משקאות אלכוהוליים - Alcoholic beverages

משקאות אלכוהוליים הומצאו לפני אלפי שנים, ומאז העניקו לאנושות הנאה וצרות.

המכס, העלויות והחוקים לשתייה משתנים מאוד בין המדינות. בעוד שיעדים מסוימים ידועים יותר במשקאות האלכוהוליים שלהם מכל דבר אחר, במקומות אחרים אוסרים לחלוטין על אלכוהול. לכן, מטייל צריך לדעת ולהסתגל למנהגי השתייה המקומיים.

מבינה

גברים שקוצרים ענבי סנגיובזה בוולפאיה, טוסקנה

משקאות אלכוהוליים מיוצאים עוד מימי קדם, ועם הכלכלה העולמית של ימינו קל לרכוש את המותגים המפורסמים ביותר של בירה, יין ומשקאות מזוקקים באזורים רבים בעולם. עם זאת, אם ברצונך לנסות כל אחד מהיינות הרבים המיוצרים בכרמים קטנים למכירות מקומיות ופרטיות בלבד, הבירות מבושלות רק בבתי מבשל ספציפיים, ויסקי בורבון בקבוצות קטנות שקשה למצוא מחוץ לקנטקי; אם תרצו לבקר במזקקת רום או במבשלת סאקה וללמוד כיצד מכינים את המשקאות; או אם תרצו ליהנות אסטורי סיידר בא סידריה - סרגל המתמקד במיוחד בסיידר - או א מנהטן ב מנהטן, עדיין אין תחליף לנסוע למקום בו מייצרים את המשקאות ולחוות את תרבות השתייה המקומית. חשוב לדעת משהו על תרבות השתייה בכל מקום בו משתמשים בדרך כלל באלכוהול.

גילוי המשקאות המכילים אלכוהול מתוארך לפני ההיסטוריה, ובוודאי היה תאונה; פעמים רבות מישהו בוודאי השאיר קערת דייסה או צנצנת פרי במשך כמה ימים, וחזר למצוא משקה שהפיק מצב נפשי נעים. אבל ה מְכוּוָן ייצור אלכוהול קשור למעבר האנושות מחברה לציידים לאגודה לחקלאית, בערך בסביבות 10,000 לפני הספירה - יש חוקרים שאף מציעים כי הדרישה לתבואה נוספת שתאכיל את תהליך בישול הבירה הייתה גורם מרכזי שדחף אנשים לעבר חקלאות. השארת נוזל המכיל סוגים נכונים של סוכרים היא אחת הדרכים לטפח בר שמרים (פטריות חד תאיות), אשר יתיישבו בו ויתחילו להמיר את הסוכר לאלכוהול - אך הוא יטפח גם חיידקי בר רבים אחרים, שרובם יקלקלו ​​אותו מהר יותר מכפי שהשמרים יכולים להפוך אותו לבירה או יין. אנשים פרהיסטוריים הבינו כיצד להכין מחמצת על ידי טיפוח קבוצה סימביוטית של שמרים וחיידקי בר המייצרים חומצה לקטית, מה שהופך סביבה המתאימה לשמרים אך אינה מתאימה לפירוק אחר. זה איפשר ייצור גם לחם מחמצת וגם בירה. יין היה מתגלה באופן דומה. במשך הזמן למדו המבשלים להציל את trub אוֹ שְׁמָרִים (משקעים שנותרו לאחר בישול, שהם למעשה תאי שמרים מתים יחד עם חלק מהם חיים) שבעזרתם הם יכולים לייצר באופן מהימן את המנה הבאה או את הבירה או היין. משקאות אלכוהוליים הומצאו ונצרכו באופן קבוע על ידי תרבויות רבות ושונות.

כל האלכוהול כיום מיוצר על ידי שמרים. ניתן לחלק משקאות אלכוהוליים לקטגוריות שונות:

  • מותסס אוֹ מבושל משקאות משתמשים בשמרים כדי לתסוס עמילנים וסוכרים (כגון שעורה, אורז, פירות או דבש) לאלכוהול, לאחר מכן המשקה הושלם ברובו; צעדים נוספים כמו הגזמה, יישון, או מדי פעם הוספת טעמים נוספים אינם משנים מהותית את המשקה. דוגמאות כוללות בירה, יין, סיידר, מיד, וסקה.
  • מזוקקים שותה תחילה תסיסה של אלכוהול, ואז מזקק אותו כדי להסיר מעט מהמים ולרכז את האלכוהול. בדרך כלל זה נעשה בחום (תוך שימוש בעובדה שאלכוהול רותח בטמפרטורה נמוכה יותר ממים), אך ישנן שיטות אחרות כמו הקפאה (משמש להכנת תפוח עץ ובירה קרח).
    • הסוגים הנפוצים ביותר של משקאות חריפים, כמו וודקה, ג'ין, רום, טקילה, וויסקי וברנדי הם כולם מוצרים בלתי מזויפים יחסית. הם עשויים בדרך כלל מעמילנים בסיסיים או סוכרים (כגון דגנים, תפוחי אדמה או קנה סוכר) עם טעמים מוגבלים מאוד שנוספו לפני התסיסה. לאחר הזיקוק, שוב מוסיפים מעט או אין טעמים למעט יישון בחביות עץ, שמרכך חלק מהטעמים הקשים ומוסיף צבע קרמלי ומתיקות.
    • ליקרים, לעומת זאת, מיוצרים בטעמים נוספים כמו סוכר, פירות, עשבי תיבול ותבלינים. קטגוריה זו כוללת סוגים רבים של אפריטיפים, עיכול, ליקרים שמנת וליקרים צמחיים.
    • משקאות חריפים בטעמים נמצאים איפשהו בין; יש להם טעם טבעי או מלאכותי של משקאות חריפים רגילים (לעתים קרובות וודקה או רום לבן, אך לפעמים בסיסים טעימים יותר כמו טקילה או ברנדי), אך בניגוד לליקרים אין להם מעט או ללא סוכר. דוגמאות מסורתיות כוללות אבסינת, אקווה-ווייט, ג'ין סלואי ורום מתובל, בעוד שברים רבים כיום מצויידים במבחר וודקות קשת הכוללים טעמים המצאתיים כמו קצפת או בייקון.
  • יין מועשר מיוצר על ידי ערבוב של שתי הקטגוריות הללו: ליין מזוקק כמו ברנדי (עצמו מזוקק מיין) מתווסף ליין כדי לעצור את תהליך התסיסה בטרם עת, מייצר משקה עם רמת אלכוהול בינונית ותכולת סוכר גבוהה יותר מאשר יינות רגילים. דוגמאות כוללות פורט, שרי ומרסלה. ניתן לטעום יין מועשר גם בתבלינים לייצור יינות ארומטיים כמו ורמוט, או כבסיס ליקרים כמו אמרו.

