| יפן ((כן)日本) | |
 | |
| טירת מצומוטו | |
| דֶגֶל | |
 | |
| מֵידָע | |
| עיר בירה | טוקיו |
|---|---|
| אֵזוֹר | 377 835 קמ"ר |
| אוּכְלוֹסִיָה | 126 919 659 hab. () |
| צְפִיפוּת | 335,91 אוכלוסייה / קמ"ר |
| צורת מדינה | מונרכיה חוקתית |
| שפות אחרות | יַפָּנִית |
| שינוי | ין (¥, JPY) |
| דתות | בודהיזם שינטו |
| חַשְׁמַל | 100 ו/50-60 הרץ, תקע אמריקאי |
| קידומת טלפונית | 81 |
| סיומת אינטרנט | .jp |
| כיוון זרימה | סע שמאלה |
| נול | UTC 9 |
| מקום | |
 35 ° 0 ′ 0 ″ N 136 ° 0 ′ 0 ″ E | |
| אתר רשמי | |
| אתר תיירותי | |
 | אזהרה: מאז סוף 2019, יש מגיפת דלקת ריאות עקב נגיף העטרה החדש. ביפן דווח על מאות מקרים של נגיף העטרה. בעוד שממשלות זרות לא הוציאו ייעוץ או אזהרות דחופות לנסיעות בנוגע ליפן, יש שהציעו שקשישים ובעלי מצבים בריאותיים קיימים עשויים לשקול דחיית נסיעות שאינן חיוניות למדינה. הוקאידו הכריז על מצב חירום וממשלת יפן קראה לבטל, להפחית או לצמצם הפגנות וכינוסים ציבוריים בכמה שבועות כדי להכיל את התפשטות הנגיף. אטרקציות תיירותיות כפופות לסגירות או להפחתת שעות. |
ה יפן היא מדינת אי שלמזרח אסיה.
מבינה
"ארץ השמש העולה" היא מדינה בה העבר פוגש את העתיד. התרבות היפנית משתרעת על פני אלפי שנים, אך אימצה ואף יצרה את האופנות והטרנדים האחרונים. יפן היא מקרה ספרי לימוד של ניגודים וסתירות. חברות יפניות רבות שולטות בענף שלהן ובכל זאת, אם להאמין בעיתונים הפיננסיים, נראה שהמדינה נמצאת על סף פשיטת רגל. ערים מודרניות והיי-טק כמו בכל מקום אחר, ובכל זאת ניתן לראות צריפים רעועים לצד חזיתות הזכוכית של הבניינים. ביפן יש מקדשים וגנים מפוארים המוקפים לעתים קרובות בשלטים צעקניים ובניינים מחרידים. אפשר לגלות, בתוך גורד שחקים מודרני, דלת עץ הזזה המקנה גישה לחדר מסורתי עם שטיחי טטאמי, קליגרפיה בה מתקיים טקס תה. הצמידות הללו הופכות טיולים ליפן לעיתים נדירות למשעממות ומלאות הפתעות. ובכל זאת, יפן נתפסת לעתים קרובות כמדינה המערבבת בין מסורת למודרניות, ולמרות שהצמידות הללו קיימות, רעיון זה מיושן כעת. יש לזכור כי הרס מבנים היסטוריים נותר תכוף, כמו ההרס המפורסם של תיאטרון קבוקי-זא.
מזג אוויר
היפנים מתגאים בארבע העונות שלהם (רבים מאמינים שתופעה זו ייחודית ליפן), אך תייר החופשי לבחור את התאריכים שלו צריך לכוון לאביב או לסתיו.
- אביב היא אחת התקופות הטובות ביותר בשנה לבקר ביפן. הטמפרטורות חמות אך החום אינו מחניק, לא יורד גשם רב מדי ובתקופה מרץ-אפריל מתרחשים המפורסמים פריחת דובדבן (סאקורה), המקביל לתקופת חגיגות ופסטיבלים.
- קַיִץ מתחיל עם המסכן עונת גשמים (ידוע כ tsuyu אוֹ ביי) בחודש יוני והופך למרחץ אדים ביולי-אוגוסט, עם רמות לחות גבוהות מאוד וטמפרטורות עד 40 מעלות צלזיוס. הפיתרון הוא ללכת אל הוקאידו צפונה או על ההרים של צ'ובו ושל טוהוקו כדי לברוח מהחום. החיסרון, לעומת זאת, הוא שזה זמן טוב לזיקוקים (花火 大会הנאבי טאיקאי) ופסטיבלים.
- סתָיו מתחיל בספטמבר, וזה גם זמן נהדר לבקר ביפן. טמפרטורות ולחות שוב נסבלים וימי שמש תכופים. צבעי הסתיו יכולים להיות מרשימים כמו סאקורה. הנופים, ובמיוחד השדות, מתגלים כמשעממים יותר בגלל היעדר ירק ופרחים. בתחילת הסתיו, טייפונים לעיתים קרובות נופלים על דרום יפן ומשתקים את האזור כולו. מנובמבר הסיכוי שלהם להופיע הופך להיות נמוך מאוד.
- חוֹרֶף זהו זמן טוב לסקי או לביקור במעיינות חמים, אך מכיוון שבבניינים מסוימים אין חימום מרכזי, לרוב קר בפנים. הוקאידו וצפון יפן נמצאים בדרך כלל בשלג בגלל נסיעות קרות מסיביר. חשוב גם לציין כי בחוף האוקיאנוס השקט של הונשו (בו ממוקמות רוב הערים הגדולות) יש חורפים מתונים יותר מאשר בצד ים ים יפן: זה יכול לרדת שלג בקיוטו, עד שעה נסיעה. גשם באוסקה. סע דרומה ל אוקינאווה הוא בריחה טובה.
הִיסטוֹרִיָה
אוּכְלוֹסִיָה
היותה אי מנותק משאר העולם במשך זמן רב (למעט חריגים מוגבלים עם סין וקוריאה), יפן מאוד הוֹמוֹגֵנִי. כמעט 99% מהאוכלוסייה הם ממוצא אתני יפני. אוכלוסיית יפן החלה לרדת מאז שנות ה -20 של המאה העשרים בגלל שיעורי הילודה הנמוכים וההגירה הנמוכה. המיעוט הגדול ביותר הם קוריאנים, כמיליון אנשים חזקים, רבים מהם מה -3ה או 4ה דוֹר. יש גם אוכלוסיות משמעותיות של סינים, פיליפינים וברזילאים, רבים ממוצא יפני. למרות שהוטמע באופן נרחב, האוכלוסייה הסינית התושבת שומרת על נוכחות בכל שלושת הרובעים של יפן ב קובי, נגסאקי ו יוקוהמה. מיעוטים אתניים ילידים כוללים Ainu בְּ- הוקאידו, שנמשך בהדרגה צפונה לאורך מאות שנים, המונה כיום כ- 50,000 איש (אם כי המספר משתנה מאוד בהתאם להגדרה המדויקת), ותושבי האיים ריוקיו (מחוז שלאוקינאווה).
היפנים ידועים בנימוס שלהם. יפנים רבים שמחים לקבל מבקרים בארצם ועוזרים להפליא לזרים שנראים אבודים. יפנים צעירים יותר לרוב גם מעוניינים מאוד להיפגש ולהתיידד עם זרים. אל תתפלא אם יפני (בדרך כלל מהמין השני) ניגש אליך במקום ציבורי ומנסה לפתח איתך שיחה באנגלית שבורה. מצד שני, רבים אינם רגילים להתמודד עם זרים (גאייג'ין外人, או הכי פוליטיקלי קורקט גאיקוקוג'ין外国人) והם שמורים יותר ונרתעים מתקשורת.
ברור שמבקרים זרים נותרים דבר נדיר בחלקים רבים של יפן מחוץ לערים הגדולות, וסביר להניח שתיתקל בזמנים שבהם כניסה לחנות ככל הנראה תיבהל לצוות ותגרום להם לחמוק ברקע. אל תיקחו זאת בגזענות או שנאת זרים: הם פשוט חוששים שתנסו לגשת אליהם באנגלית והם יהיו נבוכים כי הם לא יכולים להבין או להגיב. חיוך ו konnichiwa ("שלום") עוזר לעיתים קרובות.
תַרְבּוּת
- ראה גם: מורשת תרבותית בלתי מוחשית ביפן
יפן חוותה תקופות של פתיחות ובידוד לאורך ההיסטוריה שלה; לכן התרבות שלה ייחודית. לאחר ששהה בתחום התרבות הסיני במשך חלק ניכר מההיסטוריה שלה, ניתן לראות השפעות סיניות משמעותיות בתרבות היפנית, ואלה השתלבו בצורה מושלמת עם המנהגים היפניים המקומיים כדי להוליד תרבות שהיא יפנית מובהקת.
בתקופת אדו, התרבות היפנית הושפעה מאוד מהקונפוציאניזם. השוגונט טוקוגאווה הנהיג מערכת כיתתית נוקשה, כאשר השוגון בראשו, כשרתיו מתחתיו, והסמוראים האחרים למטה, ואחריהם אוכלוסייה גדולה של פשוטי העם למטה. פשוטי העם היו צריכים לעשות כבוד לסמוראים (בסיכון להיהרג אם לא), ונשים נועדו להיות כפופות לגברים. סמוראי היה צפוי להיות 'מוות ולא כיבוד' בגישה שלהם, ובאופן כללי להתאבד על ידי רפיון עצמם (切腹, seppuku) ולא לחיות בבושה. למרות שתקופת אדו הסתיימה עם שיקום מייג'י בשנת 1868, מורשתה עדיין חיה בחברה היפנית. כבוד נותר מושג חשוב בחברה היפנית, עובדים צפויים לציית בעיוורון לבוסים שלהם, ונשים ממשיכות להיאבק למען יחס שווה.
היפנים מתגאים מאוד במורשתם ובתרבותם, ומחזיקים במסורות עתיקות רבות המתוארכות מאות שנים. במקביל, נראה שהם גם אובססיביים לטכנולוגיה חדישה, וזה שמטרתו צרכנים ביפן מקדים לעתים קרובות את שאר העולם בכמה שנים. ניגוד זה בין מסורת לאולטרה-מודרניות מסקרן לעתים קרובות את המבקרים, ורבים חוזרים לחוות זאת שוב לאחר ביקורם הראשון.
חוּפשָׁה
החגים החשובים ביותר ביפן הם של שנה חדשה (お 正月אושוגאצו), אשר משעה את מרבית הפעילות במדינה בין 30 בדצמבר ל -3 בינואר. היפנים חוזרים לראות את משפחותיהם (גורמים לעומס תחבורה מסיבי), אוכלים אוכל חגיגי ומבקרים במקדש השכן בשעה חצות כדי לאחל זה לזה שנה טובה. יפנים רבים יוצאים גם לארצות אחרות, ומחירי הטיסות לרוב גבוהים.
במרץ ובאפריל יוצאים יפנים בהמוניהם לחגוג חנאמי (花 見, מיטה. "צופה בפרחים"), פסטיבל פיקניקים ושתייה בפארקים, מוסווה בתבונה לתצפית על עצי דובדבן פורחים (桜סאקורה). העיתוי המדויק של הפריחה המפורסמת והחולפת משתנה משנה לשנה, וערוצי הטלוויזיה של יפן עוקבים אחר התקדמותה דרומה לצפון ברחבי הארץ עד לאובססיביות. המקומות הטובים ביותר עבור סאקורה כמו קיוטו עמוסים בתיירים. השיא של חנאמי לעתים קרובות עולה בקנה אחד עם תחילת הלימודים ושנת הכספים ב -1 באפריל, כלומר הרבה אנשים בתנועה ובתי מלון מלאים בערים הגדולות.
החופשה הארוכה ביותר ביפן מתקיימת במהלך השנה שבוע הזהב (בין 29 באפריל ל -5 במאי), כאשר ישנם 4 חגים ציבוריים באותו שבוע ואנשים עוברים. הרכבות צפופות ומחירי הטיסות והמלונות גבוהים פי כמה מהרגיל, מה שהופך את הזמן הרע לנסוע ליפן, אך השבועות שמיד לפני שבוע הזהב ואחריו הם בחירה מצוינת.
הקיץ מביא סדרה של פסטיבלים שנועדו להסיח את דעתם של אנשים מהחום והלחות הבלתי נסבלים. ישנם פסטיבלים מקומיים (祭מטסורי) ותחרויות זיקוקין מרשימות (花火חנאבי) לאורך המדינה. טאנאבטה (七夕), 7 ביולי (או בתחילת אוגוסט במקומות מסוימים), מנציחה את האגדה שזו תהיה התאריכים היחידים שאוהבי המורשים יראו.
פסטיבל הקיץ הגדול ביותר, אובון (お 盆), מתקיים באמצע יולי במזרח יפן (קאנטו) ואמצע אוגוסט במערב (קנסאי) ומכבד את רוח האבות. כולם חוזרים הביתה לבקר בקברי הכפר, והתחבורה עמוסה.
חגים
התאמות החג הלאומי בשנת 2020 על מנת להפחית את העומס במהלך האולימפיאדה, ממשלת יפן ביצעה כמה התאמות בחגים הלאומיים לשנת 2020:
|
- 1אה יָנוּאָר - שנה חדשה (גנג'יטסו元日 זהב כְּפָפָה元旦 )
- 2-3 בינואר - חופשות ראש השנה (חגים)
- 2ה יום שני בינואר - יום התבגרות (seijin לא היי成人 の 日)
- 11 בפברואר - יום השנה להקמת המדינה (kenkoku kinen לא היי建国 記念 の 日)
- 23 בפברואר - יום הולדתו של הקיסר (טנו טנג'ובי 天皇 誕生 日)
- שוויון אביבי (שונבון לא היי春分 の 日, בסביבות 20-21 במרץ)
- 29 באפריל - פסטיבל Shōwa (שואו לא היי昭和 の 日החג הציבורי הראשון של שבוע הזהב
- 30 באפריל - פסטיבל שובה (אם פסטיבל שובה ייערך ביום ראשון)
- 3 במאי - הנצחת החוקה (kenpō קיננבי憲法 記念 日)
- 4 במאי - פסטיבל טבע (מידורי לא הייみ ど り の 日)
- 5 במאי - יום הילדים (קודומו לא הייこ ど も の 日החג הציבורי האחרון של שבוע הזהב
- * 3ה יום שני ביולי - יום ים (אממי לא היי海 の 日)
- * 11 באוגוסט - יום ההר (יאמה לא היי山 の 日)
- 3ה יום שני של ספטמבר - יום הקשישים (keirō לא היי敬老 の 日)
- שיוויון סתיו (שובון לא היי, 秋分 の 日בסביבות 22-23 בספטמבר)
- * 2ה יום שני באוקטובר - פסטיבל ספורט (טייקו לא היי体育 の 日)
- 3 בנובמבר - יום התרבות (בונקה לא היי文化 の 日)
- 23 בנובמבר - חג העבודה (kinrō kansha לא היי勤 労 感謝 の 日)
- 24 בדצמבר - יום הולדתו של הקיסר (אם פסטיבל שובה חל ביום ראשון)
- 31 בדצמבר - שנה חדשה
פסטיבלים ירחיים, כגון שיווי השוויון, יכולים להשתנות ביום או יומיים. חגים ציבוריים שחלים בסוף שבוע הם חגים ציבוריים ביום שני שלאחר מכן (או יום חג שלאחר מכן). כדאי שתדעו שרוב היפנים לוקחים ימי חופש נוספים בערב ראש השנה, במהלך שבוע הזהב, ובחופשות אובון. החג החשוב ביותר הוא השנה החדשה, ולכן חנויות ומסעדות רבות סגורות במשך יומיים לפחות בתקופה זו. עם זאת, חנויות הנוחות נותרות פתוחות, ובמקדשים רבים מתקיימות מסיבות סילבסטר, ולכן אף פעם לא קשה למצוא אוכל.
לוח שנה יפני
בעוד שהיפנים משתמשים לעיתים קרובות בלוח השנה הגרגוריאני, נעשה שימוש לעתים קרובות בספירת שנים המבוססת על תאריכי שלטון הקיסר, כולל עבור לוחות זמנים של הובלה וקבלות בחנות. העידן הנוכחי הוא רייווה (令 和) והתחיל ב -1אה מאי 2019 עם עלייתו של הקיסר נארוהיטו לכס החרצית. Reiwa 2 תואם את שנת 2020, ניתן לכתוב את השנה "R2" או רק "2", אז "2/4/1" הוא ה- 1אה אפריל 2020. השנה הראשונה לשלטונו של נרוהיטו, החל מה -1אה מאי עד 31 בדצמבר 2019, כונה "Reiwa gannen" (令 和 元年).
גם לוח השנה הגרגוריאני המערבי מובן היטב ומשמש לעתים קרובות. יפן חגגה את הפסטיבלים שלה על פי לוח השנה הגרגוריאני מאז 1873 ואינה משתמשת יותר בלוח השנה הסיני, למעט כמה פסטיבלים של איי ריוקיו.
דָת
ליפן שתי מסורות דתיות דומיננטיות. ה shintō (神道) היא הדת האנימיסטית העתיקה של יפן המסורתית. ה בודהיזם (仏 教, bukkyō) הוצג ליפן מאוחר יותר, לפני כ -1,200 שנה. ה נַצְרוּת (キ リ ス ト 教kirisutokyō), שהוצג על ידי מיסיונרים אירופיים, נרדף באופן נרחב בתקופת הפיאודלים, אך כיום הוא מוכר, ואחוז קטן מהיפנים הם נוצרים, המרוכזים במערב יפן.
באופן כללי, האוכלוסייה היפנית אינה דתית במיוחד. אמנם הם מושפעים מאוד מהפילוסופיות הבודהיסטיות ומבקרים באופן קבוע במקדשים ובמקדשים כדי להציע מטבעות ולעשות תפילות אילמות, אך האמונה הדתית והדוקטרינה ממלאות תפקיד קטן בחיי היפנים הממוצעים במקרה הטוב. לפיכך, יהיה זה בלתי אפשרי לנסות לייצג איזה אחוז מהאוכלוסייה הוא בודהיסט או שינטו, או אפילו נוצרי. יפן היא 80% שינטו, על פי הסקר המפורסם ו 80% בודהיסטים ומקסימום אחר המצוטט טוענים כי היפנים הם שינטו במהלך חייהם (שכן חתונות ופסטיבלים הם בדרך כלל שינטואיסטים), אך בודהיסטים בזמן מותם (הלוויות בדרך כלל משתמשות בבודהיסטים פולחניים). לא בודהיזם ולא שינטואיזם אינם דורשים בלעדיות, ולכן רוב היפנים נוהגים בתערובת של שתי הדתות. הנצרות נוכחת כמעט אך ורק במסגרת מסחרית. בעונה, וריאציות של סנטה קלאוס, עצי חג המולד וסמלים אחרים של חג המולד שאינם דתיים מציגים את אפם בקניונים ברחבי המטרופולינים. כמו כן, טקסי חתונה בסגנון מערבי, בכנסייה מזויפת עם שחקן כומר, הם באופנה.
במקביל, לשינטואיזם ולבודהיזם הייתה השפעה עצומה על ההיסטוריה ועל חיי התרבות במדינה. דת השינטו מתמקדת ברוח הארץ, ומשתקפת בגנים הנפלאים של המדינה ובמקדשים השלווים בלב יערות עתיקים. כשאתה מבקר במקדש עם פורטל "torii" שלו (鳥 ↑) פשוט, לומדים על מנהגים וסגנונות שינטו. אם אתה רואה מגרש ריק עם נייר לבן תלוי בכיכר, זה טקס שינטו להקדיש את המגרש לבניין חדש. הבודהיזם ביפן התפשט לכיוונים רבים לאורך מאות שנים. הניצ'ירן (日 蓮) הוא הענף הגדול ביותר של האמונה הבודהיסטית. מערביים הם כנראה המוכרים ביותר עם זן בודהיזם (禅), שהוצג ביפן בשנת XIVה ו XVה מאות שנים. זן משקף את הרגישות האסתטית והמוסרית של יפן מימי הביניים, ומשפיע על אומנויות כמו אמנות פרחונית (生 け 花איקבנה), טקס תה, קרמיקה, ציור, קליגרפיה, שירה ואומנויות לחימה. במהלך השנים, השינטואיזם והבודהיזם שזורים זה בזה במידה ניכרת. תמצאו אותם זה לצד זה בערים, בערים ובחיי אנשים. זה בכלל לא יוצא דופן למצוא א טוריי שינטואיסט מבודד מול מקדש בודהיסטי משוכלל (お 寺, או-טרה).
ה מבנים דתיים הם מקומות פופולריים לתיירים, ואת הדת הקשורה ניתן לזהות בדרך כלל בשמם:
- אלה הקשורים לבודהיזם הם מקדשים. שמותיהם היפניים לעיתים קרובות מסתיימים בקאנג'י "寺 »אשר מבוטא -טרה אוֹ -ג'י, או גם על ידי הקאנג'י "陰 »הגייה -במקום.
- אלה שקשורים לשינטואיזם הם מקדשיםויש להם שם שיכול להסתיים ב"神社 » (ג'ינג'ה) או גם "神宮 » (ג'ינגו).
אזורים
הארכיפלג מורכב מאי ראשי (הונשו), שלושה איים גדולים אחרים (הוקאידו, שיקוקו, קיושו) וכמה איים קטנים כולל אוקינאווה.
הוא מחולק באופן מקובל לתשעה אזורים המחולקים בעצמם למחוזות (יותר ממחציתם נושאים את שם הבירה שלהם). מצפון לדרום:
.png/400px-Japan_regions_map_(fr).png) מפת יפן |
|
ערים
- 1 טוקיו (東京) (אזור של קאנטו, בחוף המזרחי של האי הונשו) – הבירה והמרכז הפיננסי הראשי, מודרני ומאוכלס בצפיפות.
- 2 הירושימה (広 島) (אזור של צ'וגוקו, באי הונשו, בחוף הצפוני של ים פנים היבשה) – עיר נמל, עם שרידי ההרס הראשון על ידי פצצת אטום.
- 3 קנאזאווה (金 沢) (אזור של צ'ובו, באמצע האי הונשו, בחוף המערבי) – ברובע ההיסטורי המשומר.
- 4 קיוטו (京都) (אזור של קנסאי, באמצע האי הונשו) – בירה עתיקה ובירת התרבות עם מקדשים וגנים בודהיסטים.
- 5 נגסאקי (長崎) (בצפון מערב האי קיושו) – עיר נמל עתיקה עם שילוב ייחודי של השפעות סיניות, יפניות ואירופאיות.
- 6 נארה (奈良) (אזור של קנסאי, רק דרומית לקיוטו, באמצע האי הונשו) – בירה ראשונה של יפן המאוחדת, עם הרבה מקדשים בודהיסטים ומבנים היסטוריים.
- 7 אוסקה (大阪) (אזור קנסאי, באמצע האי הונשו) – מטרופולין דינמי.
- 8 סאפורו (札幌) – העיר הגדולה ביותר באי הוקאידו, המפורסמת בפסטיבל השלג שלה.
- 9 סנדאי (仙台) (בצפון האי הונשו) – העיר הגדולה ביותר באזור טוהוקו, המכונה עיר היערות בשל שדרותיה העשויות וגבעותיה המיוערות.
.jpg/15px-Osaka_DSC_3383_(6246477318).jpg){kind=small}
.jpg/15px-Sendai_(Miyagi).jpg){kind=small}
יעדים אחרים
תסתכל על הדף 3 הראשונים ביפן עבור אתרים ומקומות המוערכים מאוד על ידי היפנים עצמם, ו מחוץ למסלול מכות ביפן למבחר יעדים מרתקים אך פחות מוכרים ברחבי הארץ.
- 1 דיווה צנזן (出 羽 三 山) – שלושה הרים קדושים בהם עולים לרגל וסגפנים בחוף המערבי של טוהוקו.
- 2 האלפים היפניים – סדרת הרים מושלגים גבוהים במרכז הונשו.
- 3 האי מיאג'ימה (宮 島; איצוקושימה, 厳 島) – אי קטן ליד הירושימה, מפורסם בזכות טוריי צף ומקדשו
- 4 הר פוג'י (富士山) – הר הגעש המושלג המושלג והפסגה הגבוהה ביותר ביפן (3 776 M)
- 5 הר קויה (高 野山) – עיירת מנזר בראש ההר ומרכז הבודהיזם המיסטי של שינגון
- 6 האי סאדו (佐渡 ヶ 島, סדוגשימה) – מקום גלות המפורסם במכרות הזהב ובפסטיבל חגיגת כדור הארץ
- 7 הפארק הלאומי שירטוקו (知 床 国立 公園 שירטוקו קוקוריטסו קון) – השממה בקצה הצפוני ביותר של הוקאידו
- 8 איי ייאמה (八 重 山 列島, Yaeyama rettō) – החלק המרוחק ביותר באוקינאווה; צלילה מרהיבה, חופים ושייט בג'ונגל
- 9 האי יקושימה (屋 久 島) – אי סובטרופי של יערות ארז ענקיים, מורשת עולמית של האנושות; צבי וקופים, פסגות גבוהות.
- 10 קמאקורה (鎌倉) – בירת יפן לשעבר (בתקופה של אותו שם), עם הרבה מקדשים. ממוקם ליד הים, פחות מ1 ח מטוקיו.
- 11 ניקו (日光) – עיירה הררית קטנה המפורסמת בזכות קומפלקס המקדשים הבודהיסטים והשינטו.
- 12 טקיאמה (高山) – עיירה היסטורית קטנה באלפים היפניים, ו שיראקווה-גו
(מורשת אונסקו), כפר עם בתים עם גגות סכך
ללכת
פורמליות
 | הגבלות ויזה: כל הזרים (פרט לביקורי הממשלה וכמה מתושבי קבע) בגילאי 16 ומעלה נדרשים לצלם דיגיטלית טביעות אצבע ותצלום במהלך תהליך ההגירה. לאחר מכן יכול להיות ראיון קצר שערך פקיד הגירה. הכניסה תידחה אם סירבו להליכים אלה. |
- יפן
- פטור מוויזה למשך 90 יום
- פטור מוויזה למשך 30 יום
- פטור מוויזה למשך 15 יום
- נדרשת ויזה
סיכום כללי הויזה
- כניסה ללא ויזה: 15, 30 או 90 יום לאזרחי הרבה מדינות. עבור מדינות מסוימות (כולל שוויץ), ניתן לבקש הארכת משרד המשפטים ל -6 חודשים. מומלץ מאוד לקבל דרכון בתוקף לכל תקופת השהות.
- ויזת מעבר: 15 ימים
- אשרת מבקר זמנית: מקסימום 90 יום (לשהיות קצרות כמו גם לתיירות או עסקים)
- ויזת עבודה: מקסימום 3 שנים
- ויזה כללית: מקסימום 3 שנים (לימודים, התמחות, תלוי)
- ויזה מיוחדת: מקסימום 3 שנים (מגורים לטווח ארוך)
אתה יכול ליצור קשר עםשגרירות או קונסוליה יפנית הקרוב ביותר לפרטים.
- אתר שגרירות יפן – מידע לצרפת בצרפתית.
זרים בדרך כלל צריכים להשלים א טופס ירידה להגירה, ו טופס הצהרה למכס. עדיף למלא אותם במטוס על מנת לחסוך זמן בהגעה; אם הם לא מסופקים לך, אתה יכול לבקש את הצוות על הסיפון עבורם. אנשים ממדינות מסוימות עשויים להשלים א צורת הסגר.
הנכנסים ליפן עם כל דבר שאינו אשרת מבקר זמנית חייבים להשיג "כרטיס שהייה" (在 留 カ ー ド, zairyū-kādo) הידוע בכינויו "כרטיס גאייג'ין" תוך 90 יום מרגע הכניסה והיה איתך בכל עת במקום הדרכון. השוהים 90 יום או פחות יכולים להשלים את הפורמליות הללו, אך אינם נדרשים לעשות זאת. יש להחזיר את הכרטיס ביציאה מיפן, אלא אם כן יש לאישור כניסה חוזרת.
חוקי התרופות והתרופות מחמירים ביפן מאשר במדינות מערביות רבות אחרות, מה שעלול להפתיע מכס בהפתעה לא נעימה. מספר תרופות ללא מרשם ותרופות מרשם שהן חוקיות במדינות אחרות אינן מורשות ביפן. בורות אינה נחשבת תירוץ ואתם יכולים לצפות שייכלאו ויגורשו אם תיתפסו. לראות את ה אתר מכס יפני לפרטים, או בירור בשגרירות או בקונסוליה היפנית הקרובה ביותר.
- כמה תרופות ללא מרשם, במיוחד ה פסאודואפדרין (Actifed, Claritin-D, Sudafed, Vicks inhalers) ו- קודאין (כמה תרופות לשיעול), לא ניתן להביא ליפן.
- ניתן למצוא מוצרים מסוימים שלא ניתן להביא באופן מקומי עם הגבלות: למשל, בנזה-בלוק L, תרופה קרה ביפן, מכילה פסאודואפדרין, עם המגבלה שאדם אינו יכול לקנות רק קופסה אחת בכל פעם בבית מרקחת.
- תרופות מרשם מסוימות (בעיקר משככי כאבים חזקים) אסורות גם כן גם אם יש לך מרשםאלא אם כן תקבל yakkan shoumei (תעודת תרופות), שלרוב לוקח שבוע עד שבוע להשיג; תרופות מסוימות עשויות לדרוש אישורי יבוא / יצוא נוספים.
- יתכן שתזדקק לאישור לייבוא מזרקים המכילים תרופה כגוןEpiPens.
- רוב התרופות המשמשות לטיפול הפרעת קשב וריכוז הם בלתי חוקיים לחלוטין, למעט קונצרטה וסטרטרה.
- מוצרים המבוססים על חֲשִׁישׁ ושל CBD / THC, שצריכתם עולה בחלקים מסוימים בעולם, אינן חוקיות גם ביפן.
פעם ביפן, אתה חייב להיות בדרכון איתך כל הזמן. אם תיתפס בבדיקה אקראית מבלי שיהיה לך (פשיטות במועדון לילה אינן נדירות), אתה ייעצר עד שמישהו יוכל לאסוף אותו עבורך. עבריינים ראשונים שמתנצלים בדרך כלל יוצאים עם אזהרה, אם כי בתיאוריה הקנס יכול לעלות 200 000 JPY.
תוכנית מטיילים מהימנה
זרים שנוסעים לעיתים קרובות ליפן לצורך עסקים, הנאה או ביקורים משפחתיים עשויים ליהנות מה- תוכנית הנוסעים המהימנים היפנים מנוהל על ידי משרד ההגירה. כדי לנצל את השירות הזה, יש לעמוד בכל הקריטריונים הבאים:
- ביקרתי ביפן פעמיים ב -12 החודשים האחרונים
- יש דרכון ממדינה שיש לה הסכמי כניסה ללא ויזה עם יפן
- מעולם לא גורש מיפן
- לעבוד במשרה מלאה בחברה גדולה, או להגיע לעסקים הקשורים לממשלה היפנית או לחברה יפנית. אם אתה אזרח ארצות הברית או חבר ב- Global Entry (תוכנית ארצות הברית המקבילה), קריטריון זה אינו הכרחי.
דמי ההשתתפות בתכנית זו הינם 2 200 JPY. עם האישור תקבל כרטיס משתמש רשום בתוקף למשך 3 שנים או עד שתוקף הדרכון שלכם (המוקדם מביניהם). הכרטיס יאפשר לך להשתמש בקיוסקי הגירה אוטומטיים בשדות התעופה האנדה, נריטה, צ'ובו וקנסאי, מבלי שתצטרך לעבור דרך דלפקי הגירה.
En avion
Le Japon est principalement accessible par un petit nombre d'aéroports internationaux. Un bon nombre de compagnies les dessert le plus souvent via leur hub. Une fois au Japon, vous pourrez soit changer pour un vol domestique (ce qui fera au total 1 à 3 vols), soit utiliser les transports terrestres. Les principaux aéroports internationaux accueillant des compagnies européennes sont:
- L'aéroport international de Narita à 40 min-1 h à l'est de Tokyo, accueillant le plus grand nombre de vols internationaux au Japon. En 2017, plus de 40 millions de passagers ont transité par l'aéroport de Narita. Desservi notamment par Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Alitalia (Milan–Malpensa, Rome–Fiumicino), British Airways (London–Heathrow), Finnair (Helsinki), Iberia (Madrid, à partir d'octobre 2016), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort), Scandinavian Airlines (Copenhague), Swiss (Zurich). Cet aéroport comporte 3 terminaux. Le terminal 1, le plus pratique, accueil principalement des touristes internationaux. Le terminal 2, lui, organise des vols domestiques en direction et en provenance d'Asie. Quant au terminal 3 (le plus récent), il s'occupe principalement des vols low-cost.
- L'aéroport de Haneda à 30 min au sud-ouest de Tokyo, l'aéroport le plus fréquenté du Japon. Jusqu'à peu dédié essentiellement aux vols domestiques, il s'est développé et bascule vers l'international. D'ici la mi-2020, il disposera d'un réseau important de vols internationaux vers des destinations qui connaissent un fort trafic d'affaires. Parmi les compagnies le desservant: Air France (Paris–Charles de Gaulle), British Airways London–Heathrow, Lufthansa (Francfort, Munich).
- L'aéroport du Kansai, au sud d'Osaka: Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Finnair (Helsinki), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort)
- L'aéroport international du Chūbu, près de Nagoya: Finnair (Helsinki), Lufthansa (Francfort)
Depuis l'Europe, compter environ 12 h en vol direct (en tenant compte du fuseau horaire: 21 h à l'aller, 5 h retour).
Les compagnies nationales All Nippon Airways (ANA) et Japan Airlines (JAL) desservent également une variété de destinations à travers le monde. Si la qualité de leur service est très bonne, le prix de leurs vols est parmi les plus élevés.
En bateau
Corée du Sud
- Des ferrys depuis Busan, la 2e ville de Corée du Sud, sont une alternative à l'avion, la liaison pour Fukuoka étant un moyen particulièrement rapide et pratique de faire le trajet entre les deux pays. JR Kyushu Ferry exploite un service hydroptère plusieurs fois par jour (3 h - 3 h 45). Pour Shimonoseki, le Kanbu Ferry a un service quotidien. Pour Osaka, Pan Star Line propose un service trois fois par semaine. L'île de Tsushima est la partie du Japon la plus proche de la Corée du Sud et des excursions d'une journée à partir de Busan sont pratiques.
- DBS Cruise Ferry propose un service entre Donghae (Corée) et Sakai Minato.
Chine
- Shanghai-Osaka/Kobe: Japan-China Ferry, service hebdomadaire alternant entre Kobe et Osaka.
- Tianjin-Kobe: China Express Line, service hebdomadaire.
- Suzhou-Shimonoseki: Shanghai-Shimonoseki Ferry, trois fois par semaine.
Taiwan
- Keelung (Taiwan)-Ishigaki/Naha: Star Cruises propose des croisières uniquement en haute saison estivale (mai - juil.), mais les tarifs aller simple ne sont généralement pas disponibles.
Russie
- Sakhalin-Wakkanai: Heartland Ferry. Service suspendu oct. - avr. à cause de la glace.
- Vladivostok-Sakai Minato: DBS Cruise Ferry via Donghae, Corée du Sud.
En voiture
Pour ceux que rien n'effraye, l'importation d'un véhicule est soumise à la possession du carnet de passage en douane.
Les formalités ne s'arrêtent pas là car le véhicule doit subir certaines mises aux normes avant le passage obligatoire au contrôle technique japonais. Une ré-immatriculation locale est également à effectuer afin de pouvoir utiliser votre propre monture sur le territoire nippon.
Circuler
Le Japon possède un des meilleurs réseaux de transport, et se déplacer se fait habituellement sans difficulté, le train étant de manière écrasante l'option la plus populaire. Les trains ne sont jamais en retard ou alors très peu (le personnel peut distribuer alors aux employés des certificats de retard pour leurs supérieurs hiérarchiques!). Les retards moyens des trains japonais se mesurent généralement en secondes. Ils sont sûrement un des systèmes de transport les plus propres au monde. Bien que se déplacer au Japon soit onéreux par rapport aux autres pays asiatiques, il existe un certain nombre de cartes permettant de limiter les dégâts.
