אֲכִילָה ו שְׁתִיָה יכול להיות התענוג הגדול ביותר של מסע, כמו גם הסיכון הגדול ביותר. בעוד שחלק מהמטיילים רוצים לדבוק באוכל מוכר, לנוחיות, לבריאות ואתיקה, אחרים הרפתקנים יותר.
אוכל קמעונאי
| “ | אי אפשר לחשוב טוב, לאהוב טוב, לישון טוב, אם לא סעדו טוב. | ” |
-וירג'יניה וולף | ||
קניית אוכל לבישול היא בדרך כלל הדרך הזולה ביותר להאכיל. ללא הזדמנויות בישול, הבחירות מוגבלות עם זאת לאוכל מוכן. במדינות מסוימות או בסוגי חנויות יש לפחות מסעדה אחת באתר, לעתים קרובות די לא רשמית עם מחירים נוחים. כמובן שאף קניון בסגנון אמריקאי לא יהיה שלם בלי אוכל מהיר "בית משפט לאוכל".
א סוּפֶּרמַרקֶט הוא קמעונאי המזון הנפוץ ביותר במדינות בעלות הכנסה גבוהה. חלקם מספקים תנור מיקרוגל או אמצעים אחרים לחימום אוכל.
א אולם שוק אוֹ חדר אוכל הינה קמעונאית גדולה של אוכל מקורה ללקוחות סיטונאיים ופרטיים. הם נפוצים בערים אירופיות, רבות מהן עם מורשת למאה ה -19 או תחילת המאה ה -20. לעתים קרובות הם מוכרים מעדני יוקרה מקומיים וזרים (כגון גבינה, בָּשָׂר, פירות ים ו קונדיטוריות) עם שירות אישי. אמנם בדרך כלל יקר יותר מסופרמרקט, אך קניות כאן עשויות להיות חוויה בפני עצמה. בדרך כלל יש בית משפט לאוכל.
An שוק בחוץ הוא קמעונאי מזון מזדמן. א שוק איכרים מוכרת תוצרת מקומית. א שוק רטוב הוא סוג של שוק אוכל נפוץ באסיה, שמוכר בדרך כלל גם ירקות וגם בשר, לפעמים עם בעלי חיים חיים במקום. לִרְאוֹת תיירות חקלאית.
אם תהיה לכם גישה למטבח, תוכלו לבשל את חלק מהארוחות שלכם או את כולן. שקול את הציוד העומד לרשותך כאשר אתה מתכנן תפריט. יש לך תנור, וזה עובד? אילו סוגים של מחבתות וכלים זמינים? עדיף לתכנן תפריט, כך שתוכל לחשוב על הדברים שאתה רוצה לאכול, וכן עד כמה תשתמש במרכיבים שאתה קונה או תביא. ארוחת הערב יכולה לספק שאריות לחביתה או פריטטה, או להפוך אותה למחרת לסלט ירוק או כריכת כריך. כשאתה קונה, חפש פחים בתפזורת שיאפשרו לך לקנות רק את כמות האורז או האגוזים שאתה צריך, או דוכן ירקות שימכור לך שני תפוחי אדמה ולא שקית.
כמה מאכלים נפוצים זמינים בכל רחבי העולם. אתה יכול לצפות שתוכל לקנות אורז, פסטה, בצל, עגבניות ואפילו גבינת פרמזן כמעט בכל עיר. אם אתם נוסעים למדינה אחרת, ייתכן שמזון מעובד מוכר בשם המותג והתבלינים האהובים עליכם, כולל אבקת צ'ילי אמריקאית, הרבס צרפתי פרובנס ותערובת garam masala הודית, לא זמינים או עשויים להיות שונים ממה שאתה מצפה .
אם אתם אוהבים לבשל, שקול להביא סכין טובה (חדה) וכמה תבלינים אהובים, מכיוון שאפילו במטבח "מלא" מלא אין אולי כאלה. זול יותר לארוז חלק או שניים מהתבלינים היבשים האהובים עליכם מאשר לקנות מיכל שלם מכל אחד עם ההגעה. כמויות קטנות ניתן לשאת בקופסאות גלולות או בצנצנות זעירות, או לאטום בשקיות ניילון קטנות.