שלב נוסף שחשוב בכמה סוגי אלכוהול הוא הְזדַקְנוּת. בעוד וודקה, ג'ין ובירה מיושנים לעיתים רחוקות, משקאות מסוימים כמו טקילה, רום ויין מיושנים באופן אופציונאלי לפרקי זמן שונים, ואחרים כמו וויסקי מיושנים תמיד במשך מספר שנים. ברוב האלכוהול ההזדקנות נעשית בכדי להוסיף טעם. על ידי אחסון המשקה ב חביות עץ למשך תקופה של חודשים או שנים, הנוזל מחלץ מהעץ תרכובות כמו ונילין וטאנינים מעץ, בעוד שהעץ סופג כמה תרכובות אלכוהול לא רצויות, ובכך משנה את טעם הצריף והמשקאות. קל לראות את ההשפעות בטקילה, שמגיעה בטווח הגילאים מ לבן ("ברור", לא מזדקן או מיושן מעט מאוד) ל reposado ("נח" בחביות במשך 2-11 חודשים) עד añejo ("מיושן" לפחות שנה). יין עובר יישון בשתי דרכים שונות. ניתן להשתמש בחביות עץ לטעם, אך בניגוד לאלכוהול אחר ניתן להשתמש גם בחביות נירוסטה או פלסטיק, אשר בכוונה לא תורמים דבר לטעם. הסיבה לכך היא שהיין עובר תהליך יישון מובהק, בו היין (שהוא מתכלה) למעשה מתדרדר באמצעות תהליכים כימיים מורכבים שיכולים לשפר את טעמו ואת הארומה שלו.

שמות מוגנים

כמו בחלק ממוצרי המזון כמו גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או בצל וידליה, יש מספר משקאות אלכוהוליים שמות מוגנים. על מנת להימכר באופן חוקי בשם מוגן, על המוצר לעמוד בדרישות כגון ייצור באזור גיאוגרפי מסוים, תוך שימוש במרכיבים וטכניקות מוגדרים, או עמידה בדרישות תהליך אחרות כגון הזדקנות מינימלית.

דוגמאות לאלכוהול מוגן גיאוגרפית כוללות יינות רבים מאירופה (כמו ברולו וברברסקו מ אִיטַלִיָה, בורגון ושמפניה מ צָרְפַת, וריוחה מ סְפָרַד), יינות מועשרים רבים (למשל פורט מ צפון פורטוגל, שרי מ ג'רז, ספרד ומרסלה מ סיציליה), טקילה וסוגים שונים של וויסקי.

עם זאת, כדאי לזכור שמוצרים דומים ממקומות אחרים יכולים לפעמים להיות טובים או טובים באותה מידה. זה הוצג בצורה מפורסמת בטעימת היין בפריז משנת 1976 (שתואר בסרט משנת 2008) הלם בקבוקים) שבו יינות קליפורניה דורגו מעל יינות צרפתיים עם תוויות מוגנות (בורדו ו בורגון). בהינתן בקבוקי טקילה, מזקאל ו"משקאות אגבה "במחירים שווים בערך, יהיה קשה לך לנחש איזה מהם טוב יותר מכיוון שהמחירים משתנים עקב הביקוש גם כשהמשקאות נשארים זהים. אך יתר על כן, עליכם לזכור כי בדרך כלל שותים אלכוהול הנאה. תכולת הבקבוק היא החשובה, לא התווית שלה, וההבדלים באופן שבו חלקים שונים בעולם מייצרים משקאות דומים הם משהו שהצרכן צריך ליהנות ממנו מאשר להתלבט עליו. אל תהסס לחקור משקאות שונים ולגלות מה אתה אוהב.

בירה

ראה גם: בירה (משקה)

בירה הוא המשקה האלכוהולי הדומיננטי בעולם, לפי נפח. כמה מהמדינות המפורסמות ביותר בייצור בירה הן גֶרמָנִיָה (במיוחד הדרום, עם פרנקוניה ו בוואריה בעל המגוון הרחב ביותר), הרפובליקה הצ'כית, בלגיה, ה הולנד, ה הממלכה המאוחדת ו אירלנד, אך מדינות רבות אחרות מייצרות בירות, חלקן מפורסמות למדי. ישנם כמה בתי מבשל בארצות צפון ומרכז אירופה שמייצרים ומגישים בירה בעצמם, לפעמים בשניים-שלושה זנים (למשל, בירה בהירה, בירה כהה והפווייזן [בירת חיטה]), יחד עם ארוחות מלאות או חטיפים.

פסטיבל הבירה המפורסם בעולם, Oktoberfest, עבורו מינכן מפורסם, נחגג גם במקומות רחוקים כמו ברזיל

"בירות מלאכה" הפכו פופולריות לראשונה בארה"ב בסוף שנות השבעים ומאז התפשטו בכל רחבי העולם. כיום מבשלות בירה קטנות רבות מתנסות במגוון רחב של טעמים ואפילו כמה שחקנים מרכזיים החלו בקווי בירה מלאכותיים מלאכותיים - לפעמים אפילו בשמות שונים כדי להסיח את דעתם ממקור המותג הגדול שלהם. India Pale Ale (IPA) הוא הסוג הנפוץ ביותר, מכיוון שתכולתו הגבוהה בכשות ותכולת האלכוהול הגבוהה במקצת מאפשרות לחקור מגוון רחב של טעמים. בעוד כמה מבשלות בירה קטנות שולחות את המוצרים שלהן כמעט לכל מקום באמצעות שירות הדואר, ניתן לרכוש אחרים רק במקום, והתחכום (ולעיתים המחירים) תואם לרוב לאלה של יינות משובחים. בירה מסוננת לעיתים קרובות משתי סיבות שאין להן שום קשר לטעם או לבריאות: אופטיקה וחיי מדף. באופן כללי, בירה לא מסוננת תכיל יותר מרכיבים תזונתיים, חלבון וטעמים מעניינים, אך היא תתקלקל במהירות רבה יותר ועשויה להיות פחות קלה בעיני הצרכנים המורגלים ב"מראה "מסוים.

משקאות מותססים מבוססי תירס

ברוב דָרוֹם ו מרכז אמריקה משקאות מותססים על בסיס תירס (תירס) הם דבר שבשגרה וידועים בעיקר בשם "צ'יצ'ה". עם זאת, בהתאם לאזור, ייתכן שיהיה צורך להשתמש במונח ספציפי יותר כמו "chicha de maíz" בכדי להתייחס למשקה מבוסס תירס באופן ספציפי. זנים מקומיים מוסיפים תערובת מיצי פירות או מרכיבים אחרים, מה שמספק מגוון רחב של טעמים. זנים שאינם אלכוהוליים קיימים גם כן, ולכן מומלץ מאוד לשאול מה הכוונה ב"צ'יצ'ה ". סוגים מסוימים של צ'יצ'ה מיוצרים באופן דומה לבירה, כולל שלב מליחה כדי להפוך את העמילן לסוכר, ואילו אחרים עשויים יותר כמו סאקה (ראה להלן), או כאשר העמילן הופך על ידי אנזימים ברוק. מכיוון שתכולת האלכוהול עולה בדרך כלל עם הגיל של המשקה, היא לא מאחסנת או מעבירה טוב במיוחד ולכן היא לרוב זמינה רק במקום.

