הם אינם מותאמים באקורדים מרובים. מופע מלא (fasıl), המתנהל באופן אידיאלי באותו קנה מידה לאורך כל הדרך, עוקב אחר רצף הקדמה אינסטרומנטלית (peşrev), אלתורים אינסטרומנטליים (taksim) והרכבים ווקאליים (şarkı / best), ומסתיימת בהפסקה אינסטרומנטלית (saz semaisi). למרות שמכנים אותה לעתים קרובות מוזיקה טורקית קלאסית, היא מושפעת גם ממוסיקה עממית ביזנטית, ערבית, פרסית, בלקנית, ולעתים קרובות מציינים את הסיבה לכך שהפוליטיקאים של התקופה הרפובליקנית המוקדמת היו עוינים כלפי סוג זה של מוסיקה. למרות זאת, המוזיקה העות'מאנית שרדה עד עצם היום הזה, גם אם רוב המלחינים שלה, במיוחד הלא-מוסלמים, אינם ידועים בטורקיה, מכיוון שרוב השימוש בה מוגבל כיום ל rakı שולחנות, ולמרבה הצער, זה לא נושא את רוב המוניטין האלגנטי שעושה המוזיקה הקלאסית המערבית במוחם של אנשים, למרות היסטוריה עשירה דומה. מתעדכן עם הקונצרטים הציבוריים התכופים של החברה המוסיקלית Üsküdar בצד האסייתי של איסטנבול, הנחשב לרוב לנחשב הנחשב ביותר מבין המועדונים החברתיים המציעים שיעורים במוזיקה עות'מאנית קלאסית, אולי דרך טובה להיכנס לעולם העצום של ז'אנר זה.
ריקודי עם וז'אנרים אחרים באימפריה העות'מאנית עדיין פופולאריים גם בארצות העות'מאניות לשעבר ולעיתים נכללים בפריפריה של המוסיקה העות'מאנית הקלאסית. אלו כוללים הורה / אורו, ריקוד מעגל בקצב גבוה במיוחד, sirto / syrtos, אחד הריקודים הלאומיים של יוון שהועדף גם על ידי סולטני האימפריה, במיוחד עבדולמציד, שכתב את היצירה היקזקאר סירטו, kasap / hasapiko, הז'אנר של אחד משירי העם האיסטנבוליים הידועים ביותר איסטנבול Kasap Havası, köçekçe / cocek, סגנון מגוון ביותר ששימש למטרות רבות, כולל מה שמכונה כיום 'ריקוד בטן מזרחי'; בניגוד לאמונה הרווחת ולתיאורים של רקדניות, במקור זה נועד אך ורק לגברים המתלבשים - המכונים köçeks - לרקוד.
אם אינכם מתכננים ללכת לאירוע מסוג זה, המוזיקה של אמנים כמו סיהאט אסקין באלבומו 'איסטנבולין' וקודסי ארגונר הן כניסות מפורסמות במקצת לקלאסיקה העות'מאנית המאוחרת והראשונה בהתאמה.
המוסיקה העות'מאנית מבוצעת גם בעולם הערבי ובמיוחד בלבנט, שם היא נחשבת למוזיקה ערבית קלאסית, ובאופן דומה לאופן שבו המטבח העות'מאני השפיע על מטבחי ארצות הבלקן שהיו זמן רב מהאימפריה העות'מאנית, גם המוסיקה העות'מאנית השפיעה רבות. מה שנחשב כיום למוזיקה מסורתית בארצות כמו בולגריה, יוון וסרביה.
לאכול
- ראה גם: מטבח מזרח תיכוני, מאכלים בלקניים
.JPG/300px-PalaceKitchenEdirne_(2).JPG)
ה מטבחים של ארמון טופקאפי היו לעתים קרובות המקור לרבות מהמנות הפופולריות במנות הטורקיות ובאזור אחר, עד שהשפים התנסו על בסיס יומיומי בכל המרכיבים שעשויים להניח עליהם, כולל הרבה אגוזים ופירות.
ה מטבח עות'מאני מוקדם התאפיין בהיעדר מאכלים שונים שלא היו ידועים בעולם הישן לפני מסעות קולומבוס לאמריקה, כמו עגבניות, פלפלים ותפוחי אדמה, שכיום נמצאים בכל מקום במטבחים של האזורים העות'מאניים לשעבר. פלפל דולמה (פלפלים גדולים ממולאים באורז ומילויים שונים אחרים, כמו בשר טחון) יוצרו במקום חבושים, מרכיב שכמעט כמעט נשכח עכשיו במטבח הטורקי. אַחֵר מרכיבים נפוצים בתקופה המוקדמת היו אורז, חצילים וכמה ציפורים כמו שליו. ישנם מאכלים נפוצים רבים המבוססים על חציל במטבחים האזוריים, כגון קרניאריקמוסקה, imam bayıldı, חציל ממולא dolma, and fried eggplant. This last one, or rather the small accidents happened during its preparation, was the main culprit behind the fires that wrecked Ottoman towns. As the empire was on the main trade routes such as the Silk Road, various spices were also widely available.
The Ottomans were great fans of soups; derivations of their word for soup, çorba, can be found in any language spoken from Russia in the north to Ethiopia in the south. Yahni, א stew of meat, various vegetables and onion that is common in the regional cuisines, was often the main meal.
Börek/burek, savoury pies filled with cheese, meat, spinach, potato or mushrooms depending on the location, was (and is) eaten as a quick dish at any time of the day. Pogača/poğaça, of the Byzantine pogatsa origin, is another close variety of baked bread filled with cheese or sour cream and common all over the Balkans as far away as Slovakia.