אוכל בקמפינג
- ראה גם: אוכל בקמפינג
מטיילים אולי ירצו לקחת איתם אוכל, למען חיים בטבע ו תרמילאות במדבר, או טיול מזדמן לפארק. עבור מסעות ארוכים, בדרך כלל מטיילים צריכים להקטין משקל ולהימנע מתפזורת מוגזמת, בבחירת מוצרי מזון עתירי אנרגיה עם חיי מדף ארוכים. באופן כללי, למטיילים יש את השימוש הרב ביותר במזון שמוכן לאכילה, ללא סכו"ם. רבים ממוצרי המזון הללו נחשבים לנוזלים או ג'לים, ועשויים להיות מוחרמים ב אבטחת שדה תעופה.
בישול בחוץ דורש יותר ציוד לנשיאה, אך יכול לספק חוויה נהדרת.
- פרי מכיל סוכר וסיבים. פירות טריים מספקים גם מים, אך הם מגושמים ומתכלים. פירות יבשים עדיפים בנסיעות ארוכות.
- ביסקוויטים ועוגיות הם מקור טוב לאנרגיית מזון. חיי המדף יכולים להשתנות מכמה ימים לכמעט אינסופיים.
- קפה ו תה לספק חום במזג אוויר קר.
- אוכל שאינו מתכלה שאינו זקוק לקירור הוא רעיון טוב בטיולים אליו ליד יעדים בלתי אפשריים. כרוב כבוש למשל הוא אחד המקורות העיקריים הבודדים לוויטמין C שניתן לאחסן במסעות ספינה ארוכים לפני הופעת הקירור.
אכילה ברכבים
נתיבי רכב ארוכים לא תמיד יכולים לעצור כשאתה רעב. מה שמותר בשירות מסחרי משתנה באופן משמעותי לפי סוג התחבורה והמסלול. בעוד שאכילה אסורה על חלקם אוטובוסים ו רכבים שכורים, אניה באוקיינוס יכול לספק אוכל יוקרתי שקשה למצוא ביבשה. רכבות לעיתים קרובות יש מכוניות אוכל המגישות אוכל המנהיג את מחירם והן באיכותו. חברות תעופה בדרך כלל מאפשרות זאת אוכלים ושותים על הסיפון, וברוב הטיסות ניתן להשיג אוכל או שתייה (בקטנות מאוד, אולי רק מים) מצוות התא, כלול במחיר הכרטיס או בעלות נוספת.
להביא מזון יכול להוזיל את העלויות שלך ולהקל על ניהול אלרגיות וצרכים תזונתיים מיוחדים אחרים. אם אתם אורזים אוכל ומשקאות בכדי לקחת את הדרך, קחו בחשבון גורמים כמו הטרחה בהגשתם, כמה מקום יש לכם במזוודות, כמה זמן זה יחזיק מעמד וכמה זמן זה צריך להחזיק מעמד. בקבוק מים יכול להיות שימושי לשטיפת ידיים גם אם אתה רוצה לשתות משהו אחר. כריכים או שקית לחם, גבינה ופירות עשויים לעבוד טוב לטיול בן יום. עם מעט עבודת הכנה לשטיפת הפירות וחתוך המזון למנות הניתנות לניהול, אוכלים ידניים אלה עובדים באותה מידה בזמן שהרכב נע כמו שהוא עושה אם יש לכם אפשרות לעצור ולהתפעל מהנוף בזמן שאתם אוכלים פיקניק בצד הדרך. אם אתה נוהג במקום כלשהו אך מצפה שתוכל לעצור בשעות ארוחות קבועות, חבילה של קרקרים או סיבולת שיבולת שועל מסוג גרנולה עשויה להספיק בכדי להדוף את רעב בטרם עת (או מהומה מצד הנוסעים שלך). לנסיעות גדולות יותר ברכב, או אם כמה ילדים נגררים, שקול לארוז מקרר מבודד, כך שניתן יהיה לשמור על קור רוח של משקאות ואוכל.
במעבר המוני, בנוסף לעקוב אחר כללי המוביל, מומלץ לבחון את הפוטנציאל להרגיז נוסעים אחרים, שאולי לא יעריכו את הארומה של המטעמים האהובים עליכם. באופן דומה, יתכן שלא יהיה כלל כנגד רטבים נוטפים או מאכלים מבולגנים, אך כאשר אתה מכה בכיס אוויר או בבור, אתה עלול להצטער על מרק העגבניות.