יַיִן

ראה גם: יַיִן

יַיִן נחשב בעיני רבים למשקאות המשוכללים ביותר. ישנם אזורים רבים לגידול יין ברחבי העולם. חלק מהמדינות המוכרות ביותר בזכות יין הן צָרְפַת, אִיטַלִיָה, סְפָרַד, גֶרמָנִיָה, פּוֹרטוּגָל, הונגריה, הרפובליקה הסובייטית לשעבר של ג'ורג'יה, ה ארצות הברית, אוֹסטְרַלִיָה, קנדה, ניו זילנד, ארגנטינה, צ'ילה ו דרום אפריקהויש יקבים טובים במספר לא מבוטל של מדינות אחרות. עקב שינויי האקלים מגדלים כיום יין בכמה מקומות לא סבירים, כמו למשל אַנְגלִיָה ודרומי שבדיה. הקולוניאליזם והמרקנטיליזם האירופי הפיצו גם יין מעבר לליבה המערבית והמזרח תיכונית, עם חרסינה ו יפן עכשיו גם להיות יצרנים של יינות בסגנון מערבי.

סאקה, התמחות של יפן, קשור יותר באופן שיטת הייצור לבירה, אך בדרך כלל נחשב ליין אורז, וברמות איכות גבוהות יותר, הוא מעודן ומורכב באותה מידה.

מקגולי (막걸리, המכונה לפעמים טאקג'ו) הוא יין אורז לא מזוקק, משקה קוריאני המיוצר לעיתים עם תירס, חיטה, דוחן ומרכיבים אחרים וכן אורז. מבושל בקלות בבית, זה היה המשקה הנפוץ ביותר בקוריאה לפני שהמשקאות בבקבוקים הפכו נפוצים, ולכל אזור בדרום קוריאה יש זנים מקומיים מובחנים משלה. גנגווון-לעשות gangnaegni yeotsol הוא וריאציה מתוקה יותר העשויה מתירס ומלט וכן אורז; של אניאנג ongmiju הוא וריאציה העשויה מאורז חום, תירס, בטטה, ומלט. ג'ג'ושל אומגיסול הוא משקה דומה העשוי מדוחן ולא מאורז. אוקצ'ון, ב צפון צ'ונגצ'ונג, יש מגוון עשוי עם כורכום, Okcheon Ulguem Makgeolli. העיר המפורסמת ביותר בזכות מקגולי בקוריאה היא ג'ונג'ואבל חנויות בכל מקום.

תוכלו לזהות בקלות את יין הג'ינסנג של ג'ומסאן, insamju, עם שורש הג'ינסנג הגלוי בחריף הצהבהב - אך אל תטעו מהמשקאות הזולים יותר שהם רק שורשי ג'ינסנג ספוגים במשקאות חריפים.

משקאות מזוקקים

Knappogue Castle הוא וויסקי אירי טוב מאוד

משקאות מזוקקים חזקים יותר מבירה או יין. הם מעורבים בדרך כלל בקוקטיילים, אך ניתן לצרוך אותם גם ישר, בכמויות קטנות יותר.

משקאות חריפים הומצאו בימי הביניים, והפכו למצרך מסחר חשוב בתקופות המודרניות המוקדמות. מכיוון שהמשא היה יקר, משקאות חריפים היו משתלמים יותר לייצוא מאשר הגידולים היותר מגושמים ממנו הוא עשוי. הוא שימש כמטבע לא רשמי, וכתשלום לעובדים, חיילים ומלחים. זיקוק היה גם בין התעשיות הגדולות הראשונות ביבשת אמריקה, ורבות מהערים של ימינו קמו סביב מזקקות.

וויסקי אוֹ וויסקי (במדינות שונות ואפילו במותגים יש העדפות שונות באיזה איות להשתמש) שימשו בעבר כמומחיות אזורית איים בריטיים, ו סקוֹטשׁ ו אִירִית מזקקות וויסקי עדיין מפורסמות ורווחיות כיום. עם זאת, ויסקי מיוצר כיום גם בחלקים רבים אחרים של העולם. אחד הסוגים הבולטים של וויסקי שאינו בריטי או אירי הוא בורבון, שמקורם ועדיין בעיקר מיוצר ב אֲמֶרִיקָאִי מצב של קנטקי. טנסי ויסקי הוא סגנון אמריקאי מהולל אחר, העונה על הדרישות החוקיות לוויסקי בורבון למרות שהוא לא משווק ככזה, וכמו כן הוא כפוף לדרישות נוספות. יש גם וויסקי שיפון (המכונה בקיצור "שיפון"), מכיוון שהוא מזוקק ממחית שיפון במקום מחית, תירס ו / או שעורה, יש לו טעם שונה בתכלית (לרוב קצת יותר חזק או "חריף").

ראה גם: סיורי מזקקות בורבון בקנטקי

לוויסקי סקוטי יש טעם מאוד מובהק, בהשוואה לזנים אחרים של וויסקי, בכך שהוא בעל איכות כבול בדרגות שונות, המועברת לוויסקי בעיקר במידה שהשעורה המשמשת בו נחשפת לעשן כבול; סקוץ 'כבול הם די מעושנים. חלק מהסקוצ'ים הם רק כבולים בעדינות מאוד, בעוד שאחרים הם במידה קיצונית.

מדינות אחרות שקפצו על עגלת הוויסקי וכעת מייצרות גם ויסקי איכותי כוללות יפן, דרום קוריאה ו טייוואן.

וודקה, רוח חזקה שלרוב היא כמעט אך ורק אלכוהול ומים, מוגשת בדרך כלל בצורה מסודרת מזרח אירופה, ה מדינות בלטיות, רוּסִיָה, מרכז אסיה, וה מדינות נורדיות. באזורים אחרים זה לעתים קרובות יותר חלק מקוקטיילים. הוודקה עשויה להיות בטעם תוספת של סירופ או תמצית של פרי או עשב (למשל, חמוציות, חזרת).

ב מדינות נורדיות, akvavit, מצלם אוֹ brännvin/ברניבין (מודל "יין שרוף") הוא וודקה לא בטעם או בטעם, הנצרכת בדרך כלל בכוסות זרועות. בניגוד לגרמני הפירותי שנאפס, התיבול הוא בדרך כלל תבלינים מרים או ארומטיים, כגון שמיר, שומר או לענה.

רום מזוקק באופן מסורתי ממולסה או מסירופ קנים הקריביים. מרכז אמריקאי מדינות כגון גואטמלה ו ניקרגואה מייצרים גם רום ברמה עולמית, וכך גם גיאנה ב דרום אמריקה. Cachaça, משקה קשור מזוקק מסירופ קנים, הוא א ברזילאי מוצר. ישנם גם רומים פופולריים וליקרים מבוססי רום מחוץ לאמריקה, כולל האוסטרית סטרו או באופן כללי יותר "Inländer-Rum" (מרכיב נפוץ במשקה ג'אגרטי, ששותים חם כמו יין חם והפך מקושר תרבותי לסקי במוחם של רבים) וליקר האסטוני ואנה טאלין (מואר. ישן טאלין). Inländer-Rum מיוצר או נוצר מבחינה היסטורית ממוצרי ייצור סוכר סלק בניגוד לרום "רגיל" שמקורו בקנה סוכר. בונדברג רום הוא אחד ממשקאות הרוח האוסטרלים המוכרים ביותר בעולם.