Pour se démêler parmi les horaires et les tarifs, plusieurs sites permettent de calculer des itinéraires:
- le site Hyperdia(en) calcule à la minute près les trajets incluant les correspondances en train, métro, bus et avion. Ses options permettent notamment de spécifier finement le type de transport (par exemple en excluant les trains incompatibles avec le JR-Pass, voir ci-dessous). Attention, le site utilise les horaires normaux et ne tient pas compte des perturbations exceptionnelles.
- Jorudan(en) propose un service similaire, mais avec moins d'options de recherche.
- Google Maps peut donner des indications détaillées sur les trains et les bus, y compris les numéros des quais, et donne les trajets (notamment à pied) depuis et vers des points arbitraires (et pas seulement des gares). Par contre il a moins d'options de recherche, ce qui le rend plus utile sur place que pour la planification avancée.
Attention, les résultats fournis par ces sites supposent souvent que vous trouverez rapidement votre quai en cas de correspondance et que vous n'avez pas à vous arrêter acheter un billet à une gare intermédiaire (vous pourriez devoir le faire si vous changez pour un train d'une autre compagnie). Les résultats indiquent parfois les quais de départ et d'arrivée, ce qui peut être une information à noter très utile, surtout si votre correspondance a lieu dans une très grande gare.
Des horaires papier en japonais comprenant simplement les trains limited express, de nuit et à grande vitesse (Shinkansen) est disponible dans les bureaux à l'étranger de l'Office National du Tourisme Japonais (JNTO). Les horaires en anglais sont disponibles sur les sites Internet de JR Hokkaido, JR East, JR Central et JR Kyushu.
Les horaires pour les Shinkansen Tokaido, San'yo et Kyushu sont également disponible en anglais sur Tabi-o-ji, permettant des rechercher les trajets compatibles avec le JR Pass.
Dans la majeure partie du Japon, les adresses utilisent un schéma hiérarchique très différent des adresses occidentales. La plupart des routes n'ont pas de nom. Au lieu de cela, les villes sont divisées en quartiers avec des noms, qui sont divisés en districts numérotés (丁目 chōme), qui sont subdivisés en blocs de rues numérotés. Les adresses sont écrites dans l'ordre du plus grand au plus petit. Par exemple, une adresse se terminant par 名駅4丁目5-6 ou 名駅4-5-6 serait dans le quartier de Meieki (名駅), district 4, bloc 5, maison 6. Les adresses sont généralement écrites en français comme « Meieki 4-5-6 » ou « 4-5-6 Meieki », même si la poste recommande « 5-6 Meieki 4-chome » qui porte à confusion. Des numéros supplémentaires peuvent être ajoutés pour le numéro de l'étage ou de la salle.
Les chiffres pour les districts, les blocs et les maisons ne sont souvent pas séquentiels; ils sont généralement affectés chronologiquement, au moment de la construction des bâtiments ou basés sur la distance du centre-ville. Des petits panneaux près des coins de rue affichent l'arrondissement/quartier et le district (comme 上目黒2丁目, Kamimeguro 2-chōme); ils comportent souvent le numéro du bloc, mais parfois non, auquel cas les panneaux sont très peu utiles puisqu'un district peut compter une dizaine de blocs ou plus. L'entrée d'un bâtiment indique généralement le numéro de bloc et de maison (comme 3-4, parfois écrit 3番4号), mais pas celui de district.
L'absence de noms de routes rend difficile l'orientation ; les cartes et surtout la navigation par sattelite sont une bénédiction au Japon. Une minute passée à vérifier une carte peut vous éviter une demi-heure de marche sans but.
- La plupart des lieux sont décrits en termes de distance de marche de la gare la plus proche, et par rapport aux repères locaux. Les cartes de visite ont très souvent des petites cartes imprimées à l'arrière pour rendre la navigation plus facile (du moins si vous pouvez lire le japonais).
- De nombreuses gares ferroviaires ont des plans des alentours qui peuvent vous aider à trouver une destination si elle est assez proche de la gare.
- Les petits postes de police (交番kōban) ont également des cartes détaillées des alentours; aller à un kōban pour demander votre chemin est parfaitement normal (c'est pourquoi ils sont là), bien que les policiers en général ne pratiquent pas beaucoup l'anglais. Pour le touriste, préparer à l'avance des plans (avec des sites comme Google Maps ou ceux de vos hôtels) peut épargner bien des soucis.
- Google Maps est très précis au Japon, il montre même l'intérieur des bâtiments. Toutefois, il ne peut pas être utilisé hors ligne (vous devez disposer d'une connexion Internet), et il peut parfois mal interpréter une adresse et vous conduire au mauvais endroit.
Notez que le décompte des étages se fait comme aux États-Unis: le rez-de-chaussée est appelée « 1er étage » (ce guide utilise la notation japonaise, sauf erreurs).
Cartes sans contact
Une des premières choses que devrait faire n'importe quel visiteur au Japon voulant emprunter les transports en commun devrait être d'obtenir une carte sans contact (スマートカード, sumāto kādo), aussi appelée IC card (ICカード, ai shī kādo ) ou jōsha kādo (乗車カード, « carte d'embarquement »). Les tarifs sont ainsi calculés de manière complètement automatique quelle que soit la complexité du trajet et quel que soit le nombre de correspondances, vous avez juste à passer la carte près des capteurs au début et à la fin du trajet. En plus des transports en commun, les cartes sans contact sont de plus en plus utilisées pour toutes sortes de paiements électroniques, et donc elles peuvent être utilisées à des distributeurs automatiques de boissons et autres, dans des supérettes, des fast-foods, etc… Ces cartes sont également acceptées au lieu des billets papier pour certains trains grande-vitesse lorsque les trajets sont achetés en ligne à l'avance.
Les dix principales cartes énumérées ci-dessous sont totalement interchangeables, ce qui signifie que vous pouvez obtenir une carte dans n'importe quelle grande ville et l'utiliser dans pratiquement tout le pays, les principales exceptions étant Shikoku et Okinawa. Par région, du nord au sud, on trouve: Kitaca (Hokkaido), Suica (Kantō et Tōhoku), PASMO (Tokyo), TOICA (Chūbu), manaca (Nagoya), ICOCA (Kansai et Chūgoku), PiTaPa (Kansai), SUGOCA (Kyūshū), はやかけん (Hayakaken; Fukuoka) et nimoca (Fukuoka).
On peut acheter ces cartes à l'importe quel guichet de gare, dont ceux des aéroports et à de nombreux distributeurs automatiques pour une caution de 500 JPY plus le montant duquel vous voulez la charger. Les cartes peuvent être rechargées à ces mêmes endroits. La caution et le montant restant peuvent être récupérés quand vous quittez le Japon, ou vous pouvez garder la carte pour votre prochaine visite étant donné qu'elles restent valident 10 ans.
Acheter des billets à l'ancienne Si pour une raison quelconque vous ne voulez pas d'une carte sans contact, vous pouvez toujours acheter des billets de train comme le faisait tout le monde auparavant. Les billets de train sont facturés à la distance parcourue, et donc il y aura toujours un plan au dessus des billetteries automatiques. Vers son centre, la gare courante porte habituellement l'indication « 当駅 » (tōeki) en rouge. Autour d'elle se trouvent toutes les autres gares auxquelles vous pouvez vous rendre, avec le tarif associé écrit en dessous d'elles. Les gares les plus proches ont les plus petits montants (par exemple, les gares les plus proches auront probablement environ 140 JPY, et les plus éloignées pourraient peut-être monter à 2 000 JPY). Tant que vous restez sur le même réseau, vous pouvez prendre n'importe quel itinéraire et prendre des correspondances sans frais supplémentaire. Pour acheter un billet, insérez des pièces ou des billets dans la machine. Alors que vous ajoutez de l'argent, les différents choix disponibles s'allumeront, correspondant au montant inséré. Normalement vous avez juste besoin d'un ticket normal pour le bon montant, mais pour certains trajets vous pourriez avoir besoin de payer un tarif de transfert ou une option spéciale. (Quelques astuces: le monnayeur est assez grand pour recevoir plusieurs pièces à la fois. Ils n'acceptent jamais les pièces de 1 JPY ou de 5 JPY), mais vous les rendront. Une astuce est de mettre toutes ses pièces dedans; la monnaie rendue sera toujours composée des plus grosses pièces possibles, réduisant la quantité de petite monnaie que vous transportez) Quand vous passez les portiques de billets, le vôtre vous sera rendu. Ne jetez pas le billet maintenant; vous devrez l'insérer à nouveau en passant les portiques de sortie à la fin de votre trajet. Si vous n'arrivez pas à trouver quel est le prix, achetez le billet au montant minimum et payez une fois à destination. Vous pouvez soit présenter votre billet au personnel près des portiques, ou alors régler le montant à la machine « Fare Adjustment » (ajustement de montant). Cherchez une petite machine près de la sortie, mais avant les portiques. Insérez votre billet au montant minimum et payez le montant indiqué sur l'écran. |
En bateau
Même si le Japon est un pays insulaire, les bateaux sont un moyen de transport étonnamment rare; en effet, toutes les grandes îles sont reliées entre elles par des ponts et des tunnels. Bien qu'il existe des ferrys longue distance reliant Okinawa et Hokkaidō à l'île principale, les tarifs sont généralement plus élevés que les billets d'avion à prix réduits et la possibilité de prendre avec soit sa voiture est à peu près le seul avantage.
Pour certaines petites îles, cependant, les bateaux pourraient bien être la seule possibilité pratique. les aéroglisseurs et des hydroptères sont rapides mais chers, avec des prix de l'ordre de 2 000-5 000 JPY pour un voyage d'une heure. Les cargos lents sont plus abordables, en règle générale de l'ordre de 1 000 JPY par heure en seconde classe, mais les départs se font rares. Il y a aussi quelques ferrys interurbains de courte distance abordables et pratiques, tel que celui entre Aomori et Hakodate.
Ces bateaux sont généralement divisés en classes, où la deuxième classe (２等nitō) est juste une étendue gigantesque de tatami, la première classe (１等ittō) vous offre un fauteuil confortable dans une grande salle commune et seule la classe spéciale (特等tokutō) vous procure une cabine privée. Des distributeurs automatiques et des restaurants simples sont généralement disponibles à bord, mais sur des trajets plus longs (en particulier en deuxième classe) le principal moyen de divertissement est l'alcool - ce peut être amusant si vous y êtes convié, mais moins si vous essayez de dormir.
En train
Pour plus d'informations, lisez la page principale : Voyager en train au Japon
Le Japon offre l'un des réseaux ferroviaires les plus efficaces au monde, dont le fleuron est le « Shinkansen » (新幹線) qui fut le premier train à grande vitesse au monde. Il peut être aussi parmi les plus compliqués où naviguer : par exemple, Tokyo a 13 lignes de métro, plusieurs sociétés ferroviaires rejoignant la banlieue et une ligne circulaire appelée « Yamanote » entourant le centre-ville.
Un touriste ayant prévu de beaucoup se déplacer à travers le pays devrait envisager d'investir dans un Japan Rail Pass. Celui-ci offre (à part quelques exceptions) des trajets illimités sur tout le réseau Japan Railway (JR) dont les Shinkansen, les trains express et les trains de banlieue. La réservation de sièges se fait sans frais aux comptoirs JR. Les prix démarrent à 29 110 JPY pour un passe adulte valide 7 jours consécutifs, le prix étant plus important pour les passes de 14 et 21 jours ainsi que pour les « Green Car » (première classe). En comparaison, un aller-retour entre Tokyo et Osaka coûte 27 240 JPY. Il en coûtera la moitié pour les enfants entre 6 et 11 ans. On peut utiliser ces passes à tous moments de l'année, mais mieux vaut acheter le sien avant d'arriver au Japon (vous recevrez un bon à échanger contre le passe proprement dit une fois au Japon). La JR a commencé à expérimenter la vente de ces passes sur le territoire japonais mais à un prix bien plus élevé.
Il y a également des passes régionaux et locaux proposés par les diverses compagnies JR (comme le JR East Rail Pass), tout comme par les métros et les compagnies dites privées. De nombreux billets à prix réduits sont également disponibles, comme le « Seishun 18 Ticket ».
Pour les distances courtes, vous pouvez acheter un billet à un distributeur. Il y a généralement au-dessus de ceux-ci une carte indiquant les gares situées sur la même ligne ou à proximité, ainsi que les tarifs pour s'y rendre. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez acheter le ticket le moins cher à votre gare de départ et payer à votre arrivée le complément à une machine dédiée. Dans les villes ou régions importantes, vous pouvez également payer votre trajet avec une carte sans contact et seulement vous préoccuper de recharger son montant quand il devient bas.
Une partie de l'efficacité des trajets en train au Japon est due à sa ponctualité. Tous les services visent à se conformer strictement aux horaires prévus, et donc arrivez au moins un peu avant si vous connaissez l'heure de départ. Si vous avez prévu de sortir tard, pensez à regarder quand le dernier train quitte la gare la plus proche. Les trains et métros ne circulent généralement pas tard la nuit, étant donné que c'est souvent l'heure où la maintenance est faite. Attention, le dernier train pourrait ne pas aller jusqu'à bout de la ligne.
En avion
Le réseau Shinkansen du Japon étant excellent, prendre l'avion est généralement plus un luxe qu'une nécessité. Cela dit, l'avion reste le moyen le plus pratique pour atteindre les îles éloignées du Japon, notamment pour les liaisons entre l'île principale et Hokkaidō et/ou Okinawa. Prendre l'avion est également utile pour se déplacer dans Hokkaidō, peu peuplée et où le réseau Shinkansen est limité.
Près de Tokyo, l'aéroport de Narita accueille quelques vols intérieurs, mais la plupart partent de celui de Haneda (IATA : HND) au sud de la ville. De même, s'il y a quelques vols domestiques à l'aéroport international du Kansai, il y en a plus à celui d'Itami (IATA : ITM) au nord d'Osaka; celui de Kobe en accueille aussi quelques-uns. Pour circuler entre Narita et Haneda, ou bien entre l'aéroport du Kansai et celui d'Itami représente une trotte; par conséquent, comptez au minimum 3 h, et de préférence 4 h pour changer d'aéroport. L'aéroport de Chūbu, d'autre part, a de nombreux vols intérieurs et a été conçu pour des correspondances faciles.
Les prix courants pour les vols intérieurs sont élevés, mais des rabais importants sont disponibles en achetant à l'avance. Les deux plus grands transporteurs du Japon, Japan Airlines (JAL, 日本航空nihon kōkū) et All Nippon Airways (ANA, 全日本空輸zen nippon kūyu, ou juste 全日空zennikkū) proposent des tarifs spéciaux attractifs pour ceux résidant en dehors du Japon et achetant également des billets arrivant et repartant du Japon. Cela permet de prendre un certain nombre de vols domestiques n'importe où dans le pays pour environ 10 000 JPY (plus les taxes) l'un. C'est particulièrement une bonne affaire pour les trajets vers Hokkaido ou les îles reculées du sud de Okinawa. Attention, si vous réservez sur le site en français d'ANA, celui-ci pourrait vous proposer comme meilleures offres celles pour visiteurs étrangers, alors qu'en passant par le site japonais en anglais (en payant en yens) vous pourriez profiter de tarifs inférieurs disponibles pour une réservation longtemps à l'avance (plus de 75/55/45/… jours à l'avance).
- oneworld Yokoso/Visit Japan (JAL)
non valide en mars, août et décembre. 
achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol par lequel vous rejoindrez le Japon et en repartirez doit être assuré par une compagnie de l'alliance oneworld. 1 à 5 vols domestiques. - Welcome to Japan Fare (JAL) non valide en mars, août et décembre. environ 14 000 JPY par trajet ; achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Au minimum 2 vols domestiques et jusqu'à 5.
- Japan Explorer Pass (JAL) pas de période de restriction. achat en ligne, non-remboursable. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 1 à 5 vols domestiques.
- Visit Japan (ANA) non valide en mars, juillet, août et décembre. achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 2 à 5 vols domestiques. Le premier vol doit être réservé lors de l'achat des coupons hors du Japon.
- ANA Experience JAPAN achat en ligne. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Pas de limite de nombre de vols. Nombre de sièges limités par vol pour cette offre.
non valide en mars, août et décembre
achat en dehors du Japon dans une agence de voyageLes transporteurs à bas prix ont commencé à prendre de l'ampleur au Japon au niveau des vols domestiques. Parmi les nouveaux arrivants se trouvent Jetstar Japan, Peach Aviation, Vanilla Air (anciennement Air Asia Japan) et Fuji Dream Airlines. Parmi les transporteurs à bas-coûts vétérans: Skymark Airlines, StarFlyer et Air DO. Certaines de ces compagnies proposent des réservations en ligne en anglais (pas Fuji Dream et StarFlyer). StarFlyer propose un tarif réduit de 7 000 JPY-9 000 JPY par vol pour les étrangers sur certains itinéraires. Attention, ces compagnies peuvent ne pas intégrer dans leur tarif de base de bagage en soute, et si vous passez par un site web de réservation externe, celui-ci pourrait ne pas vous donner la possibilité d'acheter cette option en supplément.
ANA, JAL et leurs filiales proposent une carte « stand by » spéciale, la carte Skymate, aux jeunes passagers (jusqu'à l'âge de 22 ans). Avec celle-ci, les passagers peuvent prendre un vol ayant des places libres pour la moitié du tarif normal, ce qui est généralement moins qu'un billet de train express équivalent. On peut obtenir la carte à n'importe quel guichet JAL ou ANA avec une photo de format passeport en payant une seule fois 1 000 JPY.
Si vous effectuez un vol intérieur au Japon (par exemple de Tokyo à Osaka), ne soyez pas surpris si un Boeing 747 ou 777 est utilisé pour le vol court de 50 min que vous avez réservé. Le Japon est bien connu comme étant le seul pays au monde à utiliser des avions gros porteurs pour les vols intérieurs courts d'une heure et moins, principalement sur l'itinéraire Tokyo-Osaka.
En autocar
Les autocars longue-distance (高速バスkōsoku basu; ハイウェイバスhaiwei basu, « highway bus ») relient un grand nombre de villes sur des trajets également couverts par les trains, mais à des prix nettement inférieurs. Cela prend par contre beaucoup plus longtemps que le Shinkansen. En particulier, la grosse concurrence sur l'itinéraire entre Tokyo et le triangle Kyōto-Osaka-Kobe a fait chuter les prix, qui peuvent démarrer à 3 500 JPY l'aller. Il y a une multitude d'opérateurs, dont Star Express et Willer express, Kansai Bus, ainsi que les entreprises du groupe JR. Les billets peuvent être achetés au point de départ ou, pour ceux pratiquant un peu le japonais, aux supérettes et sur internet. Un nombre restreint mais croissant de sociétés propose des réservations en ligne en anglais et dans plusieurs autres langues.
Beaucoup d'entre eux sont des trajets de nuit (夜行バスyakō basu), vous permettant d'économiser une nuit d'hébergement. Cela peut valoir le coup de payer plus cher pour avoir un meilleur siège; n'oubliez pas que c'est moins amusant de faire du tourisme après une nuit blanche. Cherchez les offres « ３列シート » (sanretsu shiito), voulant dire qu'il n'y a que trois sièges par rangée au lieu de quatre. Les autobus interurbains ont généralement beaucoup moins de place pour les jambes que les trains interurbains, et donc pour les passagers de plus d'1,75 m cela peut être inconfortable.
Il y a maintenant plus de bus proposant des sièges premium plus luxueux. Ces sièges sont plus grands, offrent plus d'espace pour les jambes, et sont en nombres plus restreints (avec seulement quelques sièges attribués dans l'ensemble un bus). Parmi ces offres ont trouve les sièges du bas des Premium Dream des JR Bus, et les sièges Cocoon de Willer Express. Attendez-vous à payer environ 10 000 JPY pour un tel siège sur un trajet de nuit entre Tokyo et le Kansai.
Comme leurs homologues des chemin de fer, quelques autobus de nuit peuvent être réservés aux femmes (comme le Ladies Dream Osaka entre Tokyo et Osaka).
Passes
L'opérateur de bus Willer Express propose un Japan Bus Pass pour circuler sur leur réseau d'autocar. Il est disponible à la fois pour les Japonais et les étrangers, mais doit être acheté à l'extérieur du Japon. Le coût d'un Bus Pass est de 10 000 JPY pour 3 jours ou 15 000 JPY pour 5 jours. Les jours de voyage sont non-consécutifs, mais les passes doivent être utilisés dans un intervalle de deux mois. Vous êtes limité à un maximum de deux trajets en autocar par jour et vous ne pouvez pas circuler à deux reprises sur un itinéraire sur la même journée. Les passes ne sont pas transférables et une pièce d'identité avec photo est nécessaire lors de la montée dans les autobus.
Si vous avez du temps à revendre, que vous voulez visiter plusieurs grandes villes lors d'un même voyage, et que le temps passé dans les autobus ne vous dérange pas (y compris pour y dormir), cela vaut le coup de considérer le Bus Pass. Plus vous faites de trajets, plus le passe sera rentable. Le prix peut descendre jusqu'à 1400-1 600 JPY par trajet.
Utiliser le Bus Pass a quelques petits inconvénients: vous ne pouvez emprunter que les bus ayant quatre places par rangée, alors qu'il y a des offres avec trois sièges (voir ci-dessus). אינך יכול להשתמש במעבר האוטובוסים במהלך תקופות חופשות יפניות גדולות (ראש השנה, שבוע הזהב, אובון) וכמה סופי שבוע אחרים, בניגוד למעברי הרכבת (מעבר הרכבת של יפן), שאין בהם אי הכללה.
ה מעבר JBL הוא מעבר לאומי נוסף, יקר יותר אך מכסה רשת אוטובוסים גדולה יותר.
באוטובוס מקומי
ישנם קווי אוטובוס רבים לטיולים מקומיים, כולל נסיעה למקומות שאינם מנוהלים באמצעות רכבות. המחיר יכול להיות קבוע או תלוי במרחק. ישנם מספר סוגים של מערכות תשלום, לרוב שונות ממערכות אירופאיות:
- אצל מפיץ או דלפק: אם המחיר משתנה, יהיה עליכם לקחת כרטיס בסכום המתאים ליעד. למכונות אוטומטיות, טבלה תציין את המחירים (לפעמים רק ביפנית).
- בתוך האוטובוס. במקרים בהם המחיר תלוי במרחק, המערכת לרוב היא הבאה:
- עלו מאחור / אמצע האוטובוס.
- כשנכנסים פנימה, קחו כרטיס פעם אחת מכספומט. זה יציין את מקום הטיפוס שלך במספר.
- בקדמת האוטובוס, טבלה תציין עבור כל מספר טיפוס את המחיר שיש לשלם ליציאה בתחנה הבאה (הסכומים עולים עם התחנות הנסיעות).
- אם אין לך מטבעות, לפעמים תמצא מכונה (לעתים קרובות ליד המוליך) להטעין כרטיס. במידת האפשר, נצלו את הטיול כדי לקבל שינוי מראש, וכך חסכו את הזמן של כולם בעת היציאה.
- בעת הירידה, התשלום יתבצע לצד הנהג (הכניס את השינוי למכונת התשלום).
בכל המקרים, שמרו היטב על הכרטיס עד ליציאה. גם אם קניתם אותו בדלפק והנסיעה היא במלואה אחת, הנהג יכול היה לבדוק אותם ולאסוף אותם ביציאה.
בדרך למעלה קח אחד מהכרטיסים האלה.
שלט המציג תעריפים בהתאם למרחק.
במכונית
למעט בערים הגדולות בהן התחבורה הציבורית מפותחת מאוד, או כדי להגיע למרחקים ארוכים של חיבורים (שם הרכבת והמטוס יהיו יעילים יותר), המכונית מאוד מעניינת לגלות את יפן העמוקה. ברוב האזורים ההרריים ובאזור הכפרי הפתוח אין שירות תחבורה ציבורית מועט או לא.
אם הצירים הראשיים עמוסים מאוד ומשמשים משאיות רבות, מוגבלים ל 60 קמ"ש ועמוס ברמזורים, התנועה היפנית בכלל עדיין נזילה יחסית. הרבה יותר קל לתנועה טוקיו זֶה פריז, לדוגמה. והכבישים הכפריים הקטנים, רבים מאוד, נטושים לחלוטין. יפן היא מקום נהדר לנהוג בו, והיפנים אוהבים להכין כוננים (נסיעות ברכב). התנועה נעימה יותר מכיוון שהיפנים מאחורי ההגה אינם תוקפניים וכמעט אף פעם לא צופרים בקרניים. אם הם איטיים ממך, הם בשמחה יתנו לך לעבור, אפילו (ובעיקר) אם מדובר במשאית או נהג מאמן.
בערים, בדרך כלל לא נסבל חניה פרועה או דו-מסלולית, ויש צורך לחנות באופן שיטתי בחניונים פרטיים, שעלותם לעיתים אסורה, במיוחד ב טוקיו. אבל קל יותר לחנות בחינם בעיירות קטנות. ה קוֹמבִּינַצִיָה (חנויות נוחות) ולרוב החנויות בדרך כלל חניה חינם שמורה ללקוחות שלהם.
מחיר האגרה בכבישים מהירים גבוה מאוד. אלא אם כן יש לך את ה- ETC (מערכת אגרה אלקטרונית שמציעה את כל הנסיעות בסופי שבוע 1 000 JPY), אך לעתים נדירות הוא מותקן במכוניות שכורות.
נקודות בולטות
- כמו ב בְּרִיטַנִיָה, ביפן אנחנו נוסעים בנתיב השמאלי, וההגה בצד ימין.
- הרמזור נמצא בצד השני של פרשת הדרכים, שלא כמו בצרפת.
- תמרורים נכתבים ביפנית, אך לרוב נכתבים כיוונים עיקריים רומאג'י.
- כמעט כל המכוניות מצוידות בתיבות הילוכים אוטומטיות.
- מחיר הדלק, בעל מיסוי מועט, הוא די זול: בערך 125 JPY/ L (אוגוסט 2017) עבור רגיל (נְטוּל עוֹפֶרֶת).
- כמעט ואין דיזל ביפן, והוא אינו מושכר.
מגבלות מהירות
- בכללי : 60 קמ"ש, אלא אם כן צוין אחרת (אזורים 40 קמ"ש, וכו.).
- כבישים מהירים (להביע דרכים) : 100 קמ"ש. אפשר לכסות למרחקים ארוכים די מהר, אך העלות שלהם היא מאוד סטוּדֶנט.
- כמה כבישי אגרה (קו הרקיע) : 50 קמ"ש לִרְאוֹת 70 קמ"ש. דרכים מפוארות ושוממות אלה בדרך כלל מטופחות באופן מושלם ובאתרים משומרים.
השכרת רכב
רישיון הנהיגה הצרפתי מוכר רק כאשר הוא מלווה בתרגומו הרשמי ליפנית. זה צריך להיעשות בשגרירות צרפת ביפן (ולא בשגרירות יפן בצרפת) 1 000 JPY, כולל בהתכתבות (על ידי כך לפחות 15 יום לפני היציאה ליפן), או, פעם ביפן, דרך JAF (פדרציית הרכב ביפן) ל 3 000 JPY, שיש לו משרד בכל המחוזות, שם התרגום ייעשה במקום אם נגיע מספיק מוקדם, אם לא למחרת.
שוכרים ביפן אינם רגילים לשכור מכוניות מצרפתים ולעיתים מסתפקים בנייר ורוד פשוט, אך אם אין להם תרגום לוקח את הסיכון לעזוב ברגל. לכן חיוני לעשות תרגום זה. שוב, ההיתר הבינלאומי אינו מועיל.
אז קל מאוד לשכור רכב ביפן. למרות שלרוב הסוכנויות אין צוות דובר אנגלית, זו לא בעיה אמיתית.
מספר קטגוריות של מכוניות זמינות. כמעט כולם מצוידים ב- GPS ולכולם תיבת הילוכים אוטומטית. יש קטגוריה כלכלית: keijidousha (מכוניות קטנות עם מיסים מופחתים ועלויות כביש מהיר, שניתן לזהותן על ידי לוחיות המספר הצהובות שלהן). אך הם אינם מתאימים במיוחד למרחקים ארוכים, ומאושרים רק ל -4 מושבים בלבד. לכן אולי עדיף לבחור בקטגוריה הגבוהה יותר, ומאפשר לנהוג במקבילה של רנו קליאו או אופל קורסה.
שימו לב: ביפן, למרות שחובה לחגור את חגורת הבטיחות גם מאחור, אין שום דבר המסופק לילדים. יהיה קשה למצוא בוסטר או מושב מתאים.
תשומת לב גם, כמו ב גֶרמָנִיָה (אך לא כמו בצרפת), חל איסור מוחלט לגעת במכונית אחרת בזמן חניה! במידת הצורך יש לערוך דוח, אותו יש לעשות בנוכחות המשטרה.
מעבר לכביש המהיר של יפן
חברות NEXCO האחראיות על מרבית הכבישים המהירים ביפן מציעות את מעבר לכביש המהיר של יפן 7 או 14 יום למשך 20 000 JPY ו 34 000 JPY. זה מאפשר את דרכי האגרה שלהם וניתן לרכוש אותו עם רכב שכור. החיסרון הוא שלא ניתן להשתמש במעברים האלה ב טוקיו, הוקאידו וחלקים מה- קנסאי ולא ניתן להשתמש בהם בכבישים המהירים המחברים את הונשו לשיקוקו.
באופניים
יפן מציעה הזדמנויות נהדרות לרוכבי אופניים. ניתן למצוא השכרת אופניים ברחבי הארץ, במיוחד ליד מסלולים פופולריים. כמה מסלולים (כמו שביל האופניים Shimanami Kaidō, שמביא אותך מהאי הונשו (אונומיצ'י) בשעה שיקוקו (אימאברי)) תוכננו במיוחד עבור רוכבי אופניים.
אופני עיר מצוידים לרוב בסל, נעילת מקשים משולבת ומעמד בעיטה. אלה הם הנפוצים ביותר בשכירות. הם מתאימים למסלולי ספורט נמוכים ולחלקם אין מהירות. אופני שטח או חשמל הם פחות נפוצים.
אם אתה נשאר זמן רב ביפן, אתה יכול לשקול אתקניית אופניים. אם כן, דע שאתה חייב יש להקליט אותו. אם לאופניים שלך אין מדבקה משלה, היא עלולה להיות מוחרמת. חשוב שכל אופניים שאינם אופניים שכורים חייבים להיות רשומים על שם הרוכב שלהם. אם תיתפס בעת השאלת אופניים שרשומים בשם מישהו אחר, זה ייחשב לטוס, זבוב ביפן, ובוודאי תועבר לתחנת המשטרה. המשטרה בודקת אופניים לעיתים קרובות, לכן הימנע מבעיות בציות לחוק.
אתה צריך להכיר את חוקי האופניים היפניים, אם כי לא כולם נאכפים בקפדנות. רכיבה על אופניים בשכרות אינה חוקית, ללא מגבלת אלכוהול בדם, ואתה מסתכן בקנסות של עד מיליון ין או עד 5 שנות מאסר (בדיוק כמו נהיגה!). השימוש בטלפון או האזנה למוזיקה אינם חוקיים. גלגל על מִדרָכָה זה הנורמה, גם בערים גדולות הומה הולכי רגל. קסדות הן חובה לילדים מתחת לגיל 13, אך ילדים ומבוגרים ממעטים ללבוש קסדות, כמו גם שוטרים.
שימו לב, בערים גדולות לרוב אסור להשאיר את האופניים שלכם מחוץ למקומות מורשים, כמו למשל מקומות חניה בתשלום. אי קיום הכלל הזה עלול לגרום להיכשלים ותצטרך לשלם קנס כדי להחזיר אותו.
בטרמפים
טרמפים עובדים היטב ביפן, במיוחד בכבישים כפריים ומחוץ למרכזים עירוניים מרכזיים. המקומות הטובים ביותר לתת אגודלים הם הוקאידו, קיושו ושיקוקו. הימנע: טרמפים בכבישים הרריים, בהם אין מקום לעצור.
חשוב מאוד לא להיות לבוש רע, מכיוון שנהגים אינם רגילים לראות טרמפיסטים (במיוחד זרים). אם אתה משתמש בסימן קרטון, הקפד לכתוב את שמות הערים באותיות יפניות.
הכבישים המהירים מנוקדים באזורי שירות ואזורי חניה (SA ו- PA) שברוב הזמן יש בהם מסעדה, חניון גדול ואפילו אזורים שטוחים אם אתם מחנכים בטבע. אלה הם מקומות נהדרים לפנות למשאיות, אשר עוברות מרחק רב בנסיעה אחת. כדי לנסוע היטב בכביש מהיר יפני, לעולם אל תעזוב אותו ותמיד יורד מאזור השירות לאזור השירות.
ישנם מדריכים ספציפיים לטרמפים ביפן, כגון מדריך טרמפים ב יפן מאת ג'וליאן ג'ולי (בצרפתית) או מדריך הטרמפיסט ליפן מאת וויל פרגוסון.
משלוח מזוודות
משלוח מזוודות, "takuhaibin » (宅配 便), הוא שירות פופולרי מאוד ביפן. זה מאפשר לספק את המזוודות שלך (או כל חבילה אחרת) למלון היעד שלך מ- קומביני, מלון היציאה שלך או מתחנת רכבת או משדה תעופה. אם המלונות מקבלים את דלפק הקבלה, בדוק בכל זאת שזה המקרה עבור הלינה שלך מכיוון שאולי אין שם איש במהלך היום שיקבל אותה (כמו ללינה וארוחת בוקר). אתה יכול לבחור תאריך מסירה החל מיום 1 או יום 2 (עבור מיקומים מרוחקים) ושבוע. מכיוון שהמזוודה שלך תגיע במקרה הטוב למחרת, אתה עלול לבלות את הלילה בלעדיה; במקרה זה, שמור את המינימום איתך ללילה ולמחרת (החלפת תחתונים, מברשת שיניים וכו '). בקשה לעיכוב ארוך יותר מה -1-2 הימים הרגילים יכולה להיות שימושית אם תכננת עצירת ביניים קצרה ולא תרצה שתצטרך לסחוב אותה איתך, או תניח אותה ותאסוף אותה ממשרד המזוודות השמאלי. .
תחבורה יאמאטו(ב) האם החברה שולטת בעיקר בשוק, ושם המחלקה שלה, "Ta-Q-Bin" (takkyūbin, 宅急便), משמש יותר מהמונח הגנרי. המשאיות שלהם, עם הלוגו שלהן קורונקו (חתול שחור), נמצאים בכל מקום. המחירים תלויים בגודל המזוודה ובמרחק. לדוגמא, למזוודה גדולה זה יעלה 1 790 JPY לאותו אזור, 2 840 JPY מהוקאידו לקיושו או 4 520 JPY מהוקאידו לאוקינאווה.
אמנם זה יכול להיות במקרים מסוימים מעשי יותר מאשר העברת המזוודה בשעות השיא או שימוש במשרד למזוודות שמאליות, אך זו אינה חובה.
אחסון מזוודות
ישנם לוקרים אוטומטיים בתחנות מרכזיות רבות. מחיר שמירת המזוודה עד חצות יכול לנוע בין 300 JPY בְּ- 700 JPY תלוי בגודל הארון והתחנה. שימו לב, רובם מקבלים רק 100 מטבעות ¥! ברוב הארונות ניתן להשאיר את המזוודה שלכם עד שלושה ימים, ובמקרה זה תשלמו עבור הימים הנוספים בעת איסוף המזוודות.
יכול להיות שכל הארונות תפוסים, במיוחד הגדולים, ואתה עלול למצוא את עצמך מסתובב ללא הצלחה ברחבי התחנה ומחפש אחר זמין. גם מציאת שירות הפקדה ידנית יכולה להיות מורכבת. בסביבות תחנות מסוימות, חנויות מציעות שירות זה עד לשעת סגירתן בסכום השווה לארונות האוטומטיים, אך הן עשויות לדווח על כך רק ביפנית (למשל: 荷 物 預 か り). משרד מידע לתיירים יכול לעזור לכם לאתר אחד. לכן, תכנון לצאת לטיול ברגע שאתה מגיע ליפן יכול להוכיח כאב ראש.