מסעדות
| “ | תגיד לי מה אתה אוכל, ואני אגיד לך מה אתה. | ” |
—ג׳ין אנתלם ברילת־סבארין | ||
למסעדות ברחבי העולם יש מנהגים שונים מאוד להזמנה, לאכילה ולתשלום, וכדאי לקרוא את לאכול מדור למדינה בה אתה מבקר. מטה משתנה מאוד בין מדינות.
במדינות מסוימות, א חיוב כיסוי הוא נורמלי וצפוי; במיוחד במקומות המספקים שידור חי מוּסִיקָה או בידור אחר. זהו תשלום נוסף לאדם שנוסף לחשבון: במובן מסוים, הסכום שאתה משלם רק כדי לשבת. במקרים מסוימים נאמר כי הוא מכסה חופשי חינם כמו לחם או תה אם המסעדה מספקת את כולם לכולם מבלי להזמין אותם.
אתגר למטיילים הוא למצוא מתאים שעות פתיחה. זמני האוכל ומגוון הארוחות המוצעות בשעות שונות משתנים בהתאם למנהג המקומי; מסעדות ב מדינות נורדיות עשוי לקחת את ההזמנה האחרונה בשעה 20:00 ביום חול; במקביל מסעדה ב אִיטַלִיָה רק היה נפתח.
מסעדת רשת בינלאומית, או מסעדת מלונות, עשויות להיות בחירה נוחה למטייל שלא בא לו להפתיע. עם זאת, הם בדרך כלל גובים יותר ממסעדות מקומיות (הַרבֵּה יותר במדינות בעלות הכנסה נמוכה) ואתה מפספס את חוויית האוכל המקומי.
חפש מסעדה אליה מגיעים המקומיים: אם מסעדה עסוקה בהמון לקוחות מקומיים, האוכל כנראה טעים ואותנטי. בדרך כלל צריך להימנע ממסעדה ריקה בשעות השיא או רק מתנשאת על ידי תיירים - כנראה שהיא לא טעימה, לא סניטרית או לא שווה את הכסף. לאורך הכביש המהיר, חפש מסעדה עם משאיות בחניה; אפשר להניח שהחבר'ה האלה מכירים את המקומות הטובים. כשמדובר במסעדות של מיעוטים אתניים, צוות ואורחים מאותה אתניות ספציפית יכולים להוות סימן איכותי. במדינות בהן דאגה למחלות מזון, מסעדות ופריטים עם תחלופה גבוהה יותר בדרך כלל בטוחים יותר מאלה שאולי היו יושבים במשך ימים. מסיבה זו, רבים מעדיפים מסעדות עם תפריט קצר על פני מסעדות עם ארוכות - זה עשוי גם להצביע על כך שהמסעדה התמחתה בכמה מנות אך ממש טובה בהן.
אם אתה קצר בזמן, בחר אוכל מהיר, אוכל רחוב או מזנון. אוכל משובח ניתן להניח שייקח כמה שעות.
דבר
אם תעזוב ממסעדות ותיירות חנויות בבתי מלון, מציאת אוכל עשויה ליצור מחסום שפה. גם אם הצוות מדבר בשפה שלך, לגלות את מרכיבי המוצרים עלול להיות טרחה.
הישאר בריא
הרעלת מזון ו שִׁלשׁוּל הם חששות גדולים. יש לשמור גם על אוכל מפני מזיקים.
למטיילים ארוכי טווח ותדירים יש בעיה נוספת להתמודד איתה: כל המאכלים הנפלאים והעשירים שלעתים קרובות אתה נתקל בדרכים, בתוספת הנטייה לאכול יותר מדי כשאתה עייף או סוטה, או סתם פינוק אחד נוסף יכול להוסיף בעיות בריאותיות נוספות.
להישאר בטוח
ראה גם הונאות נפוצות # הונאות מזון ומשקאות.
הערכה
אוכל טאבו
ברוב התרבויות יש טאבו שקשור לאוכל, ולעתים קרובות קשור אליו דת ורוחניות. לעתים קרובות הם מוחזקים עמוק ועשויים להשתנות באופן דרסטי ממדינה למדינה, אזור לאזור או אפילו אדם לאדם. בשר סוסים לאחד הוא מעדן יקר בחלקים של צרפת (באופן מסורתי) בחבל הריין, ואילו אנשים רבים באזור קרוב לדרום גרמניה נגעלים מהמחשבה. למעט מעט מאוד יוצאים מן הכלל טאבו זה מתייחס אליו בָּשָׂר ומוצרים מן החי, אז דריכה בזהירות.