זאקפה הוא רום יוקרתי מ גואטמלה. משמאל לימין: XO בן 25, בן 23 ובן 15

ג'ין, משקה מסורתי של האי הבריטי אך מיוצר גם במקומות שונים אחרים, מותסס בעיקר מגרגרי ערער. הוא משמש לרוב בקוקטיילים, אך אביו החי, ג'ינר, שהוא פופולרי ב מדינות נמוכות וחלקים של צרפת וגרמניה, לעתים קרובות שיכור מסודר.

מזקל ו טקילהשניהם מזוקקים מזני אגבה (אגווי וכחול אגבה, בהתאמה), הם מוצרים מסורתיים של מקסיקו. השלב הראשוני של ייצור הטקילה הוא אפיית קיטור הלב (פינה) של האגבה, ואילו הפינה נאפה על פחם בשלב הראשוני של ייצור המסקלה, ולכן לרוב למזקל יש טעם מעושן שעשוי להזכיר לכם סקוץ 'כבול. .

סוז'ו (קוריאה) או שוצ'ו (יפן) הוא רוח המיוצר באופן מסורתי מאורז, אך כיום עשוי גם מבטטה ופריטים אחרים. הוא חזק יותר מיין (לרוב סביב 30% אלכוהול בנפח) אך אינו חזק כמו רוב המשקאות החריפים האחרים. ישנם סוגים רבים של סוג'ו בקוריאה (לא כולם זולים כמו הבקבוקים הנמצאים בכל מקום המועדפים על ידי אנשי עסקים גועשים): אנדונג לסוג'ו יש אחוז אלכוהול גבוה יותר, בסביבות 45%, ועל פי האגדה הוא הומצא על ידי קובלאי חאן במהלך שהותו שם בהכנות לפלישה ליפן. גמהונגנו הוא וריאציה סגול ורדרד, עשוי אורז, דוחן, דורה, מאלט, וחומרי טעם וריח כמו קליפת תפוז מיובשת, קינמון וג'ינג'ר. איגנגג'ו הוא זן נוסף של סוז'ו, המיוצר במיץ אגסים, כמו גם ג'ינג'ר, קינמון, כורכום ודבש. מונבאייג'ו, בעבר משקה ששמור אך ורק למלך, עשוי עדיין ממתכון סודי שנחשב כביכול על ידי משפחה אחת מאז שושלת גורייו. אינסמג'ו עשוי מג'ינסנג קוריאני, שזוכה להערכה רבה ברפואה הקוריאנית והסינית המסורתית. האי של ג'ינדו הוא המקור של הונגג'ו, שפירושו "אלכוהול אדום", זן אדומה דובדבן של סוז'ו המיוצר משורש צמח הגרומוול. באי היפני של אוקינאווה, משקה קשור טעים שנקרא awamori מזוקק מאורז יסמין תאילנדי.

ישנם עוד הרבה זנים של אלכוהול קוריאני. סמהאיג'ו הינה מומחיות בסיאול, המיוצרת רק פעם בשנה, במקור לחצר המלוכה של שושלות גורייו וחוסון. אם לא תקבל בקבוק מיד לאחר שיצא לשוק, תצטרך לחכות לשנה הבאה.

בייג'יו הוא רוח מבוססת תבואה שמקורה ב חרסינה והוא מאוד פופולרי שם. הוא מגיע בזנים רבים ושונים והוא בעל אחוז אלכוהול גבוה באופן עקבי (40-65%). גם המחיר וגם האיכות מנהלים את טווח ההיקפים, עם הזול והזמין באופן נרחב ארגוטו להיות מועדף על הסינים ממעמד הפועלים, אך לעתים קרובות לא טעים למבקרים במערב. לאלה עם חיכים מעודנים יותר, ישנם גם סוגי פרימיום יקרים של בייג'יו, כשהמפורסמים ביותר הם מאוטאי, המיוצר ב גויג'ואו המחוז ונחשב לשכר החריף הלאומי של סין, Wuliangye, מיוצר ב ייבין, סצ'ואן, כאשר חלק מהציונים הגבוהים שלהם משווקים בכמה אלפי דולרים אמריקאים לבקבוק, ו קינמן קאוליאנג, אשר עשה באי קינמן ונחשב למשקאות החריפים הלאומיים של טייוואן.

צפון גרמניה היא המדינה של קורן - רוח תבואה ברורה שאף פופולארית יותר מבירה בחלקים של צפון גרמניה. נורדהאוזן מפורסם בצדק כמרכז ייצור קורן. קורן מעורב לעתים קרובות עם משקאות קלים או מיץ; אחת הגרסאות הפופולאריות במיוחד היא קורן עם מיץ תפוחים - Apfelkorn, אותו ניתן לקנות בערבוב מראש.

ישנם סוגים רבים של משקאות מותססים חזקים בקטגוריות הכלליות של אפריטיפים (משקאות שיש לפני הארוחה) או מעכלים (משקאות שיש לאחר הארוחה, שנועדו לסייע בעיכול) שהם התמחויות אזוריות ולרוב מיוצאים ברחבי העולם. לדוגמה, כל אזור של גֶרמָנִיָה יש מגוון משלה של מכשול, המכונה גם שנאפס - משקה חזק מותסס מפירות או עשבי תיבול. הונגריה ידוע מאוד בזכות פאלינקה, ברנדי המיוצר לרוב ממשמשים. קלבדוס הוא ברנדי תפוחים מ נורמנדי תחתית. ארמניאק, מדרום מערב צָרְפַת ו קוניאק, מהמחלקות של שרנטה ו שרנטה-ימית במערב צרפת, הם שני סוגים של ברנדי, מיוצר על ידי זיקוק יין. גראפה ו צ'אצ'ה, מוצרים של אִיטַלִיָה ו ג'ורג'יה בהתאמה, מיוצרים על ידי תסיסה של עלי יין (עורות, גבעולים, זרעים וכו '), ובעלי טעם ענייני מאוד מענייני ושונה מברנדי. סליובוביץ - ברנדי שזיפים - מיוצר ברבים מֶרכָּזִי ומזרחית אֵירוֹפִּי מדינות. קמפרי, בצבע אדום מפורסם, הוא עיכול מריר מ מילאנו שעשוי ממתכון סודי שמור היטב עם בסיס צמחים. ניתן לשתות אותו על הסלעים ולעתים קרובות משתמשים בו בקוקטיילים. ראקי, בטעם אניס ובדרך כלל מותסס מענבים, הוא תוצר של טורקיה וה הבלקן. מתחת לשמות ערק ו אוזו, זה (או קשר קרוב מאוד) מיוצר גם ב לבנט ו יָוָן, בהתאמה. אַבְּסִינְתְ, שמיוצר בצרפת וכונה "הפיה הירוקה", הוא משקה קשור, אך כולל גם תמצית לענה ובוטניקים אחרים. פסטיס בצרפת, סמבוקה באיטליה ו אניסט במדינות שונות במערב הים התיכון קשורים זה לזה, אך הם הוסיפו סוכר, ולכן הם ליקרים.