לְדַבֵּר
למידע נוסף, קרא את העמוד הראשי: מדריך לשפה יפנית
השפה הרשמית ביפן היא יַפָּנִית. אנגלית נלמדת בבית הספר התיכון ובתיכון על ידי כל היפנים, כך שלרוב כולם מכירים כמה מילים באנגלית. עם זאת, שיטות הוראת האנגלית ביפן, היעדר האימון, כמו גם ההבדלים הגדולים בין שתי השפות גורמים לכך שנדיר למצוא אנשים שיכולים באמת לתקשר. במצבים מסוימים, כגון רכישת כרטיס לרכבת, תוכלו לעקוף מעט את מחסום השפה על ידי הכנת מידע הבקשה שלכם בכתב מראש (למשל תחנת יעד ורכבת רכבת, הזמנת מלונות ...). מעט מאוד צרפתית לומדים, וזה נדיר מאוד לפגוש יפני מתרגל.
מתקנים ציבוריים כמו רכבות מצוידים כמעט באופן אוניברסלי בשילוט באנגלית, וגם שינקנסן ורכבות נפוצות אחרות מכריזות על עצירות הקרובות באנגלית. באטרקציות תיירותיות ובחנויות גדולות יש בדרך כלל לפחות כמה שלטים באנגלית, אך ככל שהמסלול הלא פעיל, האנגלית הופכת להיות ספוראדית יותר (ותרגומים מפוקפקים יותר).
מצד שני, יפנית אינה מהווה בעיית הגייה לדובר צרפתית, למעט אולי "ה "נשאב כמו ב" הירוהיטו "(כמו באנגלית) ו ר שיש לבטא אותו עבור הניאופיט כ"ל ("הילושימה").
| הירושימה | (קובץ) |
ביפנית יש גם תנועות ארוכות שאורכן שתי הברות, כמו שני ה"או "ב"טוקיו ", או הראשון של"קיוטו ". ניתן לציין תנועות ארוכות כאלה בתווים לטיניים עם מקרון (למשל: "טוקיו ") או היקפי ("טוקיו »).
סוף - סוף, ה "ה "מבוטא"é ».
ה שפת הסימנים היפנית (JSL, 日本 手 話ניהון שובה) היא שפת הסימנים הדומיננטית. האימוץ שלו היה איטי, אבל יש לו כמה תומכים חזקים, כולל קיקו, הנסיכה אקישינו, שהיא מתורגמנית מנוסה ומשתתפת בהרבה שפות סימנים ואירועים חירשים. זה מובן הדדי עם שפות הסימנים הקוריאניות והטייוואניות, אך לא עם אחרות כמו סינית, אוסטרלית ואמריקאית.
לִרְאוֹת
טירות
כשרוב המערביים חושבים על טירות, זה מעורר עבורם באופן טבעי את אלה של ארצם כמו של ארצםאַנְגלִיָה ושל צָרְפַת. עם זאת, יפן הייתה גם אומה של בוני טירות. בתקופות פיאודליות היית יכול למצוא כמה טירות כמעט בכל המחוזות.
טירות מקוריות
עקב הפצצות מלחמת העולם השנייה, שריפות, צוים המורה על הריסתם וכו '... זה נחשב שרק שנים עשר טירות נחשבות מקוריות ביפן, עם צינוקים (天 守 閣טנשוקאקו) שמתוארכים למועד שבו הם עדיין היו בשימוש. ארבעה מהם נמצאים באי שיקוקו; שניים צפונית לאזור צ'וגוקו, שניים בקנסאי, שלושה באזור צ'ובו, ואחד באזור טוהוקו מצפון. אין טירות מקוריות בקיושו, באזור קאנטו, הוקאידו או אוקינאווה.
הטירות המקוריות האלה הן:
- ה טירת uwajima
- ה טירת מטסויאמה
- ה טירת קוצ'י
- ה טירת מרוגמה
- ה טירת מטסו
- ה טירת ביצ'ו מאטסויאמה
- ה טירת הימג'י
- ה טירת היקונה
- ה טירת אינויאמה
- ה טירת מרואוקה
- ה טירת מצומוטו
- ה טירת הירוסאקי
שחזורים והריסות
ביפן יש טירות משוחזרות רבות, שרבות מהן מקבלות יותר מבקרים מאשר המקוריות. פירושו של טירה משוחזרת שהתחנה שוחזרה בתקופה המודרנית, אך לרבים מהם עדיין יש מבנים מקוריים אחרים בשטח הטירה. לדוגמא, שלושה מהצריחים של טירת נגויה אמיתיים. המבנים של טירת ניג'ו הם גם אותנטיים, אך אם בנייני הארמון נותרים השמור נשרף מבלי להיבנות מחדש, ולכן הטירה אינה רשומה כמקור. השחזורים עדיין מציעים הצצה לעבר ורבים, כמו טירת אוסקה הם גם מוזיאונים המאכלסים חפצים חשובים. טירת קומאמוטו נחשב לאחד השחזורים הטובים ביותר, מכיוון שרוב המבנים שלו שוחזרו ולא רק המחסן. הטירה היחידה שנבנתה מחדש בהוקאידו היא זו של Matsumae. ה טירת שורי באוקינאווה ייחודי לאלה של יפן מכיוון שהיא אינה טירה "יפנית" אלא של ממלכת ריוקי והיא נבנתה בסגנון האדריכלי המסוים שלה, עם השפעה סינית חשובה בהרבה מאשר לטירות של שאר חלקי הארץ. .
ההריסות בדרך כלל כוללות רק את קירות הטירה או חלקים ממתווה הטירה המקורי. למרות שחסרים להם מבנים של הטירות המשוחזרות, ההריסות נראות לעתים קרובות אותנטיות יותר ללא השחזורים הקונקרטיים שלעתים גורמים לה להראות מסחרית ותיירותית מדי. חורבות רבות שומרות על חשיבות היסטורית, כגון טירת צואמה, שהיה כל כך גדול וכל כך מרשים שהוא נחשב לטוב ביותר במדינה. כיום, חומות הטירה הן כל מה שנשאר, אך האזור מלא באלפי פריחת דובדבן. מצב זה שכיח בצד ההריסות כמו בשחזורים. ה טירת טאקדה מפורסמת בנוף המרהיב של הסביבה הנשקף מחורבותיה, מה שזיכה אותה בכינוי "טירה בשמיים".
גנים
יפן מפורסמת בזכות הגנים שלה, בזכות האסתטיקה הייחודית של הגנים המעוצבים שלה וגנים יבשים של אבן וחול. המדינה קבעה רשימה של "שלושת הגנים הראשונים", על סמך יופיים, גודלם, אותנטיותם (גנים אלה לא שונו באופן דרסטי) ומשמעותם ההיסטורית. הגנים האלה הם קאיראקו-אן בְּ- מיטו, ה קנרוקו-אן בְּ- קנאזאווה, וה קוראקו-אן בְּ- אוקייאמה. הגן הגדול ביותר, והאהוב על מטיילים רבים, הוא למעשה ה פארק ריטסורין בְּ- טקמאטסו.
גנים של אבן וחול נמצאים בדרך כלל במקדשים, במיוחד באלה של זן בודהיזם. המפורסם שבהם הוא מקדש ריואן-ג'י בְּ- קיוטו, אך מקדש מסוג זה נמצא בכל רחבי יפן. גני מוס פופולריים מאוד גם ביפן קוקה-דרה, גם בקיוטו, יש את הטובים במדינה. הזמנות נדרשות לביקור כדי להבטיח שהטחב עדיין פורח ולא נרמס.
גני האדמה הטהורה, המתוארכים לתקופת הייאן, נבנו כדי לייצג את גן העדן הבודהיסטי. כולם כוללים בריכה מרכזית גדולה מול אולם עמידה. הם כל כך פשטניים שמי שלא מכיר את הידע אולי לא מבין שהם גנים. מקדש ביודו-אין ב אוג'י, מקדש Mōtsō-ji ב היראיזומי ומקדש ג'ורורי-ג'י ב קיזוגאווה הם מהמפורסמים ביותר מבין אלה שנותרו.
אתרים רוחניים
לא משנה מה תחומי העניין שלך, קשה לנסוע ליפן מבלי לראות לפחות כמה מקדשים ומקדשים. אתרים בודהיסטים ושינטו הם הנפוצים ביותר, אם כי ישנם כמה אתרים רוחניים בולטים גם מדתות אחרות.
בודהיזם
לבודהיזם הייתה השפעה עמוקה על יפן מאז הקמתה בשנת VIה מֵאָה. כמו מקדשים, ניתן למצוא מקדשים בכל עיר, ויש עדות רבות ושונות. ישנם מקדשים המציעים גם שיעורי מדיטציה באנגלית.
כמה מהאתרים הקדושים ביותר מורכבים ממתחמים גדולים של פסגת ההרים, כולל הר קויה (המקום היוקרתי ביותר שקברנו ביפן, והמקדש העיקרי של הבודהיזם של שינגון), הר הייי (הוקם כאן כאשר קיוטו הפכה לבירה לחסל את הבודהיזם מהפוליטיקה; מקום מושבה של כת הטנדאי של הבודהיזם), ואת הר אוסורה (נחשב "השער לגיהינום", יש בו אנדרטאות וקברים רבים בנוף וולקני).
ניתן למצוא רבים מהמקדשים המרכזיים במדינה קיוטו, כמו מקדשי הונגאן-ג'י ומקדש צ'יון-אין. בקיוטו ישנם גם 5 מקדשים של מערכת חמישה מקדשי זן נהדרים (Tenryu-ji Shokoku-ji, Kennin-ji, Tofuku-ji, and Manju-ji), כמו גם מקדש נאנזן-ג'י שנמצא בראש כל המקדשים מלבד אלה של מערכת 5 המקדשים. בניגוד לשמו, יש חָמֵשׁ מקדשים בקיוטו וחמישה בקמקורה. המקדשים של קמאקורה הם קנצ'ו-ג'י, אנגאקו-ג'י, ג'ופוקו-ג'י, ג'וצ'י-ג'י, וג'ומיו-ג'י. ה מקדש Eiheiji הוא גם מקדש זן מוביל, אם כי מעולם לא היה חלק ממערכת חמשת המקדשים.
ה מקדש טודאי-ג'י שֶׁל נארה והמקדש קוטוקו-אין שֶׁל קמאקורה מפורסמים בפסליהם הבודהיסטיים הגדולים. לטודאי-ג'י יש את הגדולה ביותר במדינה, ואילו דאיבוטסו של קמאקורה הוא השני, ומדיטציה בחוץ באוויר הפתוח.
ה מקדש הוריו-ג'י, מדרום לנארה, נמצא מבנה העץ העתיק ביותר בעולם. המקסים היכל עוף החול בְּ- אוג'י ניתן לראות באופן אישי או על הגב של 10 JPY.
שינטואיזם
השינטואיזם הוא הדת "הילידית" של יפן, ולכן מי שמעוניין לגלות דברים שהם "כולם יפניים" צריך לנצל זאת במיוחד מכיוון שהם מגלמים באמת את האסתטיקה היפנית. מקדש השינטו הקדוש ביותר הוא מקדש גדול של איסואילו המקום הקדוש השני הוא מקדש איזומו, שם האלים נפגשים מדי שנה. בין שאר המקומות הקדושים המפורסמים: איצוקושימה בְּ- מיאג'ימה, טושו-גו בְּ- ניקו, ה קומאנו צאנזן וה דיווה צנזן, ה מקדש מייג'י בְּ- טוקיו, והמקדש שימוגאמו, ה קמיגאמו וה פושימי אינארי בְּ- קיוטו.
אתרי מלחמת העולם השנייה
שלושת המקומות שחובה לראות עבור חובבי מלחמת העולם השנייה הם הירושימה, נגסאקי, והאי הראשי שלאוקינאווה. באוקינאווה התרחשו כמה מהלחימה האכזרית ביותר בין יפן לארצות הברית, והאזור שופע שרידים מאותו עבר אפל. פארק השלום, מוזיאון השלום במחוז, מוזיאון השלום הימיורי והיכל הזיכרון לשלום איטומן הם מהמקומות הטובים ביותר ללמוד יותר, לראות חפצים ולשמוע סיפורי קרבות שהתרחשו כאן.
הירושימה ו נגסאקי הם אתרים חשובים מבחינות רבות. הירושימה היא העיר הראשונה שהותקפה על ידי פצצת אטום, והיא זו עם מספר ההרוגים הגבוה ביותר. לאחר שנהרסה הירושימה, ההפצצה על נגסאקי כעבור כמה ימים הביאה את היפנים להיכנע, והסתיימה במלחמת העולם השנייה. גם מי שלא מתעניין במיוחד במלחמת העולם השנייה עשוי למצוא אתרי פצצות האטום מעניינים, מכיוון שנושאים סביב נשק גרעיני ואיום המלחמה הגרעינית נותרו דאגה עד עצם היום הזה. אתרים אלה מראים עד כמה יכולות להיות פצצות אטום עוצמתיות, הרסניות ומזיקות, לא רק עבור כדור הארץ ומי שמת, אלא גם עבור הניצולים.
אנשים רבים תוהים אם אפשר לבקר איוו ג'ימה. ה חברת סיורים היסטוריים צבאיים בעל זכויות בלעדיות לארגן סיורים באי והסיורים פתוחים רק לאזרחי ארה"ב.
מסלולי עלייה לרגל
- עלייה לרגל 88 המקדשים - מסלול קשה של 1 647 ק"מ סביב האי שיקוקו
- עלייה לרגל של קנסאי קאנון
- השביל הצר של Bout-du-Monde - מסלול סביב צפון יפן שהונצח על ידי משורר ההייקו המפורסם ביותר ביפן
מורשת תעשייתית
ה "אתרי המהפכה התעשייתית של מייג'י ביפן "של מורשת עולמית של אונסקו מורכבים מ -23 אתרים הממוקמים באזורים שונים במדינה, שרובם נמצאים צ'וגוקו ו קיושו. זה מקומות כמו מוקשים מתקופת מייג'י, מסילות ברזל, מפעלי פלדה ונמלים שהם מהבולטים באתרי התעשייה המוקדמים ביותר בסגנון מערבי ביפן. טחנת המשי טומיוקה מופיע בנפרד.
עשה
- העבירו את הלילה באחד המקדשים הקדושים של הר קויה.
- נסיעה דרך יפן על סיפונה של אחת הרכבות המהירות והעמוסות ביותר על פני כדור הארץ, שינקנסן.
מחוץ לבית
- בקר באחד מה- 100 המקומות הטובים ביותר לפריחת הדובדבן ביפן או לטייל בין אלפי פריחת הדובדבן ב יושינו
- לטפס על 3 776 M שֶׁל הר פוג'י, סימפולה מיפן.
- לעלות אל הר אסו לראות את אחת הקלדרות הגעשיות הגדולות בעולם
- בקר בפסגות המושלגות של הפארק הלאומי הגדול ביותר במדינה, דייסצוזן.
- נטפס על 2,446 מדרגות האבן של ההר הקדוש האגורו דרך יער בתולי מדהים.
- רפטינג באחד הנהרות הפראיים האחרונים של יפן ב עמק איה.
- פגוש את הגיישות ברובע גיון המפורסם של קיוטו.
- סקי באלפים – עם ההרים המושלגים שלה, יפן היא יעד נהדר לסקי ולסנובורד, אם כי המבקרים הם בעיקר יפנים. האקלים של יפן פירושו שאתרי נופש רבים נהנים מאבקה מצוינת בכמויות גדולות: בממוצע, אתרי נופש באזור האלפים היפניים לקבל כמה 10 M והמדרונות של הוקאידו14 M או יותר ! סקי ביפן יכול להיות זול בהשוואה למדינות אחרות בכל מה שקשור למעליות, לינה וארוחות. מחירי השכרת ציוד הם סבירים, אך ליפנים הממוצעים יש רגליים קטנות יותר וכדאי לשקול להביא נעליים משלכם. הדרך הקלה ביותר להגיע לתחנות רבות היא לקחת תחבורה ציבורית (רכבת ואוטובוס) ולספק את הציוד שלך takkyūbin (משלוח ליום הבא).
- גוֹלף – גולף פופולרי בקרב היפנים, אם כי הוא נוטה להיות יקר למדי ולכן בלעדי. מחירי הקרקע בקרבת ערים הם גבוהים, זה עלות משמעותית עבור מגרשי גולף שנמצאים בדרך כלל ב -12 ח מחוץ לעיר (הסעות מהתחנה הקרובה לרוב זמינות בהזמנה). מחירי ימי חול יכולים להתחיל בשעה 6 000 JPY. Attendez-vous à ce que cela vous occupe toute la journée, en comptant le temps de trajet, une partie de golf et un bain chaud relaxant à la fin. Étant donné que la plupart des joueurs sont des hommes d'affaires locaux, la plupart des clubs demandent d'être aux moins deux joueurs, et le choix d'équipement de location est souvent limité (mieux vaut apporter ses propres clubs et chaussures que vous pouvez vous faire livrer à prix raisonnable par takkyūbin).
- Même s'il est un archipel, le Japon n'est pas vraiment connu pour ses plages. L'expansion des villes jusqu'à la côte explique parfois l'absence de plage. Celles existant tendent à n'être fréquentées qu'en été, mais dès que le 1er septembre arrive, les surveillants de baignade arrêtent de patrouiller et par conséquent les amateurs de plage se raréfient. Le surf est assez populaire, étant donné que les conditions peuvent être très bonnes sur les deux côtes (durant la période des typhons d'août à octobre sur la côte pacifique, et durant l'hiver sur la côte de la mer du Japon). Il y a quelques coins excellents pour le snorkeling et la plongée. Outre la vie marine, les coraux et les épaves de la Deuxième guerre mondiales, vous pouvez visiter Susami, au dehors de Kushimoto, et envoyer à vos avis une carte postale depuis la boîte aux lettres la plus profonde au monde (10 sous l'eau).
Sports de spectacle
.jpg/220px-Amateur_baseball_match_-_Tokyo_Domo_-_Japan_(15838269026).jpg)
Le baseball (野球yakyū) est énormément populaire au Japon et sa popularité est historique (le baseball a été introduit au Japon vers 1870 par un professeur américain). Les fans de baseball globe-trotteurs peuvent considérer le Japon comme l'un des endroits où ce sport est le plus populaire en dehors des États-Unis. Le baseball est non seulement pratiqué dans de nombreux lycées et par des professionnels , mais est également présent dans la culture pop japonaise. En outre, de nombreux joueurs japonais ont figuré parmi les meilleurs de la Ligue majeure de baseball américaine. La ligue officielle de baseball japonais s'appelle la Nippon Professional Baseball , ou plus simplement Puro Yakyū (プロ野球), ce qui signifie « baseball professionnel », et elle est considérée par beaucoup comme celle la plus forte en dehors des États-Unis. Les voyageurs qui s'intéressent au baseball peuvent aller voir des matchs professionnels de temps en temps avec un ami ou un japonais. Assurez-vous de réserver votre billet à l'avance. Ceux-ci peuvent coûter autour de 2 000 JPY. Si vous êtes intéressé, comptez 4-5 h de votre temps. Les règles du baseball japonais ne sont pas très différentes de celles américaines, bien qu'il existe quelques variations mineures. L'équipe nationale de baseball japonais est également considérée comme l'une des plus fortes au monde, ayant remporté la première Classique mondiale de baseball en 2006, ainsi que la deuxième édition en 2009.
Notez également qu'il y a chaque année au Japon deux tournois nationaux lycéens qui peuvent attirer plus d'attention que les professionnels. Les deux ont lieu au Kōshien Stadium (50 000 places), dans la ville de Nishinomiya près de Kobe, qui accueillent également les Hanshin Tigers de la NBP.
- Le tournoi national lycéen de sélection, communément connu comme Kōshien de printemps (春の甲子園haru no kōshien, ou センバツsenbatsu) – a lieu en mars, comprend 32 équipes invitées depuis tout le pays.
- Le championnat national lycéen, communément connu comme Kōshien d'été (夏の甲子園) – un événement durant 2 semaines en août, c'est la phase finale d'une épreuve nationale. Un total de 49 équipes participe lors de la phase finale — une de chaque préfecture du Japon, plus les seconds de Hokkaido et de Tokyo.
Le football (サッカーsakkā) est également populaire au Japon. La ligue officielle est la Ligue professionnel de football du Japon (日本プロサッカーリーグnippon puro sakkā rīgu) et sa division la plus haute est la J1 League. Le Japon est l'un des pays les plus couronnés de succès en Asie et reste à la première place ou dans les premières du classement de la Confédération asiatique de Football.
Le sumo (相撲sumō) est un sport japonais populaire. Les règles sont assez simples: il faut être le premier à faire sortir son adversaire du ring ou à le faire toucher le sol avec autre chose que la plante des pieds. Presque tout est permis sauf une poignée de coups interdits, mais la plupart des matchs sont gagnés en poussant ou en saisissant, ce qui explique pourquoi leur corpulence est un avantage. Les grands événements sont les six tournois majeurs (本場所honbasho) se déroulant tout au long de l'année, chacun durant 15 jours. Le sumo a conservé de nombreuses traditions venant de ses origines shintō, et un seul combat comprend généralement plusieurs minutes de rituels et de préparation mentale, suivies par seulement 10-30 secondes de lutte. Les lutteurs de sumo vivent une vie enrégimentée dans les écuries de formation (部屋heya, lit. « chambres », ou 相撲部屋sumō-beya), ne se consacrant à rien d'autre que la prise de poids et la compétition. Quelques lutteurs étrangers ont eu beaucoup de succès au plus haut sommet, bien que de nouvelles règles aient mis une limite sur le nombre de lutteurs étrangers que chaque écurie peut former.
Avec un peu de planification, vous pouvez organiser la visite d'une étable pendant l'entraînement (稽古keiko), mais si vous aurez besoin de parler japonais ou d'avoir un guide japonais, et de suivre strictement l'étiquette et les règles japonaises du lieu (par exemple, on s'attendra à ce que vous restiez assis silencieusement pendant toute la durée de la pratique, qui dure généralement plusieurs heures). L'entraînement démarre généralement tôt le matin, entre 5 h et 8 h.
Le catch professionnel (プロレスpuroresu, de professional wrestling) est aussi populaire. Même s'il est similaire au catch pro ailleurs dans le monde par le fait que le résultat soit prédéterminé, sa psychologie et sa présentation sont particulières au Japon. Les matchs de puroresu sont traités comme de vrais matchs, avec des histoires mettant fortement l'accent sur l'esprit combatif et la persévérance des lutteurs. Également, du fait que de nombreux combattants ont une véritable expérience des arts martiaux, les frappes plein-contact et les prises de soumission réalistes sont courantes. Le pays a plusieurs compagnies organisant des spectacles, les plus importantes étant « New Japan Pro Wrestling », « All Japan Pro Wrestling », et « Pro Wrestling NOAH ». Le plus grand événement de puroresu est celui de New Japan le 4 janvier (promu sous le nom de Wrestle Kingdom) au Tokyo Dome, à peu près semblable au WrestleMania aux États-Unis.
Jeux et loisirs
Le karaoké (カラオケ) a été inventé au Japon et est présent dans presque toutes les villes du Japon. Ce mot est l'abréviation en japonais des mots « orchestre vide ». La plupart des établissements de karaoké occupent plusieurs étages d'un immeuble. Vous et vos amis aurez une pièce qui vous sera dédiée (non-partagée avec des inconnus) et le tarif horaire standard comprend souvent de l'alcool à volonté (vous pourrez demander à être resservi en utilisant un téléphone sur le mur ou la machine de karaoké elle-même). Les grandes chaînes ont toutes d'excellents choix de chansons en anglais. Les plus âgés préféreront entonner des ballades enka dans des petits bars de quartier.
Vous utilisez vous-même la machine de karaoké. Elle vous laisse établir une liste de chansons à jouer les uns après les autres (à environ 04 min par chanson, 15 chansons vous feront chanter pendant une heure). De nos jours, de nombreuses machines utilisent une tablette ou un écran tactile permettant de rechercher des chansons par divers critères de recherche. Si vous pouvez en avoir une configurée en anglais, tant mieux. Vous pouvez également chercher les chansons dans des catalogues de la taille d'un annuaire, ce que vous devrez faire s'il n'y a pas de tablette en anglais ou bien dans les établissements plus anciens qui ont juste une grosse télécommande. Une fois trouvé le code à 4-6 chiffres de la chanson, dirigez la télécommande vers la machine de karaoké comme avec celle d'une télévision et tapez le code (qui s'affichera sur l'écran en tapant; en cas d'erreur, pressez « 戻る » pour revenir) et pressez « 転送 » ou « send » pour confirmer et l'ajouter à la liste.
Tout aussi omniprésents sont les établissement de pachinko (パチンコ). Le pachinko est une forme de jeu d'argent (à mi-chemin entre le flipper et la machine à sous) qui consiste à déposer de petites billes d'acier dans une machine. Selon l'endroit où elles arrivent, un nombre plus ou moins important de billes vous sera attribué. L'air intérieur de la plupart des établissements de pachinko est assez imprégné de fumée de tabac, de sueur et de la chaleur des machines - pour ne pas mentionner le bruit assourdissant. (Légalement, vous ne pouvez échanger les billes qu'avec des prix, mais les joueurs optent toujours pour les jetons de « prix spéciaux » qu'ils échangent contre de l'argent à une cabine séparée ailleurs dans le bâtiment ou dans une ruelle à proximité. Comme cet endroit est externe, c'est une entité séparée et donc ce n'est pas illégal.). Les salles d'arcade, bien que parfois difficiles à distinguer des établissements de pachinko depuis l'extérieur, ont des jeux vidéos plutôt que des jeux d'argent, et sont souvent hauts de plusieurs étages.
Les salles d'arcade (ゲームセンター « gēmu sentā », ou ビデオ・アーケード « bideo ākēdo »; à ne pas confondre avec une ākēdo classique qui veut dire «arcade/rue commerçante» peuvent parfois être de l'extérieur difficiles à distinguer des salles de pachinko, ont des jeux vidéos d'arcade et s'étalent souvent sur plusieurs étages. Si les jeux vidéos sont bien ancrés dans la société, vous pourriez bien être surpris par la grande variété des jeux de ses salles. Outre les jeux d'action et de combat habituels, il y a également des jeux de rythme (comme Dance Dance Revolution et, beaucoup plus facile pour les débutants, le jeu de tambour Taiko no tatsujin, 太鼓の達人 litt. « maître du taiko »), des bizarreries difficiles à définir comme Derby Owners Club (qu'on peut décrire comme un « simulateur de course de chevaux jeux de rôle à cartes à jouer multi-joueurs en ligne »), et des inventions bizarres comme Chō Chabudai-Gaeshi! (超・ちゃぶ台返し! « super retournement de table ! » où vous frappez littéralement sur une table et la retournez de colère pour libérer votre stress et gagner des points. Les établissements ont souvent aussi des jeux non-vidéos, comme presque toujours des machines attrape-peluche (habituellement appelée UFOキャッチャー « yūfō kyacchā », juste « yūfō », qui est une marque de Sega, ou plus génériquement クレーンゲームkurēn gēmu) où les prix vont des peluches et babioles aux coûteux téléphones et bijoux, et des sophistiquées cabines-photos (プリクラpuri-kura, abréviation pour la marque Print Club).
Le jeu national du Japon est le jeu de go (囲碁igo, ou tout simplement 碁go), un jeu de stratégie venant de Chine. Les joueurs placent leurs pierres pour entourer la plus grande partie possible de territoire sur le plateau ; les pierres ne peuvent pas être déplacées, mais peuvent être capturées si elles sont encerclées des quatre cotés. Malgré ses origines chinoises, étant donné qu'il fut introduit et promu en premier auprès des occidentaux par les Japonais, son nom et sa terminologie sont généralement connus par les termes japonais en dehors de l'Asie de l'Est. Si en aucun cas il n'est pratiqué par tout le monde, le jeu est présent dans les journaux et à la télévision et a des joueurs professionnels. Le jeu est aussi présent en occident. Par une journée ensoleillée, l'arrondissement de Tennōji à Osaka est un bon endroit pour se joindre à la foule regardant deux maîtres y jouer. Outre le jeu de go, un autre jeu de plateau populaire au Japon est le shōgi (将棋) ou échecs japonais.
Outre le go, le shōgi (将棋), ou échecs japonais, est un autre jeu de plateau populaire au Japon. Le principe est similaire aux échecs occidentaux, mais la plus grande différence est qu'après avoir capturé une pièce, vous pouvez plus tard l'utiliser comme une des vôtres en la « parachutant » sur le plateau. Cet aspect fait du shōgi un jeu bien plus compliqué et plus dynamique que les échecs occidentaux.
Le mah-jong (麻雀, majan) est aussi relativement populaire au Japon, et est souvent le sujet de jeux vidéo et de jeux d'arcade japonais, même s'il évoque des établissements illégaux de jeux d'argent et de mah-jong qui peuvent être assez louches. Le mah-jong utilise des tuiles avec divers caractères chinois (ex: bambou et fleurs) et personnages. Les joueurs tirent et rejettent des tuiles pour essayer de compléter une combinaison constituée d'un ensemble de tuiles bien défini (typiquement une paire, et quatre ensembles de 3 tuiles identiques ou formant une suite). Bien que les règles du jeu soient similaires, le comptage des points est radicalement différent des différentes versions chinoises.
Musique
Les Japonais aiment la musique (音楽, ongaku) de tous genres.
Musique traditionnelle
La musique japonaise traditionnelle (邦楽, hōgaku) utilise divers instruments, nombre venant de Chine mais ayant évolué de manière unique après leur introduction au Japon. Les instruments les plus courants sont:
- le shamisen (三味線) — un instrument à 3 cordes pincées, semblable d'une certain manière au banjo,
- le shakuhachi (尺八) — une flûte en bambou,
- le koto (箏) — une cithare à 13 cordes pincées
Le taiko est un tambour japonais. Les tambours taiko sont propres au Japon et leur taille va de petits tambours portable à des énormes tambours fixes de 1,8 m. Le mot « taiko » désigne aussi la représentation ; ces instruments exigeants physiquement peuvent être joués seul ou dans un ensemble kumki-daiko et sont très courants lors des festivals. (en japonais, « taiko » juste dire « tambour », mais évoquera généralement le tambour japonais comme dans le reste du monde ; les percussions occidentales sont appelées « doramu setto », « doramu kitto » ou « doramusu », de l'anglais « drum »).
La musique traditionnelle japonais peut être divisée en plusieurs catégories. Le « gagaku » est de la musique instrumentale ou vocale et de la danse qui étaient joués pour la court impériale. Plusieurs formes de théâtre japonais utilisent de la musique. Le « jōruri » (浄瑠璃) est une musique narrative utilisant le shamisen. Le « min'yō » (民謡) correspond à de la musique folklorique comme des chants de travail, religieux ou pour enfants.
Ces instruments sont peu utilisés en dehors de la musique traditionnelle japonaise et les plus obscurs disparaissent lentement. Cependant, quelques artistes populaires comme les frères Yoshida et Rin' ont combiné les instruments traditionnels avec des styles modernes de musique occidentale.
Musique occidentale
La musique classique occidentale (クラシック[音楽], kurashikku [ongaku]) est populaire au Japon auprès des gens de tout âge; même si ce n'est pas ce qu'on y écoute tous les jours, elle est certainement plus populaire que dans de nombreux pays occidentaux. Il y a 1 600 orchestres (オーケストラōkesutora) professionnels et amateurs au Japon. Tokyo héberge presque la moitié d'entre eux, dont 8 orchestres professionnels à plein-temps. Il y a également plus de 5 000 chœurs (合唱gasshō, コーラスkōrasu or クワイアkuwaia); la Japan Choral Association a plus d'informations, y compris une liste complète des concerts à venir (en japonais uniquement). Le code vestimentaire est décontracté sauf pour les hommes d'affaires venant directement du travail.
Avec l'arrivée de la musique pop occidentale au XXe siècle, le Japon a créé ses styles uniques de musique pop. Ceux-ci ont largement disparu, l'enka (演歌) étant une exception ; ce sont des ballades sentimentales dans des style pop occidentaux composées pour ressembler à de la musique japonaise traditionnelle et généralement chantées d'une manière émotionnelle exagérée. L'enka est lui aussi sur le déclin ; il est souvant chanté par des personnes âgées au karaoke, mais il est rare de trouver une personne jeune l'appréciant.
Le jazz (ジャズ, jazu) a été très populaire au Japon depuis les années 1930, sauf pour une brève période pendant la Seconde Guerre mondiale. Il y a souvent des enregistrements qu'on ne peut trouver qu'au Japon. Les cafés-jazz sont un moyen courant d'écouter du jazz. Il y a plusieurs décennies, la plupart des cafés-jazz interdisaient de discuter afin de ne laisser place qu'à l'appréciation sérieuse de la musique ; de nos jours, la plupart des établissements sont plus détendus et moins maussades.
Musique pop
Bien sûr le genre de musique le plus populaire de nos jours est la musique pop. Les J-pop et J-rock inondent les ondes et ont même parfois une popularité internationale : L'Arc~en~Ciel et X Japan ont joués à guichet fermé à Madison Square Garden, alors que la reprise de « Woo Hoo » par les 5.6.7.8's est rentrée dans le hit-parade britannique après sont utilisation dans « Kill Bill: Volume 1 » et quelques publicités. Le punk, le heavy metal, le hip hop, l'électron et de nombreux autres genres ont également des niches au Japon quand ils trouvent leurs propres interprètes japonais.
On associe souvent la J-pop aux idoles (アイドル, aidoru), des vedettes musicales fabriquées par des agences de talents. Habituellement vendues comme des « aspirants » artistes, la plupart des idoles n'arrivent qu'à une célébrité éphémère avec une unique chanson à succès qui est souvent répétitive, entraînante et ne demandant pas beaucoup de talent pour être chantée. Malgré cela, le public accueille avec enthousiasme chaque nouvelle idole, comme il l'a fait le mois précédent et comme il le fera le mois suivant. Un petit nombre de groupes d'idoles ont cependant réussi à durer: SMAP et Morning Musume ont été populaires pendant des décennies, chacun ayant plus de 50 chansons dans le top 10, alors que AKB48 a atteint le sommet en devenant le groupe féminin le plus vendu au Japon.
Concerts
Les concerts (ライブ, raibu, « live ») sont faciles à trouver. Selon l'événement, vous pourrez acheter des billets dans les supérettes (en utilisant un code d’identification du bon concert), en ligne, dans les magasins de disques ou par diverses loteries de pré-vente. Certains revendeurs peuvent exiger d'avoir une carte de payement japonaise avec une adresse de facturation japonaise, et donc vous pourriez avoir besoin d'essayer plusieurs méthodes pour trouver celle que vous pouvez utiliser). Vous pouvez acheter des tickets sur place le jour-même si les places ne sont pas déjà toutes vendues ; les grands événements pourraient ne pas vendre des tickets sur place. Il se peut que l'accès ne se fasse pas indifféremment mais que les tickets soient numérotés pour diviser l'audience en groupes plus petits entrant dans un certain ordre. Les festivals de musique (ロック・フェスティバルrokku fesutibaru, raccourci en ロックフェス « rokku fesu » ou juste フェス « fesu ») sont également populaires, attirant des dizaines de milliers de personnes. Le Fuji Rock Festival est le plus important du Japon et accueille plusieurs genres. Rock In Japan Festival est le plus grand festival où uniquement des artistes japonais officient.