אף על פי שטאבו מונע בצורה שונה מאוד, ישנן שתי קטגוריות עיקריות: בעוד שחלק ממוצרי המזון נחשבים טמאים, אורגניזמים אחרים נתפסים כבלתי ניתנים לפריעה, מכיוון שיש להם נשמה או אישיות. אוכל לא נקי יכול להיות קשור למחלות ותיעוב, כמו בשר מבעלי חיים אִסלַאם ו יַהֲדוּת, חולדות בעולם המערבי וכו '). בין בעלי חיים בלתי ניתנים לפגיעה נמצאים בקר ב הינדואיזם, חתולים וכלבים במדינות מערביות רבות וסוסים בקהילות רבות עם מסורות של רכיבה על סוס. אפילו כמה ירקות מאמינים שיש להם נשמה; ג'ינס דוחה בצל מסיבה זו.
מרכיבי טאבו שניתנו הם אזור אפור. בעוד שמוסלמים עשויים לדחות ג'לטין על בסיס חזיר, אנשים רבים שלעולם לא יאכלו מנה של חרקים מתמכרים לממתקים עם צדף או קרמין, שמקורם באגים.
שילובים של מוצרי מזון יכולים להיות טאבו; לדוגמה, כַּשְׁרוּת אינו מאפשר ליהודים שומרי מצוות כשרים לערבב או אפילו להשתמש באותה סט כלים, סירים או כלים למאכלים המסווגים "חלבי" ו"בשר ", כך שליהודים שומרי מצוות יש בדרך כלל סטים כפולים של כלים.
נימוסים
נימוסי השולחן שונים מאוד בין מדינות. בחלקים מאפריקה ואסיה אנשים מייעדים יד אחת (בדרך כלל ימין) לאכילה, ואילו ביד השנייה משתמשים ב שֵׁרוּתִים. התנהגות כמו גיהוק או גלישה עשויה להיות נפוצה בסועד משובח במדינה אחת, אך מאוד לא מנומסת במדינה אחרת.
רוב אירופאיםוכן אנשים מתרבויות פזורה ברוב אירופה כמו ארצות הברית, קנדה, אוֹסטְרַלִיָה ו ניו זילנד, רואים באכילה במזלג ובסכין אבן פינה לנימוסי שולחן טובים ובאופן מסורתי, המזלג מוחזק ביד שמאל, והסכין ביד ימין. המנהג האמריקני לחתוך את כל המזון בצלחת ולאכול עם המזלג ביד ימין, מקובל כיום מחוץ לאירופה, ואף ניתן לראותו באירועים כמו פרס נובל אֲרוּחַת עֶרֶב. ברוב התרבויות האירופאיות והאירופאיות-גלותיות, זה גם גס רוח להניח את המרפקים על שולחן האוכל; הקפד רק לנוח את מפרקי כף היד שלך.
מקלות אכילה שימשו ככלי אכילה ב חרסינה מאז לפני 2,000 שנה לפחות, והתפשט לאחר מכן לשכנות יפן, קוריאה ו וייטנאם בשל השפעות תרבות סיניות. נימוסים משתנים במקצת ממדינה למדינה, אך בדרך כלל זה נחשב גס רוח לשחק עם מקלות האכילה שלך, ולגמרי טאבו להדביק את מקלות האכילה שלך אנכית לתוך קערת אורז שכן הדבר נעשה רק תוך כיבוד המתים.
נושאים ספציפיים
מספר של נושאי נסיעות זמינים הקשורים לאוכל.
פעילויות
מוצרים
מַשׁקָאוֹת
דיאטות
סוגי אוכל
בינלאומי
מאכלים אסייתיים
- מטבח סיני, המכסה את סין היבשתית, הונג קונג, מקאו וטייוואן
- מטבח פיליפיני
- מטבח אינדונזי
- מטבח יפני
- מטבח קוריאני
- מטבח מלזי, המכסה גם את סינגפור וברוניי.
- מטבח מזרח תיכוני
- מטבח דרום אסייתי
- מטבח תאילנדי