ליקרים, שהם משקאות אלכוהוליים מזוקקים מועשרים בתוספת סוכר, מהווים קטגוריה נוספת של משקאות אלכוהוליים. חלקם לעתים קרובות שותים מסודרים, ולמעשה כולם משמשים בקוקטיילים, כבסיס או / ובשילוב עם משקאות לא ממותקים. ליקרים רבים מכדי לרשום כאן, אך ישנם כאלה הבולטים במיוחד בנוסף לאניסים המוזכרים לעיל לימונצ'לו, ליקר לימון שמכינים אותו באופן מסורתי באופן מלאכותי אִיטַלִיָה והוצע לאחר ארוחת הערב כעיכול, ו אמרטו, גם מאיטליה, המותססת מבסיס גרעיני שקדים או משמשים (דיסארונו מקור מ סרונו ידוע במיוחד). יש גם מגוון מדהים של ליקרים המיוצרים בצרפת. אחד חשוב שמשמש לעתים קרובות בקוקטיילים ובבישולים הוא טריפל שניות, ליקר כתום שקיים גם בשמות המותג Cointreau ו גרנד מרנייהבין היתר - כל אחד עם טעם שונה במקצת. תת קבוצה של ליקרים הם ליקרים קרמים, הכוללים שמנת חלב מועשרת ברוח. דוגמאות בולטות של ליקרים קרמים כוללים קרם אירי בייליס מאירלנד ו אמרולה מדרום אפריקה. תת קבוצה נוספת של ליקרים הם ליקרים של עשבי תיבול כולל הגרמני יגרמייסטר (פופולרי בחלק גדול מאירופה) ו ריגה בַּלסָם שיוצר מאז 1752.

משקאות אחרים

סיידר אסטורי

סיידר, שנקרא "סיידר קשיח" ב ארצות הברית וחלקים מ קנדה, מותסס מהמיץ וקליפות התפוחים. בדרך כלל זה כמעט אלכוהולי כמו בירה או מעט חזק יותר. בדרך כלל סיידרים נעים בין 4 ל -6 אחוזים, אך ידוע שיש כ 7.5% ומעלה. אזורים רבים מייצרים סיידר, בעיקר כולל אַנְגלִיָה (במיוחד ב מערב המדינה אזור); שבדיה; נורמנדי; בריטני, במקום בו שותים באופן מסורתי ללוות גלטות (קרפים מלוחים); אסטוריאס וה ספרדיתחבל הבסקים. ב הס "אבבלוווי"הוא משקה פופולרי. סיידר היה המשקה האלכוהולי הפופולרי ביותר בתקופה הקולוניאלית בארה"ב ואפילו במאה הראשונה לעצמאותו, אך מאז איבד את הקרקע לבירה, יין ומשקאות חריפים. סיידר פופולרי ביותר בבריטניה במיוחד דרום מערב אנגליה והורפורדשייר.

תֶמֶד הוא משקה על בסיס דבש מצפון אירופה. תוצרת מקומית תוצרת מקומית זמינה גם בכמה מדינות מרכז אירופה כגון סלובקיה, שם זה נקרא medovina. Tejיין דבש שמומחיותו אֶתִיוֹפִּיָה, הוא משקה שקשור בקשר הדוק.

קומיז (או Airag במונגוליה) הוא יין חלב סוס קליל ואלכוהולי הפופולרי בכל רחביו מרכז אסיה ו מונגוליה. את המשקה התוסס והחמצמתי שותים בכמויות גדולות במהלך חודשי הקיץ.

וֶרמוּט, המגיע בזנים מתוקים ויבשים, הוא יין מועשר (כלומר יין עם תוספת סוכר), אליו מתווסף מעט יותר אלכוהול ותערובת של מרכיבים ארומטיים. הוא מיוצר גם באיטליה וגם בצרפת, ולעתים הוא שותה מסודר כאפריטיף אך משמש לעתים קרובות בקוקטיילים.

קוקטיילים

קוקטיילים הם משקאות מעורבים, לרוב על בסיס משקאות חריפים (למשל, וויסקי, רום, ג'ין או וודקה), בשילוב עם כמות כלשהי של סירופ פשוט (סוכר מומס במים) או ליקר מתוק, ולעתים קרובות מר או ליקר מר ופירות או ירקות. מיץ, מעוטר בדרך כלל בחתיכת פרי, עלה או זית. שילובים אפשריים הם כמעט אינסופיים, ו ברים קוקטיילים ניתן למצוא במקומות רבים בעולם. ה איגוד הברמנים הבינלאומי מקיים רשימה של קוקטיילים ומתכונים רשמיים, המשמשים בתחרויות ברמנים, אם כי לברים רבים יש קוקטיילים ביתיים שאינם זמינים בשום מקום אחר. קוקטיילים זכו לפופולריות בתקופת האיסור בארה"ב, כאשר בדרך כלל הוברחו משקאות חריפים מאשר משקאות מותססים וערבוב של משקאות חריפים היה דרך נפוצה להסוות את הטעם ואת האיכות הנמוכה ו / או לדלל את אחוז האלכוהול הגבוה.

כיום, קוקטיילים פופולריים במיוחד ב איים בריטיים וחלקים מה- אמריקה, שם יש כמה התמחויות מקומיות. הנה כמה מהמפורסמים (תיאורי הקוקטיילים להלן הם כדי לתת למטייל המעוניין מושג למה לצפות ואין לו בהכרח רשימות ממצה של מרכיבים):

רוסי שחור מיוצר עם חמישה חלקים וודקה ושני חלקים ליקר קפה. הומצא בשנת 1949 בשנת בריסל, ישנן מספר גרסאות לכך, הבולטות ביותר של רוסי לבן שהוא רוסי שחור עם תוספת חלב ו / או שמנת.

ה בלאדי מרי הוא קוקטייל מלוח, לפעמים חריף, שהומצא בו העיר ניו יורק ומשתמש בבסיס וודקה, עם מיץ עגבניות וטעמים שונים אחרים. גרסה פופולרית ב קנדה האם ה קיסר הארור, שמוסיף מרק צדפות.

קייפירינה

קייפירינאס השתמשו ב- cachaça כבסיס, עם לימונים וסוכר, והם הקוקטייל הלאומי של בְּרָזִיל.

פרנת ברנקה פופולרית מאוד ב ארגנטינה, והמשקה הלאומי הלא רשמי הוא פרנט קון קוקה. כמו פרנת עצמה, זה קצת טעם נרכש, ועשוי בשני חלקים פרנט ושישה חלקים קוקה קולה.

ה ג'ין וטוניק הומצא בשנת הוֹדוּ במהלך ראג 'הבריטי כתערובת של מים טוניים - שבאותם הימים היה כמות גבוהה יותר של כינין, תרופה למניעת מלריה - עם ג'ין כדי להפוך את זה לחביב יותר עבור חיילים בריטים. זה פופולרי בימינו ב בְּרִיטַנִיָה, אירלנד, ה ארצות הברית, קנדה, סְפָרַדומדינות שונות אחרות.