Les fans japonais peuvent être autant fanatiques que les amoureux de musique ailleurs dans le monde. Les fidèles suivent leur groupe favori en tournée et collaborent pour obtenir des billets de premier rang ; ils pourraient avoir passé plus de temps que vous pour assister au même concert, donc ne croyez pas que vous « méritez » un bon siège parce que vous avez payé pour venir de l'étranger ! Si plusieurs groupes sont au programme et que vous ne vous intéressez pas à l'un d'entre eux, les fans japonais considèrent qu'il est naturel de laisser son siège pour que les autres puissent profiter de près ; rester à son siège juste pour le garder pour plus tard est inconsidéré. De nombreuses chansons ont des « furitsuke », des gestuelles des mains chorégraphiées que la foule réalise sur la musique, de nos jours souvent avec des bâton lumineux. Le groupe peut créer certains des mouvements, mais la plupart sont créés de manière organique par les fans (habituellement ceux aux sièges de devant). Les chorégraphies sont particulières à chaque chanson, ce qui en fait un spectacle# impressionnant quand vous réalisez que toute l'audience les a appris par cœur ; vous pouvez essayer quelques mouvements en faisant bien attention, ou juste vous détendre et apprécier le spectacle.
Théâtre
- Kabuki (歌舞伎) – C'est un genre de danse/œuvre dramatique. Il est connu pour les costumes élaborés et le maquillage que les interprètes portent.
- Nô (能, ou nōgaku 能楽) – C'est un type d'œuvre dramatique musicale. Si les costumes peuvent ressembler superficiellement au kabuki, le nō s'appuie sur les masques pour transmettre l'émotion et raconte le récit à travers les chants qui sont une forme ancienne du japonais (difficile à comprendre même pour ceux dont c'est la langue maternelle). Il est parfois appelé « opéra japonais », même si il est plus proche d'une poésie chantée que de la chanson proprement dite.
- Traditionnellement joué comme intermède comique entre les actes d'une pièce de nō, le kyōgen (狂言) consiste en de courtes scènes (10 min) utilisant souvent des personnages types comme des servants et leur maître, ou un fermier et son fils. Il est beaucoup plus accessible que le nō car il utilise du langage parlé des débuts du japonais moderne qui est plus facile à comprendre.
- Bunraku (文楽) – Théâtre de marionnettes.
- Comédies (文楽) – La comédie au Japon est nettement différente de celle occidentale. Les Japonais sont très délicats vis-à-vis des blagues aux dépend des autres, et donc le style occidental de type stand-up n'est pas courant. La plupart des comédies japonaises se basent sur l’absurde. La plupart des Japonais adorent également les jeux de mots (駄洒落dajare), même si ceux-ci peuvent franchir la ligne des oyaji gyagu (親父ギャグ, « blagues/gags de vieil homme/père ») sources de soupirs. Ne vous essayez pas au sarcasme, ils ne sont presque jamais utilisés par les japonais qui prendront sûrement ces paroles au premier degré.
- Manzai (漫才) – C'est le type le plus courant de comédie au Japon. Il implique généralement deux acteurs, le personnage sérieux (tsukkomi) et le personnage amusant (boke). Les blagues, délivrées à haut débit, sont basées la mauvaise interprétation ou les jeux de mots du boke vis-à-vis des propos de l'homme sérieux. Le manzai est généralement associé à Osaka et de nombreux interprètes utilisent l'accent d'Osaka, mais il est populaire dans tout le pays.
- Rakugo (落語) – Cette narration comique est un autre type traditionnel de comédie japonaise. Un interprète seul est assis sur la scène et raconte une histoire amusante longue et généralement compliquée. Il ne quitte jamais son assise en seiza (agenouillé), mais utilise des astuces pour conter les actions comme se lever ou marcher. L'histoire implique toujours un dialogue entre deux personnages ou plus que le narrateur représente avec des tons et du langage corporel différents. Le rakugo se traduit très bien ; un petit nombre d'acteurs ont fait carrière en anglais, mais ils jouent surtout à des événement spéciaux comme une sorte d'enseignement culturel et dans des vidéos en ligne. Néanmoins vous pourriez arriver à trouver un spectacle en anglais auquel assister.
- Comédies en anglais – Un petit nombre de troupes font du stand-up et des improvisations de type occidental. Ils attirent une audience internationale: visiteurs étrangers, expatriés et même des Japonais parlant anglais. À Tokyo, parmi les troupes les plus importantes se trouvent les Pirates of Tokyo Bay, Stand-Up Tokyo et le Tokyo Comedy Store de longue haleine. Il y a également ROR Comedy et Pirates of the Dotombori à Osaka, Fukuoka, NagoyaComedy et Sendai Comedy Club.
Arts traditionnels
- Geisha (芸者) – Le Japon est célèbre pour ses geishas, même si les occidentaux se méprennent souvent à leur compte. Traduit littéralement, le mot « 芸者 » (geisha) veut dire « artiste » ou « artisan ». Leur rôle est de distraire, que ce soit par du chant et de la danse, des jeux de société ou juste une bonne compagnie et de la conversation. Si certaines geishas (mais pas toutes) ont pu être des prostituées il y a plus d'un siècle, de nos jours cela ne fait pas partie de leur profession (pour ajouter à la confusion, certaines prostituées se faisaient appeler « geisha girl » pour attirer les troupes américaines). Les geishas s'entraînent depuis leur jeune âge pour être d'excellentes animatrices de grande classe. Les maiko (apprenties) à la formation ardue portent un kimono coloré de plusieurs couches et une large ceinture obi extravagante et ont toujours le visage entièrement fardé de blanc (un travail fastidieux). En devenant mature, les geishas portent des habits et du maquillage plus sobres sauf pour les occasions exceptionnelles, laissant à la place transparaître leur beauté et leur charme naturels. De nos jours, les geishas sont souvent employées par des compagnies pour des fêtes ou des banquets. Traditionnellement, une cooptation et des relations sont nécessaires pour engager une geisha, sans compter sur les 50 000 JPY à 200 000 JPYpar client. De nos jours de nombreuses geishas s’efforcent de partager leurs talents dans des représentations publiques. Vous pourriez voir des geishas jouer pour seulement 3 000 JPY ou gratuitement à un festival. Ou alors, avec un peu de recherche, vous pourriez arriver à réserver une fête privée ou semi-privée avec une geisha (dans certains cas même par Internet) pour un prix de l'ordre de 15 000 JPY-30 000 JPY par personne.
- Dans les grandes villes japonaises, il est facile d'apercevoir une geisha si vous regardez dans la bonne partie de la ville. Kyoto héberge une des communautés les plus anciennes et connues de geisha au monde ; Tokyo et Osaka ont également les leurs bien entendu. Yamagata et Niigata sont connues pour leurs relations historiques prestigieuses avec les geishas, même si cette activité y est moins active de nos jours. Vous pouvez également trouver des geishas dans un petit nombre de villes comme Atami et Kanazawa où elles tendent à être moins exclusives et moins chères.
- Hostess clubs – D'une certaine manière, ce sont une version moderne du rôle que remplissaient les geishas. À un hostess club, une hôtesse fera la conversation, versera des boissons, distraira et dans une certaine mesure flirtera avec ses clients hommes. Dans un « host club », les rôles sont inversés avec les hôtes masculins servant des clientes, généralement avec un flirt un peu plus flagrant. Les hôtesses travaillent dans des bars et chantent au karaoke pour distraire, comparablement aux geishas venant aux maisons de thé et restaurants pour pratiquer des arts traditionnels japonais. Gardez à l'esprit que les hôtesses d'accueil sont des flirts professionnels, qu'elles ne sont pas des prostituées et que de nombreux clubs d'hôtesses interdisent l'intimité physique ou les sujets de conversation sexuelle.
- Maids cafés/restaurants de cosplay – Une incarnation plus éloignée de la même idée. Dans ces établissement attirant principalement les otaku, les employées habillées comme des soubrettes françaises dorlotent leur clients en leur servant des boissons et de la nourriture, habituellement toutes décorées avec du sirop (sauf les entrées comme le populaire omelette-riz qui sont décorées avec du ketchup).
- Cérémonie du thé (茶道sadō ou chadō) – La cérémonie du thé n'est pas spécifique au Japon, ni même à l'Asie, mais la version japonaise se démarque de par ses liens profonds avec l'esthétique japonaise. En effet, son objet n'est tant le thé lui-même que de permettre aux invités de se détendre et d'apprécier la saison. À cause de l'influence du bouddhisme zen, la cérémonie du thé japonaise souligne une esthétique spécifiquement japonaise appelée wabi-sabi (侘寂). Une traduction très approximative pourrait être pour « wabi » la « simplicité rustique » et « sabi » désignant la « beauté qui vient avec l'âge et la décrépitude ». Les bols rustiques utilisés lors de la cérémonie du thé, généralement dans un style fait main pas tout à fait symétrique, sont « wabi ». L'usure de la glaçure du bol de par son utilisation et les entailles dans la poterie, parfois faites délibérément, sont « sabi ». Les saisons sont également extrêmement importantes ; un lieu de cérémonie du thé est en général petit et simple, avec de rares décorations choisies pour compléter la saison, et habituellement une vue pittoresque sur un jardin ou l'extérieur.
- Le thé utilisé lors de la cérémonie du thé est du matcha (抹茶). במהלך הטקס המארח מוסיף אבקת תה זו למים אותה הוא מצליף במרץ בכדי לקבל עקביות מקציפה. ה מאצ'ה ירוק חיוור הוא מעט מריר, כך שטקס התה כולל ממתק אחד או שניים (菓子קאשי) שמתיקותו מאזן את מרירות התה; אלה נבחרים גם בהתאם לעונה. המנות, המשקפות גם את העונה, ממלאות תפקיד חשוב כמו תה ואוכל.
- תוכל למצוא בתי תה ברחבי יפן שם תוכלו להתקבל לטקס התה. הסוג הנפוץ ביותר של טקס "לא רשמי" כרוך בדרך כלל 30 דקה בשעה אחת ; טקס "רשמי" יכול להימשך עד 4 ח, גם אם זה כולל ארוחה קייסקי הרבה יותר בשפע. שווה לחפש טקס שהוא לפחות באנגלית באופן חלקי, או לשכור מדריך מקומי, אחרת אולי הפרטים העדינים של הטקס יהיו בלתי חדירים למדי. אמנם לבוש קז'ואל עשוי להיות מקובל בימינו לטקס לא רשמי, אך עליך לבדוק אם יש קוד לבוש וכנראה לנסות להשקיע מעט מאמצים בתלבושת שלך. מכנסיים ארוכים או חצאית בהחלט יעשו את הטריק, אך טקסים רשמיים ידרשו חליפה; בגדים מפוכחים יהיו נבונים לא לקלקל את הטקס.
- אוג'י מכונה לעתים קרובות "בירת התה של יפן". היא מפורסמת בזכותה מאצ'ה, המיוצר למעלה מאלף שנים.
- ה מחוז שיזואוקה מגדל 45% מצמחי התה ביפן, ומעל 70% מהתה נארז כאן (גם אם הוא גדל במקום אחר). ה מחוז קגושימה הוא 2ה המפיק, האקלים החם והשטוף השמש והזנים השונים של צמח התה נותנים תה בעל טעם מלא אחר.
פסטיבלים
ההערכה היא כי בסביבות 200,000 פסטיבלים מקומי (祭, 祭 り, מטסורי) מתקיימים ביפן לאורך כל השנה. פסטיבלים מאורגנים מסיבות שונות, הנפוצה ביותר להודות (למשל על קציר אורז שמח) ולהביא מזל טוב. בעוד שרוב הפסטיבלים קטנים בגודלם ומנוהלים על ידי מקדשים או מקדשים מקומיים, ישנם מאות ברחבי העיר שיעשו עצירה נעימה במסלול הטיול שלך אם התאריכים שלהם תואמים לתאריכים שלך.
האירוע המרכזי של פסטיבלים גדולים רבים הוא א מצעד צף אשר בדרך כלל נישאים ומועברים בזרועותיהם של כמה עשרות גברים. לעתים קרובות א קאמי (רוח / אלוהות) של המקדש יוצב באופן פולחן במקדש נייד (מיקושי) ונשא דרך השכונה בתוך המצעד. בחלק מהפסטיבלים, כל אחד יכול להשאיל את זרועותיו למספר דקות. שֶׁל זיקוקין (花火, חנאבי) הם גם אירוע פסטיבל קלאסי, במיוחד בקיץ; ביפן זהו השימוש הנפוץ ביותר בזיקוקים. את שאר הזמן מקדישים ליהנות מדוכנים ובידור. לדוכני אוכל יש אוכל פסטיבל מסורתי כמו טאקויאקי, קרח מרוסק (か き 氷קקיגורי) ונקניקיות על שיפוד. ה דיג דג זהב(קינגיו-סוקוי) הוא משחק פסטיבל מסורתי: אם אתה יכול לתפוס כזה עם נחיתה נייר שברירית, אתה יכול לשמור אותו. משחקים קלאסיים אחרים כוללים טבעת הטלה ורובה קורק.
פסטיבלים הם זמן עבור השכונה והקהילה לצאת ולחגוג יחד, בין אם זה עבור משפחות, זוגות צעירים או קבוצות חברים. כמעט בכל הרכיבה תהיה יוקאטה (קימונו בהיר) צבעוני, בעוד שרבים מהאנשים העובדים לפסטיבל ילבשו מעיל האפי (בגדים יומיומיים מקובלים למדי).
באתר המועצה הלאומית לתיירות יפנית יש רשימה של כמה עשרות פסטיבלים במהלך השנה בצרפתית. כמה פסטיבלים ידועים:
- פסטיבל השלג של סאפורו (さ っ ぽ ろ 雪 ま つ り, סאפורו יוקי-מאטסורי) בשעה סאפורו (פברואר, 7 ימים מה -2ה שבוע) - פסלי שלג וקרח משוכללים
- האקאטה דונטאקו בְּ- פוקואוקה (3-4 במאי) - הפסטיבל הגדול ביותר ביפן, שמושך אליו יותר מ -2 מיליון איש בחופשות שבוע הזהב
- קנדה בְּ- טוקיו (מאי, שבת-ראשון הקרוב ביותר ל -15 במאי בשנים לא-זוגיות)
- האקאטה גיון יאמקאסה בְּ- פוקואוקה (1-15 ביולי) - מפורסם במרוצי המרכבה החד-טוניים
- גיון בְּ- קיוטו (יולי, כל החודש אך בפרט בין 14 ל -17 ומ -21 עד 24)
- נבוטה בְּ- Aomori (2-7 באוגוסט)
- אווה-אודורי בְּ- טוקושימה (12-15 באוגוסט) - פסטיבל ריקודי עם
ישנם גם כמה פסטיבלים לאומיים:
- שנה חדשה (正月, שוגאטסו, 31 בדצמבר - 3 בינואר)
- הינה מצורי (3 במרץ) - במהלך "פסטיבל הבובות" הזה, משפחות מתפללות עבור בנותיהן ומשליכות את בובות הקיסר וחצר ביתו.
- טאנאבטה (בסביבות 7 ביולי; בסנדאי 5-8 באוגוסט; במקומות מסוימים על פי לוח השנה הירחי) - המכונה לפעמים "פסטיבל הכוכבים", הוא חוגג את האלוהות אוריהיים והיקובושי (הכוכבים וגה ואלטאי) שלא היו יכולים להיפגש באותו יום בשנה.
- אובון אוֹ נו (בדרך כלל שלושה ימים בסביבות ה -15 באוגוסט, אך התאריכים משתנים לפי אזור) - כאשר רוחות המתים חוזרות לעולמנו; משפחות נפגשות, ומבקרות ומנקות את קברי אבותיהן.
- שיחי-גו-סן ("שבע וחמש ושלוש") (15 בנובמבר) - לילדות בגילאי 3 ו -7 ולבנים בגילאי 3 ו -5.
חלק מהפסטיבלים המקומיים אקסצנטריים יותר. פסטיבלים הרי קויו (針 供養, "שירות הזיכרון למחט") נערכים ברחבי יפן כדי להודות למחטים וסיכות ישנות או שבורות. פסטיבלים האדאקה (nu) הם למעשה די נפוצים ברחבי יפן, אבל הידוע ביותר הוא איו הדקה matsuri ב Saidai-ji שלאוקייאמה. מאות גברים שלובשים רק מטפחת כדי לתפוס פריטי מזל קדושים שנזרקו לקהל, מה שיביא להם שנה של אושר. פסטיבלים נאקי סומו ("סומו בוכה") ברחבי יפן מתקיימות תחרויות בהן שני מתאבקי סומו הנושאים תינוקות מנסים לבכות את זעקתו של האחר. ה קנמרה matsuri ל קוואסאקי מפורסמת בחגיגת חלקים פרטיים של גברים.
מעיינות חמים
- לרחוץ במעיינות החמים של יפן בבירת אונסן, Beppu.
אמבטיות
תרגיש טוב עם עצמך מערביים לפעמים נרתעים מלנסות אמבטיות בסגנון יפני מכיוון שזה כרוך בעירום. אל דאגה, זה בכלל לא מביך! היפנים אפילו משתמשים בביטוי "תקשורת עירומה" (裸 の 付 き 合 いhadaka no tsukiai) לבטא כיצד הרחצה ביחד מפרקת חסמים חברתיים. |
אמבטיות הן היבט חשוב בתרבות היפנית. בין אם ב"אונסן "מוזר (מעיין חם)," סנטו "שכונתי (או מרחץ ציבורי), או סתם אמבטיה רגילה בבית, לעשות אמבטיה בסגנון יפני זה תענוג. היפנים מדברים בהתלהבות על שמחות המים החמים (湯אתה) ואפילו לסדר את האמבטיה הרגילה עם קידומת מכובדת (お 風 呂, o-furo). ביקור במעיין חם המסומן בסימן גדול "♨ על הכרטיסים, צריך להיות על סדר היום של כל מבקר.
אם במערב מטרת האמבטיה היא בעיקר שטיפה, ביפן זה יותר מקום של רגיעה (יותר ברוח ספא מאשר אמבטיה). אנו שוטפים תחילה מחוץ לאמבטיה, בדרך כלל יושבים על שרפרף קטן מול ברז, אך ניתן גם לקבל מקלחות.
הבדל נוסף שעשוי להביך אותך הוא שאתה בדרך כלל הולך למרחצאות. עֵירוֹם. אמנם זה עשוי להיראות מזעזע בהתחלה ברגישות המערבית, אך זה פשוט הנורמה ביפן; עבור חברים, קולגות, בני משפחה בכל הגילאים, זה לא פחות ממדהים. כדאי לשקול לנסות אותם באמת, אך אם אתה ממש לא רוצה ישנן אפשרויות אחרות:
- ה אמבטיות רגליים (ashiyu足 湯) הם דרך פופולרית להירגע. הדבר היחיד שמשתלב באמבטיות האלה הוא כפות הרגליים החשופות שלך, כשאתה יושב לבוש בנוחות בקצה הבריכה.
- כמה מרחצאות ציבוריים מעורבים (kon'yoku混 浴) ולעתים מאפשרים (אך אינם דורשים) בגד ים. בזמן שגברים עדיין נכנסים אליו עירומים באושר (מחזיקים מגבת מול החלקים הפרטיים שלהם), נדיר שאישה נכנסת בלי בגד ים בימים אלה. במספר קטן עוד יותר של ריוקנים יש אמבטיות מעורבות מין, אך יתכן שלא יתאפשר בגדי ים (לעיתים קרובות הם מותרים רק לנשים).
- בחלק מהריוקנים יש "אמבטיות משפחתיות" שניתן להזמין עבור כל אחד ואחד עבור הקבוצה שלך. חלקם מאפשרים בגדי ים. בנוסף, ישנם ריוקנים המציעים חדרים יוקרתיים עם אמבטיות פרטיות; יתכן שלא יתאפשר בגדי ים, אך לפחות פירוש הדבר שלא תחלוק רחצה עם זרים או שתוכל להתחלף עם בני זוגך וכך להתרחץ בעצמך.
הרבה onsen ו- sentō אוסרים על גישה למבקרים עם קעקועים. במקור נועד להדוף גנגסטרים יאקוזה (שלעתים קרובות קעקועים מכסים את גבם), הכלל מוחל בדרך כלל במינימום שכל ישר, אך מבקרים עם קעקוע כבד עשויים לכל הפחות לקבל מבטים מוזרים ובמקרה הרע יגידו להם לעזוב.
אונסן
בהתחשב בכך שיפן מורכבת מאיים געשיים, אין זה מפתיע שה- מעיינות חמים ("אונסן" 温泉) יש שם בשפע. הם מייצגים את שיא חווית הרחצה היפנית.
מבקרים זרים בדרך כלל פוקדים אותם כשהם שוהים ב ריוקאן, פונדק יפני מסורתי, שרבים מהם מעיינות חמים כאטרקציה העיקרית שלהם (המשיכה הגדולה האחרת היא הארוחות קייסקי פירט). מקבצי פונדקי ספא נובטים בכל מקום שיש בו מעיין חם מתאים, והם נמצאים מפוזרים ברחבי הארץ. צריך קצת מחקר ותכנון כדי להחליט לאן אתה רוצה להגיע (רוב הריוקנים נמצאים בעיירות קטנות באזור הכפרי) ולמצוא מקום בלוח הזמנים שלך (שהייה בריוקאן היא בדרך כלל בערך 17 ח בְּ- 10 ח למחרת, בתוספת זמן הנסיעה שלעתים קרובות הוא ארוך), אך זוהי פעילות חופשה פופולרית בקרב מקומיים וזרים כאחד.
אפשר גם ללכת על אונס במהלך היום. במפעלים רבים יש בניינים חופשיים הנגישים לכולם (外 湯סוטויו), או שמורות רק לאלו השוהים במפעל (内 湯אוצ'יו). דמי הכניסה הם בדרך כלל 500-1 000 JPY. יש גם, במיוחד באזורים מרוחקים, אמבטיות קהילתיות ללא תשלום עם מתקנים מינימליים ולעתים קרובות נוף מדהים. רבים מהם מעורבים (混 浴 kon'yoku).
הסוג הבלתי נשכח ביותר הוא לעתים קרובות "רוטנבורו » (露天 風 呂): אמבטיות חיצוניות משקיף על הטבע שמסביב. למרות שהאמבטיות בדרך כלל גדולות ומשותפות, ישנם שירותים יוקרתיים המציעים, לעיתים קרובות בתשלום נוסף, אמבטיות שניתן להזמין עבורכם ועבורכם בלבד, המכונות "אמבטיות משפחתיות", או (יותר מרגש) "משפחה אמבטיות ". 'אהבה' או פשוט 'אמבטיות שמורות' (貸 切 風 呂קשיקירי-פורו).
כדי למצוא אכסניות מקוונות שהן באמת מחוץ למסלול המכה, בדוק האיגוד היפני של פונדקים תרמיים מבודדים (日本 秘 湯 を 守 る 会ניהון היטו וו ממורו קאי), המורכב מ- 185 מפעלים עצמאיים ברחבי הארץ.
במשך מאות שנים חשבו היפנים על רשימת המעיינות החמים הטובים ביותר במדינה, והם הצביעו לה. מספר קטן. Beppu מפורסם בזאת גֵיהִנוֹם, סדרת מעיינות חמים בצבעים שונים הנעים בין אפור סמיך (מבוץ תלוי), כחול-ירוק (קובלט מומס) ואדום בדם (ברזל מומס ומגנזיום). הגיהנום אינו מתאים לרחצה (הם חמים מדי, אם כי ליד אחד אמבט כף רגל אדומה חיוורת וגם חמה מאוד) אך יש המון אחרים שנמצאים ב Beppu Onsen. האקונה אולי לא המעיין החם הטוב ביותר ביפן, אבל זה כן 1 ח מטוקיו ועל הדרך לקיוטו ולאוסאה, ולכן זהו יעד פופולרי. שיבו אונסן בשעה יאמאנוצ'י סמוך ל נגאנו מפורסמת בזכות הקופים הפראיים שלה שמגיעים מההרים המושלגים כדי לטבול במעיינות החמים (אל דאגה, יש אמבטיות נפרדות לאנשים).
Sentō וספא
ה sentō (銭 湯) הם בתי מרחץ ציבוריים שניתן למצוא בכל עיר גדולה. מיועד לאנשים שאין להם אמבטיה משלהם בבית, הם בדרך כלל מאוד תועלתניים ומתים אט אט מכיוון שיפן ממשיכה במודרניזציה המטורפת שלה. חלקם, לעומת זאת, עלו לגדולה, והפכו ל מכוני ספא (ス パ סופה), שביפן אינם בקתות באלינזיות המציעות עיסוי איורוודי בעודן זרועות סחלבים, אלא מרחצאות ציבוריים עבור משכורות לחוצות, לעיתים קרובות עם מלון כמוסות (ראה "דיור ") מצורף ל. כפי שהיית מצפה, חלקם נמצאים בדרגות לגיטימיות שונות; בפרט, היזהר מכל מקום שמשתמש במונחים "esthe", "בריאות" או "סבון", אך רובם הגונים להפליא.
תווית
היפנים קלים לנימוסים מוזרים של זרים, אך יש כלל אחד שלא נקבע לו יוצא מן הכלל: עליכם לשטוף ולשטוף את כל הקצף לפני הכניסה לאמבטיה. האדם באמבטיה יעשה שימוש חוזר על ידי האדם הבא, והיפנים מוצאים מגעיל להשרות בעפר של מישהו אחר! בעיקרון, שטפי את עצמך כמו שאתה מקווה שהבחור לפני כן עשית.
בין אם זה א אונסן שיק או א sentō צנוע, הכוריאוגרפיה של ביקור שלם היא בערך כדלקמן:
אזורי שירותים משותפים מופרדים בדרך כלל לפי מין, לכן שימו לב לדמויות 'הגבר' (男) ו"אישה "(女) על מנת לבחור את הכניסה הנכונה (ילדים צעירים עם הורה יכולים להשתמש בצד הנגדי; ילדים גדולים יותר חייבים להשתמש בצד הנכון, גם אם זה אומר שהם לא ילוו). באמבטיות גברים יש בדרך כלל וילונות כחולים, ואילו של נשים אדומות. היכנס לחדר ההלבשה והשאיר את הנעליים או נעלי הבית שלך ליד הדלת; במרחצאות ציבוריים עשויים להיות לוקרים למפתחות.
במרחצאות ציבוריים (sentō), או שלם למלווה ישירות (לעיתים קרובות בכניסה למלתחה, וזה כמעט תמיד נקבה), או שאתה משתמש במכונה אוטומטית בכניסה כדי לקנות כרטיסים לכניסה ופריטים אחרים כגון מגבות או סבון, כרטיסים לאחר מכן יתן למלווה. במכונות אוטומטיות, חפש את המילים היפניות "מבוגר" (大人 אוטונה) ו"ילד "(子 供 קודומו). (אם המפיץ קשה מכדי להבין, כנראה שאתה יכול להיכנס ולהגיד sumimasen ("סלח לי") למלווה, והסבר את השאר בתנועות.)
בתוך חדר ההלבשה יהיו שורות של ארוניות או סלים. בחר ארונית ו להתפשט לגמריהנח את כל בגדיך בסל. הקפד לשים את חפצי הערך שלך בארונות, אם יש, ולקחת איתך את המפתח למרחצאות.
יעמוד לרשותכם מטלית כביסה זעירה ללא עלות, או לפעמים תמורת תשלום סמלי. זה לא מתאים במיוחד לכיסוי החלקים הפרטיים שלך (קטנים מדי) וגם לא מאוד שימושי לייבוש עצמך. לעיתים ניתן להשיג מגבות גדולות בתשלום נוסף; גברים צריכים להשאיר אותם בחדר ההלבשה למעט להתייבש ולהשתמש רק במטלית שלהם כדי להסתיר את החלקים הפרטיים שלהם, אך נשים יכולות להשתמש בהן כדי להתעטף מחוץ לשירותים. אם אתה רוצה כזה, בקש מהמלווה א טאורו (מאנגלית "מַגֶבֶת », מגבת).
אחרי שאתה מוריד את הבגדים ונכנס לאזור הרחצה, תופס שרפרף קטן ודלי, שב מול ברז, ונקה ממש ממש טוב. שמפו את השיער שלך, סבון את כל גופך. שוטפים את כל הקצף פעם אחת נקיים. נסו לא לתת למים לזרום, או להתיז לאנשים אחרים.
הלם אמיתי כמה מרחצאות ציבוריים ביפן מציעים אמבטיות חשמליות (電 気 風 呂דנקי-בורו). זה בדיוק מה שמם מרמז: רפידות מתכת קטנות על שפת האמבט פולטות זרם חשמלי קל, המעניק תחושה חריפה (הנקראת פירי-פירי ביפנית). הם פופולריים בקרב אנשים מבוגרים כדי לעזור להם להרפות שרירים נוקשים וכואבים. אמבטיות חשמליות בטוחות עבור רוב האנשים, אך ברור שיש להימנע ממישהו עם קוצב לב, בעיות לב או נוטה למצבים רפואיים אחרים. |
רק עכשיו אתה יכול להיכנס לאמבטיה. עשו זאת לאט, מכיוון שלעתים קרובות המים יכולים להיות חמים מאוד; אם זה בלתי נסבל, נסה אמבטיה אחרת. אם אתה מצליח להיכנס, אל תניח למטלית שלך לגעת במים, מכיוון שהוא נחשב למלוכלך (גם אם אינך משתמש בהם, הוא עלול להשאיר מוך באמבטיה), תוכל לקפל אותו ולהניח אותו על ראש, או פשוט הניחו אותו בצד. כשתסיים מספיק, תוכל לשטוף את עצמך פעם נוספת אם תרצה ולחזור על התהליך הפוך; זה מקובל, אם אתה מעדיף, לשטוף את השיער רק לאחר אמבטיה. הערה: במעיינות חמים טבעיים, לעומת זאת, אין לשטוף את מי האמבטיה, שהם מלאים במינרלים שהיפנים רואים ברפואה העממית לבריאות טובה.
שימו לב שהאמבטיה מיועדת להשרייה ולשיחה קלה; הימנע מהתקוטטות, ברצינות ראש או רעש רב (לילדים יש מרחב פעולה קטן, אבל לא לרוץ כי הרצפות יכולות להיות חלקלקות ולא אחידות). יפנים יכולים לחשוד מעט בזרים באמבטיות, בעיקר בגלל שהם חוששים שתנסו לדבר איתם באנגלית והם יהיו נבוכים אם הם לא יכולים לתקשר איתכם. פשוט ברוך אותם בהנהון או בקשת קלה, ואומר ohayō gozaimasu, konnichiwa אוֹ קונבנווה תלוי בשעה ביום, והמתין לראות אם הם מעוניינים בדיון.
לאחר סיום האמבטיה, כמעט תמיד תוכלו למצוא טרקלין הרפיה (休憩 室קיוקישיצו), מצויד בהכרח במתקן בירה בקרבת מקום. אל תהסס להתפלש בתוכך יוקאטה, ללגום בירה, לדבר עם חברים או / ות לנמנם.
לִקְנוֹת
שינוי
המטבע הרשמי של יפן הוא הין. אם הסמל הבינלאומי הוא "¥", ביפן הוא כתוב "円" והוא מבוטא ב, כמו המכתב לֹא. זוהי יחידה מוניטרית נגישה אם כי בעלייה מאוד ברורה (1 € = בערך 100 JPY ב יאן 2012, 140 JPY ב אפריל 2014, 120 JPY ב דצמבר 2016). היין קיים:
- ב חדרים: 1 JPY (כסף), 5 JPY (זהוב עם חור במרכז), 10 JPY (נְחוֹשֶׁת), 50 JPY (כסף עם חור במרכז), 100 JPY (כסף) ו 500 JPY. ישנן שתי חתיכות של 500 JPY, שהחדשים הם זהב והזקנים כסף.
- ב כרטיסים: 1 000 JPY (כָּחוֹל), 2 000 JPY (ירוק, נדיר), 5 000 JPY (סגול) ו 10 000 JPY (חום). דגמים חדשים של כל השטרות (למעט 2 000 JPY) הוצגו בשנת 2004 ולכן שתי הגרסאות במחזור. לרוב הסוחרים לא יהיה אכפת לקבל שטר. 10 000 JPY אפילו לרכישה קטנה.
| שער JPY נוכחי | |
| XE.com: | CADCHFEURליש"טדולר אמריקאי |
| OANDA.com: | CADCHFEURליש"טדולר אמריקאי |
| fxtop.com: | CADCHFEURליש"טדולר אמריקאי |
ה תשלום במזומן הוא מלך ביפן. למרות שרוב החנויות והמלונות המשרתים לקוחות זרים מקבלים זאת כרטיסי תשלום, חנויות רבות כגון בתי קפה, ברים, חנויות מכולת ואפילו מלונות ופונדקים קטנים אל תקבל אותם. גם לעסקים שמקבלים אותם יש לעתים קרובות סכום מינימלי ועמלות, אם כי נוהג זה הולך ונעלם.
היפנים בדרך כלל נושאים עמם כמויות גדולות של מזומנים; זה די בטוח (כמו המדינה) ויהיה כמעט הכרח, במיוחד בעיירות קטנות ובמקומות מרוחקים. תשלומים של סכומים גדולים במזומן הם אפשריים ולא סטייה. יכול להיות שימושי לשאת איתך החלפה (מטבעות ושטרות). 1 000 ¥), ובמיוחד חלקים מ 100 ¥. לדוגמא, רק האחרונים מתקבלים בארוניות אוטומטיות ובמכבסות מסוימות. מכונות מסוימות מקבלות רק חשבונות קטנים.
בנקים גדולים ביפן מציעים את המרת מט"חכולל דולר אמריקאי, אירו, פרנק שוויצרי ודולרים קנדיים. שערי החליפין של דולרים אמריקאים ואירו הם בדרך כלל טובים מאוד (תקבל כ -2% פחות מהשער הרשמי). אלה עבור מטבעות אחרים אינם מושכים (עמלה של עד 15%). ב דצמבר 2016, למשל, נוכל להשיג עמלת יורו-ין בשיעור 3% בשדות התעופה נריטה והנדה; אולי כדאי להשוות את התעריפים שמציעות לשכות שונות. מטבעות אסייתיים אחרים הם בדרך כלל לא לֹא מקובלים (יוצאים מהכלל ממדינות שכנות כמו זכייה קוריאנית, יואן סיני ודולרים בהונג קונג הם יוצאים מן הכלל). סניפי דואר יפניים יכולים גם להמיר המחאות מטיילים ומטבע חוץ לין, בשיעור מעט טוב יותר מהבנקים. בשיקים של מטיילים יש שער חליפין טוב יותר מאשר במזומן.
לפני הנסיעה שלך:
- עליכם, מסיבות ארגוניות, לבדוק לפני הנסיעה שלכם מה אמצעי תשלום מקובלים על ידי המלונות שלך.
- אתה יכול לבחור ב-רכישת ין בלשכת שינוי במדינתך, שיכולה להיות חסכונית יותר מתשלום העמלות בגין משיכת מזומנים זרים מכספומטים (אשר עשויים להיות גבוהים בהתאם לבנק שלך). למשל כמה משרדים פריזאים יש שיעורים תחרותיים מאוד (אבל זה עשוי להיות הרבה פחות אטרקטיבי במקומות אחרים). לשקול אם אינך מפחד לשאת סכום כסף גדול ואם יש לך מושג ברור לגבי התקציב שלך.
כרטיסים אלקטרוניים ותשלום
בניגוד לאמונה הרווחת, ה- כרטיס בנק מקובל לעיתים קרובות בחנויות יפניות. אם ה משיכת מזומנים מכספומט (המכונה שם "כספומט", כמו באנגלית) עם כרטיס זר אינו אפשרי בשום מכונה, האפשרויות נותרות רבות למדי:
- מפיצים מעל 22,000 7-Eleven חנויות לאפשר לכרטיסים זרים למשוך מזומן. בין המקובלים: מאסטרקארד, ויזה, אמריקן אקספרס ו- JCB, UnionPay עם 110 JPY עמלות, כמו גם כרטיסי משיכה עם לוגו Cirrus, Maestro ו- Plus. זוהי האפשרות המעשית ביותר לכרטיסים שאינם UnionPay מכיוון שהם נמצאים בכל מקום ונגישים 24 ח/ 24 7/7. שים לב שכספומטים אלה דורשים כי סכום המשיכה יהיה מכפיל 10 000 JPY לכרטיסים שאינם UnionPay.