ה yoghurt-based side dishes derived, or spread, by the Ottomans include cacık/tsatsiki/tarator, which often includes diluted yogurt, cucumbers, garlic, and olive oil and can be considered either a cold soup or a yoghurt salad, and plain ayran, the yoghurt drink, which is salty in Turkey, but without the salt, and better known simply as jogurt in the Balkans.
Pastırma/basturma, air-dried cured beef had two types: the Anatolian type has been heavily seasoned with fenugreek, and most of the time this is the only type that is available in Turkey today. On the other hand, only salt is added to the Rumelian type, which has a far heavier "smoky" flavour and is common in the Balkans.
The Ottomans were big in desserts. The dessert from the former empire that is best known by the outsiders is probably baklava, which may have Ancient Mesopotamian, Central Asian or Byzantine origins (often amounting to layers of bread with honey spread in between in its original form), but it was the chefs of the Topkapı Palace that put it into current shape. Other desserts invented by the palace chefs and spread over the empire include lokma/loukoumades (deep-fried and syrup-soaked doughs), güllaç (deriving its name from güllü aş, "rose meal"), a derivative of baklava in which thin layers of dough are washed with milk and rosewater instead of syrup, tavuk göğsü, a milk pudding sprinkled with chicken breast meat (yes, this is a dessert), kazandibi, a variety of tavuk göğsü which had one side of it deliberately overcooked and burned, and, of course, Turkish delight (lokum/rahatluk), a confectionery of starch gel and nuts, flavored by rosewater.
Various restaurants in Istanbul and other major Turkish cities claim to revive the Ottoman cuisine — check their menus carefully to find a reputable one true to the authentic palace recipes. The more unusual they sound and look, the better.
לִשְׁתוֹת
ה קפה culture is one of the biggest legacies of the Ottoman Empire in the lands it ruled over once: whether it be called Turkish, Bosnian, Greek, עֲרָבִית אוֹ אַרְמֶנִי, this popular beverage, cooked in copper pots (cezve/džezva/ibrik) and served strong in small cups, is prepared more or less the same way. Yemen had been the main coffee supplier of the empire since the 16th century, when coffeehouses quickly appeared all over the Ottoman cities — indeed it was the loss of Yemen during World War I that turned the Turks to the tea-drinking nation that it is, quite unwillingly at first.
Despite the Islamic ban on משקאות אלכוהוליים, wine was widely produced by the Christian subjects of the empire, especially the Greeks and Albanians, and enjoyed by many, including the Muslim Turks, in meyhanes (Persian for "wine house"). Every now and then when a devout sultan acceded to the throne, he would ban the production of wine and shut down all the meyhanes, but these all turned out to be temporary measures. The current national firewater of the Turks, rakı, came about much later, and its production and consumption exceeded those of wine only in the late 19th century. Other anise-flavored drinks, very similar to rakı both in taste and history, are widely drunk in the areas formerly ruled by the Ottomans, and are known by the names of ouzo (Greece), mastika (Bulgaria), zivania (Cyprus), and arak (the Levant).
Şerbet, a refreshing and very lightly sweet drink made of rose petals and other fruit and flower flavors, was a very popular summer beverage. Nowadays, it is customarily served in Turkey when celebrating the recent birth of a baby and may be available seasonally at some of the traditional restaurants. Hoşaf, from Persian for "nice water" is another variation on the theme, made by boiling various fruits in water and sugar.
Boza, a very thick, sourish-sweet ale with a very low alcohol content made of millet or wheat depending on the location, is still popular in pretty much every part of the former empire. It is often associated with winter in Turkey (and may not be possible to find in summers), but in the Balkans, it is rather considered as a summer beverage. On a linguistic sidenote, the English word "booze" might be derived from the name of this drink, through Bulgarian buza according to some theories, and pora, its counterpart in Chuvash, an old Turkic language spoken in the Volga Region of Russia, might be the origin of Germanic bier/"beer", etc.
One of the major stereotypes of the Ottomans in the West might be the image of an old man, with his huge turban, sitting in the shade of a tree and in no hurry puffing away his hookah (nargile), maybe with a little bit of opium for some added effect. Nargile is still popular in some of the former parts of the empire, especially in Turkey, the Middle East and parts of the Balkans. In Istanbul, you can find nargile cafes with interior designs recalling the Ottoman days in the districts of Tophane ו Beyazıt-Çemberlitaş, where you will be served hookahs of tobacco or non-tobacco (and non-psychoactive) herbs, the latter for bypassing the modern laws against indoor tobacco smoking, as well as hot drinks.
דבר
The official language of the empire was Ottoman Turkish, which differed from vernacular Turkish and is almost completely incomprehensible for modern Turkish speakers without some training. It was written in a totally different script (Persian variant of the Arabic script with some characters specific to Ottoman Turkish), and its vocabulary is very, very liberally sprinkled with Arabic and especially Persian words — in fact it can be considered a collage of Persian and Arabic words stuck onto a Turkic grammar. In most larger Turkish cities, it is possible to attend classes of varying lengths and depths for Ottoman Turkish.
However, this was the language of the palace, the ruling elite and some literary types; the common folk on the streets spoke a plethora of languages depending on the location (often the common language would differ even between districts of the same city) and ethnicity, but it was also not unusual to see a Turk speaking Greek or an Armenian speaking Turkish and so on. Indeed, the first novel written in Turkish, Akabi Hikayesi was penned in 1851 by Vartan Pasha, an ethnic Armenian, and published exclusively using the Armenian alphabet.
עֲרָבִית was used locally in parts of the empire, and was also the language of Islamic scholarship. During the last couple centuries of the empire, learning צָרְפָתִית was also in fashion among the elite. The Ottoman Francophilia left a lasting impact on modern Turkish — take, for example, the Turkish names for the ancient cities of Ephesus (Efes, derived from French Éphèse, rather than the Greek original) and Troy (Truva, from Troie).