קפה אירי, אחד מכמה סוגים של קפה בתוספת משקאות חריפים (במקרה זה וויסקי אירי), פופולרי למדי ב אירלנד. בקפה אירי אותנטי מוסיפים לקפה ויסקי אירי וסוכר חום, שמילא קרם סמיך, אם כי כמה זנים מודרניים מחליפים את הוויסקי והשמנת במקום הקרם האירי של ביילי.

ג'אגרטי הוא משקה אפרה-סקי פופולרי ב מדינות אלפיניות, עשוי מרום סטרו, תה שחור ושילוב של תבלינים (ישנם מתכונים רבים ושונים אך קינמון, אניס וציפורן נפוצים).

מאי טאי הם מבוססי רום ומשתמשים גם בליקר קוראסאו. על פי הדיווחים הם הומצאו בשנת קליפורניה אבל כבר מזמן שימשו מרכיבים עיקריים של ברים קוקטיילים ב הוואי וחלקים אחרים של פולינזיה.

מנהטנס הם מבוססי בורבון, עם ורמוט מתוק ומרירים, ומגיעים מהם מנהטן.

ה מרגריטה, הנחשב באופן נרחב כמשקה מקסיקני בארצות הברית, אך לדבריו הומצא בו מקסיקו אוֹ טקסס, משתמשת בטקילה כבסיס שלה, בשילוב עם משולש שניות ומיץ ליים, כאשר הכוס מעוטרת באופן מסורתי במלח.

ה מַרטִינִי הומצא ב ארצות הברית, אם כי בדיוק היכן מסתורין. הוא מבוסס באופן מסורתי על ג'ין - אם כי וודקה מוחלפת לפעמים, בימינו - בשילוב עם ורמוט ומקושטת בזית.

נענע מנטה הם מבוססי בורבון והם מומחיות של דרום ארצות הברית, במיוחד קנטקי. הם נחשבים למשקה הרשמי של דרבי קנטקי, ככל הנראה מירוץ הסוסים המפורסם ביותר בארצות הברית ואחד משלושה המהווים את הכתר המשולש של אמריקה. מרוצי סוסים.

מוחיטו השתמשו ברום לבן כבסיסם, עם לימונים ועלי נענע, והם המומחיות של קובה.

קוקטיילים בוערים

ה נגרוני, חשבתי שהומצא ב פירנצה ודי פופולרי ב אִיטַלִיָה, הוא קוקטייל מריר מעט המיוצר בדרך כלל עם ג'ין, ורמוטו ורמפו ומעטר בטוויסט של תפוז. זה נובע מה- אמריקנו המכילים מי סודה במקום ג'ין.

ה מיושן, אחד הקוקטיילים הוותיקים ביותר שתועדו, הומצא ב העיר ניו יורק. הוא משתמש בבסיס ויסקי בורבון או שיפון, בשילוב עם מר, סוכר ומים, מעוטר באופן מסורתי עם טוויסט או פרוסת תפוז.

ה פינה קולדה, שילוב של רום, קרם קוקוס ומיץ אננס, הוא המשקה הרשמי של פוארטו ריקו.

ה פיסקו חמוץ, התמחות של פרו ו צ'ילה, משתמש בפיסקו - ברנדי מקומי - כבסיסו, בשילוב עם מיץ ליים מפתח ורכיבים אחרים כולל החלבונים המעניקים לו מראה קצף טיפוסי.

ה סזראק היא התמחות של ניו אורלינס. הוא משתמש בבסיס של וויסקי קוניאק או שיפון, בשילוב עם מרירות ואבסינט או עשבי תיבול (שניהם אלכוהול על בסיס אניס).

א מברג עשוי עם וודקה חלקה ושני חלקים מיץ תפוזים. על פי הדיווחים השם נובע מהעובדה שהוא הומצא על ידי מהנדסים שהשתמשו במברגים כדי לעורר את המשקה.

סקס על החוף מגיע בגרסאות רבות, אם כי הגרסה הרשמית משתמשת בבסיס וודקה עם שנפס אפרסק, מיץ תפוזים ומיץ חמוציות, כאשר הכוס מעוטרת בפרוסת תפוזים.

ה קלע סינגפור, משקה מבוסס ג'ין שהשתמש במקור גם בברנדי דובדבנים בשילוב עם מיץ תפוזים, אננס וליים. סינגפור ונחשב לקוקטייל החתימה של האומה. זה זמין בכל הטיסות של סינגפור איירליינס ובברים רבים ברחבי האי, אך המקור נמכר רק בבר לונג במלון רפלס המפורסם. סביר להניח שגרסאות שתמצאו מחוץ לסינגפור יהיו דומות למקור.

הגרסה המקורית של זריחת טקילה נוצר בשנת פניקס, אריזונה, אך הוא אינו דומה כמעט לגרסה המודרנית, המיוצרת במיץ תפוזים וסירופ גרנדין, שהומצא בשנת קליפורניה, הדבר היחיד המשותף ששניהם משתמשים בטקילה כבסיס שלהם.

קוקטיילים עם בסיס יין

גלוג - יין חם שבדי

יין חם (נקרא בשמות שונים, כולל גלוג ב שבדיה, גלוהווין פנימה גֶרמָנִיָה ו אוֹסְטְרֵיָה וין צ'אוד ב צָרְפַת) הוא יין מחומם בשילוב סוכר ותבלינים. זה פופולרי למדי ברחבי צפון אירופה ומחוצה לה בעונת חג המולד. זה גם המשקה (האלכוהולי) שנמכר לרוב ב שוקי חג המולד.

סנגריה, שמשתמש בבסיס יין בשילוב עם פירות טריים קצוצים, ממתיק, ולעתים קרובות מעט ברנדי, פופולרי ב סְפָרַד ו פּוֹרטוּגָל.

משקאות על בסיס בירה

בעוד שחברות הבירה הגדולות מעלות משקאות מעורבים חדשים על בסיס בירה כמעט מדי שעה, שותי בירה רבים לגלג על כל התערובות הכי פשוטות, כמו:

  • רדלר (הידוע גם בשם שאנדי), בירה ומשקה קל על בסיס לימון. בקנדה, רדלרים הם חלקים שווים ומיץ אשכוליות, ואילו שאנדי הם חלקים שווים בירה וג'ינג'ר.
  • קולה-וייזן (קולה ובירת חיטה)

לִקְנוֹת

מכיוון שמשקאות אלכוהוליים חלים במס בכבדות במדינות מסוימות, יבוא פרטי ו קניות בדיוטי פרי עשוי להיות חסכוני יותר עבור מטייל. מטיילים רבים ממדינות בעלות מס גבוה כגון מדינות נורדיות מונעים מהמטרה היחידה לקנות אלכוהול זול.

מדינות רבות דורשות רישיון לעסקים על מנת למכור אלכוהול, מה שאומר שהמסעדה שלך רשאית להגיש לך אלכוהול עם הארוחה שלך או לא. אם אין לו רישיון משקאות חריפים, יתכן שתאפשר לכם להביא משקה אלכוהולי משלכם לארוחה. במסעדות מסוימות יש מדיניות "תביא משלך", שעשויה להיות חוקית או נסבלת בלבד, אך לעולם אין להניח אם אינך בטוח.