- אנו מוצאים את בנק JP (ゆ う ち ょיו-צ'ו) כמעט בכל סניפי דואר שהסמל שלהם הוא "T" אדום שמעליו פס אופקי שני: "〒") ואפשר למצוא אותו כמעט בכל כפר. לרוב המפיצים שלהם הוראות באנגלית בנוסף ליפנית. בנוסף, Cirrus, Visa Electron, Maestro ו- UnionPay ותוכלו לבצע מקדמות בכרטיס אשראי באמצעות Visa, MasterCard, AmEx ו- Diners Club. הקוד שלך חייב להיות לכל היותר 6 ספרות. שים לב כי המפיצים שלהם בסניפי הדואר מכילים שעות מוגבלות ועכשיו הם גובים תשלום 216 JPY למשוך מזומן בכרטיס זר.
- מפיצים של בנק שינזי (新生 銀行) מקבלים כרטיסים מרשתות פלוס וסירוס. הם נמצאים בתחנות מרכזיות במטרו וטוקיו של טוקיו וגם במרכזי ערים בערים גדולות. עם זאת, לא כל הכספומטים שלהם מקבלים כרטיסים שאינם יפניים.
- פרסטיה, חטיבה של SMBC, לקחה את שירותי הבנקאות האישית מסיטיבנק בנובמבר 2015. כספומטי הכרטיסים הזרים שלהם ממוקמים בכל שלושת המיקומים של SMBC בטוקיו, כמו גם בשדות התעופה נריטה והנאדה.
- אלה מ AEON (イ オ ン 銀行) לפעמים לוקחים את Visa / MC ללא עלות. עליך ללחוץ על כפתור "כרטיסים בינלאומיים". מאסטרקארד יפן מפרסמת א רשימה באנגלית כספומטים של AEON בהם מתקבלים כרטיסי מאסטרקארד / מאסטרו.
- אלה של מינימרקטים לוסון (ロ ー ソ ン), הזמינים ברובם, מקבלים כרטיסי ויזה ו- MC בדיוק כמו UnionPay, אך הם גובים תשלום 110 JPY. הכנס את הכרטיס שלך ופעל לפי ההוראות.
- אלה שלבתוך ו (イ ー ネ ッ ト), הממוקם ברוב חנויות FamilyMarts, Don Quijote ו- Costco, קיבל לאחרונה כרטיסי ויזה / MC / UnionPay אך חיוב 108 JPY על ידי משיכה ללא קשר לרשת, מה שהופך אותה למפעילה היחידה ביפן שגובה משיכות באמצעות Visa / MC.
שים לב כי בזמן יוני 2016, יש כמה כספומטים משיכות מוגבלות לכרטיסים זרים בגלל הפרת אבטחה לאחרונה. הגבול למפיצים של שבעה בנקים 50 000 JPY לכל עסקה ו 50 000 JPY ב- E-Net.
מצד שני, מפיצי רחובות מקבלים רק כרטיסים יפניים. שימו לב, מפיצים רבים הם סגור בלילה ובסופי שבוע ; לכן עדיף לעשות את העסק שלך בשעות העבודה! בין יוצאי הדופן, ה- 7-Elevens פתוחים 24 ח/24, certains FamilyMart ayant des distributeurs JP Bank et à des distributeurs à l'intérieur de certains Ministop des grandes villes où l'acceptation des cartes internationales a été activée.
La carte de paiement la plus populaire au Japon est JCB ; par un système d'alliance, les cartes Discover et American Express peuvent être utilisées partout où sont acceptées les JCB. Cela veut dire que ces cartes sont plus largement acceptées que les Visa/MasterCard/UnionPay.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats: leurs téléphones fonctionnent comme des cartes de paiement et le coût sera imputé sur leur facture téléphonique, ou le téléphone peut fonctionner comme carte prépayée indépendante du compte de téléphonie. Cela dit, un téléphone et une carte SIM japonais sont requis pour utiliser ce service et donc ce n'est généralement pas disponible pour les étrangers faisant un court séjour.
Au Japon, les distributeurs automatiques sont connus pour leur omniprésence et pour la variété des produits qu'ils vendent. La plupart accepteront les billets de 1 000 JPY, et certains comme ceux vendant de billets de trains acceptent jusqu'à ceux de 10 000 JPY ; aucun n'accepte les pièces de 1 ou 5 JPY, et seuls certains acceptent les billets de 2 000 JPY. Et même les machines les plus high-tech n'acceptent pas les cartes de paiement, sauf certaines dans les gares (avec des limitations, par exemple les billetteries de JR East et West demandent un code de 4 chiffres au maximum ; la plupart des gens préféreront acheter au guichet). Notez que les machines vendant du tabac demandent une carte Taspo (prouvant son âge), ce qui n'est pas accessible aux non-résidents, mais les fumeurs locaux seront généralement contents de vous prêter la leur.
Les cartes prépayées électroniques sont assez populaires au Japon pour les petits achats. Il y a des cartes pour payer le train (voir la sous-section « Cartes sans contact » de « Circuler »), les achats dans les supérettes et autres, même si elles ne sont pas inter-échangeables. Si vous prévoyez d'y retournez fréquemment ou/et si vous avez besoin de pouvoir recharger une carte prépayée avec une carte bancaire, il peut valoir le coup d'acheter un téléphone intelligent d'occasion (~5 000 JPY) et d'utiliser les applications de cartes prépayées. Mobile Suica (utilisable dans tout le pays depuis 2014) et Mobile Edy acceptent les cartes bancaires étrangères JCB/American Express pour la recharge, mais Mobile Suica a des frais annuels de 1 000 JPY et Mobile Edy a un délai de 2 jours pour enregistrer sa carte bancaire.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats, une fonction connue sous le nom de osaifu keitai (おサイフケータイ, « mobile portefeuille »). Sans téléphone ni carte SIM japonais, vous ne pouvez pas utiliser les fonctions de facturation japonaises (facturation sur votre facture de téléphone ou comme une carte prépayée), mais les possesseurs d'iPhone peuvent utiliser ces terminaux assez omniprésents (iD, Edy, Waon, etc…) en enregistrant une carte Suica dans Apple Pay. Les utilisateurs de Google Pay ne peuvent généralement pas utiliser ces terminaux, car pratiquement aucun téléphone Android n'a été produit avec le matériel FeliCa (également appelé « NFC-F ») requis.
Moins courants sont les terminaux qui affichent le NFC international (logo international NFC 
) sur lesquels vous pouvez utiliser des cartes de crédit sans contact, Apple Pay et Google Pay. Lors d'un achat, demandez « NFC Pay » et maintenez votre carte ou votre téléphone sans contact sur le terminal.
Usages
Les Japonais n’ont pas l’habitude de marchander, donc, sauf dans certains cas bien précis (brocantes, certains petits magasins dans le quartier d’Akihabara), les prix ne se négocient pas.
Il ne convient pas de donner de pourboire au Japon et, si vous en laissez, le personnel vous rattrapera sûrement pour vous rendre l'argent que vous avez oublié. Certains restaurants ajoutent des frais de service de 10%, et certains restaurants familiaux peuvent ajouter un supplément de 10% après minuit.
Les prix au Japon étaient jusqu'à récemment souvent indiqués hors taxes, il fallait donc toujours, pour obtenir le prix effectif d’un article, penser à rajouter 5% par rapport au prix affiché en rayon. Ce n'est plus le cas aujourd'hui, la loi demandant aux commerçants d'afficher directement le prix TTC. Notez que la TVA est passée de 5% à 8% en avril 2014.
Quoi acheter
La plupart des objets achetés au Japon sont sujets à une TVA de 8% qui peut être remboursée aux touristes étrangers s'ils les ramènent avec eux lorsqu'ils quittent le Japon.
Anime et manga
De nos jours, les séries d'animation, ou « anime » (アニメ, prononcé « animé » en japonais), sont également populaires au Japon, en particulier auprès des passionnés appelés « otaku ». Bien que l'anime ait auparavant été considéré comme enfantin, aujourd'hui beaucoup d'adultes japonais, tout autant que les enfants, le trouvent si passionnant qu'ils sont fiers de leur culture. Les manga (BD) sont également populaires auprès des enfants et des adultes, et couvrent tous les genres. La plupart des manga sont pré-publiés dans des magazines jetable comme le « Weekly Shōnen Jump » et « Ribon », et sont plus tard réédités en volumes, ce que vous trouverez dans les librairies; quelques mangas prennent la forme de romans graphiques. Akihabara est un lieu très populaire pour les produits liés aux animes et aux manga, mais regardez aussi à Nakano et à Ikebukuro à Tokyo. N'oubliez pas de vous arrêter à un magasin « Book-Off », c'est l'endroit idéal pour mettre la main sur des livres, des manga, des anime ou des films en DVD d'occasion de bonne qualité. (« -off » est un nom pour les magasins de seconde main). Les produits sont généralement en excellent état ; certains ont seulement été lus une seule fois.
Manger
Le Japon ravira le gourmet par la variété et la simplicité de ses plats. Sa cuisine est réputée pour mettre l'accent sur des ingrédients frais de saison. Les végétariens, quant à eux, seront ravis de découvrir les spécialités zen à base de crudités uniquement.
Le riz est, comme beaucoup l'imaginent, un élément essentiel de la cuisine japonaise, et le mot japonais pour « riz », gohan (ご飯), veut également dire « repas ». Afin de pouvoir rendre l'usage des baguettes possible, le riz est légèrement « collant ». Le riz nature se mange tel quel, et donc ne mettez pas dessus de sauce de soja (plutôt pour les légumes ou autres). D'une part parce que le riz au Japon est meilleur et bien mieux cuit qu'en France (moins sec, légèrement plus collant), d'autre part parce que cela signifierait au cuisinier que son riz n'est pas réussi. Le riz nature peut parfois être assaisonné de furikake (un mélange de paillettes d'algues, de poisson, et d'épices), ou bien avec de l'umeboshi (une prune ume très aigre) en particulier dans les bentō (boîtes-déjeuner).
Le soja est une source importante de protéines et prend de nombreuses formes, notamment avec la soupe miso (味噌汁, misoshiru) servie avec de nombreux plats, mais aussi le tōfu (豆腐) et l'omniprésente sauce soja (醤油shōyu). Les fruits de mer sont très présents dans la cuisine japonaise, incluant non seulement les créatures de la mer, mais aussi également de nombreuses variétés d'algues, et un repas complet est toujours complété par des tsukemono (漬物, aliments macérés).
Une des joies de sortir de Tokyo et de voyager à travers le Japon est de découvrir les spécialités locales. Chaque région dans le pays possède un certain nombre de plats délicieux, basé sur la culture et la pêche locale. À Hokkaidō, essayez le sashimi et le crabe frais. À Osaka, ne manquez pas l'okonomiyaki (お好み焼き) et le takoyaki (boulettes de poulpe).
La cuisine japonaise se distingue notamment de la cuisine chinoise par le fait qu'elle est bien souvent moins grasse et moins pimentée. Un repas japonais typique se compose le plus souvent d'une variété de plats apportés tous en même temps.
Le Michelin Guide est considéré par de nombreux visiteurs occidentaux comme la référence des bons restaurants au Japon. Cela dit, la plupart des Japonais ne prennent pas le guide particulièrement au sérieux, car de nombreux restaurants gastronomiques n'y figurent pas par choix. Tabelog est l'annuaire incontournable pour les Japonais qui regardent les avis participatifs sur les restaurants (essentiellement écrits en japonais).
Étiquette
La plupart de la nourriture japonaise se mange avec des baguettes (箸hashi). Manger avec n'est pas trop difficile, même si les maîtriser prend un certain temps. Voilà quelques directives que vous devriez connaître:
- Ne jamais laisser vos baguettes plantées dans un bol de riz, et ne passez jamais quelque chose de vos baguettes à celles d'une autre personne. Cela est associé aux rites funéraires. Si vous voulez donner un morceau de nourriture à une personne, laissez-la le prendre dans votre plat, ou posez-le directement sur le sien.
- Lorsque vous avez fini d'utiliser des baguettes, vous pouvez les reposer sur le bord de votre bol ou une assiette. Les restaurants plus raffinés mettent un petit repose-baguettes (hashi-oki) en bois ou en céramique pour chaque personne. Vous pouvez également plier le papier d'emballage des baguettes pour fabriquer votre propre hashi-oki.
- Lécher les extrémités de vos baguettes est considéré comme sans classe. Prenez plutôt une bouchée de riz à la place.
- Utiliser les baguettes pour déplacer des plats ou des bols (autre chose que de la nourriture) est malpoli.
- Pointer des choses avec vos baguettes est malpoli (pointer du doigt des gens est en général malpoli, mais deux fois plus avec des baguettes).
- Transpercer de la nourriture avec vos baguettes est généralement malpoli et ne doit être utilisé qu'en dernier recours.
Des baguettes jetables (wari-bashi) sont fournies dans tous les restaurants ainsi qu'avec les bentō et autre nourriture à emporter. Après les avoir séparées, ne faites pas rouler vos baguettes l'une sur l'autre (pour enlever les échardes restantes). Pour la propreté, il est bien vu de les remettre dans leur emballage papier quand vous avez fini de manger.
De nombreux restaurants vous donnent une serviette chaude (o-shibori) pour vous essuyer les mains avec dès que vous vous êtes assis; utilisez-les pour vos mains, pas pour votre visage.
Les Japonais n'aiment pas gaspiller la nourriture (y compris la sauce soja, alors ne versez pas plus que nécessaire), mais ce n'est pas grave dans la plupart des restaurants si vous laissez de la nourriture dans votre assiette. Cependant, dans le cas de repas formels ou en particulier si vous mangez chez quelqu'un, finir votre repas indique que vous en êtes satisfait (alors que le fait d'en laisser une partie indique que vous voulez plus), et vous devriez surtout essayer de finir votre riz jusqu'au dernier grain.
Les restaurants
Le nombre de restaurants (レストランresutoran) au Japon est impressionnant, et on ne manque jamais d'endroits où aller. Pour des raisons culturelles et pratiques, les Japonais n'accueillent presque jamais d'invités à la maison, et donc manger avec d'autres implique quasiment toujours de manger dehors. Par conséquent, c'est souvent moins cher que dans les pays occidentaux (même si c'est cher par rapport au reste de l'Asie) si vous vous en tenez à un repas simple à base de riz ou de nouilles dans un resto local, mais les meilleurs restaurants peuvent présenter des prix comparables aux grands restaurants gastronomiques français. On peut manger tout à fait correctement pour 800 JPY à 1 200 JPY dans un restaurant correct.
La plupart des restaurants de style japonais proposent pour le déjeuner des menus teishoku (定食). Ils consistent généralement de viande ou de poisson, d'un bol de soupe miso, de légumes marinés, et de riz (avec souvent du "rab" gratuit). On peut en trouver pour seulement 600 JPY, ce qui n'empêchera pas de satisfaire les gros appétits. Vous pourrez également trouver ce genre de formule pour le dîner. Si vous choisissez à la carte, il se pourrait qu'on vous facture des frais (généralement 1 000 JPY) pour cela.
Le menu est parfois écrit en anglais, mais c'est loin d'être toujours le cas. Les serveurs ne parlent que dans un anglais très approximatif, mais avec les photos des plats presque systématiquement affichées dans les menus et des reproductions en plastique en vitrine ; celui qui ne parle pas japonais pourra arriver à se faire comprendre. Il est en revanche plus difficile d'aborder les petits restaurants, où ni l'anglais ni les dessins ne sont proposés.
Certains restaurants à petits prix fonctionnent avec des distributeurs de tickets. Il faut insérer le montant correspondant au plat de son choix, puis appuyer sur la touche idoine (au moins vous ne serez pas surpris par l'addition). La machine délivrera alors un petit billet à remettre au serveur. Cela fait gagner du temps, mais la plupart des machines de ce type sont en japonais… Toutefois, si vous ne connaissez pas les caractères de vos nouilles préférées, pas de panique ! Le personnel, voyant l'air perdu du voyageur, se mettra en quatre pour lui venir en aide. Vous pouvez aussi essayer de retrouver le plat que vous avez choisi parmi les photos ou les modèles plastiques grâce à son prix ou bien son nom en caractères kana, mais vous pourriez bien vous retrouver avec des nouilles au shōyu (sauce de soja) au lieu de miso (soja fermenté), ou bien du katsu (porc pané) au curry au lieu de bœuf au curry. Ce genre d'établissement reste toutefois pratique pour ceux qui n'ont quasiment aucune connaissance en japonais: étant donné que la plupart des clients sont pressés, le personnel n'est souvent pas intéressé par des discussions et se contentera de lire votre ticket, l'eau, le thé, les serviettes et les couverts étant souvent en self-service.Certains des établissements ont une formule à volonté appelée « tabehōdai » (食べ放題), « byuffe » (ビュッフェ) ou « baikingu » (バイキング, « viking », parce que « smorgasbord » serait trop dur à prononcer en japonais).
Dans tous les types de restaurants japonais, le personnel vous ignorera jusqu'à ce que vous demandiez quelque chose. Certains peuvent avoir un bouton pour appeler un serveur. Autrement, dites fortement « sumimasen » (すみません, « excusez-moi ») et aux gros restaurants levez éventuellement votre main. Aux petits établissements ou stands de nourriture où un personnel peu nombreux est occupé à cuisiner, après avoir dit « sumimasen », supposez qu'ils écoutent (ce qu'ils font toujours) et énoncez votre demande.
On vous apportera l'addition après vous avoir apporté votre repas ou à la fin de celui-ci, et vous devrez payer généralement celle-ci à la caisse en partant (il ne faut pas laisser le paiement sur la table puis partir comme en Europe!). Le mot pour « l'addition » est kanjō ou kaikei. Quand il commence à se faire tard, un serveur viendra habituellement à votre table pour vous dire que c'est le moment pour la « dernière commande ». Quand c'est vraiment le moment de partir, les restaurants japonais ont un signe universel: ils commencent à jouer « Auld Lang Syne » (c'est vrai à travers le pays, sauf dans les endroits les plus chers). Cela veut dire « payez et allez-y ». Il ne faut jamais laisser de pourboire, c'est très, très mal vu !
Restaurants généralistes
Si la plupart des restaurants au Japon se spécialisent dans un certain type de plat, chaque quartier est garanti d'avoir quelques shokudō (食堂, cafétéria), servant des plats simples, populaires et des teishoku (tables d'hôte) à des prix abordables (500 JPY-1 000 JPY). Essayez ceux des bâtiments gouvernementaux: souvent également ouverts au public, ils sont subventionnés par les impôts et peuvent être un bon plan (mais terne). En cas de doute, optez pour le plat du jour ou kyō no teishoku (今日の定食), qui consiste presque toujours en un plat principal, du riz, de la soupe et des légumes en saumure.
Un aliment de base des shokudō est le donburi (丼), littéralement « bol de riz », ce qui signifie un bol de riz avec une garniture. Les plus populaires sont:
- oyakodon (親子丼) - littéralement « bol parent-enfant », généralement de l'œuf et du poulet (mais parfois du saumon et des œufs de poisson)
- katsudon (カツ丼) - une côtelette de porc frit avec des œufs
- gyūdon (牛丼) - bœuf et oignon
- chūkadon (中華丼) - littéralement: « bol chinois », légumes sautés et viande dans une sauce épaisse
Vous allez aussi rencontrer fréquemment le plat le plus populaire du Japon, l'omniprésent riz au curry (カレーライスkarē raisu) - une pâte épaisse, douce et brune que la plupart des indiens peinent à reconnaître. C'est souvent le plat le moins cher du menu; une grande portion (大盛りōmori) garantit de vous remplir l'estomac. Pour environ 100 JPY de plus, vous pouvez passer au katsu karē en ajoutant une escalope de porc frite.
Un autre bon endroit pour trouver de la nourriture abordable en bonne quantité : les sous-sols des grands magasins. Ce sont souvent de grands espaces remplis avec de vastes quantités d'aliments frais locaux ou venant de tout le pays. Vous pouvez obtenir des boîtes à bento, acheter à emporter de la nourriture sur un bâton, des bols de soupe, et trouver souvent des échantillons de friandises à tester. Les desserts sont également très abondants, et les grands magasins sont d'excellents endroits à parcourir avec les habitants. Vous pouvez également trouver des restaurants dans chaque grand magasin, souvent dans les étages supérieurs, servant une variété de types de nourriture dans un beau cadre et des prix variés.
Restaurant gastronomiques
Le Japon, avec la France, est considéré par beaucoup comme l'un des centres du monde de la gastronomie et il y a une abondance de restaurants raffinés au Japon. Tokyo est l'endroit où il y a plus de restaurants étoilés par le guide Michelin que dans n'importe quelle autre ville dans le monde, et le Japon est au coude à coude avec la France pour la première place du pays ayant le plus de restaurants étoilés. Il y a un certain nombre de restaurants qui tentent de servir une cuisine fusion franco-japonaise, utilisant les meilleurs ingrédients des deux, souvent avec des résultats intéressants et étonnamment savoureux. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, avec des restaurants de sushi spécialisés facturant plus de 20 000 JPY par personne.
Pour ceux qui souhaitent essayer le haut du panier des restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, il y a les très sélectifs ryōtei (料亭), des restaurants aux trois étoiles Michelin, servant des repas gastronomiques kaiseki (会席 ou 懐石) composés d'une dizaine de mets et préparés à partir des ingrédients de saison les meilleurs et les plus frais. Pour s'y rendre, une cooptation est généralement nécessaire, et vous devrez compter plus de 30 000 JPY par tête pour en profiter.
Nouilles
Même les Japonais peuvent vouloir autre chose que du riz de temps en temps, et les nouilles (麺men) sont l'alternative évidente. Pratiquement chaque ville et hameau au Japon dispose de son propre « fameux » plat de nouilles, et cela vaut souvent bien la peine de l'essayer.
Il existe deux types de nouilles venant du Japon: les soba (そば), minces et faites de sarrasin, et udon (うどん), épaisses et à base de blé. Généralement tous les plats ci-dessous peuvent être commandés soit par en soba soit en udon en fonction de vos préférences; un bol ne coûtera que quelques centaines de yens, en particulier dans et à proximité des gares dans les petits restaurants de nouilles où l'on mange debout.
- kake soba (かけそば) - bouillon clair et éventuellement un peu d'échalote dessus
- tsukimi soba (月見そば) - soupe avec un œuf cru mis dedans, nommé « regard sur la lune » en raison de la ressemblance avec la lune derrière les nuages
- kitsune soba (きつねそば) - soupe avec des feuilles minces de tofu frit
- zaru soba (ざるそば) - nouilles froides servies avec une sauce, de l'échalote et du wasabi; populaire en été
Les nouilles aux œufs chinoises ou rāmen (ラーメン) sont également très populaires, mais plus chères (à partir de 500 JPY) en raison de l'effort supplémentaire demandé et des condiments, qui comprennent généralement une tranche de porc grillé et divers légumes. Les ramen peuvent être considérées comme le plat définissant chaque ville, pratiquement chaque ville importante au Japon aura son propre style de ramen. Les quatre principaux styles de ramen sont:
- shio rāmen (塩ラーメン) - bouillon salé de porc (ou poulet)
- shōyu rāmen (醤油ラーメン) - bouillon de soja, populaire à Tokyo
- miso rāmen (味噌ラーメン) - bouillon au miso (pâte de soja), originaire de Hokkaido
- tonkotsu rāmen (豚骨ラーメン) - bouillon au porc, une spécialité de Kyushu
Les yakisoba (焼きそば, « soba grillées ») sont également un plat populaire, similaires au chow mein chinois. Ce sont des nouilles sautées avec des légumes et de la viande de porc, garnis de poudre d'algues aonori et de gingembre mariné. Malgré le nom de soba, des nouilles de blé similaires aux ramen sont utilisées. Une variante appelée yakisoba-pan (焼きそばパン, « pain yakisoba ») consiste en un pain à hot-dog fourré avec des yakisoba.
Aspirer bruyamment ses nouilles est acceptable et même la norme. Selon les Japonais, cela les refroidit et rend un meilleur goût. Tout le reste du bouillon peut être bu directement du bol. Il est courant au Japon qu'on fournisse une cuillère avec les plats de nouilles. Attrapez tout simplement vos nouilles avec les baguettes et placez les dans votre cuillère, ce qui vous permettra de boire autant de bouillon que possible et de combiner les nouilles avec les autres choses savoureuses de votre bol.
Sushi et sashimi
Les plats japonais les plus célèbres à l'étranger sont sans aucun doute les sushi (寿司 ou 鮨), généralement du poisson cru sur du riz vinaigré, et les sashimi (刺身), du poisson cru. Ces plats en apparence très simples sont en fait assez difficile à bien préparer: les poissons doivent être extrêmement frais et les apprentis passent des années à apprendre comment faire correctement le riz vinaigré pour sushi, avant de passer aux arcanes de l'art de la sélection du meilleur poisson au marché et à celle de l'extirpation des toutes dernières arrêtes des filets.
Au Japon, ils sont généralement meilleur marché qu'en France: on peut faire un assez bon repas pour moins de 1 400 JPY dans un sushi bar. Certains restaurants de sushi feraient payer un supplément pour les places assises au comptoir. Toutefois, cela n'est pas le cas pour tous les restaurants, où il est fortement conseillé de s'installer face aux cuisiniers qui concoctent habilement leurs spécialités sous vos yeux! Au marché au poisson de Tōkyō, on déguste le sushi au petit déjeuner sans complexe.
En haut en partant de la gauche: saumon (sake), seiche (ika), seriola (hamachi), œuf (tamago), crabe (kani), palourde rouge (akagai)
En bas en partant de la gauche: coquille saint-jacques (hotate), sayori, crevette nordique (amaebi), maquereau (saba), sardine (iwashi), huître (kaki), gingembre (gari)
La terminologie du sushi est assez riche pour remplir des livres entiers, mais les types les plus courants sont:
- nigiri (握り) - la forme de sushi orthodoxe composée de riz avec du poisson pressé sur le dessus
- maki (巻き) - poisson et de riz roulés dans une algue nori, le tout coupé en bouchées
- temaki (手巻き) - poisson et de riz roulés dans un grand cône de nori
- gunkan (軍艦) - sushi « navire de guerre », comme le nigiri mais avec du nori enroulés autour du bord
- chirashi (ちらし) - un grand bol de riz vinaigré aux fruits de mer dispersés sur le dessus
Presque tout ce qui nage ou se cache dans la mer peut et a été utilisé en sushi, et la plupart des restaurants de sushi ont des indications multilingues pratiques disponibles ou accrochées au mur. Vous aurez de grandes chances de trouver dans les restaurants au moins les types suivants: maguro (thon), sake (saumon), ika (calmar), tako (poulpe) et tamago (œuf). Parmi les choix plus exotiques: uni (oursin), toro (ventre ou thon gras, très cher) et shirako (sperme de poisson). Le thon gras est disponible en deux qualités différentes: ō-toro (大とろ), qui est très gras et très cher, et chū-toro (中とろ), qui est un peu moins cher et moins gras. negi-toro (葱とろ) est une autre méthode de préparation: du ventre de thon haché mélangé avec de la ciboulette hachée et du wasabi.
Si vous vous retrouvez dans un restaurant de sushi, mais ne pouvez pas ou ne voulez pas manger du poisson cru, il y a généralement plusieurs solutions de rechange. Par exemple, le tamago mentionné ci-dessus, divers légumes sur le riz, ou le très savoureux inari (riz dans une enveloppe douce de tofu frit). Vous pouvez commander des kappa maki qui ne sont rien de plus que des tranches de concombre, roulées dans du riz et enveloppées dans du nori.
Même au Japon, le sushi est un peu un plat raffiné et les restaurants les plus chers, où que vous commandez pièce par pièce au chef, peuvent faire monter la facture à des dizaines de milliers de yens. Vous pouvez limiter les dégâts en commandant un assortiment à prix fixe « moriawase » (盛り合わせ) ou « omakase » (お任せ), où le chef choisira ce qui lui semble bon ce jour-là. Dans de nombreux restaurants de sushi supérieurs cela pourrait être le seul choix, même si vous êtes plus ou moins garanti que seuls les ingrédients de saison les plus frais se retrouveront dans vos sushis. En général, le chef mettra du wasabi dans le sushi et enduira pour vous le poisson avec de la sauce de soja, et donc celle-ci et le wasabi ne sont généralement pas fournis, et donc ce serait impoli d'en demander car cela voudrait dire que le chef ne fait pas un bon travail et ne met pas la bonne quantité de soja sur le poisson. Un bon sushi est toujours fait de manière à ce que vous puissiez mettre le morceau entier en bouche d'un coup. Vous devriez manger le sushi dès que le chef l'a placé sur votre plat, et ne devriez pas attendre que les autres de votre groupe reçoivent les leurs, étant donné qu'avoir le riz et le poisson à des températures différentes fait partie de la dégustation d'un bon sushi. Contrairement aux autres pays, les bons restaurants de sushi au Japon ne servent généralement que du sushi et pas d'amuse-bouche ou de dessert.
Moins chers encore sont les omniprésents restaurants kaitenzushi (回転寿司, lit. « sushi tournant »), où vous vous asseyez au bord d'un tapis roulant circulaire et prenez tout ce qui vous fait envie, à des prix qui peuvent descendre jusqu'à 100 JPY לכל צלחת. לכל צלחת יש צבע שקובע את מחירו. כשתסיים, התקשר למלצר שיעשה את השיחה ויגיד לך כמה אתה חייב. גם במקומות הזולים יותר, מקובל בהחלט להזמין ישירות מהשף. בעוד שבאזורים מסוימים כמו הוקאידו, קאיטנזושי הם תמיד באיכות טובה, בערים גדולות יותר (במיוחד טוקיו וקיוטו) האיכות משתנה במידה ניכרת ממקום למקום עם מסעדות נמוכות המגישות מעט יותר טוב מג'אנק פוד.
מצד שני, אם אתם הרפתקנים (או אם אינכם יודעים במה לבחור, למשל בגלל מחסום השפה), תוכלו לומר לשף "Omakase onegaishimasu ("אני בידיים שלך"), והוא יבחר משהו ממה שמגניב יותר באותו יום. זה יכול לתת לך צלחת מלאה אחת, או שזה יכול גם לתת לך חתיכה אחת בכל פעם עד שאתה מלא. כך או כך, זכור כי ככל הנראה לא תדע כמה הוצאת עד כה, אלא אם ציינת סכום בעת ההזמנה.
כשאוכלים סושי, זה לגמרי בסדר להשתמש באצבעות; פשוט טובלים את הנתח במעט רוטב סויה ואוכלים אותו בבת אחת. ביפן, לרוב יש בחלקים חלקים וואסבי (תבלין חזק) חבוי בפנים, אבל תמיד אפשר להוסיף עוד לטעם. פרוסות הג'ינג'ר ("גארי ») מרענן את החיך ותמיד תוכל לעזור לעצמך לתה ירוק בחינם.
למרות שסשימי דגים הוא הידוע ביותר, לא חסרים סוגים אחרים של סשימי עבור הרפתקנים. סשימי הסרטנים של הוקאידו וסשימי הלובסטר נחשבים למעדנים ובהחלט כדאי לנסות. לעיתים גם הלוויתן זמין, אך הדבר אינו נפוץ במיוחד והדיג בו שנוי במחלוקת. קומאמוטו מפורסם בסשימי בשר סוסים.
פוגו
ה פוגו (ふ ぐ) או דג העלים הוא רעיל ביותר ונחשב למנה משובחת ביפן. זה דורש מיומנות רבה בהכנתו, מכיוון שהוא כרוך בהכחדה של האיברים הפנימיים בהם נמצא הרעל. למרות הסכנה הפוטנציאלית, אין זה סביר מאוד שתורעל אנושות מכיוון ששפים מורשים מוערכים בקפדנות רבה מדי שנה בכדי להבטיח כי טכניקת ההכנה שלהם תישאר מעודכנת וממשלת יפן דורשת שפים חדשים לעבור חניכות של שנתיים אצל שפים מנוסים. לפני שהורשו להכין את המנה. הרוגים הם נדירים מאוד, וכמעט כולם דייגים שניסו להכין את הפוגו שתפסו בעצמם. פוגו מוגש בדרך כלל רק במסעדות מיוחדות המכונות פוגו-יה (ふ ぐ 屋). בנוסף, נאסר על קיסר יפן לאכול מאכל זה מסיבות ברורות.
מנות צלויות ומטוגנות
היפנים לא אכלו הרבה בשר לפני עידן מייג'י, אבל הם התרגלו ואפילו ייצאו כמה דרכים חדשות לאכול אותו מאז. לפקוח על המחיר אם כי, כמו בשר (במיוחד בשר בקר) יכול להיות יקר מאוד זנים יוקרתיים כמו המפורסם בשר מקובה שיש עשוי לעלות אלפי או אפילו עשרות אלפי ין למנה. בין האפשרויות המוגשות בדרך כלל על ידי מסעדות מיוחדות, אנו מוצאים:
- אוקונומיאקי (お 好 み 焼 き) - פשוטו כמשמעו "מה שאתם אוהבים, בגריל" הוא חביתה-לביבה יפנית, המבוססת על בצק של קמח חיטה וכרוב, ואשר יכולה להיות כקישוט בשר, פירות ים, ירקות ..., ומוברש ברוטב, מיונז, פתיתי בוניטו, אצות מיובשות וג'ינג'ר כבוש; במפעלים רבים אתה מבשל את זה בעצמך ליד השולחן שלך.
- טפניאקי (鉄 板 焼 き) - בשר צלוי על צלחת ברזל חמה
- טמפורה (天 ぷ ら) - שרימפס, דגים וירקות עם לחם קל, מטוגנים מהר מאוד, ומוגשים עם מרק בו ניתן לטבול אותם; מנה שהוצגה ביפן לקראת סוף XVIה המאה על ידי מיסיונרים פורטוגלים
- טונקאטסו (豚 カ ツ) - צלעות חזיר לחם מטוגנות
- יאקיניקו (焼 肉) - "המנגל הקוריאני" בגרסה היפנית, שם מבשלים את עצמכם ליד שולחנכם
- יקיטורי (焼 き 鳥) - שיפודים על הגריל של כל חלק שאפשר להעלות על הדעת בעוף, צד אלכוהולי קלאסי
הצְלוֹפָּח (う な ぎ, unagi) היא מומחיות יפנית שכדאי מאוד לבקר בה והיא ידועה במתן כוח וחיוניות בחודשי הקיץ הלוהטים. צלופח צלוי היטב פשוט נמס בפה, ויעלה לכם לפחות 3 000 JPY. (אתה יכול למצוא אותו בפחות, אבל בדרך כלל מיובאים קפואים ולא טעימים כל כך).
ה לוויתן (鯨קוג'ירה) הוא תענוג (שנוי במחלוקת) עבור היפנים, טעמו כמו סטייק ומוגש גם גולמי וגם מבושל. עם זאת, רוב היפנים לא חושבים מאוד על הלוויתן; זה קשור לארוחות בית ספר ולרעב המלחמתי, ונדיר למצוא אותו מחוץ למסעדות מיוחדות כמו קוג'יראיה בְּ- שיבויה, טוקיו. ניתן למצוא לוויתן משומר בכמה חנויות מכולת במחיר עצום לפחית קטנה.
מנות מבושלות
תבשילים (鍋תינוק) הן דרכים פופולריות להתחמם, במיוחד בחודשי החורף הקרים. סוגים נפוצים כוללים:
- chankonabe (ち ゃ ん こ 鍋) - פונדו מוערך מאוד על ידי מתאבקי הסומו.
- אודן (お で ん) - סיר או פיי עם עוגת דגים, צנון דייקון, ומרכיבים אחרים רותחו במרק דגים במשך ימים. בעיקר מנה חורפית, הנמכרת לעיתים קרובות במינימרקטים וברחוב בדוכנים יאטאי .
- סוקיאקי (す き 焼 き) - סיר בקר, טופו, אטריות ואחרים, לרוב מעט מתוק. ידוע היטב במערב, אך לא כל כך נפוץ ביפן.