בארים / פאבים

בתוך פיטרס בראוהאוס בקלן

ישנם סוגים רבים של ברים ופאבים ברחבי העולם, המשרתים לקוחות לקוחות שונים.

בבריטניה, אירלנד וגרמניה, צפוי כי פאבים ובתי מבשל (Brauhäuser) יגישו ארוחות מלאות כמו גם בירה, ואנשים רבים ילכו לפאבים לארוחת ערב ולשתות אחרי העבודה. בפאבים בריטיים רבים יש קטעים בחוץ במזג אוויר טוב, שנחשבים מתאימים למשפחות. צלי יום ראשון - עיבוד גדול של צלי בקר ופודינג יורקשייר, עוף, טלה, או בשר מסוג אחר עם זוג ירקות מבושלים - הוא ארוחת פאב מסורתית.

באיטליה, אנשים רבים מקבלים את הקפה של הבוקר, התה או השוקולד החם והקרואסון בבר, כשהם עומדים ליד השיש. אתה יכול לרכוש משקאות אלכוהוליים אם תרצה בכך, אך לעתים קרובות אין ציפייה שתעשה זאת.

בספרד, במיוחד אנדלוסיה, מטבח שלם של מנות קטנות - טאפאס - צמח סביב שתיית היין היומית. באופן מסורתי, טאפאס נאכלים בשעות הערב המוקדמות לאחר העבודה, וארוחת הערב נאכלת הרבה יותר מאוחר בלילה. גם בספרד הוא האזור אסטוריאס, שמייצר 80% מהסיידר במדינה ויש לו sidrerías, בארים המוקדשים לשתיית סיידר.

In Japan, there are sake bars that, like tapas bars, serve small dishes that are meant to be a good accompaniment to the alcoholic drinks of the house.

A Korean pojangmacha

ב דרום קוריאה you can find tented restaurants (usually in a bright orange color) on the street called pojangmacha, open from the early evening to the late morning. Here stressed out Koreans of all classes go to enjoy street food and no small measure of soju (Korean liquor). You can make friends very easily, and patronizing such establishments is a great way to try some basic Korean food such as tteokbokki.

In the United States, there are a number of speakeasies, modern bars that try to evoke the Prohibition period when alcohol was illegal and bars had to operate in secret, often requiring you to find a hidden door or know a password in order to gain entry.

In the United States and Canada, people who are not of age to drink alcohol are often forbidden entry to bars. Many American bars do not serve food, though in that case, you are usually permitted to bring your own food in. However, even gastro pubs in the US generally bar entry to underage people. Wine bars, at some of which you can have a very good meal accompanied by excellent wines, have become fashionable in American cities.

הישאר בריא

Health studies show that there is no safe limit for alcohol, and being completely sober is best for your health. But if you drink, drink moderately. Alcohol affects everyone differently, and knowing your limit is very important. Possible long term health events from excessive drinking can include liver damage and even blindness and death. The potential danger is increased when consuming illegally produced alcohol. Illegal spirits can contain various dangerous impurities including methanol, which can cause blindness or death even in small doses.

In some countries such as רוּסִיָה, יפן, חרסינה ו דרום קוריאה, colleagues and business partners are encouraged to drink excessively at after work events. Exercise caution if you are inexperienced at this. Civil liability may also be incurred by every participant if such binge-drinking causes anyone in the group to die or get into an accident.

Various experiments on mice and rats have measured the LD50 — the dosage that kills 50% of subjects — for ethyl alcohol; results have ranged from 3500 to 7000 mg/kg. Assume, to be safe, that the lower number applies for humans. Hard liquor is typically around 40% alcohol and the usual bottle is 750 ml (26 oz.), so it has has 300 ml of alcohol, or about 300,000 mg. That is enough that — if taken quickly, not much diluted, and on an empty stomach — it would have a 50% chance of killing an 85 kg (187 lb.) man. The Finnish Alko used to sell vodka only in smaller bottles, deemed improbable to kill a man on their own.

Beer and wine are much less risky for either drunkenness or alcohol poisoning because they have a lower percentage of alcohol; wine is typically around 10-15%, beer around 5% in most countries though that varies greatly by brand.

Mixing alcohol and drugs (including prescribed medications) is ill-advised. In certain combinations (such as with barbiturates and other depressants or with medication that puts an increased strain on the liver) the combined effect can be fatal. Check the label carefully. Also some otherwise edible mushrooms have bad effects when alcohol is consumed simultaneously – or even within a few days.

While there are many remedies to the תסמינים of a hangover (such as קפה or cold showers) there is no way to speed up the digestion of alcohol. Part of the cause of hangovers is dehydration, since alcohol tends to make you urinate more. Drinking large amounts of water before going to bed and as soon as you get up alleviates some symptoms in many cases. Cures based on drugs may have the above mentioned dangers; don't blindly follow advice.

Pregnant women צריך לְהִמָנַע alcoholic beverages, as alcohol causes permanent deformities and brain damage in the developing foetus. This condition is known foetal alcohol syndrome, and while some symptoms can be managed, there is no cure.

להישאר בטוח

Not a good idea, especially when away from home

Don't drink and נהיגה. Your ability to drive is adversely affected by alcohol, and the risk of accident is far greater. There are also legal prohibitions against driving under the influence of alcohol in most countries; some hunt impaired drivers as criminals (see "Stay legal" below).

ספורט, or any strenuous physical activity, should not be undertaken after drinking alcohol. This is for both physical reasons (dehydration) as well as impaired judgement. Watching sports while impaired is a bad idea, especially when attending a sports event in the stadium. Stadium security is very no-nonsense about disorderly conduct under the influence and anything up to and including a lifetime ban may result.

הימורים is also risky when drunk, owing to impaired judgement.

Intoxication makes you a more vulnerable target for various forms of פֶּשַׁע. לִרְאוֹת גְנֵבָה, common scams ו כייסות.

Many people have been raped or robbed while impaired or even temporarily incapacitated by the intake of alcohol. If you have reason to believe your judgement, senses or reflexes could be adversely affected by a visit to a bar or nightclub, make sure you are with people you know and trust, who will be sober and dependable enough to look out for you.

Alcoholic drinks are also more likely to be "spiked" with some substance or other that further diminishes judgement and enables rape or robbery. To avoid someone slipping something into your drink without you noticing it, keep an eye on your drink all the time and don't leave your drink behind when going to the toilet. If you had a blackout and are sure it wasn't caused by alcohol but rather something you were tricked into taking, go to the police as fast as possible; such drugs (notably "K.O.-drops") often decay to the point of becoming undetectable within 24 hours, and having proof you were drugged enhances your chances in court.

הערכה

Beers produced by Trappist monks

To be a good guest, it's important to respect teetotalers and people who drink every day alike, and it's good to understand how it is that some peoples and nations typically drink lustily and often, while others abstain.