- שבו שבו (し ゃ ぶ し ゃ ぶ) - סיר מים צלולים או מרק קל מאוד; פרוסות בשר דקות מאוד (באופן מסורתי בקר, אך קיימות שונות עם פירות ים, בשר חזיר ואחרים) ספוגות במים חמים לבישול מיידי, ואז ספוגות ברוטב בטעם
מנות פסאודו מערביות
בכל רחבי יפן תוכלו למצוא בתי קפה ומסעדות המגישים מאכלים מערביים (洋 食יושוקו), החל מעותקי פחמן של מאפים צרפתיים מפורסמים וכלה במנות יפניות בקושי כמו פיצה תירס / תפוח אדמה וחביתה / ספגטי. בין המנות הפופולריות שנמצאו רק ביפן:
- hambāgu (ハ ン バ ー グ) - לא להתבלבל עם ה- hambāgā (סוג מקדונלד); גרסה זו של סטייק המבורג הוא סטייק טחון עם רוטב ותוספות
- אומוראיסו (オ ム ラ イ ス, של חֲבִיתָה ו אורז) - אורז עטוף בחביתה עם כף קטשופ
- wafū sutēki (和風 ス テ ー キ) - סטייק מוגש בסגנון יפני עם רוטב סויה
- קורוקה (コ ロ ッ ケ) - קרוקט, בדרך כלל ממולא בתפוח אדמה, עם בשר ובצל
- karē raisu (カ レ ー ラ イ ス) - קארי בסגנון יפני, קארי חום עדין המוגש עם אורז; זמין גם ב katsu karē עם צלעת חזיר מטוגנת
גינות בירה
במהלך חודשי הקיץ בהם לא יורד גשם, בבתי דירות רבים ובבתי מלון יש מסעדות על הגג ומגישים מנות כמו עוף מטוגן וצ'יפס, כמו גם חטיפים קלים. המומחיות היא, כמובן, ה בירה מהחבית (生 ビ ー ルnama-biiru). אתה יכול להזמין ספלים גדולים של בירה או לשלם מחיר קבוע כדי לשתות כמה שאתה רוצה (飲 み 放 題nomihōdaiלפרק זמן מוגדר (בדרך כלל עד 2 ח). קוקטיילים ומשקאות אחרים זמינים לעתים קרובות בהיצע הכל.
אוכל מהיר
מסעדות מזון מהיר יפניות מציעות איכות ראויה במחירים נוחים. רשתות רבות מציעות אפשרויות עונתיות מעניינות ודי טעימות. בין הרשתות הנוכחות:
- בערים יש שפע שלטים כמו יושינויה (吉野 家), מטסויה (松 屋), ו סוקיה (す き 家). מפעלים אלה מציעים כרטיסים עם תמונות ומחירים החל מ- 300 JPY-400 JPY. תוכלו לטעום קערות אורז עם בקר (gyuddon), ירקות או אפילו פילה צלופח! המטבח מעט שמנוני ולא ממש יוקרתי, אך ישביע את מי שמחפש ארוחה דשנה בזול.
- טניה (て ん や, ten'ya) – מגישה הכי טוב טמפורה שאי פעם תאכל פחות מ 500 JPY.
- המבורגר MOS – נראה שרשת מזון מהיר כמו כל האחרים, אך למעשה יש לה תפריט די מעניין; אם אתם מחפשים המבורגר מקורי, מדוע לא צלופח צלוי בין שתי לחמניות אורז? שימו לב גם לרשימת הספקים של מוצרים מקומיים בכל מפעל. מיוצרים לפי הזמנה, כך שהרעננות מובטחת, ובניגוד לחלק מהמתחרים שלהם, המוצרים שלהם בדרך כלל נראים כמו תמונות הפרסום שלהם. קצת יותר יקר ממקדונלד'ס, אבל שווה. MOS מייצג "הר, אוקיינוס, שמש".
- בורגר טריות – נסו להיות קצת פחות "אוכל מהיר" ויותר כמו מוסד אמריקאי מסורתי. האוכל הגון, אך היו מוכנים להמבורגרים הזעירים ביותר שראיתם.
- של בקר (ベ ッ カ ー ズ) – רשת מזון מהיר להמבורגר המופעלת על ידי JR, שמוסדותיה ממוקמים לרוב בתחנות JR ובסמוך להם במטרופולין טוקיו וביוקוהמה. בקר מציעה המבורגרים לפי הזמנה והמבורגרים עם menchi (חזיר שחור טחון). בניגוד לרוב מסעדות המזון המהיר, הלחמים שלהם טריים ונאפים במקום (מושלכים אם אינם בשימוש. 1 ח 30 לאחר בישול). המבורגר חזיר הטריאקי שלהם הוא מדהים. הם מציעים גם פוטין, מנת קוויבק המורכבת מצ'יפס, רוטב וגבינה. תוספת הצ'ילי שווה לנסות. לרוב ניתן לשלם באמצעות כרטיס ה- JR Suica ללא מגע.
- אוטויה (大 戸 屋) – באמת טוב מכדי לקרוא לזה אוכל מהיר, עם תפריט ואווירה שמתחרים במסעדות יפניות "הביתה מהבית". על אף שיש תפריטים מאוירים בשלטים, ההזמנה עשויה להיות מבלבלת: בחלק מהמסעדות מזמינים בדלפק לפני שמתיישבים, בעוד שבאחרות המלצרים מגיעים לשולחנכם.
- מרק מרק טוקיו – רשת מרקים אופנתית המגישה מרק טעים בכל ימות השנה, עם מבחר מרקים קרים בקיץ. זה קצת יותר יקר מרוב רשתות המזון המהיר האחרות, אבל אתה יכול לחשוב על זה כאלטרנטיבה בריאה יותר להמבורגרים.
- לוטריה – רשת המבורגר סטנדרטית.
- מטבח ראשון – מציע כמה מנות מחוץ להיצע המזון המהיר הסטנדרטי, כולל פסטה, פיצה, צ'יפס עם מגוון רחב של טעמים.
- קוקו איצ'יבניה – מגיש אורז קארי בסגנון יפני עם מגוון רחב של אפשרויות מרכיב. ניתן לקבל תפריטים באנגלית.
קן-צ'יקי עוף מטוגן של קנטקי או קן-צ'יקי של הכינוי שלו, מפורסם ביפן משתי סיבות מפוקפקות. הראשון הוא שזה האוכל המסורתי עבור חַג הַמוֹלָד. לפני זמן רב גולים אמריקאים מצאו ב- KFC תחליף להודו של חג המולד המסורתי שלהם, בשר שקשה למצוא ביפן גם כיום. בשנות השבעים של המאה העשרים, KFC עשה שימוש חוזר באנקדוטה זו לקמפיין שיווקי, וכעת יותר מ -3 מיליון יפנים מזמינים את ה- KFC במהלך עונת חג המולד, שכן פסלי אל"מ סטנדרס במפעלים לובשים תחפושת של סנטה קלאוס. אל תצפו להיות מסוגלים להיכנס ולקבל קופסה במהירות, אם כי; אם לא תזמין מראש מספר שבועות מראש, תצטרך לעמוד בתור שעות. במשך כ 3 780 JPYארוחת ארוחת חג המולד כוללת עוגת שוקולד, בעוד שהגרסה הגבוהה יותר עולה 7 280 JPY כוללים עוף צלוי שלם או עוף ברוטב יין אדום ותוספות כמו צלחות בצבעי האירוע. העובדה האחרת היא קללת קולונל. בשנת 1985, אוהדי קבוצת הבייסבול של אוסאקה הנשינר הנשינה חגגו את ניצחונם בסדרת אליפות יפן בכך שהשליכו פסל של קולונל סנדרס בנהר דוטונבורי (ככל הנראה הקולונל נראה כמו הבסיס הראשון רנדי בס, מכיוון ששניהם אמריקאים מזוקנים). הנמרים החלו אז בריצה של 18 עונות של תוצאות רעות וכך נולדה אגדת הקללה. מאוחר יותר הסדרה הסתיימה, ופסלו של הקולונל נמצא בשנת 2009 (למרות שמשקפיו וידו השמאלית עדיין חסרים), אך הם טרם זכו שוב בסדרת יפן. |
ערוצים אמריקאים נמצאים גם כן, כולל מקדונלד ו קנטאקי פרייד צ'יקן. מסעדות של מקדונלד'ס נפוצות כמעט כמו מכונות אוטומטיות.
ישנן גם מספר "מסעדות משפחתיות" (フ ァ ミ レ スfamiresu אוֹ フ ァ ミ リ ー レ ス ト ラ ンfamirii resutoran), שמגישים מגוון רחב של מנות, כמו סטייק, פסטה, מנות בסגנון סיני, כריכים ואוכלים אחרים. למרות שהאוכל שלהם יחסית לא מעניין, במסעדות אלו יש בדרך כלל תפריטים מאוירים, כך שמטיילים שלא יכולים לקרוא יפנית יכולים להשתמש בתמונות לבחירה והזמנה. בין הרשתות שנמצאו ברחבי הארץ:
- של ג'ונתן הוא כנראה הערוץ המקומי הנפוץ ביותר. עֶפרוֹנִי, שנמצאת בבעלות אותה חברה, מציעה הצעה דומה, כולל משקאות ללא הגבלה זולים שהופכים את המסעדות הללו למקומות נהדרים לקרוא או לנוח לתקופות ממושכות. של דני יש גם הרבה מפעלים ביפן.
- מארח מלכותי מנסה למכור את עצמו כקצה גבוה במיוחד.
- יום ראשון ראשון סביר, עם אוכל ותפריטים הגונים.
- פולקס מתמחה בסטייקים, ויש לו בר סלטים גדול.
קונביני ובנטו
אם אתה נוסע בתקציב, אז בכל מקום קונביני (コ ン ビ ニ), חנויות מכולת פתוחות 7 ימים בשבוע ו 24 ח/ 24, אתה תהיה עזרה מצוינת למצוא משהו לאכול. בין הרשתות החשובות ביותר: 7-Eleven, לוסון ו מארט משפחה. יש בחירה חשובה של בנטו, ארוחות צהריים מוכנות שלמות מאוד במחיר ממוצע של 500 JPY, שניתן לחמם אותם ישירות בחנות במידת הצורך, ולהכין אותם לאכילה (מקלות אכילה מסופקים). שים לב שהבנטו התעשייתי מקונביני אינו טוב לעומת אלה המסופקים על ידי הדוכנים המתמחים בכל התחנות ביפן (אך יקרים יותר בסדר גודל של 1 000 JPY). להיראות לפי ארנק המטייל.
מנה מסוג זה מהווה עם קערות מרק האטריות המיובשות בהקפאה, התזונה הנפוצה ביותר של העובד היפני, ומתאימה לאוכל מהיר (פיקניק) בצהריים. יש גם כריכים, לחמי בשר או ארוחות מוכנות (שניתן לחמם גם במיקרוגל ישירות בחנות) בקונביני. ה אוניגירי (אוֹ אומוסובי) הם דרך נהדרת לאכול בדרכים. מדובר בכדורים גדולים (או לעיתים קרובות יותר משולשים) של אורז ממולא בדגים (למשל) או שזיפים כבושים ועטופים באצות ים, ובדרך כלל עולים בערך 100 JPY כל אחד.
ברוב חנויות הנוחות ביפן יש גם שירותים שמאחור. בעוד שרוב החנויות הממוקמות באזורים פרבריים וכפריים יאפשרו ללקוחות להשתמש בהן, רבות בערים הגדולות, במיוחד באזורי מרכז העיר ובאזורי הבילוי של טוקיו ואוסקה, לא יעשו זאת. לכן, עליך לשאול תחילה את הקופאית אם תוכל להשתמש בהם, ואז לקנות פריט לאחר מכן אם ברצונך להראות את הערכתך.
סופרמרקטים
עבור אלה עם תקציב ממש קטן, רוב הסופרמרקטים (סופה) יש מגוון רחב של ארוחות מוכנות, בנטו, כריכים, חטיפים ועוד, בדרך כלל זולים יותר מחנויות נוחות. יש סופרמרקטים אפילו פתוחים 24 שעות ביממה.
ה דפצ'יקה (デ パ 地下), מדפי המזון במרתפי בתי הכלבו, הם מוסד יפני הראוי לתשומת לב. יש להם עשרות דוכנים מיוחדים זעירים שרוקחים התמחויות מקומיות, החל מטעמי טקס תה עטופים להפליא ועד סושי והוצאת סינים. לעיתים קרובות הם מתומחרים בקצה גבוה במיוחד, אך כמעט כולם מציעים דוגמאות בחינם ותמיד יש כמה כאלה במחיר סביר בערימה. בערב יש הנחות רבות על אוכל שלא נמכר; אז חפש מדבקות כמו הנגאקו (半 額 "חצי מחיר") או ביקי סן-ווארי (3 割 引, "30%") כדי להשיג עסקה טובה. 割 פירושו "10%" ו- 引 פירושו "צמצום".
מגבלות תזונתיות
לאכול צמחוני
למרות הדימוי של המטבח הקל והבריא, אוכל יפני יומי יכול להיות עמוס למדי במלח ושומן, עם בשר מטוגן או פירות ים נוכחים מאוד. צמחונים (ואפילו יותר טבעונים) עשויים להתקשות במציאת ארוחה שאינה כוללת מוצרים מן החי, במיוחד כשהם נמצאים בכל מקום "דאשי », מרק יפני, מיוצר בדרך כלל עם דגים והוא נמצא לעתים קרובות במקומות לא צפויים כמו מיסו, פריכיות אורז, קארי, חביתה (כולל סושי טמאגו), אטריות מיידיות ובכל מקום מלח ישמשו בבישול המערבי. (יש גרסה מבוססת אצות הנקראת קומבודאשיאבל זה די נדיר.) מרקי אטריות סובה ו אודון, במיוחד, כמעט תמיד להשתמש קטסודאשי עשוי מבוניטו, בדרך כלל הדבר הבטוח היחיד בתפריט לצמחוני במסעדת אטריות הוא זארוסובהאטריות פשוטות וקרות; אבל אפילו בשביל זה הרוטב בו טובלים אותם מכיל בדרך כלל "דאשי". אם יש ספק, אל תהססו לפנות למנהלים.
המסעדות של סושי « קאיטן הם בחירה מצוינת. מערביים נוטים לשייך סושי לדגים, אך במפעלים אלה קיימים כמה סוגים של לחמניות סושי שאינן מציגות דגים או יצורי ים אחרים: קאפה מאקי (לחמניות מלפפון), נאטו מאקי (סושי במילוי פולי סויה מותססים, טעם שלעיתים קרובות לא מעריכים אותו בניסיון הראשון), kanpyō maki (לחמניות קלבלה במרינדה), ולפעמים סושי יובה (עם "עור" טופו עדין וטעים). סוגים אלו של סושי נוטים להיות פחות פופולאריים מסושי המשתמשים במוצרי בעלי חיים ימיים, כך שאולי לא תראו אותם מעבירים את העיניים על המסוע. פשוט קראו את שם סוג הסושי שאתם רוצים והשף יכין לכם מעט מייד. סושי צמחוני הוא תמיד לא יקר.
לכל מי שחי בערים גדולות, במיוחד בטוקיו, המזון האורגני או המקרוביוטי המכונה שיזנשוקו (自然 食) היא בחירה מצוינת. אוכל צמחוני אמנם נשמע משעמם או אפילו לא מעורר תיאבון באוזניים היפניות שיזנשוקו פופולרי מאוד בימינו, אם כי ארוחות יכולות לעלות בסביבות 3 000 JPY ותפריטים עשויים עדיין להכיל פירות ים. למרות שהרבה יותר קשה למצוא אותם, כדאי לחפש מסעדות (המנוהלות לרוב על ידי מקדשים) המציעות אוכל. shōjin ryōri (精進 料理), המטבח הצמחוני גרידא שפותח על ידי נזירים בודהיסטים. מטבח זה נחשב מאוד ולכן לעתים קרובות מאוד יקר, אך לרוב ניתן להשיג אותו במחירים נוחים אם אתם שוהים במקדשים.
למרבה המזל, המטבח היפני המסורתי מכיל כמות מספקת של חלבונים על ידי מגוון רחב של מוצרי סויה: טופו, מיסו, נאטו, ו edamame (פולי סויה ירוקים ונימוחים בתרמילים שלהם) ... על מדפי הארוחות המוכנות בסופרמרקטים ובמרתפי בתי הכלבו, תוכלו למצוא גם מנות רבות, כולל סוגים שונים של שעועית, מתוקה ומלוחה.
דיאטות דתיות
בגלל גודלם הקטן ביותר של קהילות מוסלמיות ויהודיות, מציאת אוכל חלאל או כשר היא מאוד מסובך ביפן ותצטרך לעשות תכנון טוב לפני הנסיעה שלך. מבקרים מוסלמים יכולים ליצור קשר עם אמון האיסלאם ביפן ומבקרים יהודים יכולים ליצור קשר עם בית חב"ד למידע נוסף.
אלרגיות
נסיעה ליפן עם אלרגיות (ア レ ル ギ ーarerugīמזון שעלול להיות קטלני הוא מאוד מסובך. המודעות לאלרגיות קשות נמוכה וצוות המסעדות לעתים רחוקות מודע למרכיבי העקבות בתפריטים שלהם. החוק היפני מחייב לרשום שבעה אלרגנים על אריזות המוצר: ביצים (卵טמאגו), חלב (乳ניו), חיטה (小麦קומוגי), כוסמת (そ ば זהב 蕎麦סובה), בוטן (落花生rakkasei אוֹ ピ ー ナ ッ ツפינטצו), סרטנים (え び ebi) וסרטנים (か にקאני). לפעמים אלה מפורטים בטבלה מועילה, אך לעתים קרובות יותר תצטרך לקרוא את האותיות הקטנות הכתובות ביפנית בלבד. לעתים קרובות האריזה אינה שימושית בשום דבר מלבד השבעה הללו, עם מרכיבים כמו "עמילן" (で ん ぷ んדנפון) או "שמן סלט" (サ ラ ダ 油סרדה-אבורה) יכול להכיל כל דבר.
אלרגיה קשה ל סויה (大豆דאיזו) אינו תואם באופן בסיסי אוכל יפני. בזרע זה משתמשים בכל מקום, לא רק ברוטב סויה וטופו, אלא גם דברים כמו אבקת סויה בעוגיות ושמן פולי סויה לאפייה.
דיאטה קַפְּדָנִיללא גלוטן אכילה בחוץ קרובה גם לבלתי אפשרי בהתחשב בכך שצליאק נדיר מאוד ביפן. המותגים הנפוצים ביותר של רוטב סויה ומירין מכילים חיטה, בעוד שהמיסו מיוצר לעיתים קרובות עם שעורה או חיטה. בעוד שסושי מיוצר באופן מסורתי עם חומץ אורז 100% ושורש וואסבי טהור, סושי מוכן מסחרית יכול להכיל גלוטן. אם יש לך סובלנות מסוימת, עם זאת, אתה יכול פשוט לעשות טוב ביפן עם מגוון רחב של מנות אורז. אם האטריות אודון ו ראמן שניהם עשויים מחיטה, וגם סובה מיוצרים בדרך כלל מ 80% כוסמת ו 20% חיטה, סובהtōwari אוֹ ג'וארי (十 割 り) עשויים מכוסמת טהורה ולכן ללא גלוטן, אם כי במרק בו הם מבושלים ומוגשים בדרך כלל יהיו עקבות לכך.
לְהִמָנַע מוצרי חלב הוא פשוט מכיוון שאף אחד מהם אינו משמש במטבח היפני המסורתי. חמאה (バ タ ーבטאה) מופיע מדי פעם, אך בדרך כלל מכונה בשם.
הבֹּטֶן ושאר האגוזים לא משמשים בעצם במטבח היפני למעט כמה חטיפים וקינוחים, שם נוכחותם צריכה להיות ברורה (ומסומנת במרכיבים). לעתים רחוקות משתמשים בשמן בוטנים.
ראה "לאכול צמחוני מעל לקושי להימנע מדגים ורכיכות.
אוצר מילים מעשי
- התקשר לשרת: "Sumimasen! "(כנוע-מסה, כפשוטו:" תסלח לי! ")
- "אני ארצה את זה": "קורה או קודאסאי "(תקוע לצוואר-דסה-או, מילולית" זה בבקשה ")
- " זה היה ממש טוב " : "גוצ'יסו סאמא דשיטה »(Go-tchi-so-sama-de-shita; בסוף הארוחה למארחו או לצוות המסעדה)
- "האם הוא מכיל בשר (חזיר)?" ":"(Buta) niku ga haitteimasuka? »(Bouta-nikou-ga-haitté-imasse-ka)
- שלם בנפרד: "בטסו-בטסו »(Beast-sou-bête-sou); במציאות, מעטים המפעלים שמסכימים לרשום כמה הערות. על האורחים להסתדר בעצמם.
לשתות
יש מגוון שלם של משקאות מקוריים שכדאי לבדוק לפחות פעם אחת על ידי כל מטייל סקרן.
היפנים שותים הרבה: לא רק תה ירוק במשרד, בפגישות וארוחות, אלא גם כל מיני משקאות אלכוהוליים בערב עם חברים ועמיתים. מדענים חברתיים רבים שיערו כי בחברה קונפורמיסטית לחלוטין, שתייה מספקת שסתום בטיחות נחוץ שניתן להשתמש בו כדי לפרוק רגשות ותסכולים מבלי לאבד פנים למחרת בבוקר.
משקאות אלכוהוליים
ביפן, גיל השתייה החוקי הוא 20 שנה (גיל הרוב והגיל להיות מסוגל לעשן, לצורך העניין). זה גבוה משמעותית מרוב אירופה ויבשת אמריקה (למעט ארצות הברית). עם זאת, אימות זהות כמעט ולא מתבקש במסעדות, ברים, מינימרקטים או ספקי משקאות אלכוהוליים אחרים, כל עוד הקונה לא נראה ברור שהוא קטין. היוצא מן הכלל העיקרי הוא במועדונים הגדולים בשיבויה שבטוקיו, הפופולריים בקרב צעירים טוקיו: בתקופות עמוסות יותר כל מי שנכנס למועדון יתבקש תעודה מזהה. עם זאת, רוב המועדונים יקבלו כל סוג של מסמך. בדרך כלל הם יגישו בקשה לדרכון, אך אם תציגו להם את רישיון הנהיגה (לגיטימי או לא), הם יקבלו זאת.
שתייה בציבור היא חוקית ביפן, ממש כמו שכרות בציבור. נהוג במיוחד לשתות במהלך פסטיבלים ובמהלך חנאמי. זה גם לא יוצא דופן לערוך מסיבה קצת אלכוהולית ברכבות מהירות.
סאקה/ניהונשו
סאקה הוא אלכוהול מתון שנרקח מאורז מותסס. תלוי בסוג, טעמו מסומן פחות או יותר ולא מתוק במיוחד. אם כי מכונה לעתים קרובות "יין אורז למעשה, תהליך הכנת סאקה שונה לחלוטין מזה של יין או בירה. תהליך התסיסה משתמש הן בעובש כדי לשבור עמילן לסוכר ושמרים ליצירת אלכוהול. ביפנית המונח "סאקה" (酒) אומר משקה אלכוהולי באופן כללי. המשקה התקשר סאקה על ידי המערב נקרא ביתר דיוק ניהונשו (日本 酒) ביפנית, שממש מתרגמת ל אלכוהול יפני.
לסקה יש כוח של כ 15%, וניתן לשתות אותו בטמפרטורות שונות, חם (熱 燗atsukan), בטמפרטורת החדר (常温ג'ון), טרי (冷 やהייה) או קר (冷 酒ריישו), אם כי הטמפרטורות הנכונות משתנות לפי מותג. בניגוד למה שנהוג לחשוב, רוב הסאקה לא מוגש חם, אלא לעתים קרובות צונן. לכל סאקה טמפרטורת שתייה מועדפת, אך בחירת טמפרטורת החדר כברירת מחדל תהיה בחירה מקובלת ברוב המקרים. אם אתם רוצים לשתות אותו חם או קר במסעדה, יהיה רעיון טוב לבקש המלצה או ברמן המלצה. המחירים יכולים להתחיל בסביבות 500 JPY .
Le saké a ses propres mesures et ustensiles. Les petites tasses en céramique sont appelées choko (ちょこ) et le petit pot en céramique utilisé pour le verser s'appelle tokkuri (徳利). Parfois le saké sera versé dans un petit verre, lui-même mis dans une boîte en bois; celle-ci recueillera le trop-plein formé lorsque le serveur remplit le verre jusqu'au rebord et continue de verser. Buvez depuis le verre, puis versez-y le reste se trouvant dans la boîte. Parfois, surtout quand il est bu froid, on peut siroter son saké par le coin d'une boîte de cèdre appelé masu (枡), parfois avec un peu de sel sur le bord. Le saké est généralement mesurée en gō (合, 180 mL), à peu près la taille d'un tokkuri, dix d'entre eux représentant une bouteille standard isshōbin (一升瓶) de 1,8 L.
L'art de la dégustation du saké est au moins aussi complexe que celui du vin, mais un indicateur pouvant vous orienter est le nihonshu-do (日本酒度), un nombre souvent imprimé sur les bouteilles et les menus. En termes simples, ce « niveau de saké » mesure sa douceur, les valeurs positives indiquant un saké sec et les valeurs négatives un saké doux, la moyenne étant d'environ 3 (légèrement sec).
Il existe pour le saké plusieurs catégories et styles: à quel point le riz est moulu pour contrôler les saveurs, si de l'eau est ajoutée, ou si de l'alcool supplémentaire est ajouté. Le ginjō (吟醸) et le daiginjō (大吟醸) sont des mesures du niveau de polissage du riz; un daiginjō étant plus fortement blanchi et en conséquence plus coûteux. De l'alcool peut être ajouté à ces deux types, principalement pour améliorer la saveur et l'arôme. Le honjōzō (本醸造) est moins poli, avec de l'alcool ajouté, et peut être moins coûteux; voyez-le comme le saké de tous les jours. Junmai (純米), ce qui signifie pur-riz, est un terme supplémentaire qui indique que seul du riz a été utilisé. Lorsque vous effectuez un achat, le prix est souvent un bon indicateur de la qualité.
Quelques variétés spéciales peuvent valoir la peine d'être essayées si vous avez envie d'essayer de nouvelles choses. Le nigorizake (濁り酒) est légèrement filtré et a un aspect trouble, avec un sédiment blanc au fond de la bouteille. Tournez doucement la bouteille une fois ou deux fois pour mélanger ces sédiments dans la boisson. Bien que la plupart des sakés vieillissent mal, certains brasseurs arrivent à créer du saké vieilli avec une saveur beaucoup plus forte et des couleurs profondes. Ces sakés vieillis ou koshu (古酒) peuvent ne s'apprécier qu'avec l'habitude, mais valoir le coup pour les audacieux après un repas.
L'amazake (甘酒) mérite une mention spéciale; similaire au grumeleux doburoku (どぶろく) fait maison, on le boit chaud en hiver (souvent donné gratuitement dans les sanctuaires à la Saint-Sylvestre). Il a très peu d'alcool et a un peu un goût de bouillie de riz fermentée (c'est meilleur que ça sonne), mais au moins il n'est pas cher. Comme son nom l'indique, il est doux.
Si vous êtes intéressé par le saké, l'Association des brasseries du Japon a une version en ligne de sa brochure en anglais. Vous pouvez également visiter le Sake Plaza à Shinbashi, Tokyo et déguster un panel de différents sakés pour quelques centaines de yens.
Shōchū
Le « shōchū » (焼酎) est le grand frère du saké, un alcool distillé au goût plus fort et appréciée en général par les hommes japonais d’un certain âge. Il y a principalement deux types de shōchū; celui traditionnel est le plus souvent à base de riz, de patate douce, d'orge ou de sarrasin, mais il peut être fait avec d'autres ingrédients comme les pommes de terre. L'autre type de shōchū est plutôt fait industriellement avec du sucre à travers de multiples distillations consécutives, et est souvent utilisé et servi sous le nom de chū-hai (mélangé avec du jus de fruit ou un soda). Notez cependant que les chū-hai vendus en cannettes dans les rayons des magasins n'utilisent pas de shōchū mais de l'alcool encore moins cher).
Le shōchū titre généralement autour de 25% (bien que certaines variétés peuvent être beaucoup plus fortes) et peut être servi tel quel, avec des glaçons, ou mélangé avec de l'eau chaude ou froide selon votre choix. Jadis uniquement la boisson de la classe ouvrière, et il reste la boisson la moins chère, pouvant descendre en dessous de 1 000 JPY pour une grande bouteille de 1 L; le shōchū traditionnel a vu un regain de popularité et le meilleur shōchū atteint maintenant des prix aussi élevés que le meilleur saké.
Liqueurs
L'umeshu (梅酒) est une liqueur fabriquée à base de prune (ume en japonais) de l'abricotier du Japon. Elle est extrêmement douce (~8°) et sucrée, et est une boisson plutôt bue par les Japonaises. Cette boisson plaît généralement beaucoup aux étrangers. On peut la boire soit sur des glaçons (ロックrokku) soit mélangée avec de la limonade (ソダ割, soda wari).
Whisky
Le whisky (ウイスキー, uisukī) est populaire au Japon depuis plus de 150 ans. Le whisky japonais (appelé tout simplement ジャパニーズ・ウイスキー, japanīzu uisukī) a commencé à être produit il y a environ un siècle comme une reproduction assez exigeante des whiskys écossais. Les efforts modernes des distilleries pour élargir la variété de leur styles sans compromettre la qualité ont fait gagner aux whiskys japonais de nombreux prix internationaux.
Si le bon whisky japonais peut être consommé sec (ストレート, sutorēto, straight) ou avec des glaçons (オン・ザ・ロック, on za rokku, on the rocks, ou simplement rokku), il est bien plus commun de le diluer, comme pour le shōchū. La préparation la plus courante est un highball (ハイボール, haibōru), 1 portion de whisky pour 2 de soda sur de la glace ; la saveur légère et sa facilité à être bu (en particulier lors des étés chauds et moites) convient aux palais japonais et est très traditionnel. Une autre boisson répandue utilise de l'eau minérale (水割り, mizu-wari) dans les même proportions, ou, en hiver, de l'eau chaude (お湯割り, o-yu-wari).
Les bières japonaises
La bière (ビール, biilu en japonais) est la boisson alcoolisée la plus consommée au Japon. On compte quatre grands fabricants de bières : Kirin, Asahi, Sapporo et Suntory. Les bières importées sont plutôt rares et certaines ne sont pas considérées comme des bières par la loi japonaise qui exige une forte quantité de malt pour être appelé bière. La marque Orion venant d'Okinawa est un peu difficile à trouver mais excellente. Yebisu, une bière brassée par Sapporo, est également populaire.
La plupart des variétés sont blondes et titrent en moyenne à 5%, ce qui se marie avec la nourriture japonaise, mais sont bel et bien légères du point de vue goût. Même le petit nombre de bières brunes comme l'Asahi Super Dry Black sont en fait des lagers brunes, et donc malgré leur couleur elles ne sont toujours pas pas très corsées. Les micro-brasseries se développement rapidement et leur kurafuto bia (クラフトビア, « craft beer », bière artisanale) ou ji-biiru (地ビール, « bière locale ») apportent une diversité bienvenue au marché. Vous aurez sûrement à chercher pour les trouver ; outre les pubs ayant leur propre brasserie et les bons magasins d'alcool comme le répandu Yamaya (店舗 ou やまや), les sous-sols des grands magasins sont un bon endroit où regarder.
Vous pouvez acheter de la bière dans des cannettes de toutes tailles, mais dans les restaurants japonais la bière est généralement servie en bouteille (瓶, bin), ou à la pression (生nama, « frais »/« cru »). Les bouteilles sont disponibles en trois tailles , 大瓶ōbin (grand, 0,66 L), 中瓶chūbin (moyen, 0,5 L) and 小瓶 kobin (petit, 0,33 L), la taille moyenne étant la plus courante. Les bouteilles plus grandes vous donnent la possibilité de participer à la coutume consistant à remplir constamment les verres de vos acolytes (et en faisant remplir le vôtre également). Si vous commandez une bière pression, chacun d'entre vous recevra sa propre choppe (jokki). Dans de nombreux établissements , un dai-jokki (« grande choppe ») correspond à un litre de bière.
Certains barmans japonais ont une fâcheuse habitude de remplir la moitié de votre chope avec de la mousse, de sorte que vous ne disposez réellement que d'une demi-portion. Bien que les Japonais aiment leur bière versée cette façon, vous trouverez ça peut-être irritant, surtout quand vous payez 600 JPY pour un verre de bière comme dans de nombreux restaurants et bars. Si vous avez le courage de demander moins de mousse, dites « awa wa sukoshi dake ni shite kudasai » (« s'il vous plaît, juste un peu de mousse »). Vous troublerez votre serveur, mais vous aurez un grand verre de bière.
Les pubs à Guinness ont récemment commencé à apparaître dans tout le pays.
Pour les amateurs de bière malicieux, essayez la kodomo biiru (こどもビール, littéralement bière pour enfants), un produit qui ressemble à de la vraie, mais a été inventée pour cibler les enfants (il y a 0% d'alcool).
Happōshu et bières du troisième type
Grâce aux lois alambiquées sur les licences d'alcool au Japon, il ya aussi deux simili-bières sur le marché: le happōshu (発泡酒), ou bière à faible teneur en malt, et celles qu'on appelle bières du troisième type (第3のビール, dai-san no biiru), qui utilise des ingrédients comme des peptides de soja ou du maïs au lieu du malt. Vendues à un prix aussi bas que 120 JPY, les deux sont beaucoup moins chères que la bière « réelle », mais plus légères et plus aqueuses dans le goût. Pour compliquer les choses, leur emballage est très similaire à la vraie bière, avec des marques comme la « Draft One » de Sapporo et la « Hon-Nama » d'Asahi, donc regardez bien la partie inférieure de la canette lors de l'achat : par la loi, il ne peut pas y avoir écrit « ビール » (bière), mais il y aura à la place « 発泡酒 » (happoshu) ou, pour les bières du troisième type, le surnom lourd « その他の雑酒(2) » (sono ta no zasshu(2), littéralement « autre alcool, type 2 »). Essayez de n'en boire que modérément, car les deux types peuvent donner une gueule de bois cauchemardesque.
Vin
Le vin japonais est en fait très bien, mais coûte environ deux fois plus cher que les vins comparables d'autres pays. Plusieurs variétés existent, et les vins importés à divers prix sont disponibles à l'échelle nationale. La sélection peut être excellente dans les grandes villes, avec des magasins spécialisés et des grands magasins qui proposent les offres les plus étendues. La préfecture de Yamanashi est une des plus grandes régions viticoles nationales du Japon, et l'un des plus grands producteurs du Japon, Suntory, a un établissement là-bas et propose des visites. La plupart du vin, rouge et blanc, est servi frais et vous pourrez avoir du mal à obtenir du vin à température ambiante (常温jō-on) au restaurant.
Thé
La boisson la plus populaire est de loin le thé (お茶, o-cha). Lorsque vous irez dans des restaurants, on vous servira généralement du thé vert à la place de l'eau, chaud en hiver et froid en été. Il y a grand nombre de variétés de thés en bouteille et en canette dans les réfrigérateurs des supérettes et dans les distributeurs automatiques. Le thé noir de type occidental est appelé kōcha; si vous ne le demandez pas spécifiquement, vous êtes susceptible d'obtenir du thé brun japonais ou du thé vert. Le thé chinois thé de Wulong (ooron cha) est également très populaire (bu froid et non sucré). On peut très souvent prendre dans les bars et les restaurants du thé « occidental » glacé, ou « ice tea » (aisu tii); à noter que cette boisson n'a rien à voir avec la marque que l'on peut trouver en France. En particulier, elle est moins sucrée.
Les principaux types de thé japonais sont:
- sencha (煎茶), le thé vert commun
- matcha (抹茶), cérémonie du thé en poudre vert. Les variétés les moins chères sont amères et les variétés les plus chères sont légèrement sucrées.
- hōjicha (ほうじ茶), thé vert torréfié
- genmaicha (玄米茶), thé avec du riz grillé, au goût rappelant le pop-corn
- mugicha (麦茶), une boisson d'orge grillé, servi glacée en été
Café
Le café (コーヒー, kōhī) est très populaire au Japon, même s'il ne fait pas partie du petit déjeuner typiquement japonais. Il a généralement la même force que le café européen; un café moins fort, plus dilué est appelé « American ». Le café en canette (chaud et froid) est un peu une curiosité, et est largement disponible dans les distributeurs automatiques tout comme les autres boissons, pour environ 120 JPY par cannette. La plupart du café en conserve est doux, alors cherchez des marques avec le mot anglais « Black » ou le kanji « 無糖 » (« sans sucre ») si vous le voulez non sucré. Le café décaféiné est très rare au Japon, même chez Starbucks, mais est disponible dans certains endroits.
Il y a beaucoup de cafés au Japon, y compris Starbucks. Les chaînes locales principales sont Doutor (connu pour ses prix bas) et Excelsior. Quelques restaurants, comme Mister Donut, Jonathan's et Skylark, proposent du café à volonté pour ceux qui sont particulièrement dépendants à la caféine (ou veulent terminer un travail en fin de soirée).
Sodas
Il existe de nombreuses boissons gazeuses propres au Japon, et essayer au hasard des boissons sur des distributeurs automatiques est l'un des petits bonheurs dans ce pays. On peut noter notamment le Calpis (カルピス, Karupisu), une sorte de soda à base de yaourt que ça peut donner l'impression et le célèbre Pocari Sweat (ポカリスエットPokari Suetto, une boisson isotonique de type Gatorade). Le Ramune (ラムネ) est une boisson gazeuse japonaise plus traditionnelle, à peu près la même chose que le Sprite ou le 7-Up mais remarquable pour sa bouteille inhabituelle, où l'on pousse une boule dans un espace creux au-dessous du goulot au lieu d'utiliser un ouvre-bouteille.
La plupart des marques de sodas américains (Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew, etc…) sont largement disponibles. Les seuls choix de soda allégés sont le Diet Coke, le Coke Zero, ou le Diet Pepsi. La racinette (root beer) est presque impossible à trouver en dehors des magasins d'importation spécialisés ou à'Okinawa. Le ginger ale est cependant très populaire, et se trouve fréquemment dans les distributeurs automatiques. De nombreuses marques locales proposent des boissons énergétiques caféinées (généralement infusées avec du ginseng).
Au Japon, le terme jūsu (ジュース) est un terme fourre-tout pour tous types de sodas - dont le Coca-Cola et autres. Si ce sont des fruits pressés que vous voulez, demandez un kajū (果汁). Très peu sont 100% pur jus. Les boissons au Japon sont tenues d'afficher sur l'étiquette leur teneur en fruit; cela peut-être très utile si vous voulez vous assurer d'avoir le jus d'orange à 100% que vous voulez, plutôt que les variétés à 20% plus courantes.
Où boire
Le Japon comporte un certain nombre d'établissements particuliers appelés izakaya (居酒屋) où l'on sert des boissons alcoolisées en même temps qu'un assortiments de plats (toujours bons et à un prix raisonnable). Ils sont facilement identifiables par des lanternes rouges avec le caractère « 酒 » (« alcool ») pendu devant. Le fait d'aller dans des izakaya pour faire la fête est quelque chose de très implanté dans la culture japonaise. Très pratique, une izakaya aura généralement une ambiance animée et conviviale, car c'est souvent comme un séjour pour les employés de bureau, les étudiants et les personnes âgées. Comme ces établissements sont généralement très peu adaptés à des groupes d'étrangers non-accompagnés (menus uniquement en japonais dans la majorité des établissements), si vous avez la chance d'avoir un ami japonais pouvant vous accompagner, aller dans une izakaya sera pour vous une expérience typique de la culture japonaise. Beaucoup de ces établissements ont des offres de boissons à volonté (nomihōdai, 飲み放題) à environ 1 000 JPY pour 1 h 30 (en moyenne), mais vous serez limité à certains types de boissons.
Tandis qu'on peut également trouver des bars de style occidental ici et là, facturant généralement le verre 500-1 000 JPY, le snack (スナックsunakku) est une institution japonaise plus courante. Ce sont des affaires un peu louches où des hôtesses payées versent les boissons, chantent au karaoké, flattent votre égo (et parfois un peu plus) et facturent à partir de 3 000 JPY pour le service. Les touristes ne se sentiront probablement pas à leur place et beaucoup d'établissement n'acceptent même pas les clients non-japonais.
Les bars gays sont relativement rares au Japon, mais les districts de Shinjuku ni-chome à Tokyo et Doyama-chō à Osaka ont les scènes homo les plus actives. La plupart des bars gays/lesbiens servent une petite niche (des hommes musclés, etc) et n'accepteront pas ceux qui ne rentrent pas les critères, y compris le sexe opposé. Bien que quelques-uns n'acceptent que les Japonais, les étrangers sont les bienvenus dans la plupart des bars.
Notez que les izakaya, des bars et des snacks facturent généralement la place (kabā chāji, カバーチャージ), généralement autour de 500 JPY, et plus à de rares occasions, alors demandez si le lieu à vraiment l'air sophistiqué. Dans les izakayas cela prend souvent la forme d' amuse-bouches (otōshi, お通し) servis quand vous vous asseyez, et non, vous ne pouvez pas les refuser et de ne pas payer. Certains bars font payer la place et un supplément pour les cacahuètes servies avec votre bière.
Les établissements de karaoké servent des boissons et des snacks, ce qui est une façon amusante de boire et de faire la fête bruyamment en même temps. Les commandes se font par téléphone au mur, en appuyant sur un bouton pour appeler le personnel, ou dans ceux high-tech en utilisant la tablette ou la télécommande de la machine à karaoké.
D'autre part, vous serez très probablement surpris par le nombre de distributeurs automatiques (自動販売機jidōhanbaiki ou jihanki en argot) qui sont éparpillés dans la rue. Ils se révèlent en particulier salvateurs dans la chaleur de l'été et proposent toute une gamme de boissons, la plupart du temps non alcoolisées. Ces distributeurs peuvent aussi disposer de boissons chaudes (dont, surprise, du café en canette), très utiles lors de voyages en hiver; cherchez les affichages rouges « あたたかい » (atatakai, chaud) à la place de l'habituel « つめたい » (tsumetai, froid). En plus des canettes de boissons gazeuses, de thé et de café, vous pouvez trouver des distributeurs automatiques vendant de la bière, du saké et même des alcools forts. Les distributeurs vendant des boissons alcoolisées sont généralement éteints à 23 h. En outre, de plus en plus de ces machines, en particulier celles à proximité d'une école, nécessitent l'utilisation d'un « passe saké » spécial à obtenir auprès de la mairie de la ville dans laquelle se trouve le distributeur. Le passe est disponible pour toute personne de 20 ans ou plus. Beaucoup de distributeurs automatiques dans les gares de la métropole de Tokyo acceptent les paiements via les cartes sans-contact JR Suica ou PASMO. Les prix des boissons vont généralement de 120 JPY à 150 JPY, même si quelques endroits sans concurrence, comme le sommet du Mont Fuji, font payer plus cher.
Cafés
Bien que Starbucks soit presque aussi bien implanté au Japon qu'aux États-Unis, les kissaten (喫茶店) du Japon ont une longue histoire. Si vous êtes vraiment à la recherche d'une charge de caféine, allez chez Starbucks ou un de ses prédécesseurs japonais tels que Doutor. Mais si vous essayez d'échapper à la pluie, la chaleur ou la foule pendant un moment, les kissaten sont des oasis dans la jungle urbaine. La plupart de ces cafés sont des expériences uniques, et reflètent les goûts de leur clientèle. Dans un café de Ginza, vous trouverez un décor à la douceur « européenne » et des pâtisseries pour les acheteurs haut de gamme posant un moment le fruit de leur shopping. À Otemachi, des hommes d'affaires en costume se serrent près des tables basses avant de rencontrer leurs clients. Dans les établissements de Roppongi ouverts toute la nuit, les noctambules y font une pause entre les clubs, ou y somnolent jusqu'à ce que les trains se remettent à circuler le matin.
Le jazu kissa (ジャズ喫茶), ou jazz café, est un genre particulier de kissaten. Ils sont encore plus sombres et plus enfumés que les kissaten normaux, et fréquentés par des amateurs de jazz à l'air extrêmement sérieux qui siègent immobiles et seuls, baignant dans le be-bop joué à des volumes élevés par des haut-parleurs géants. On va dans un kissa pour écouter du jazz; pour discuter, choisissez un autre endroit. (voir également § Musique au-dessus)
Le danwashitsu (談話室, ou lounge) est un autre sous-genre. L'apparence est indiscernable d'un kissaten onéreux, mais leur but est plus spécifique: des discussions sérieuses sur des questions telles que le commerce ou la rencontre des futurs époux. Toutes les tables sont dans des cabines séparées, les réservations sont généralement nécessaires, et les boissons sont chères. Donc, n'allez pas y flâner si vous êtes juste à la recherche d'une tasse de café ; peut être très utile pour vous assurer d'obtenir le jus d'orange 100% que vous vouliez, plutôt que les 20% des variétés beaucoup plus communes.
Se loger
En plus des habituels auberges de jeunesse et hôtels d'affaires, vous pouvez trouver plusieurs types d'hébergement typiquement japonais, allant des « ryokan », des auberges traditionnelles se raréfiant, aux « hôtels capsule » strictement fonctionnels et aux tout à fait extravagants « love hôtels ». Étant donné la densité de population du Japon, se loger revient à un prix comparable à Paris.
Lors de la réservation dans un établissement japonais, gardez à l'esprit que de nombreux petits établissements peuvent hésiter à accepter des étrangers, craignant la barrière linguistique ou d'autres malentendus culturels. C'est dans une certaine mesure institutionnalisé: les bases de données des grandes agences de voyage notent le petit nombre d'hôtels étant prêts à recevoir des étrangers, et ils peuvent vous dire que tous les logements sont pleins même si uniquement un nombre réduit est en fait complet. Au lieu d'appeler en anglais, cela pourra peut-être être mieux qu'une connaissance japonaise ou l'office du tourisme local fasse la réservation pour vous. Sinon, pour des tarifs à bas prix par Internet, l'outil de recherche de Rakuten en anglais est un allié précieux. Notez que les prix sont presque toujours donnés par personne, et non par chambre. Donc attention, vous pourriez avoir un choc assez désagréable au moment de régler pour votre groupe de cinq.
À votre arrivée dans n'importe quel type d'hébergement, celui sera tenu de par la loi de faire une copie de votre passeport (sauf si vous résidez au Japon). C'est une bonne idée, surtout si vous voyagez en groupe, de présenter au préposé une photocopie de votre passeport pour accélérer la procédure. En dehors de cela, rappelez-vous que le Japon est un pays où on paie le plus souvent uniquement en espèces, et les cartes de payement ne sont généralement pas admises dans les hébergements de taille réduite, y compris dans les petits hôtels d'affaire. Assurez-vous à l'avance d'avoir apporté la somme nécessaire en espèces pour être en mesure de régler.
Une chose qu'il faut savoir en hiver: les maisons traditionnelles Japonaises sont conçues pour être fraîches en été, ce qui signifie trop souvent qu'elles sont glaciales à l'intérieur en hiver. Mettez le paquet sur les vêtements et faites un bon usage des installations de bain pour rester au chaud; heureusement, le futon (literie japonaise) est généralement très chaud et bien y dormir est rarement un problème.
Alors que le logement au Japon est cher, vous pourriez constater que l'on peut facilement viser une gamme d'hôtel inférieure à que l'on ferait dans d'autres pays. Les bains partagés seront habituellement impeccables, et les vols sont très rares au Japon. Mais ne vous attendez pas à vous lever tard: le départ est toujours au plus tard à 10 h, et toute prolongation devra être payée.
Vous pourriez avoir des difficultés à trouver des chambres libres pendant durant les périodes de pointe des vacances, comme la « Golden Week » au début du mois de mai.Par contre, de nombreux hôtels japonais et sites de réservation tiers n'acceptent pas les réservations en ligne plus que 3 à 6 mois à l'avance. Dans ce cas, vous devriez contacter l'hôtel directement ou essayer plus tard.
Les hôtels
Même si les chaînes d'hôtels (ホテル, hoteru) occidentales sont présentes à travers tout le Japon, ce sont les compagnies japonaises qui dominent. Parmi les chaînes japonaises on trouve:
- ANA IHG Hotels – Une coentreprise entre All-Nippon Airlines (une des deux grandes compagnies aériennes du Japon et membre de Star Alliance) et Intercontinental Hotel Group, qui opèrent un certain nombre de Intercontinentals, Crowne Plazas et Holiday Inns à travers le Japon. Certains des hôtels portant tout simplement la marque « ANA Hotel » peuvent être réservés via le système de d'IHG. C'est la seule chaîne d'hôtels occidentale présente dans tout le Japon.
- Okura Hotels & Resorts – Une marque d'hôtels haut de gamme et de luxe, avec des établissements au Japon et à l'étranger. Ils possèdent également les chaînes milieu de gamme Hotel Nikko et JAL Hotels qui est coentreprise de Japan Airlines, l'autre grand transporteur aérien du Japon et membre de Oneworld.
- Rihga Royal
Les hôtels cinq étoiles peuvent atteindre des sommets au niveau de l'attention, mais ont tendance à être plutôt fades et génériques en apparence, malgré des prix élevés démarrant à 20 000 JPYpar personne (et pas par chambre!). D'autre part, les hôtels d'affaires trois et quatre étoiles sont à un prix relativement raisonnable par rapport aux prix pratiqués dans les grandes villes européennes ou nord-américaines, et des hôtels deux-étoiles offrent même une propreté impeccable et des caractéristiques rarement trouvées en occident pour ce genre de prix.
Cependant, il existe plusieurs types d'hôtels propres au Japon et beaucoup plus abordables:
Les hôtels capsule
Les hôtels capsule (カプセルホテル, kapuseru hoteru) arrivent à caser un maximum de lits dans un minimum d'espace: pour une somme modique (normalement entre 3 000 JPY et 4 000 JPY), le client se voit attribué une capsule de la taille d'environ 2 x 1 x 1 m. Elles sont empilées en deux rangées à l'intérieur d'une salle en contenant des dizaines voire des centaines. Les hôtels capsule n'acceptent généralement que les hommes, ou dans le cas contraire ont des quartiers séparés pour les deux sexes.
En entrant dans un hôtel capsule, enlevez vos chaussures, placez-les dans un casier et enfilez sur une paire de chaussons. Vous aurez souvent à remettre la clé de ce casier en arrivant pour qu'ils soient sûrs que vous ne partez pas sans payer! Ensuite, vous aurez accès à un deuxième casier pour placer vos affaires, vu qu'il n'y a pas de place pour elles dans la capsule et que cette dernière n'apporte que peu de sécurité (la plupart des capsules ont simplement un rideau, pas une porte). Attention, dans le cas d'un rideau, celui-ci n'empêchera pas les mains baladeuses de passer.
Beaucoup des hôtels capsule, si ce n'est la plupart d'entre eux, sont rattachés à un spa au niveau de raffinement et de légitimité variable. Souvent les tarifs sont tels que l'entrée au spa peut coûter 2 000 JPY et la capsule elle-même ne coûter qu'un supplément de 1 000 JPY. Les hôtels capsule les moins chers demanderont même d'être armé en pièces de 100 JPY כדי להיות מסוגל להשתמש במקלחת. לא במפתיע עבור יפן, תמיד יהיו מכונות אוטומטיות באתר המספקות משחות שיניים, תחתונים ושונות.
לאחר שתפרוש בקפסולה שלך, בדרך כלל תמצא לוח בקרה פשוט להפעלת האורות, השעון המעורר והטלוויזיה המובנית הבלתי נמנעת. אם אתה מתעורר מאוחר מדי, ייתכן שתצטרך לשלם עבור יום נוסף.
בשכונות של שינג'וקו ו שיבויה בטוקיו זה ייקח לא פחות מ 3 500 JPY לקפסולה, אך תוכלו ליהנות מכיסאות העיסוי המצוינים, מסאונות, מרחצאות ציבוריים, מכונות גילוח חד פעמיות ושמפו, מגזינים וקפה בבוקר בחינם. למרות כל אלה, זכור כי "הדלת" לקפסולה שלך היא רק וילון החוסם את כניסת האור. סביר להניח שתשמעו זרם קבוע של אנשי עסקים שיכורים ומנומנמים הזוחלים לכמוסות סמוכות לפני שנפלתם לנחירות רכות.
ה מלונות אהבה
התנאי מלון אהבה (ラ ブ ホ テ ル, רבו הוטרו) הוא מעט לשון המעטה, מונח מדויק יותר יהיה מלון למין. הם יכולים להימצא במחוזות אור אדום ובסמוך להם, אך רובם אינם נמצאים באזורים מסוג זה. רבים מהם מקובצים לרוב סביב מחלפים בכבישים מהירים, תחנות מרכזיות ונקודות יציאה. הכניסה בדרך כלל די דיסקרטית, והיציאה מופרדת מהכניסה (כדי להימנע מחציית מישהו שאתה מכיר). בעיקרון אתה שוכר חדר בלילה (רשום בתור "שָׁהוּת " זהב 宿 泊שוקוהאקו בתעריפים, בדרך כלל 6 000 JPY-10 000 JPY), כמה שעות ("מנוחה "או 休憩קיוקי, על אודות 3 000 JPY), או בשעות מחוץ לשיא ("No Time Service") שבדרך כלל בשעות אחר הצהריים במהלך השבוע. היזהר מדמי שירות, תוספות שעת שיא ומסים, שיכולים להסתכם ב -25%. חלקם יקבלו אנשים רווקים, אך רובם לא יקבלו זוגות חד מיניים או ברור שהם קטינים.
הם בדרך כלל נקיים, מאובטחים ודיסקרטיים מאוד. לחלקם נושאים אקזוטיים: שחייה, ספורט או הלו קיטי. כמטייל, ולא כלקוח טיפוסי, לא ניתן (באופן כללי) להגיע, להוריד את המזוודות ולצאת לטייל. ברגע שאתה יוצא, זה נגמר, ולכן הם לא נוחים כמו מלונות רגילים. שים לב שהשיעורים "שָׁהוּת »(למשך הלילה) התחל רק אחרי 22 ח, וחריגה מהשעה עלולה לגרום לעלויות נוספות גבוהות מאוד (מחיר לפי שעה "מנוחה "). חדרים רבים מציעים אוכל ושתייה פשוטים במקרר, לעתים קרובות במחירים מעט תלולים. לפני הכניסה ל מלון אהבה, זה יכול להיות חכם להביא אוכל ושתייה איתך. בחדרים יש לרוב מתקני נוחות כמו אמבטיות עיסוי, קישוטים בנושא פרועים, תלבושות, מכונות קריוקי, מיטות רטט, מכונות אוטומטיות לממכר צעצועי מין, ובמקרים מסוימים משחקי וידאו. לרוב כל מוצרי הטואלטיקה (כולל קונדומים) כלולים. לפעמים החדרים מכילים יומן כלשהו שבו אנשים יכולים לספר על הרפתקאותיהם לדורות הבאים. בערים ניתן להזמין מלא מפעלים פופולריים בסופי שבוע.
מדוע הם נמצאים בכל מקום? במיוחד בגלל מצוקת הדיור שפקדה את יפן לאחר המלחמה במשך שנים, והעובדה שאנשים עדיין גרים עם משפחות מורחבות. אם אתה בן 28 ועדיין גר עם המשפחה שלך, האם אתה באמת רוצה להביא את בן / בת הזוג שלך הביתה? אם אתה זוג נשוי בדירה של 40 מ"ר עם שני ילדים שלומדים בבית ספר יסודי, האם אתה באמת רוצה לעשות את זה בבית? הפיתרון היחיד שנותר הוא מלון אהבה. הם יכולים להיות עלובים, אך בעיקר הם פשוט פרקטיים ומשרתים צורך חברתי.
מילת אזהרה: חלה עלייה במצלמות נסתרות, הנטועות בשטחים ציבוריים ופרטיים, כולל מלונות אהבה, או על ידי לקוחות אחרים, או מדי פעם על ידי הנהלת המלון. הסרטונים של אלה אמורים טוסאטסו (מצלמה נסתרת) פופולריים בחנויות וידיאו למבוגרים, אם כי רבים מהסרטונים האלה מבוימים בפועל.
ה מלונות עסקיים
מלונות עסקים (ビ ジ ネ ス ホ テ ル, bujinesu hoteru) בדרך כלל עולה בערך 10 000 JPY בלילה ויש להם מיקום נוח (לרוב ליד תחנות רכבת מרכזיות) כנקודת מכירה מרכזית, אך החדרים בדרך כלל צפופים להפליא. מהצד החיובי יהיה לכם חדר אמבטיה (קטן) ולעתים קרובות גישה חופשית לאינטרנט. בין הרשתות הגדולות של מלונות עסקים במחירים מוזלים, אנו מוצאים פונדק טוקיו, הידוע בחדרי השינה הנדיבים שלו, וב- מלונות סאנרוט ו פונדק טויוקו. זה האחרון כולל כרטיס חבר, בשעה 1 500 JPY, יכול להיות רווחי ביום ראשון אחד בערב.
מלונות עסקים מקומיים, רחוקים יותר מתחנות הרכבת הגדולות, יכולים להיות זולים משמעותית (חדר זוגי מ- 5 000 JPYללילה) וניתן למצוא אותו בספר הטלפונים (שמפרט גם מחירים), אך תזדקק לדובר יפנית שיעזור לכם, או יותר טוב מכך, להזמין מראש באינטרנט. עבור שניים או יותר, המחיר יכול לעתים קרובות להתחרות בהוסטלים אם אתם חולקים חדר זוגי או טווין. שימו לב שלעתים קרובות צפוי תשלום מלא בעת ההגעה ושעות היציאה מוקדמות למדי (בדרך כלל 10 ח) ולא ניתן למשא ומתן אלא אם כן אתה מוכן לשלם תוספת. בתחתית סולם המחירים נמצאים מלונות זולים מאוד במחוזות הפועלים של הערים הגדולות, כמו קמגאסאקי באוסקה או סנג'ו בטוקיו, שם המחירים מתחילים בסביבות 1 500 JPY לחדר שטיח זעיר בן שלושה טאטאמי, שממש יש מספיק מקום לישון. גם קירות ופוטונים יכולים להיות די רזים.
המלונות
ה ריוקאן
ה ריוקאן (旅館) הם פונדקים יפניים מסורתיים. עבור מטיילים רבים, השהות באחד מהם היא גולת הכותרת של שהותם ביפן. ישנם שני סוגים: הקטנים מהסוג המסורתי עם בנייני עץ, מרפסות ארוכות וגנים, והמודרניים יותר שהם מלונות מפוארים יותר עם מרחצאות ציבוריים אופנתיים וממוקמים במגדלים.
מכיוון שנדרש היכרות מסוימת עם נימוסים ונימוסים יפניים כדי להישאר שם, מפעלים רבים לא ישמחו לקבל אורחים שאינם יפנים (במיוחד כאלה שאינם דוברי יפנית), אך יש שהופכים את זה לעסק שלהם. "מברכים על קהל לקוחות זה. אתרים כמו בתי הארחה יפניים רשום ריוקאן כזה ועזור לך להזמין. לילה אחד בריוקאן עבור אדם עם שתי ארוחות מתחיל בערך 8 000 JPY ומטפס למחירים סטרטוספריים. 50 000 JPY הלילה לאדם אינו יוצא דופן עבור חלק מהיוקרתיים יותר, כגון קגאיה המפורסמת מ וואקורה אונסן ליד קנאזאווה.
ריוקאן פועלים בדרך כלל עם שעות קפדניות למדי וצפוי שתגיע לפני 17 ח. כשנכנסים, חלוץ נעליים ולבש כפכפים שתלבש בתוך הבניין. לאחר הצ'ק-אין ילוו אתכם לחדרכם, המעוצב בפשטות אך באלגנטיות ומכוסה מחצלות. טטאמי. דאגו להסיר את נעלי הבית לפני שעולים על מחצלת הטטאמי. בשלב זה, הצוות יבקש מכם את העדפותיכם לארוחת הערב וארוחת הבוקר וכל בחירה אחרת כגון מנות (כמו בין ארוחת בוקר בסגנון יפני או מערבי) ומשקאות.
לפני ארוחת הערב תתעודד לקחת א מֶרחָץ (ראה סעיף "אמבטיות לפרטים). סביר להניח שתרצה לשנות לפני האמבטיה שלך על ידי הלבשת שלך יוקאטהשזה בגד פשוט למדי: פשוט הניחו את דש שמאל מעל ימין כשאתם סוגרים אותו (ההפך, ימינה מעל שמאל, מוזר כיוון שכך משתמשים בהלוויות!). אם היוקאטה שסופקה אינה גדולה דיה, פשוט בקש מהמשרתת א טוקודאי (特大, "גדול מאוד"). ליוקאטות של הרבה ריוקנים יש צבע לפי המין (למשל ורוד לנשים וכחול לגברים).
אחרי האמבטיה, לאכול ארוחת ערב יוגש, בחדר שלך או בחדר אוכל. ריוקנים אופייניים מגישים אוכל קייסקיארוחות מסורתיות המורכבות מ -9 עד 18 מנות. ה קייסקי מוכן מחומרי גלם עונתיים שנבחרו בקפידה ומוצג בצורה מאוד מורכבת. בדרך כלל יש תבשיל ומנה צלויה שהוכנו בנפרד, וגם דברים שלא מוכרים לרוב המערביים. אל תהססו לשאול אם אינכם בטוחים כיצד עליכם לאכול כל אחת מהמנות. מוצגים גם מרכיבים ומנות מקומיות, ולעיתים מחליפים את החוויה קייסקי על ידי מוזרויות כמו בסאשי (סוס גולמי) או מנה שבושלה באח אירורי. אוכל בריוקאן טוב הוא חלק גדול מהחוויה הזו (ומההצעת החוק), והיא דרך נהדרת לנסות מאכלים יפניים יוקרתיים.
לאחר סיום הארוחה, תוכלו להתפנות לטייל ברחבי העיר. בעיירת ספא זה די נורמלי לצאת לבושים רק בפנים יוקאטה ובנעליים לקבל, אם כי זרים שעושים את זה ימשכו תשומת לב רבה מהרגיל (טיפ: ללבוש תחתונים מתחת). ה לקבל בדרך כלל זמינים ליד הכניסות, או על פי דרישה בדלפק הקבלה; לנעלי העץ האלה שתי תומכות כדי לשמור אותן מעל הקרקע (הכרח ביפן העתיקה עם כבישים בוציים), שמעניק צליל טריקה מסוים; לוקח דקה להתרגל ללכת איתם, אבל הם לא כל כך שונים מכפכפים מערביים. אצל ריוקנים רבים יש עוצר, לכן דאגו שתחזרו בזמן.
בשובך תמצא את שלך פוטון נפרש בשבילך על מזרן הטטאמי (פוטון יפני אמיתי הוא שילוב פשוט של מזרן ושמיכת פוך, ולא מיטה נמוכה שתמצא באותו שם במערב). אמנם הם קצת יותר קשים ממיטה מערבית, אבל רוב האנשים מוצאים שינה בהם נעימה מאוד. הכריות יכולות להיות קשות מאוד מכיוון שהן מלאות בקש כוסמת.
ה ארוחת בוקר סביר יותר שיוגש בחדר אוכל קהילתי בזמן מוגדר, אם כי מפעלים יוקרתיים יגישו אותו גם בחדרכם לאחר שהמשרתת סידרה לכם את המצעים. בעוד שחלק מהריוקנים מציעים אפשרות לבחור ארוחת בוקר מערבית, ארוחות בסגנון יפני הן הנורמה, כלומר אורז, מרק מיסו ודגים קרים. אם אתה מרגיש הרפתקני, אתה יכול לנסות את הפופולרי טמאגו קאק גוהאן (卵 か け ご 飯 "ביצה על אורז", ביצה גולמית ותיבול שזורקים לקערת אורז חם) או נאטו (納豆) שאפילו כמה יפנים שונאים. מערבבים אותם במרץ בעזרת מקלות האכילה למשך דקה או שתיים עד שהם נעשים מאוד חוטים ודביקים, ואז אוכלים אותם מעל האורז.
ריוקאן יוקרתי הם בין המקומות הבודדים ביפן שבהם טיפים מתקבלים. מאפיין מיוחד של קוקורוזוקה זה שנתן מעטפה עם בערך 3 000 JPY למשרתת כאשר לוקחים אותנו לחדר שלהם בתחילת השהייה, ולא בסוף. גם אם זו לעולם לא חובה (השירות יהיה מצוין בכל מקרה), הכסף משמש גם כאות תודה וגם כמעין תירוץ לקשיים הנגרמים על ידי בקשות מיוחדות (למשל: מזון אלרגי) או חוסר היכולת שלך / חוסר יכולת לדבר יפנית.
אזהרה אחרונה: כמה מפעלים ששמם מכיל "ריוקן" אינם כלל מהסוג המהודר, אלא צודקים מינשוקו (ראה למטה). המחיר יגיד לכם באיזה סוג אירוח מדובר.
ה מינשוקו
ה מינשוקו (民宿) הם א גרסת כלכלה של ריוקאן וקונספט הדומה לחדרי אירוח. בבתי המשפחה הללו החוויה בסך הכל כמו בריוקאן, אך האוכל פשוט יותר, ארוחת הערב נעשית יחד, חדרי הרחצה משותפים וצפוי שהאורחים יקימו את עצמם. הפוטון שלהם (אם כי יוצא מן הכלל הוא מיוצר לעתים קרובות עבור זרים). כתוצאה מכך, התעריפים זולים יותר, ומרחפים סביבם 5 000 JPY-10 000 JPY עם שתי ארוחות (一 泊 二 食ippaku-nishoku). שהות ללא ארוחות היא אפילו זולה יותר ויכולה לרדת לסביבה 3 000 JPY.
מינשוקו נמצאים לרוב באזורים הכפריים, שם כמעט לכל כפר ואי, לא משנה כמה קטן או אבוד, יש כזה. המשימה הקשה ביותר היא לעתים קרובות למצוא אותם, מכיוון שהם ממעטים לפרסם אותם או להופיע במערכת הזמנות. לפיכך לשאול את משרד התיירות המקומי הוא הפיתרון הטוב ביותר.
ה פנסיות (ペ ン シ ョ ン, פנשון) דומים למינשוקו אך יש חדרים בסגנון מערבי בדיוק כמו שמותיהם האירופיים.
קוקומינשוקושה
ה קוקומינשוקושה (国 民宿 舎, פשוטו כמשמעו "פנסיה עממית") הם בתי הארחה ממלכתיים. הם מספקים בעיקר לעובדי ממשלה חופשות מסובסדות בנקודות נוף, אך בדרך כלל שמחים לקבל לקוחות אחרים. מתקנים ומחירים בדרך כלל דומים יותר לריוקאן מאשר למינשוקו; עם זאת, הם כמעט תמיד גדולים ויכולים להיות לא אישיים למדי. את הצורך הפופולרי ביותר יש להזמין זמן רב מראש לתקופות שיא: לפעמים כמעט שנה מראש לשנה החדשה וכאלה.
שוקובו
ה שוקובו (宿 坊) הם לינה לעולי רגל, ממוקם בדרך כלל (אך לא תמיד) במקדש בודהיסטי או במקדש השינטו. שוב החוויה דומה במידה רבה לריוקאן, אך האוכל יהיה צמחוני ואולי היית מתנדב להשתתף בפעילויות במקדש. ישנם מקדשי זן המציעים שיעורי מדיטציה. ה שוקובו יכול להיות שנרתע לקבל אורחים זרים; ה הר קויה, מקום בודהיסטי חשוב לידאוסקה, הוא מקום שזו לא תהיה בעיה.
דיור כלכלי
אכסניות נוער
אכסניות הנוער ("ユ ー ス ホ ス テ ル» , יוסו הוסוטרו, נקרא לעתים קרובות סתם יוסו או בקיצור "YH") הם דרך זולה למצוא מקומות לינה ביפן. הם נמצאים ברחבי הארץ, ולכן הם פופולריים בקרב מטיילים בתקציב, במיוחד סטודנטים. המחירים שלהם הם בדרך כלל בין 2 000 JPY ו 4 000 JPY. זה יכול להתייקר אם תבחר חצי פנסיון ואם אינך חבר ב- Hostelling International (HI), ובמקרה כזה מחיר לילה אחד יכול לעלות 5 000 JPY. עבור חברי HI, לילה אחד יכול לרדת ל 1 500 JPY תלוי במקום ובעונה. כמו במקומות אחרים, חלקם הם אבני בטון המתנהלות כמו בתי ספר לחינוך מחדש, בעוד שאחרים הם קוטג'ים נפלאים בסביבה ציורית. ישנם אפילו כמה מקדשים המנהלים אכסניות נוער בפעילות משנית. עשה קצת מחקר לפני שתבחר לאן ללכת, האתר של אכסניית הנוער ביפן(ב) להיות נקודת התחלה טובה. לרבים יש עוצר (ולפעמים משבצת זמן סגורה) ומעונות לעתים קרובות מופרדים על פי מגדר.
בתי רוכבים
ה בתי רוכבים (ラ イ ダ ー ハ ウ ス, raidā hausu) הם מעונות בעלות נמוכה מאוד המיועדים בעיקר לנוסעים על אופנוע או אופניים. אף על פי שכולם בדרך כלל מוזמנים, הם נמצאים בדרך כלל הרחק באזורים הכפריים והגישה בתחבורה הציבורית אינה מעשית או בלתי אפשרית. בדרך כלל מנוהל כתחביב, בתים אלה זולים מאוד (300 JPY לילות הם שכיחים, ואפילו יש בחינם, אבל השירותים הם מינימליים. תצטרך להביא שק שינה משלך ואולי אפילו לא יהיה מטבח או חדר אמבטיה. גם שהייה ארוכה אינה מומלצת וחלקם מסרבים ליותר מלילה אחד. בתים אלה נפוצים במיוחד בהוקאידו, אך ניתן למצוא אותם פה ושם ברחבי הארץ. ספריית הייחוס היא האטינוסו(כן).
לינה פרטית
בתי הארחה
יש הרבה בתי הארחה (ゲ ス ト ハ ウ ス, gesuto hausu). לפעמים זה רק מילה נרדפת להוסטל נוער, אבל בתי הארחה אחרים הם חלק ממגורי המנהל שלהם. בעוד מינשוקו הוא יעד בפני עצמו, בתי הארחה הם פשוט מקומות לינה ולרוב נמצאים בעיירות או בפרברים סמוכים. הם עדיין יכולים לקבל אכסניה מסוג מעונות; ובניגוד לבתי הארחה הם בדרך כלל לא מציעים ארוחות. לרובם יש עוצר. חלקן מיועדות למבקרים זרים, אם כי ידע ביפנית יכול להועיל במציאת, הזמנה ושהייה שם.
חילופי אירוח
חילופי האירוח באמצעות אתרים כמו AirBnB הפכו פופולריים מאוד, במיוחד בערים הצפופות של יפן. מספר ההודעות יופיע בתור אחוזות (マ ン シ ョ ンמנשון) שפירושו בשפת השיווק היפנית "דירה". ה אחוזות נמצאים בדרך כלל בבניינים רבי קומות, בניגוד לדירות (ア パ ー トאפאטו) שהן בדרך כלל דירות זולות. חילופי האירוח יכולים להיות דרך טובה למצוא עסקה טובה ביחס לאירוח איכותי ולחוות מהי אירוח טיפוסי בדרך כלל עבור יפנים רבים.
לִלמוֹד
מערכת בתי הספר והאוניברסיטאות ביפן נותרה, מה שנאמר, אחת ההישגים הטובים בעולם.
מחקרים ראשוניים
לימודי תיכון
לימודי תואר שני
ביפן יש מקבילה לשיעורי הכנה צרפתית. המערכת מאוד אליטיסטית, והעבודה קשה בתקופה זו. למרות שהיא נוטה להיעלם לאט, מערכת ההעסקה לכל החיים נותרה בשימוש נרחב בחברות יפניות. לכן עדיף שהשכלה טובה תהיה ברגע שעברת את שלב הבחינות התחרותיות, חיי הסטודנטים, כמו בצרפת, הם הרבה יותר שלווים. אנחנו עדיין עובדים על זה קצת, אבל התחרות נעלמה במידה רבה.