Although drinking alcohol is legal in many countries, you should be sensitive to the local customs. Countries with large Muslim populations may take exception to foreigners publicly consuming alcohol, even if it is legal.

Many Christians reject excessive consumption of alcohol, and some denominations (such as Southern Baptists, Seventh Day Adventists and Mormons) are prohibited from drinking alcohol altogether. Abstaining for religious reasons is especially common in the USA, parts of the UK (notably Wales and Scotland), and countries affected by their Evangelical missionaries. Islamic Law prohibits Muslims from consuming alcohol, with many regions in the Muslim world taking this prohibition extremely seriously, even if limited exceptions are made for visitors and non-Muslim residents. Some Hindu sects, most notably including the Hare Krishnas, prohibit alcohol consumption for their followers.

By contrast, Jews and more traditional Christian denominations use wine sacramentally, though grape juice is often used for the same purposes. In Japan, sake is used in Shinto rites and ceremonies while in China, baijiu was traditionally drunk in various Confucian and Taoist ceremonies. Particularly in Europe, it is very common for practicing Christians to consider it perfectly normal to drink wine and beer, and many of the most famous wines and beers are to this day produced by monks as a source of income for monasteries; the Olivetan monks in the Abbey of Monte Oliveto Maggiore in Chiusure produce wine commercially. In Germany, Brauhäuser may adjoin or be directly opposite a church and, after high masses, the Archbishop and numerous members of their congregation may be seen there enjoying food, drink and conviviality.

Of course drunkenness is no excuse to behave in an unacceptable manner and some countries that have no problem with drinking have a taboo against getting drunk.

There are special conventions about many drinks, drinking at special occasions or drinking in general, at least partly varying from one region to another. Toasting before drinking (sometimes before every sip) is common. You might not be supposed to have a drink unless you offer a round. לִרְאוֹת Kyrgyzstan#Vodka for one example.

In some countries there is a social taboo regarding drinking "without a reason" and thus it may be customary to make a toast before drinking even if only "to the health of the people".

If you are invited to the home of a practicing Jew, a gift of a good כשר wine will be much appreciated. In cities with substantial Jewish populations, any large wine store should have a good selection of artisanal kosher wines from countries like ישראל, ה ארצות הברית, צָרְפַת, אִיטַלִיָה, סְפָרַד, דרום אפריקה, אוֹסטְרַלִיָה ו ניו זילנד.

Stay legal

Countries where alcohol is illegal

With the exception of extremely limited medical conditions (and in some cases, such as Iran, allowances for Jewish or Christian religious services), the production, sale and consumption of alcohol is illegal in:

There are also some "dry" towns in the Canadian Arctic and some אֲמֶרִיקָאִי small towns, counties and Indian reservations that prohibit the sale of alcohol.

Countries where the consumption of alcohol in public places is prohibited

No drinking in public

"Public places" in this context means drinking on the street, in the park, et al. and does not apply to drinking in restaurants and bars with licenses to serve alcohol:

Many countries set the rules on public drinking at a local level, such as in אוֹסטְרַלִיָה, סְפָרַד, אירלנד, שבדיה וה הממלכה המאוחדת. You should check locally first.

Although in many countries consuming alcohol in public is allowed, being very drunk (or noisy) in public is an offense that can get you arrested.

And while alcoholic beverages are legal and common in some Muslim-majority countries (such as טורקיה), consuming alcohol in public during רמדאן is frowned upon and may cause you problems with locals.

Minimum drinking age

There is often a minimum age, below which you cannot legally buy alcoholic beverages. In most of אֵירוֹפָּה it is 16, 17 or 18, and may differ for beer and wine vs. hard liquor (the alcohol content as such is usually not the determining factor, as for example a 5% alcohol by volume product that contains rum would be illegal for people under 18 years old, whereas a beer with the same alcohol content would be OK for a 16-year-old in Germany), and levels of enforcement vary by country. ברוב מדינות נורדיות you need to be 20 to buy anything with an alcohol content of 22% or above (which in any case cannot be attained by fermenting alone). In East Asia, the drinking age is slightly higher than in Europe: 19 in דרום קוריאה and 20 in יפן. ב קנדה, the minimum is 18 or 19 (depending on province) to buy anything above 0.5% alcohol. בתוך ה ארצות הברית, the minimum drinking age for all alcoholic beverages is 21 and generally strictly enforced. If you are of drinking age and plan to go to a bar, make sure to bring a valid form of identification that includes your date of birth, especially if you look close to underage - being asked for this ID is called "being carded" in the USA and Canada, and you should expect to be carded if you look to be younger than 25 even in places where the legal drinking age is 18. The drinking age can also affect the rest of the party: In some places, giving a minor alcohol may be a bigger offense than the minor drinking.

Driving while impaired

Not only is it unsafe to drive under the influence of alcohol, it is also generally illegal, and often subject to harsh punishment, which could in some instances include a heavy fine, suspension or revocation of your driver's license, impounding of the vehicle that was being driven, imprisonment, deportation, and permanent loss of permission to enter the jurisdiction where the crime took place. Some places won't allow you to enter if you have a drunk driving conviction even if it was in some other place entirely. In some places, you can even be publicly flogged for the crime. Moreover, in certain jurisdictions, a very small percentage of alcohol in your blood is considered to be impairing under the law, so don't assume you will be safe from legal trouble if you drive after having one glass of wine or beer. Drunk driving on non-motorized vehicles such as bicycles may be subject to the same restrictions, lesser sanctions or none at all. In some countries the (much higher) alcohol limit for bikes is seldom enforced, possibly in part to discourage drunk use of motor vehicles. If you get into an accident or drive "suspiciously", you may still be prosecuted even if your blood alcohol level is below the nominal limit for drunk driving, and insurance and liability are also often affected by your blood alcohol content at the time of the accident.

A sobriety checkpoint, designed to catch drunk drivers, in East Haven, קונטיקט

In many countries (notably the US, UK, Australia and Nordic countries), law enforcement will mount regular patrols to catch what is termed in the US "driving under the influence" (DUI). Such patrols also have authority to request you provide a breath sample, which will be used as evidence of your intoxication. Failure to provide such a sample (if not an offence in itself) will often be treated as suspicion of intoxication, and further more detailed questioning.

If you know that you will be drinking enough to be over the legal limit or otherwise too impaired to safely drive, make sure to take public transportation or a מוֹנִית, or arrange for a sober person to pick you up or act as your "designated driver." Make those arrangements לפני you or any member of your party has the first drink.

In some places, for example much of Canada, many bars will serve a designated driver all the soft drinks he or she wants, free.

If it is unsafe to drive under the influence, then it is also unsafe to operate a boat or indeed even a bike. Despite the folkloric image of a drunken sailor – dating back to an era of impressment, when getting people drunk and loaded onto a boat that was at sea when they woke up was a common "recruitment tactic" – they are best left ashore.

ראה גם

זֶה נושא נסיעות על אודות משקאות אלכוהוליים הוא שָׁמִישׁ מאמר. זה נוגע בכל התחומים העיקריים של הנושא. אדם הרפתקן יכול להשתמש במאמר זה, אך אל תהסס לשפר אותו על ידי עריכת הדף.