אומנויות לחימה
- ג'וּדוֹ (柔道, jūdō, litt. "דרך גמישות") – מתמקד בזריקות וזריקות. זו הייתה אמנות הלחימה הראשונה שהפכה לענף אולימפי מודרני. ישנם בתי ספר רבים ברחבי הארץ בהם תוכלו ללמוד זאת. אם אתה חבר בפדרציית ג'ודו מכל מדינה, אתה יכול להשתתף באימון רנדורי בכתובת קודוקאן, המטה של קהילת הג'ודו העולמית.
- קָרָטֵה (空手, מעט "יד ריקה") – זו אומנות לחימה של כלי הקשה וזריקה באמצעות אגרופים, רגליים וטכניקות יד פתוחה. הוא פופולרי בכל רחבי העולם והשפיע גם על התרבות הפופולרית כפי שניתן לראות בסרט ההוליוודי "קראטה קיד" (1984). ישנם בתי ספר רבים ברחבי הארץ בהם תוכלו ללמוד סגנונות שונים. זו תהיה משמעת של המשחקים האולימפיים 2020 לראשונה.
- קנדו (剣 道, קנדו) – זהו ספורט לחימה בחרב באמצעות חרבות במבוק או עץ ודומה לגידור. בעוד שג'ודו וקראטה ידועים יותר בעולם המערבי, קנדו הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות היפנית המודרנית ביפן ומועבר לתלמידים בכל בתי הספר היפניים.
בין שאר אומנויות הלחימה היפניות:אייקידו (התמקדה גם בתחזיות) ו קיודו (חץ וקשת יפני).
לעבוד
לתקשר
הזמינות של Wi-Fi ציבורי אינו יציב ביפן אך מתפתח בהדרגה. בתי קפה כמו Starbucks עשויים לבקש להירשם עם כתובת הדוא"ל שלהם ולהשיב להודעה לפני שתוכל להשתמש ב- Wi-Fi (יתכן שלא יהיה אפשרי מיד אם אין לך גישה לחשבון הדואר האלקטרוני שלך. דואר!). תחנות רכבת רבות, נמלי תעופה ומינימרקטים רבים מציעים גם אינטרנט אלחוטי, אך הדבר ידרוש מכם להירשם בכל פעם שתשתמשו בו. אחד הפתרונות הוא להשתמש באפליקציה יפנית חינמית המאפשרת לך להיכנס מבלי שתצטרך להירשם בכל פעם. ה- Wi-Fi הציבורי הזה בדרך כלל חלש ואיטי מאוד.
השכרת כרטיס ה - SIM זול יחסית ואולי מעשי לייעוץ בלוחות הזמנים של הרכבת / הרכבת התחתית, מפות ונתיבים וכו '. נתונים בלבד (גישה לאינטרנט 4G) מוצעת על ידי מספר לא מבוטל של חברות, עבור נפחי נתונים מגוונים (1GB, 3Go ו-…) ומשך זמן שונה (1/2/3 שבועות, חודש). המחירים משתנים, ואנחנו יכולים למשל למצוא הצעה של 5GB למשך 3 שבועות עבור 3 500 JPY. ניתן לקנות כרטיסים אלה בחנויות, במכונות אוטומטיות, או באינטרנט (משלוח למלון, לסניף הדואר בשדה התעופה או לעיתים לחו"ל). בכל מקרה, אלא אם כן הטלפון שלך מקבל שני כרטיסי SIM בו זמנית, לא תוכל עוד לקבל את השיחות וה- SMS שלך בזמן שכרטיס ההשכרה נמצא בטלפון שלך.
השכרת כיס Wi-Fi היא אפשרות אחרת. זוהי תיבה ניידת המחוברת לרשת הטלפון הנייד ומשמשת כנקודת גישה Wi-Fi למכשירים שלך (טלפון, מחשב וכו '). המחירים גבוהים בהרבה מאשר לכרטיס סים פשוט: ספרו מסביב 50 € למשך שבוע ו 70 € ל 2 שבועות.
בִּטָחוֹן
 | מספר טלפון לחירום: משטרה:110 אַמבּוּלַנס:119 כבאי:119 משמר החופים:118 |
יפן היא אחת המדינות הבטוחות בעולם, עם שיעור פשיעה נמוך משמעותית בהשוואה לרוב מדינות המערב. לעומת זאת, אסונות טבע מהווים איום קונקרטי יותר.
ביפן יש שני מספרי חירום. להתקשרות למשטרה בשעת חירום חייגו 110 (百十 番, hyakutōban). להתקשרות לאמבולנס או לכבאית חייגו 119. בטוקיו יש למשטרה מספר עזרה באנגלית (03-3501-0110) בימים שני עד שישי למעט חגים. 8 ח 30 בְּ- 17 ח 15.
פשע והונאות
פשע ברחוב הוא נדיר ביותר, אפילו אצל נשים הנוסעות לבדן בשעת לילה מאוחרת. עם זאת, פשע קטן לא אומר שאין ושכל הישר. נשים הנוסעות לבדן צריכות להיות זהירות כפי שהיו נוהגות במדינתן ולעולם לא צריכות לנסוע בטרמפים לבדן.
אם כיס כיס הוא נדיר, הוא קיים; אם אתה נוקט באמצעי הזהירות הרגילים במקומות הומי אדם כמו ברכבות ובשדה התעופה נריטה אתה צריך להיות בסדר. גניבות נדירות (מלבד מטריות, ולעיתים אופניים) ויש מעט מוגזמות. רכבות בשעות העומס יכולות להיות המיקום של עברייני מין גברים (צ'יקאן, 痴 漢) או נשים (צ'יג'ו, 痴 女) לעסוק בנגיעה. היזהר גם ברכבות מכיוון שאתה יכול להיות מואשם בעבירות כאלה ויכול להיעצר. בחלק מהרכבות יש מכוניות לנשים בלבד בשעות העומס כדי להילחם בהטרדות מיניות. בערב, שתייה מרובה נפוצה ושיכורים יכולים לפעמים להטריד, אם כי אלימות הקשורה לאלכוהול היא נדירה ביותר.
היאקוזה הידועה לשמצה (ヤ ク ザ, מוכר גם בשם גוקודו, 極 道), גנגסטרים יפניים, עשויים לזכות במוניטין הבלתי ראוי בחלקם של חבורה של פושעים ופסיכופתים אלימים בגלל הצגתם בסרטים שונים. עם זאת, למעשה, הם כמעט ולא מכוונים לאנשים שאינם מעורבים כבר בפשע מאורגן. אל תפריע להם והם יעשו זאת.
מחוזות האור האדום של ערים גדולות עשויים להיות קלושים אך לעתים רחוקות הם מסוכנים למבקרים, אם כי ידוע שכמה מסמטאות קטנות יש מחירי כניסה ומשקאות מופקעים. במקרים קיצוניים מסוימים דווח כי זרים סוממו במפעלים כאלה ונגבו כתב אישום 700 000 JPY (סמוך ל 6 000 €) למשקאות שהם לא זוכרים שהזמינו (במיוחד במחוזות רופונגי וקבוקיצ'ו בטוקיו). לעולם אל תלך למקום שהציע מישהו שפגשת זה עתה, במיוחד טואטס (נעדר ביפן למעט מקומות כמו קבוקיצ'ו).
יפן אינה סובלנית ביותר כלפי צרכנים וסוחרים תְרוּפָה. החוק קפדני מאוד לכל מי שמביא לארץ. החוק אינו מבחין בין סמים קשים לסמים קלים; החזקת כמות קטנה של קנאביס עלולה לעלות לכם כמה חודשי מאסר וגירוש. זה חל גם אם השתמשת בסמים מחוץ למדינה או אם הוכח שלא ידעת שיש סמים במזוודות שלך. מומלץ מאוד לבדוק את מזוודותיכם בכדי להימנע מבעיות מסוג זה. אם יש לך מרשם לתרופות, בדוק עם שגרירות יפן לפני שתעזוב אם התרופות שלך מותרות ביפן או לא. Si il est illégal, ils devraient pouvoir vous donner des informations sur les médicaments que vous pouvez acheter au Japon en remplacement pour la durée de votre séjour.
Le système policier japonais est efficace, sans pour autant qu'il n'apparaisse trop présent au quotidien. On voit beaucoup moins de policiers dans les rues de Tokyo que de Paris et infiniment moins sur les routes du Japon que sur les routes de France. Il ne faut pas marcher longtemps pour trouver un petit poste de police (交番, kōban). La police est généralement serviable (même si les policiers parlent rarement anglais), donc vous pouvez y aller si vous êtes perdu ou avez un problème. Ils ont généralement une carte détaillée du coin montrant, non-seulement le système compliqué d'adresses numérotées, mais aussi les noms des bâtiments de bureaux ou publics ou d'autres endroits pouvant vous aider à trouver votre chemin.
Si vous avez une assurance voyage, signalez tout vol or objet perdu à un kōban. Ils ont des formulaires en anglais et en japonais, souvent appelés « Blue Form » (formulaire bleu). Pour les objets perdus, même les espèces, n'est pas une démarche vaine car les japonais apportent souvent les objets perdus, même un porte-feuille plein d'argent liquide, au kōban. Si vous veniez à trouver un tel objet, faites de même. Si il n'est pas réclamé dans les six mois, il sera à vous. Dans le cas contraire, vous pourriez recevoir une récompense de 5-15%.
Prostitution
La prostitution est illégale au Japon. Cela-dit, l'application de la loi est laxiste et la loi définit spécifiquement la prostitution comme «rapport sexuel contre de l'argent ». En d'autres mots, si vous payez pour d'autres « services » et que veniez à avoir un rapport sexuel par « accord privé », la loi ne le reconnaît pas comme de la prostitution. Le Japon a ainsi une des industries du sexe les plus vigoureuses au monde. Le plus célèbre quartier rouge est Kabukichō (歌舞伎町) dans l'arrondissement de Shinjuku à Tokyo où se trouvent de nombreuses filles dans des vitrines et de nombreux love hôtels. L'incidence du VIH a augmenté au Japon. Certaines prostituées refuseront de servir des clients étrangers, y compris ceux qui parlent couramment le japonais.
Séismes et tsunamis
Le Japon est sujet aux tremblements de terre (地震, jishin) qui peuvent entraîner des raz de marée (津波, tsunami). Les constructions modernes doivent respecter de très sévères normes para-sismiques. Si l'ondulation des grands bâtiments peut alors impressionner, elle est indispensable pour mieux amortir ces secousses. Des tremblements de terre d'une magnitude de 7 sont assez fréquents au Japon, sans que cela n'engendre de graves dommages. Le 11 mars 2011, un séisme de 9.0 sur l'échelle de Richter au large de la côte de la préfecture de Miyagi, provoquant un très important tsunami et faisant des ravages dans la ville de Sendai et la zone environnante. Le séisme (et ses répliques) fut perceptible à travers le Japon et fit plus de 15 000 morts, la plupart à cause du tsunami. Il y a, tous les quelques jours, quelque part au Japon, une secousse assez grande pour être ressentie, mais la plupart d'entre elles sont totalement inoffensives. Même si des dispositifs électroniques sont maintenant mis en place pour détecter les tremblements de terre (indiquant l'intensité du séisme et le nombre de secondes que cela prendra pour que les secousses atteignent un certain endroit), veuillez prendre connaissance de quelques procédures de sécurité de base. Si cela arrive et que vous ne savez comment réagir, imitez simplement les Japonais autour de vous.
- Ne placez pas d'objet lourd en hauteur, en particulier au-dessus de votre lit.
- Le Japon a un système d'alerte informant qu'un séisme va secouer une zone spécifique. Utilisez ce temps précieux pour vous mettre à l'abri avant la secousse.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, le conseil standard est que vous serrez bien plus en sécurité si vous restez à l'intérieur : les tuiles et la maçonnerie tombant du toit au-dehors représentent les dangers les plus mortels.
- Si il est extrêmement important d'éteindre toutes les flammes (chaudière, bougie, etc…) immédiatement si vous avez le temps, sachez que le danger immédiat pour vous viendra de la chute des objets et du basculement des meubles. Soyez conscient de ce qui est au-dessus de vous et abritez-vous sous un meuble ou l'encadrement d'une porte si nécessaire.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, essayez d'ouvrir la porte ou la fenêtre aussi tôt que possible et gardez-la ouverte en la bloquant avec quelque chose comme un buttoir au cas où elle se coincerait. À nouveau, gardez à l'esprit que le danger immédiat vient de la chute des objets et du basculement des meubles.
- Si vous êtes en extérieur, restez à l'écart des murs de briques, des panneaux de verre et des distributeurs automatiques, et faites attention à la chute d'objets, aux câbles électriques, etc… Les tuiles tombant des bâtiments anciens et traditionnels sont particulièrement dangereuses étant donné qu'elles peuvent tomber longtemps après la fin du séisme.
- Si vous êtes en bord de mer et que vous ressentez une secousse même modérée, prêtez attention aux alertes de tsunami (également en anglais) sur NHK TV (canal 1) et Radio 2 (693 kHz). La plupart des secousses et petits séismes mériteront seulement une annonce défilant en japonais en haut de l'écran car elles ne sont pas considérées comme particulièrement dignes d’intérêt. Si vous êtes près de la mer et ressentez un séisme important, rejoignez immédiatement un terrain élevé ; n'attendez pas une alerte.
- Sachez exactement où se trouvent votre passeport, vos billets de voyage, vos documents, vos cartes de paiement et votre argent et prenez-les avec vous si vous quittez le bâtiment car vous pourriez ne pas pouvoir y rentrer à nouveau.
Chaque voisinage a une zone d'évacuation, la plupart du temps le terrain de jeu local. De nombreuses écoles sont utilisées comme abris temporaires. La plupart sont étiquetées en anglais. Si vous voyagez avec d'autres personnes, prévoyez de vous y rejoindre et soyez conscient que les téléphones portables ne fonctionneront sûrement pas.
Conseils gouvernementaux aux voyageurs
.svg/20px-Flag_of_Belgium_(civil).svg.png)
Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement) 
Canada (Gouvernement du Canada) 
France (Ministère des Affaires étrangères) 
Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères)
.svg/20px-Flag_of_Belgium_(civil).svg.png){kind=small}
Circulation
Contrairement à la réputation de ses transports en commun très efficaces et complets, la partie du Japon autre que Tokyo est très orientée automobile.
En raison de l'arrangement des rues inchangé depuis des siècles dans une grande partie du pays, beaucoup de routes ont tendance à être étroites et à avoir des angles sans visibilité. Il faut toujours rester attentif lorsqu'on sort des routes importantes.
Soyez conscient également que traverser la rue lorsque le feu est rouge est illégal au Japon et que cette loi est parfois appliquée.
Autres
La période de juin à août est par ailleurs une période de fortes pluies, puis de la fin août à début octobre c'est la période des typhons. Vents violents et très fortes pluies, avec parfois des glissements de terrain à la campagne peuvent être à craindre.
Santé
Pas de problème particulier, ne pas s'inquiéter si l'on vous envoie dans un hôpital, au Japon : on y va pour un rien.
Les hôpitaux n'étant pas subventionnés par l'État, les frais de consultation sont assez élevés. Une bonne connaissance de l'anglais médical et des bonnes bases de japonais sont également nécessaires pour se faire comprendre dans la plupart des hôpitaux.
Si vous séjournez au Japon pendant plus d'une semaine, il est recommandé de prévoir une souscription pour une couverture médicale lors de votre voyage (les services type sécurité sociale sont peu effectifs à l'étranger). Néanmoins, les cartes de crédit (dont les VISA) proposent souvent d'office une assurance voyage ; dans ce cas, et pour les voyages touristiques, aucune démarche particulière n'est recommandée. Les frais de consultations peuvent varier, en moyenne, entre 5 000 JPY et 10 000 JPY, les frais des consultations en hôpital étant les plus élevés.
Il est également recommandé d'aller sur le site de l'Ambassade de France pour récupérer la liste des médecins (généralistes et spécialistes) et hôpitaux francophones et anglophones agréés par l'Ambassade.
Respecter
Utiliser le nom des gens Les noms sont une affaire compliquée au Japon. La plupart des Japonais suivent l'ordre occidental quand ils écrivent leur nom en français ou en anglais. Quand ils sont écrits ou prononcés en japonais, ils suivent l'ordre utilisé en Asie de l'Est: le nom de famille suivi du prénom. Ainsi, quelqu'un appelé Taro Yamada en français sera appelé 山田太郎 (Yamada Tarō) en japonais. Les personnages historiques d'avant la restauration Meiji, comme Tokugawa Ieyasu (徳川家康), sont une exception: leur nom suit l'ordre est-asiatique même quand il est écrit en français ou en anglais. Utiliser le prénom de quelqu'un quand on lui parle ou quand on parle de lui est considéré comme très familier, et il n'est fréquent que chez les écoliers et les amis très proches. En toutes autres circonstances, on utilise par défaut le nom de famille plus -san (さん), un suffixe correspondant approximativement à « M. » ou « Mme ». La plupart des japonais savent que les occidentaux se font appeler par leur prénom, donc ils pourraient vous appeler « Jean » ou « Marie » sans suffixe, mais à moins qu'ils vous disent le contraire vous devriez tout de même les appeler « nom de famille-san » pour être poli. san est le suffixe par défaut, mais vous pourriez en rencontrer quelques autres: -sama (様) (utilisé pour les personnes au dessus de soit, des chefs aux divinités, et aussi pour les clients) ; -kun (君) (jeunes garçons, hommes subordonnés et bons amis hommes) ; -chan (ちゃん) (jeunes enfants et amies proches). Pour éviter d'être trop familier ou trop formel, utilisez « nom de famille-san » jusqu'à ce que quelqu'un vous demande de les appeler différemment. |
De façon générale, la politesse au Japon est très importante, elle rythme tous les échanges sociaux et règle les comportements. Un Japonais n'attendra pas d'un étranger (gaijin ou gaikokujin) qu'il en maîtrise toutes les subtilités, mais il est plus conforme aux mœurs du pays d'avoir un comportement paisible et respectueux d'autrui. Les japonais apprécieront si vous suivez au moins les règles suivantes, dont la plupart se résument à respecter les normes sociales de stricte propreté et à éviter d'importuner les autres (迷惑 meiwaku).
Choses à éviter absolument
Les japonais savent bien que les visiteurs ne maîtrisent pas forcément les subtilités de l'étiquette japonaise et tendent à être tolérants vis-à-vis de leurs maladresses. Mais il y a quelques transgressions graves de l'étiquette qui rencontreront une désapprobation universelle (même perpétrées par des étrangers) et qui devraient être évitées autant que possible:
- Concernant la nourriture, il ne faut jamais planter les baguettes dans le riz, ni prendre avec ses baguettes la nourriture directement des baguettes d'une autre personne. Planter les baguettes dans un bol de nourriture se fait pour les offrandes aux ancêtres (le bol étant posé sur l'autel). De même, le geste de se « passer la nourriture de baguettes à baguettes » rappelle le culte des morts où l'on se passe les os du défunt avec des baguettes. Ce sont des gestes à proscrire absolument car ils choqueront les Japonais, toutes générations confondues.
- Ne jamais marcher sur un tatami en portant des chaussures ou même des chaussons, cela l'endommagerait.
- Ne jamais rentrer dans un bain sans s'être lavé et rincé auparavant (voir la section « Bains »).
Choses à faire
- Apprenez un peu de la langue et essayez de l'utiliser. Ils vous complimenteront si vous essayez, et il n'y a pas de raison d'être embarrassé. Ils savent que le japonais est très difficile pour les étrangers et sont tolérants vis-à-vis de vos erreurs; au contraire, ils vous apprécieront plus pour vos efforts.
- Les Japonais évitent tout contact physique (serrer la main, faire la bise, embrassade), il est préférable de faire une petite courbette/inclination. Le japonais moyen s'incline plus de 100 fois par jour. Ce geste de respect omniprésent est utilisé pour saluer, dire au revoir, remercier, accepter des remerciements, s'excuser, accepter des excuses, etc… Les hommes le font avec leurs mains le long de leur corps. Les femmes le font avec leurs mains ramenées l'une sur l'autre, les paumes plus ou moins tournées vers elles (et pas jointes en position de prière comme le wai en Thaïlande). Le degré d'inclinaison dépend de votre position dans la société vis-à-vis de la personne saluée et de l'occasion : les règles, en grande partie non-écrites, sont complexes, mais pour les étrangers une courbette simple conviendra (et pas trop formellement avec un angle trop important). De nombreux japonais se feront un plaisir de proposer une poignée de main à la place ; faites juste attention à ne pas cogner vos têtes si vous essayez de faire les deux à la fois.
- Si vous remettez quelque chose à quelqu'un, en particulier une carte de visite, il est considéré comme poli de le présenter en le tenant avec ses deux mains.
- Les cartes de visite (名刺meishi) en particulier sont traitées avec beaucoup de respect et de formalité. La manière dont vous traiterez la carte de visite de quelqu'un est vue comme un indicateur de la manière dont vous traiterez la personne. Assurez-vous d'en emporter plus que prévu, étant donné que ne pas avoir de carte de visite est un faux pas sérieux. Tout comme l'inclination, il y a beaucoup de nuances dans l'étiquette. Voici quelques notions de base :
- Quand vous présentez une carte de visite, orientez-la de façon à ce qu'elle soit lisible par la personne à qui vous la donnez, et utilisez les deux mains pour la tenir par les coins afin que tout soit visible. Quand vous acceptez une carte de visite, utilisez les deux mains pour la prendre, et prenez le temps de lire la carte et de demander de confirmer comment prononcer le nom de la personne (ce qui est plus un problème en japonais, où les caractères du nom d'une personne peuvent se prononcer de plusieurs manières). Il est irrespectueux d'écrire sur une carte ou de la placer dans votre poche de derrière (sur laquelle vous vous assiérez !). Vous devriez plutôt organisez les cartes sur la table (par ordre d'ancienneté) pour vous aider à vous rappelez qui est qui. Au moment de partir, rangez les cartes dans une jolie boîte pour les garder intactes ; si vous n'en avez pas, tenez-les jusqu'à ce que vous soyez hors de vue, vous permettant de les mettre en poche.
- D'un autre côté, la monnaie est traditionnellement considérée comme « sale », et n'est pas directement passée de main en main. Les caisses ont souvent un petit plateau où mettre son paiement et recevoir la monnaie.
- Pour donner de la monnaie comme cadeau (comme un pourboire à un ryokan), vous devriez obtenir auprès d'une banque des billets non-usagés et les présenter formellement dans une enveloppe.
- Quand vous buvez du saké ou de la bière en groupe, il est considéré comme poli de ne pas remplir son propre verre mais de laisser quelqu'un d'autre le faire. Typiquement, les verres sont remplis bien avant qu'ils soient vides. Pour être particulièrement poli, tenez le vôtre avec vos deux mains pendant qu'un de vos compagnons le remplit (il est convenable de refuser, mais vous aurez à le faire fréquemment ; autrement une personne supérieure(?), à votre table, pourrait le remplir quand vous ne faites pas attention).
- Donner des cadeaux est très courant au Japon. En tant que visiteur, vous pourriez vous trouver submergé par les cadeaux et les dîners. Les visiteurs étrangers ne sont pas contraints au système parfois pénible de donnant-donnant (kashi-kari), mais ce sera un geste sympathique d'offrir un cadeau ou un souvenir (omiyage) propre ou représentatif de votre pays. Un cadeau « à consommer » est à conseiller étant donné la petite taille des logements japonais. Des objets tels que du savon, de l'alcool ou de la papeterie seront bien reçus étant donné qu'il ne sera pas attendu que leur destinataire les ait sous la main lors d'une future visite. Donner quelque chose qu'on a soi-même reçu est courant et accepté, même pour des choses comme les fruits.
- Exprimer sa gratitude est légèrement différent des cadeaux obligatoires . Même si vous avez apporté un cadeau à votre hôte japonais, une fois de retour c'est un signe de bonne étiquette d'envoyer une carte de remerciement manuscrite : ce sera très apprécié. Les invités japonais échangent toujours des photos qu'ils ont prises avec leur hôte ; donc vous pouvez vous attendre à recevoir quelques clichés et devrez vous préparer à leur envoyer les vôtres (de vous et de vos hôtes ensemble). Selon leur âge et la nature de vos relations (professionnelles ou personnelles), un échange en ligne pourrait suffire.
- Les personnes âgées reçoivent un respect particulier dans la société japonaise et elles sont habituées aux privilèges qui viennent avec. Les visiteurs attendant d'embarquer dans un train pourraient être surpris d'être écartés par une obaa-san (« grand-mère » ou « femme âgée ») intrépide qui avait repéré un siège. Notez que certains sièges (« sièges argentés »), dans de nombreux trains, sont réservés aux personnes handicapées et aux personnes âgées.
- Quand vous visitez un sanctuaire shintō ou un temple bouddhiste, suivez la procédure de nettoyage appropriée au chōzuya (手水舎) avant d'entrer. Après avoir avoir rempli la louche avec de l'eau, rincez votre main gauche, puis votre main droite. Ensuite, formez une coupe avec votre main gauche, remplissez-la avec de l'eau et utilisez-la pour rincer votre bouche (en recrachant discrètement l'eau). Enfin, redressez verticalement la louche afin que l'eau coule sur le manche et reposez la louche.
- Il n'y a pas beaucoup de poubelles dans l'espace public ; vous pourriez avoir à transporter vos déchets pendant un bout de temps avant d'en trouver une. À ce moment, vous en verrez souvent de 4 à 6 ensemble ; le Japon est très conscient du recyclage. La plupart des contenants jetables sont étiquetés avec un symbole de recyclage indiquant en japonais de quel type de matériau il s'agit. Les types de poubelles de recyclages fréquentes sont :
- Le papier (紙, kami)
- Le PET/plasitique (ペット, petto ou プラ, pura)
- Les bouteilles de verre (ビン, bin)
- Les canettes métalliques (カン, kan)
- Déchets à incinérer (もえるゴミ, moeru gomi)
- Déchets à ne pas incinérer (もえないゴミ, moenai gomi)
- La ponctualité est très appréciée et généralement attendue grâce à la fiabilité des transports en commun japonais. Si vous avez rendez-vous avec quelqu'un et qu'il vous semble que vous arriverez en retard (même de quelques minutes), les Japonais préfèrent le réconfort d'un appel téléphonique ou d'un message si vous pouvez en envoyer un. Être à l'heure (ce qui veut dire en fait être en avance) est encore plus important pour les affaires ; les employés japonais peuvent être réprimandés pour arriver même une minute en retard au travail le matin.
- Pour demander à quelqu'un de venir, le geste correct se fait en agitant verticalement sa main, la paume ouverte tournée vers le bas et l'avant (et pas vers le haut avec l'index).
Autres choses
.jpg/220px-Tidy_Japan_土足厳禁_くつべら入れ_2011_(6314266743).jpg)
- Les chaussures (et les pieds en général) sont considérées comme très sales par les japonais.
- Il faut se déchausser lorsque l'on entre chez quelqu'un, dans les temples et parfois dans certains restaurants (prévoir des chaussures faciles à lacer…). Dans les établissements où il faut enlever ses chaussures, il y a des mules spéciales dans les toilettes. Attention à ne pas retourner dans la salle de restaurant avec ! Dans les lieux publics comme les temples, il est possible, soit de porter ses chaussures dans un sac, soit de les déposer dans de grands casiers (inutile de vouloir quand même garder ses chaussures, tout Japonais vous invitera, gentiment mais sans alternative, à les enlever).
- Éviter de pointer la plante de vos pieds vers quelqu'un (comme posant votre pied sur votre jambe opposé quand vous êtes assis) et essayez d'empêcher les enfants de se tenir debout sur les sièges. Effleurer vos pieds contre les vêtements de quelqu'un, même par accident, est très grossier.
- Se moucher est assez mal vu, mieux vaut le faire discrètement (on peut en revanche renifler sans réserve !). Idem, faire du bruit en aspirant ses nouilles n'est pas vu comme quelque chose de grossier. Dans les petits restaurant de « ramen » (restauration rapide à base de nouilles), vous entendrez "chlurper» à tout va ! Manger en marchant dans la rue n'est pas non plus très bien vu, même si certains Japonais le font quand même.
- Tout comme en Chine et en Corée, sauver la face est un concept très important dans la culture Japonaise. En particulier au niveau des affaires, les Japonais diront rarement « non » s'ils ne sont pas intéressés par un marché et diront plutôt quelque chose de plus indirect à la place comme « j'y penserai ». À moins que cela ne vienne d'un chef ou d'un senior, les erreurs ne sont généralement pas soulignées ; le faire pourrait causer un embarras majeur.
- Éviter de crier ou de parler fort en public. Parler au téléphone dans un train est considéré comme grossier, et de nombreux trains vous avertissent de ne pas utiliser votre smartphone (envoyer des messages texte est, cela dit, acceptable à la rigueur).
- Éviter de parler politique, en particulier des territoires que le Japon dispute avec la Chine, la Corée du Sud et la Russie, car de nombreux habitants ont des sentiments très forts vis-à-vis de ces problèmes.
- Fumer est découragé à de nombreux coins de rues et trottoirs de Tokyo. Même si vous voyez des gens fumer un peu partout, la plupart se retrouvent blottis autour des zones fumeurs désignées. Les Japonais ont une telle culture de la propreté que de nombreux fumeurs ne laisseront même pas de la cendre sur le sol.
- Afficher une bouche ouverte est considéré comme grossier.
Religion
Les Japonais ne sont en général pas très religieux et la société japonaise contemporaine est plutôt laïque au quotidien. Cela dit, la plupart des Japonais pratiquent dans une certaine mesure un mélange de bouddhisme et de shintoïsme et visitent des temples bouddhistes ou des sanctuaires shintoïstes pour prier lors de fêtes ou d'événements importants de la vie. On s'attend à ce que vous vous habilliez et vous comportiez de manière respectueuse lorsque vous visitez des sites religieux. La liberté religieuse est généralement respectée au Japon et les personnes de toutes confessions peuvent généralement pratiquer leur religion sans problème majeur.
Gérer le quotidien
Électricité
La tension est de 100 volts à 50 Hz dans l'est (Tōkyō, Yokohama, Tōhoku, Hokkaidō) et 60 Hertz dans l'ouest (Nagoya, Osaka, Kyōto, Hiroshima, Shikoku, Kyūshū). Les prises sont similaires à celles des États-Unis. Un adaptateur pour prise américaine devrait donc pouvoir être utilisé si, bien sûr, votre équipement fonctionne avec une tension de 100 V.
Toilettes
La princesse du son Dans les toilettes publiques des femmes, il y a souvent une boîte qui fait un bruit de chasse d'eau électronique lorsque vous appuyez sur le bouton. À quoi sert-il? Eh bien, beaucoup de femmes japonaises n'aiment pas l'idée d'être entendues lorsqu'elles sont au petit coin. Pour couvrir leurs propres bruits, les femmes avaient l'habitude de tirer la chasse d'eau à plusieurs reprises et de gaspiller beaucoup d'eau. Pour éviter cela, le générateur de bruit électronique a été créé. La marque la plus commune s'appelle Otohime. Otohime est une déesse de la mythologie japonaise, mais ici le nom tel qu'il est rédigé est un jeu de mots, son écriture en kanji veut dire « princesse du son ». |
Certaines caractéristiques des toilettes japonaises méritent d'être mentionnées. Comme ailleurs en Asie, vous trouverez à la fois des trônes en porcelaine de style occidental et des toilettes à la turque (si vous n'y êtes pas habitué, c'est simple: tirez votre pantalon jusqu'à vos genoux, et accroupissez-vous en faisant face à la partie hémisphérique des toilettes. Rapprochez-vous plus que cela semble nécessaire, sinon vous risquez de vous louper…).
Dans les habitations et les hébergements de style maison, vous trouverez souvent des chaussons de toilettes, qui doivent être portées à l'intérieur des toilettes et seulement à l'intérieur des toilettes.
Cependant, la plupart des visiteurs sont impressionnés par le fait indéniable que le Japon est le leader mondial dans la technologie des toilettes. Plus de la moitié des foyers japonais sont équipés de dispositifs de haute technologie connue sous le nom de washlets (ウォシュレット) ou toilettes à bidet, qui intègrent toutes sortes de fonctionnalités pratiques comme un siège chauffant, un séchoir à air chaud et un bras robotique minuscule faisant jaillir de l'eau. Le dispositif est actionné par un panneau de commande et peut incorporer plus de 30 boutons (tous marqués en japonais); à première vue il peut plus ressembler à un panneau de navigation de navette spatiale qu'à des WC courants.
Ne paniquez pas - l'aide est à portée de main. La première clé pour résoudre le casse-tête est que le mécanisme de chasse d'eau n'est lui-même généralement pas géré par le panneau de contrôle: à la place, il y a levier ou un bouton standard de type occidental quelque part; il est donc tout à fait possible de gérer votre affaire sans jamais utiliser les fonctionnalités de bidet. (Dans de rares cas, la plupart du temps avec des engins très haut de gamme, la chasse d'eau est intégrée; si vous lever du siège ne la déclenche pas, cherchez sur un panneau de commande sans fil fixé au mur les boutons marqués « 大 » ou « 小 » qui déverseront respectivement plus ou moins d'eau). La deuxième touche à repérer est qu'il y a toujours sur le panneau un gros bouton rouge marqué « 止 » (arrêter) avec le symbole standard de « bouton d'arrêt » ■ ; appuyer dessus arrêtera tout instantanément. Les modèles plus anciens ont simplement un levier à proximité qui contrôle le flux du jet de nettoyage intime.
Armé de cette connaissance, vous pouvez maintenant commencer à creuser plus profondément. Les contrôles typiques incluent les actions suivantes :
- Oshiri (おしり) - « fesses », pour nettoyer votre derrière - généralement en bleu avec une icône de fesses stylisée ; Cette action peut être déroutante, mais les voyageurs ne doivent pas avoir peur - à la deuxième ou troisième tentative, cela vous semblera normal
- Bidet (ビデ) - nettoie plus vers l'avant - généralement en rose avec une icône féminine
- Kansō (乾燥) - « sécher », pour sécher une fois terminé - généralement jaune avec une icône de flux d'air ondulé
D'autres boutons plus petits peuvent être utilisés pour ajuster la pression exacte, l'angle, l'emplacement et la force du jet d'eau. Parfois, le siège des toilettes est chauffant, ce qui peut également être réglé. Une explication est que, étant donné que les maisons n'ont généralement pas de chauffage central, cela peut rendre plus confortable l'utilisation des lieux d'aisance. Pour être poli et économiser de l'énergie, vous devez laisser le couvercle abaissé dans le cas d'un modèle chauffant.
Accessibilité et handicap
Si les rues étroites et les anciens bâtiments présentent de nombreux obstacles pour les personnes handicapées ou à mobilité réduite, le Japon est un pays très accessible en fauteuil roulant. Avec l'adoption de la loi pour l'élimination des discriminations contre les personnes handicapées de 2015 et les préparations pour les Jeux olympiques et paralympiques de Tokyo de 2020, le Japon est passé à la vitesse supérieure pour la création d'une société « sans barrières ».
La grande majorité des trains et des gares de métro sont accessibles aux fauteuils roulants. Quand une personne a besoin d'une assistance spéciale, comme pour un utilisateur d'un fauteuil roulant, on peut en informer le personnel de la gare aux portiques à billets et être guidé dans le train et aidé à la sortie du train à son arrivée ou pour toute correspondance.
Les attractions touristiques principales sont raisonnablement adaptées et fournissent généralement une sorte de passage accessible. Si des réductions sont disponibles pour les personnes handicapées, les attractions touristiques pourraient ne pas accepter les cartes d'invalidité émises en dehors du Japon.
Les hôtels avec des chambres accessibles peuvent être difficiles à trouver et sont souvent nommées « barrier free room » (バリアフリー, baria furii) ou « universal room » (ユニバーサル, yunibāsaru) au lieu d'« accessible ». De plus, même si une chambre accessible est disponible, la plupart des hôtels demandent une réservation par téléphone ou par e-mail.
